Антиплагиат (Особенности потребительского поведения в сфере общественного питания), страница 3

Она отраж ает то,что побудительные факторы маркетинга и прочие раздражители проникают в «черный ящик» сознания[8]потребителей и вызывают определенного рода откликов.Рис.1.1 Простая модель покупательского поведенияРассмотрим э ту ж е модель, представленную в развернутом виде на рис 1.2.

Внешние стимулы включают в себя два типа э топобудительные факторы и другие раздраж ители. Побудительными факторами являетсятовар, цена, методы распространение, стимулирование сбыта. Прочие раздражители включают в себя: экономические,научно-технические, политические и культурные[19]сферы влияния на потребительское поведение. Данные раздраж ители складываются исходя из окруж ения потребителя и наиболеевлияющ ей на него среды ж изнедеятельности.Пройдя через «черный ящик»сознание потребителя, все эти раздражители вызывают ряд поддающихся наблюдениюhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13634185&repNumb=14/2329.06.2015Антиплагиатпокупательских реакций, которые представлены в правом прямоугольнике:Выбор товара, выбор марки, выбор дилера, выбор времени покупки, выбор объекта покупки.Рис.1.2 Развернутая модель[8]поведения потребителяЗадача продавц а, а в ц елом предприятия понять, что ж епроисходит в «черном ящике» сознания потребителя между поступлением раздражителей иответным проявлениемоткликов на них.

Сам « черный ящик» состоит из двух частей. Первая часть включает в себя характеристики покупателя,оказывающие основное влияние на то, как потребитель воспринимает раздражители и реагирует на них. Вторая частьрассматривается как процесс принятия решения покупателем,[8]от которого зависит окончательный результат его решения.Рис.1.3 Модель поведения потребителяДанная модель, представленная на рисунке 1.3, показывает взаимосвязь факторов, внешней и внутренней среды, а так ж е проц есспринятия решений. Ж изненный стиль потребителя складывается в проц ессе влияния различных факторов.

Поскольку каж дыйчеловек воспринимает по-разному одну ситуац ию мож но судить, что проц есс принятия решения у каж дого потребителя будетсвоеобразным.Различают четыре типа потребительского поведения. В зависимости от модели поведения потребителя, которые представлены втаблиц е 1.1Таблиц а 1.1Типы потребительского поведения Высокая степень вовлечения Низкая степень вовлеченияЗначительная разница между аналогичнымитоварами и услугами Сложное покупательское поведение ПоисковоепокупательскоеразницаповедениеНезначительнаямеждупокупательское поведение Привычное покупательское поведениеаналогичнымитоварамииуслугамиНеуверенное[25]Источник: Васильев Г.А.

Поведение потребителейСложное покупательское поведение наблюдается в ситуации, когда высокаясопровождается[14]значительными [25]различиямимежду разными[25]степеньвовлечения потребителей[14]товарами и услугами. Обычно э то происходит, когда товар или услуга стоит дорого или при использовании сущ ествует высокаястепень риска.Неуверенное покупательское поведениеНеуверенное покупательское поведение наблюдается в ситуациях с высоким уровнем вовлечения, когда товар[14]или услуга стоит дорого, покупка связана с риском и разниц а меж ду товарами и услугами разных предприятийневелика.Привычное покупательское поведениеПривычное покупательское поведение проявляется при условии низкого вовлечения потребителя и небольшой разницемежду[14]товарами и услугами.Исходя из э того, выбор зависит так ж е от модели потребительского поведения.Рассмотрим основные факторы, которые могут повлиять на потребительское поведение.

Сущ ествует четыре фактора имеющ ихвлияния на потребителя представленныена рис 1.4.Рис.1.4 Факторы, влияющие на потребительское поведение[41]Каж дый фактор в свою очередь включает в себя ряд последующ их факторов, которые в совокупности составляют определенноевлияние на потребительское поведение. Краткая характеристика факторов дана в таблиц е 1.2Таблиц а 1.2Краткая характеристика основных факторов воздействия на потребителя.Фактор ХарактеристикаОбщественные классы -сравнительно стабильные группы в рамках общества, располагающиеся в иерархическом порядке,и характеризующиеся наличием у их членов схожих ценностных представлений, интересов и поведения.

[46,с.77] Культура-основная первопричина, определяющая потребности и поведение человека.[44,с.23][8]Референтныегруппы-группы,которые оказывают прямое или косвенное влияние на отношение человека к чему-либо и его поведение, в т.ч. присовершении покупок.[40,с.80] Семьяпотребителей.[26,с.82] Роль[29,с.44]-самая влиятельная референтная группа, важнейшее социальное объединение-набор действий, исполнения[9]которыхожидают от[8]человека [9]окружающиеего лица[8]Экономическое полож ение -определяется в частности размерами расходной части доходов, размерами сбереж ений, а так ж еактивов, кредитоспособностью определенного рода взглядами на расходование средств.[29,с.47] Образ ж изни -э тоустоявшиеся формы бытия человека в мире, находящие свое выражение в его деятельности.[7,с.85] Тип личностисовокупность отличительных психологических характеристик человека,[8]обусловливающих-его относительно постоянныеи последовательные реакции на воздействие окружающей среды.[7,с.86] Мотивацияhttp://dvgups.antiplagiat.ru/ReportPage.aspx?docId=427.13634185&repNumb=15/2329.06.2015Антиплагиат-побуждения, вызывающие активность человека и определяющие ее направленность на покупку товара.[10,с.240]Источник: Исследование автораЭкономическое положение значительно влияет на выбор товаров и[9]услуг потребителем.В сфере общ ественного питания э тот фактор имеет наиболее высокую степень влияния на потребительское поведение.Уровень и стабильность доходной части бюджета, размер сбережений, отношение к накоплению денег – все эти факторымаркетинг учитывает при разработке характеристик товара/услуги, его цены.

Повышение благосостояния населенияпозволяет вносить дополнительные характеристики и, соответственно, делать товары/[9]услуги более дорогими.Основных классов общ ества – высшего, среднего и низшего, которые, в свою очередь, такж е могут делиться на уровни. Такуюмодель общ ества предлож ил У. Л. Уорнер, который выделил в американском общ естве шесть классов представленных в таблиц е 1.3Таблиц а. 1.3Основные классы американского общ ества.ОБЩЕСТВЕННЫЙ КЛАСС ХАРАКТЕРИСТИКА КЛАССА Высший высший класс (менее 1 % населения) Элита общества,происходящая из именитых семей и живущая на наследуемое богатство. Жертвуют деньги на благотворительные цели,владеют более чем одним домом, посылают детей в частные школы, не привыкли выставлять свое богатство напоказ.Служат референтной группой для остальных классов.

Рынок драгоценностей, антиквариата, домов, услуг по организацииотдыха и путешествий. Низший высший класс (около 2 %) Лица свободных профессий или бизнесмены, получающиевысокие доходы в силу своих исключительных способностей. Активны в общественных и гражданских делах, жаждутпризнания своего социального положения и демонстративно тратят. Стремятся перейти в высший высший класс. Рынокдорогих домов, яхт, плавательных бассейнов, автомобилей. Высший средний класс ( около 12 %) Делающие карьеру лицасвободных профессий,управляющие,бизнесмены.Проявляютзаботу об образовании,духовной жизни,культуреи гражданских делах. Рынок хороших домов, мебели, одежды и бытовых приборов. Низший средний класс ( около 30 %)Служащие, малые предприниматели, «рабочая аристократия» (инженерно-технический состав предприятий).

Озабоченысоблюдением норм и правил культуры, созданием себе ореола респектабельности. Рынок товаров типа «сделай сам»,хозяйственных принадлежностей, одежды строгого стиля. Высший низший класс (около 35 %) Мелкие служащие,квалифицированные и полуквалифицированные рабочие. Озабочены проблемами четкого разделения ролей полов,укреплением своего положения в обществе. Рынок спортивных товаров, пива, товаров для домашнего хозяйства. Низшийнизший класс (около 20 %) Неквалифицированные рабочие, лица, живущие на пособия. Рынок пищевых продуктов,телевизоров, подержанных автомобилей.[8]Источник: Демидов А.Л.

Особенности потребительского поведенияДанные классы разделяют потребителей по качеству потребления того или иного товара/услуги. Люди с высокой степенью доходапредпочитают определенного рода предприятия, имеющ ие хорошую репутац ию, престиж ность, а так ж е соответствующ ийконтингент. Люди такого класса не смотря на недостаток времени, не станут посещ ать заведения быстрого обслуж ивания.