диссертация (Аграрная политика Сербии в контексте обеспечения продовольственной безопасности), страница 14

В 2014 г. из-за сильных наводнений много пчелиныхсемей погибло, и производство сократилось до 4 тыс. т.В заключение можно сказать, что наибольший рост физического объемапроизводства в Республике Сербия отмечен в выращивании фруктов, анаибольшее сокращение в животноводстве, особенно свиноводстве из-запереизбытка мяса на рынке ЕС, на который Сербия поставляет своюпродукцию. Среди множества причин, повлиявших на такое изменениеобъемов производства, следует отметить неблагоприятные климатическиеусловия, сильные засухи и периодические наводнения, а также недостаточныеинвестиции, то есть недостаточный объем инвестиций, который можетповлиять на производительность и увеличение объема производства.85Органическое производство в Реcпублике Сербия.В XXI в. появилась концепция устойчивого развития сельского хозяйства.Она имеет долгосрочную цель — обеспечить стабильное производствопищевых и растительных продуктов высокого качества, сохраняя при этомосновныеприродныересурсыиокружающуюсреду,атакжеееэкономическую эффективность, то есть прибыльность и улучшение жизничеловека и общества в целом50.Однойизсамыхбольшихпроблем,скоторымисталкиваетсясовременный мир, является обеспечение достаточного количества еды длярастущего числа населения, при этом поддерживая устойчивое развитиепищевой промышленности и торговли.

Растущая потребность в еде все болеемногочисленного населения стала причиной увеличения общего урожая, апотребность в увеличении прибыли в сельскохозяйственном производствепривелаковсебольшемуприменениюискусственныхматериалов(минеральных удобрений, пестицидов, гормонов, стимуляторов роста).Такое производство привело к снижению качества продуктов питания,загрязнению воздуха, воды и земли, то есть окружающей среды, нарушениямприродных процессов.В последнее время во всех стратегических документах Сербии сельскоехозяйствоупоминаетсявкачествеодногоизнаиболееважныхиперспективных направлений экономического развития страны.

Органическоепроизводство как часть сельскохозяйственного производства считаетсянаиболее перспективным видом деятельности, приводящим к увеличениюэкспорта. Благодаря повышению уровня осведомленности потребителей50Ковачевић Д., Ољача С. Органска пољопривредна производња, монографија. Земун: Пољопривреднифакултет, 2005. S. 293.86растет спрос на экологически чистые продукты. Органическое сельскоехозяйство становится предметом научных исследований, так же как медицина,экология, пищевые технологии, экономика и т. д.Органическое производство стало необходимым в 1980-х гг.

в развитыхстранах из-за проблем, связанных с увеличением загрязнения окружающейсреды. Эта новая концепция производства — шанс для Республики Сербия, вкоторой доминирует сельскохозяйственное производство и которая обладаетвозможностямииресурсамидляразвитияконкурентоспособногоорганического производства.В Союзной Республике Югославия в 2000 г. был принят первый закон оборганическом сельском хозяйстве (Официальный вестник СРЮ.

№ 28/2000).В 2006 г. принимается Закон об органическом сельском хозяйстве РеспубликиСербия, устанавливающий национальный знак, с помощью которогосертифицировались органические продукты. В соответствии с новымиправилами ЕС, в 2010 г. был принят Закон об органическом сельскомхозяйствеРеспубликиСербия(Официальныйвестник№30/2010),регулирующий производство сельскохозяйственной и другой продукции.Сельское хозяйство как важнейшая стратегическая отрасль экономикистремится производить качественную и безопасную для здоровья еду.

Тем неменее мы являемся свидетелями чрезмерного, неконтролируемого, зачастуюнепрофессионального использования синтетических средств защиты растений,которые ставят под угрозу само производство безопасных пищевых продуктови их качество, здоровье человека и животных, а также нарушают природныециклы, необходимые для существования жизни на Земле. В начале XX в. людистали искать альтернативные методы производства в сельском хозяйстве. Идеяорганического сельского хозяйства, которая начиналась с серии научныхэкспериментов в середине прошлого века, переросла в отрасль стоимостью 5587млрд долл., потому что потребители готовы платить более высокую цену запроизводство без использования химических веществ51.«Зеленая революция» привела к резкому скачку производительностисельского хозяйства в 1960—1970-е гг.

Использование минеральныхудобренийипестицидоввместесдругиминаучно-техническимидостижениями позволило обеспечить урожайность зерновых в 10 раз больше,чем во времена Средневековья. В результате удалось снизить остротупродовольственной проблемы, стало возможным сократить количество людей,занимающихся сельским хозяйством, усилился процесс урбанизации. Однакоуспехи «зеленой революции» были неравнозначными в разных регионах мира.Новые технологии позволили значительно увеличить сборы урожая наплодородных почвах, но на других участках они часто оказывались менееэффективными.

Данное обстоятельство привело к увеличению социальныхдиспропорций, так как плодородные участки обычно принадлежали богатымлюдям. «Зеленая революция» позволила создать глобальный агробизнес,который смогли монополизировать американские компании, подобно тому,как они это сделали с нефтяной индустрией полвека ранее. Генри Киссинджерв 1970-е гг. писал: «Если вы контролируете нефть, вы контролируете страну,если вы контролируете еду, вы контролируете людей»52.В развитых странах, в которых потребитель имеет финансовыевозможности и готов платить за свое здоровье и экологическую безопасностьпланеты, стало активно развиваться направление «органическое сельскоехозяйство».51Пејановић Р., Поповић-Врањеш А., Томаш М., Главаш-Трбић Д.

Светски трендови у органској производњихране.МинстарствозанаукуитехнолошкиразвојРепубликеСрбије,2012.URL:http://agrovizija.rs/teme/organska.php?id=133873723552Энгельд У.Ф. Невидимая рука банков. Москва: Селадо, 2017. URL: http://maximalibrary.org/mob/b/429075?format=read88Основоположник русской агрономической науки А.В. Болотов еще в1771 г. в работе «О разделении полей» писал, что развивать сельскоехозяйство надо в гармонии с природой. В 1920-х гг.

появилось представлениео биодинамическом сельском хозяйстве как особой форме органическогоземледелия. Р. Штайнер считал, что полезность пищевых продуктовснижается, так как минеральные удобрения и пестициды «отнимают жизнь урастений»53. Основная идея заключалась в том, что биодинамическое сельскоехозяйство должно основываться на смешанной ферме, где совмещенырастениеводство и животноводство. Главным принципом в сельском хозяйствебыл запрет на добавление химикатов в почву.Л.

Нортборн впервые употребил название «органическое сельскоехозяйство» в своей книге «Взгляд на землю», в которой писал, что фермасчиталасьорганизмомсосбалансированнымподходомксельскохозяйственному производству54.Интенсивное развитие органического сельского хозяйства началось с1970—1980-х гг., когда были созданы ассоциации и научно-исследовательскиеучреждения в области органического производства. Среди них наиболеезначимойявляетсяМеждународнаяфедерацияэкологическогосельскохозяйственного движения (IFOAM), созданная в 1972 г.

с цельюобъединенияусилийлюдейизразныхстранмира поулучшениюорганического сельского хозяйства. IFOAM сегодня объединяет более 870ассоциаций из 120 стран.Еще одно важное исследовательское учреждение, которое тесносотрудничает с IFOAM и другими международными организациями, было53Бошков В. Органска храна и традиционални начин узгоја као могућност развоја Србије // Школа бизниса.2015.

№ 1. S. 129–137.54Экологизация сельского хозяйства: сборник статей / Ярославская государственная сельскохозяйственнаяакадемия. URL: https://ru.calameo.com/read/0011653423471f66ce7af89основано в 1973 г. в Швейцарии — Институт сельскохозяйственныхисследований (Forschungsinstitut fuer Biologischen Landbau, FiBL). Основнойцелью его создания является поддержка развития органического сельскогохозяйства путем быстрой передачи научных знаний сельскохозяйственнойпрактики.Во втором десятилетии XXI в. продажа органических продуктов питаниядостигла почти 80 млрд долл. Мировой рынок вырос на целых 170 %.

В 2009г. органическое производство было распространено на 35 млн га пахотныхземель. В 2015 г. оно выросло до 50,9 млн га, в 2016 г. — до 57,8 млн га. ВОкеании больше всего распространен органический вид производства (27,3млн га), в Европе 13,5 млн га, Латинской Америке 7,1 млн га, Азии 4,9 млн га,Северной Америке 3,1 млн га и Африке 1,8 млн га55.В Европе страной, в которой самое большое количество территориивыделено под органическое производство (2 млн га), является Испания.

За нейследуют Италия (1,8 млн га) и Франция (1,5 млн га). В Республике Сербия подорганическим производством находится 14,458 тыс. га земли (табл. 17).Таблица 17.SWOT–анализ развития производства органических продуктов питанияв Республике СербияСильные стороныСлабые стороны– Разработан Национальный план развития;– Национальный и региональный рынки– Республика Сербия при подготовке к относительно невелики для органическогоинтеграции в ЕС улучшила свою правовую производства;иадминистративнуюсистемурегулирования органического производства;55–Недостаточноесотрудничествовсехучастников в цепочке создания органическиПејановић Р., Поповић-Врањеш А., Томаш, М., Главаш-Трбић, Д.

Светски трендови у органској производњихране // Минстарство за науку и технолошки развој Републике Србије, 2012. URL:http://agrovizija.rs/teme/organska.php?id=133873723590– Создан аккредитованный орган;–Положительноечистого продукта;отношениек – Невысокий уровень квалификации;органическому сельскому хозяйству и рост– Отсутствие моделей для использованиячислапотребителейорганическойструктур семьи как основы для перехода кпродукции;органическому производству;–Существование Национальной ассоциации–Несвоевременноефинансированиеиорганического производства;–Заинтересованностьинвестороввмеждународныхповышенииуровняорганического производства;знаниямиорганическогопроизводства;–Ненаправленноевсектораразработанафинансоваясхемасотрудничество поддержки аккредитованного органа;–Международноеуниверситов,субсидированиеобластинаобмен –Системасертификацииорганического непрозрачна;неяснаипроизводства;– Близость рынков органических продуктовпитания Германии, Австрии, Швейцарии иНидерландов– База данных по органическому сельскомухозяйствунеразвитасточкизренияколичества и качества информации дляподдержки развитияПотенциалУгрозы– Рассмотрение Сербии как одного из –Секторорганическогосельскогопотенциальных европейских поставщиков хозяйства не имеет доступа к внешниморганическипроизведенныхфруктови рынкам;соевых бобов;–Высокаяконкуренциясостороны– Позиционирование в качестве основного производителей органических продуктовевропейскогопроизведенныхпоставщикапищевыхорганически питания из развитых стран;ингредиентов,таких как крахмал, глютин, пектин;–Органическоесельскоехозяйство–Некоторые участники исключены из-занепринятия процедур и стандартов рынка— ЕС;потенциальная движущая сила, способная91оживить сельское хозяйство;–Органическоесельское–Нетхозяйствооблегчает процесс интеграции в общуюсельскохозяйственную политику (САР);определенныхинструментовдлянаправления иностранных инвестиций вразвитие производственного органическогосектора;–Перспектива Республики Сербии получитьIPARDпакетдляреструктуризациисельского сектора и сельского хозяйства вцелом;–Органическоесельскоехозяйствостановится одним из основных направленийразвития сельского хозяйства в Сербии иформирования ВВПИсточник: Stojanovic A.