Диссертация (Эффективность использования сухой пшеничной послеспиртовой барды в комбикормах-стартерах для телят)

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждениедополнительного профессионального образования«Российская академия менеджмента в животноводстве»(ФГБОУ РАМЖ)УДК 636.034:636.084.1На правах рукописиГУРЕЕВ ВЛАДИМИР МАКСИМОВИЧЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУХОЙ ПШЕНИЧНОЙПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХДЛЯ ТЕЛЯТ06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животныхи технология кормовДИССЕРТАЦИЯна соискание ученой степеникандидата сельскохозяйственных наукНаучный руководитель:доктор биол. наук, профессор Ли В.Д.-Х.Пос.

Быково Московской области – 20152ВВЕДЕНИЕ3ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ111.1 Полноценность кормления молодняка крупного рогатого скота111.2 Эффективность использования нетрадиционных источниковэнергии и питательных веществ151.3 Использование биологически активных веществ, для повышенияэффективности использования кормов271.4 Заключение по обзору литературы36ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ38ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ483.1 Изучаемые компоненты и их характеристика483.1.1 Барда пшеничная послеспиртовая483.1.2 Результаты анализа микотоксинов в шроте из подсолнечникаи барде3.1.3 Синбиотик «Румистарт»50543.2 Изучение интенсивности роста телят под воздействием изучаемыхфакторов553.3 Затраты кормов на единицу прироста613.4 Опыт по переваримости и обмену веществ623.5 Биохимические и гематологические показатели крови673.6 Показатели неспецифического иммунитета подопытных животных733.7 Показатели рубцового содержимого743.8 Микробиологические показатели кала813.9 Экономическая эффективность выращивания телят843.10 Результаты производственной апробации85ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ89ЗАКЛЮЧЕНИЕ97ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОЛСТВУ99СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ1003ВВЕДЕНИЕАктуальность темы исследований.

Стартерные комбикорма вкормлении телят играют роль не только как поставщики энергии,питательных, минеральных и биологически активных веществ, не менееважное значение они имеют для более раннего становления рубцовогопищеварения, а также для снижения стрессовых факторов переходногопериода с молочных кормов на растительные.Комбикорма-стартерыскармливаютмолочнымтелятампопоедаемости, начиная с четвертого дня жизни и не позднее, чем с 10-12дневного возраста. При этом стремятся к тому, чтобы телята начиналипотреблять концентрированные корма как можно раньше, с тем чтобы кокончанию скармливания молочных кормов телята могли потреблять 1,5-2 кгконцентратов. В этот период рекомендуется скармливать стартерныекомбикорма,которыеотличаютсяболеевысокойэнергетическойипротеиновой ценностью, а также отличались высокой степенью потребления(Стрекозов Н.И.

и др., 2013).Стартер с высокой энергетической и питательной ценностью привыращивании телят должен содержать не менее 11,0 МДж/кг обменнойэнергии, 18-19,0% сырого протеина, не более 6,5% сырой клетчатки и т.д.(ВНИИКП, 2009).При этом важен выбор ингредиентов для выработки комбикормовстартеров.

В настоящее время в связи с дороговизной белка животногопроисхождения для его восполнения в составе комбикорма используютбелковые корма растительного происхождения, в основном жмыхи и шротымасличных культур. Как известно, данные корма отличаются высокимсодержанием НПС, клетчатки. Так, количество целлюлозы в подсолнечномшротесоставляетдо23%,аобщеесодержаниенекрахмалистыхполисахаридов (НПС) - до 40%. Эти недостатки препятствует их широкомуприменению в стартерных кормах для телят. Как известно, НПС4способствуютповышениювязкостихимусаинарушениюмикробиологического баланса в пищеварительном тракте, негативно влияютна синтез эндогенных ферментов. При этом значительно ухудшаютсяпищеварение, усвояемость питательных веществ и конверсия корма,снижается продуктивность животных.С другой стороны, источником в первую очередь белка, а такжеэнергии в составе комбикормов-стартеров может являться побочный продуктпроизводства спирта – сухая барда.Актуальности данных исследований способствует интенсификациятехнологических процессов спиртовой промышленности и побочныхпродуктов при производстве этилового спирта из зернового сырья.

Согласнозакону РФ «О государственном регулировании производства и оборотаэтилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» от 22ноября 1995 года № 171-ФЗ ст.8 п.5, предприятия обязаны перерабатыватьотход производства - спиртовую барду. В связи с внесением измененийвышел ФЗ РФ от 18 июля 2011 года N 218 с дополнением пункта 5следующего содержания: "Порядок полной переработки барды (основногоотходаспиртовоготехнологическогопроизводства),оборудованияпереченьустанавливаютсясоответствующегоПравительствомРоссийской Федерации.По последним данным в 1 кг сухой пшеничной барды (ГК«Объединенные спиртовые заводы») содержится сухого вещества 96,6%,сырого протеина до 40 %, лизина 1%, сырой клетчатки 7%. Ввод сухойзерновой барды в комбикорма-стартеры не регламентирован (ВНИИКП,2009), а для коров и нетелей ограничен в количестве не более 10%.Уровень использования DDGS в рационах телок может достигать 40%от суточного потребления ими сухого вещества, как указывают зарубежныеисследователиВ связи с этим нами было изучено два уровня ввода сухой спиртовойбарды в комбикорма-стартеры для телят в количестве 10 и 20%.5В то же время научный поиск и практическое внедрение веществ,которые стимулировали бы переваримость и использование питательныхвеществ кормов, является важной задачей для животноводов.

К этимвеществам относятся, в том числе, и комплексные препараты биологическиактивных веществ: пробиотики, ферменты, пребиотики, фитобиотики,ферменты и прочие (Крохина В.А. и др., 2001).Главным недостатком многих кормов и кормовых культур являетсяналичие антипитательных некрахмалистых полисахаридов, таких как βглюкан, арабиноксилан, целлюлоза. Данные вещества не только нерасщепляются собственными ферментами желудочно-кишечного трактаживотных, но и, являясь основной составной частью клеточных стенокэндосперма и оболочек зерна, препятствуют воздействию пищеварительныхферментов на содержимое клеток (белок, крахмал и т.д.), снижаютусвояемость корма.

Использование кормовых препаратов специального икомплексного назначения позволяет решить данную проблему.Отечественнаякормоваясинбиотическаядобавка«Румистарт»(производство «Сиббиофарм») предназначена для улучшения процессовпищеварения,повышенияпродуктивностиисохранностисельскохозяйственных животных.

Включенные в ее состав ферменты:амилаза, пектин-лиаза, целлюлаза, – стимулируют процессы рубцовойферментации и пищеварения, активизируют усвоение в организме животныхпитательных веществ. Добавка стимулирует иммунную систему животного,улучшает конверсию корма, повышает продуктивность животногоВ связи с вышесказанным, исследования по изучению разных уровнейсухой пшеничной послеспиртовой барды в рационах телят с включениембиологическитрадиционноактивныхвеществиспользуемыхспециальногокомпонентовназначенияявляютсявзаменактуальнымиипредставляют определенный теоретический и практический интерес.Степеньтехнологияразработанностивыращиваниятеляттемыисследований.молочногопериодаСовременнаяпредусматривает6скармливание стартерных комбикормов с включением высокобелковыхрастительных компонентов (жмыхи и шроты масличных культур), которыесодержат до 43% некрахмалистых полисахаридов и до 23% клетчатки, чтоспособствуютповышениювязкостихимусаинарушениюмикробиологического баланса в пищеварительном тракте, негативно влияютна синтез эндогенных ферментов.

При этом значительно ухудшаютсяпищеварение, усвояемость питательных веществ и конверсия корма,снижается продуктивность животных. Ведется поиск по повышениюэффективности использования белковых компонентов за счет применения всоставе комбикормов препаратов БАВ (ферменты, пробиотики, комплексныедобавки), так и за счет расширения кормовой базы комбикормовойпромышленности.В последние годы в составе комбикормов все чаще используютпобочныйпродуктпроизводстваспирта–сухуюпослеспиртовуюпшеничную барду.

Современными отечественными рекомендациями уровеньее ввода ограничен 10%. Хотя, как указывают зарубежные исследователи,уровень ее использования в кормлении коров и телок может достигать 40%от сухого вещества рациона.Также опыт использования повышенного уровня сухой послеспиртовойбарды в рационах телят в литературе освещён не достаточно полно. Вдоступной литературе отсутствуют сведения об использовании в рационахмолодняка крупного рогатого скота повышенного количества сухойпослеспиртовой пшеничной барды, а также возможности повышенияэффективности скармливания комбикормов с повышенной долей ввода сухойбарды путем применения в их составе комплексных кормовых добавок синбиотиков.Цельисследований.Цельюисследованийявляетсяизучитьэффективность использования сухой пшеничной послеспиртовой барды всоставе комбикормов-стартеров для телят.7Задачи исследований:- определить химический, аминокислотный состав сухой пшеничнойпослеспиртовой барды;- разработать рецепты комбикормов-стартеров с включением разныхуровней сухой послеспиртовой пшеничной барды по сравнению сдействующими нормативами ввода;- изучить эффективность использования нового синбиотическогокомплекса на фоне увеличенного уровня ввода сухой пшеничной барды;- выявить влияние изучаемого компонента на вкусовые качествакомбикормов и их поедаемость выращиваемых телят 3-6 месячного возраста;- изучить влияние скармливания опытных партий комбикормов на рости развитие телят;- определить влияние используемого компонента и его увеличенногоуровня ввода, в том числе в комбинации с синбиотиком, на биохимическийсостав и иммуннорезистентность крови подопытных животных;- определить общее количество и соотношение ЛЖК в рубцовомсодержимом подопытныхживотных,установитьсоставмикрофлорырубцового содержимого и кала телят;- изучить переваримость питательных веществ кормов рациона подвлиянием скармливания разных уровней сухой послеспиртовой барды и всочетании с синбиотиком;- определить уровень повышения обменной энергии рациона и затратна полученную продукцию при скармливании телятам разных уровней сухойпослеспиртовой пшеничной барды ;- определить экономическую эффективность применения сухойпшеничной послеспиртовой барды и симбиотической кормовой добавки вкомбикормах-стартерах для телят.Научная новизна диссертационной работы.

На выращиваемоммолодняке крупного рогатого скота впервые изучена эффективностьскармливания разных уровней сухой пшеничной послеспиртовой барды по8сравнению с действующими нормативами ввода, а также в комплексе с новойсимбиотической добавкой «Румистарт» в составе комбикормов-стартеров.Теоретическая и практическая значимость работы. Использованиесухой пшеничной послеспиртовой барды в комбикормах-стартерах для телятявляется эффективным с зоотехнической и экономической точек зренияинструментом улучшения питательной ценности комбикормов для телят.Использование высоких уровней скармливания сухой послеспиртовой бардыограничено ее составом и наличием антипитательных свойств.

Скармливаниекомбикормов с включением новой симбиотической добавки в комбикормах свысоким содержанием барды приводит к улучшению физиологическогосостояния животных, оптимизации микробиоценоза желудочно-кишечноготракта, повышению иммунорезистентности.При этом отмечено повышение продуктивности на 18, 75, 21, 64,20,57% в контрольной, 2-йи 4-й опытных группах телят по сравнению сживотными 3-опытной группы, получавшими 20% сухой послеспиртовойпшеничнойбарды,Использованиеприсниженииотечественнойзатраткормовойкормовна18,7–22,6%.симбиотическойдобавки«Румистарт» для молодняка крупного рогатого скота экономически выгодно.Замена в составе стартерных комбикормов подсолнечного жмыха насухую послеспиртовую пшеничную барду ведет к снижению стоимостикомбикорма на 0,59 и 1,16 руб.