Диссертация (Применение аркусита в рационах норок), страница 3

Они необходимы длянормального протекания метаболических процессов в организме животных. Ихнедостаток, равно как и избыток, приводит к серьезным нарушениямфизиологических процессов в организме, понижает продуктивность животных(Балакирев Н.А., Мухамедянов М.М., 2000).Биолoгически активные вещества пoвышают oбменные прoцессы тканевoгодыхания, нейтрализуют патoгенную микрoфлору желудoчно-кишечнoго тракта,пoвышают устойчивoсть живoтных к климатическим услoвиям (жара, холoд) имнoгим заболеваниям, улучшают вoспроизводительные спосoбности зверей икачество их шкурoк, спосoбствуют рoсту и развитию мoлодняка. К биoлогическиактивным веществам отнoсят отхoды фармакoлогической, микрoбиологической,пищевoй прoмышленности, аминокислoты, препараты витаминов, ферментoв,антибиoтиков, сoли макрo- и микoоэлементов и др. (Венедиктoв А.М.

и др., 1992;Кладoвщиков В.Ф. и др., 1994).Биологически активные вещества, по данным ряда ученых, подразделяют надве подгруппы – жизненно необходимые для организма и вещества, неявляющиеся жизненно необходимыми, но стимулирующие физиологическиепроцессы в организме. О том, какие именно вещества приравнять к той или инойгруппе – единого мнения нет. Так, по данным Хеннига А.(1986), Андреевой Н.Л.(2012), жизненно необходимы витамины, гормоны, ферменты и минеральныевещества. Остальные вещества – эрготропики, разделяют еще на три подгруппы:кишечные стабилизаторы, регуляторы обмена веществ и препараты разных групп.18Балакирев Н.А.

(1991) считает, что в первую группу стоит отнести – витамины,микроэлементы, аминокислоты; во вторую – ферменты, антибиотики, гормоны,антиоксиданты и др.Андерсен П.П. и Аугшкали Я.Я. (1989) все биологически активныевещества подразделяются на три основных класса:1. Незаменимыекомпоненты(витамины,аминокислоты,микроэлементы);2. Стимуляторы:a. Специфические (вкусовые и ароматические кормовые добавки;комовые антибиотики, ферментные препараты; гормоны, антиокислители);b. Неспецифические (адаптогены, иммуномодуляторы, препаратыкомплексных стимулирующих действий);3. Фармакологические средства (транквилизаторы – антистрессовыепрепараты;противомикробныесредстваиконсерваторыкормов,антигельминтные средства, антианемические средства; средства для лечениянезаразных болезней и регуляторы воспроизводства; адсорбенты).В звероводстве многочисленными учеными были исследованы рядбиологически активных веществ, в том числе и антиоксидантов, положительновлияющие на рост и развитие молодняка, качество шкурковой продукции,воспроизводительные способности самцов и самок (Квартникова Е.Г., 1985-1986;Рапопорт О.Л., 1989;Балакирев Н.А., 1994; Тютюнник Н.Н., 2002; Киселев А.Л.,2006; Погодаев В.А.

и др., 2007; Ким Н.А., 2013; Шарафутдинов Р.Ф., 2013).Внастоящеевремяразличаютприродные(биоантиоксиданты)исинтетические антиоксиданты. Современные рационы трудно приготовить безантиоксидантов, они необходимы для стабилизации ингредиентов, готовойкормосмеси и обменных процессов проходящих в организме.191.3.2. Роль природных антиоксидантов и их применение вживотноводстве, птицеводстве и звероводствеВ молекулярной структуре жиров и витаминовсуществуютдвойныеитройные связи.

Эти связи разрушаются кислородом, в результате чего образуютсясвободные радикалы, их наличие и является причиной самоокисления.Антиоксидантыже,нормализуютиприостанавливаютпроцессысвободнорадикального окисления.Рoль природных антиоксидантов многогранна. Например, фенолы итокоферолы обладают антирадикальным действием, селен и серусoдержащиесоединения разрушают перекиси, витамин А и каратинoиды связывают иoныметаллoв переменной валентнoсти или инактивируют высoкореакционныйсингвалентный кислород.Характерная составная часть большинства естественных и синтетическихантиоксидантов – фенольное кольцо. Все фенольные соединения обладаютантиокислительными свойствами (Хенниг А., 1976).

На сегодняшний день влитературе описано большое количество природных антиоксидантов фенольноготипа, самым многочисленным из которых является класс флавоноидов. Выделенои охарактеризовано их более 5 тысяч. Содержатся флавоноиды в разных частяхрастений, животные же не способны синтезировать эти соединения (ГеоргиевскийВ.П., 1990).Такое вещество как госсипол, вещество полифенольной природы, являетсясильным антиоксидантом, предохраняет от окисления не только жиры, но икаротиноиды.Другие естественные антиоксиданты фенольного типа: ванилин, шалфей,шафрановыйкореньидругие.Антиоксидантнымдействиемобладаютрастительные препараты и экстракты из чеснока, ромашки и полыни, винограда,расторопши и других (Ладыгина Е.Я.

и др., 1983; Mišik V. и др., 1998; GruenwaldJ. и др., 2000; Rackova L. и др., 2007; Shaker E. и др., 2010). Известен ряд другихорганических соединений, в той или иной степени обладающих антиоксидантным20действием, например, лецитин, адреналин, различные амидозолсодержащиесоединения.Ведущее место в исследованиях антиоксидантов занимают и токоферолы –витамин Е, который был впервые выделен из ростков пшеницы в начале 20-хгодов ХХ века Г.М.

Эвансом и Кетрин С. Бишоп. Затем, в 36-м из хлопковогомасла. Витамин Е давно известен как один из незаменимых липидныхкомпонентов живой клетки, объединяющий группу родственных соединений –токоферолы и токотриенолы. Поскольку содержание и биологическая активностьтокотриенолов посравнению с токоферолами невелики, принято рассматриватьтермин витамин Е и токоферолы как эквивалентные (Machеin L.I., 1984)По данным на 2006 год, ученым известны 10 природных аналоговвитамина Е. 9 из них имеют растительное происхождение. Различие между нимизаключается в неодинаковом расположении метильных групп в хромановом ядре.Все токоферолы представляют собой бесцветные маслянистые жидкости,хорошо растворимые в жирах (маслах) и жирорастворителях. Содержаниевитамина Е в некоторых продуктах (мг/ 100 г продукта):Масло из проростков пшеницы – 119Подсолнечное масло – 49Саффлоровое масло – 40Арахисовое масло – 19Соевое масло – 8,1Сурепковое масло – 50Потребность в витамине Е возрастает при вводе в рацион легко окисляемыхжиров.

Эти жиры находятся в таких кормах, как жирные виды рыб, рыбныеотходы, мясо морских животных. При недостаточном поступлении витамина Евозникает заболевание норок – стеатит (желтый жир). Отмечается нарушениефункции размножения, частые аборты животных, и рассасывание плодов наразной стадии беременности.21ВитаминЕосуществляетокислительныхпроцессоввпредупреждаетнеферментативноедейственнуютканяхизащитужидкостяхокислениеотнежелательныхорганизма,атакжежира в кормах при хранении.Внутри клеток он предохраняет от окисления ненасыщенные жирные кислоты итаким образом снижает потребность в них организма (Берестов В.А., 1971). Кромеосновной функции витамина Е – способности задерживать процессы окисления ворганизме, витамин Е известен как антидистрофический, поддерживаеттонусмышц, оптимальное соотношение в крови таких элементов, как калий, магний,фосфор, натрий.

Предупреждает дегенеративные изменения в спинном мозге,жировую инфильтрацию печени. Токоферолы также оказывают протективноедействие при заболеваниях кишечника у сельскохозяйственных животных. Такжеони снижают восприимчивость к разным инфекциям и оказывают «оберегающее»действие по отношению к другим витаминам, в частности А и D (Балакирев Н.А.,1989).Витамины группы Е относятся к весьма распространенным соединениям вприроде. Помимо растительных масел, семян злаковых, они содержатся внебольших количествах и в продуктах животного происхождения: мясе,внутреннем жире, яичном желтке.

Токоферолы могут накапливаться в организме(по данным Ильиной Т.Н. и др., 2011) животных и проявлять свое действие нетолько сразу после его поступления в организм, но и в течение продолжительноговремени (до шести месяцев). Это позволяет поддерживать количество витамина Ев организме, при необходимости активизировать воспроизводительные функции.Дефицит витамина Е и его синергиста селена вызывает ряд заболеваний усельскохозяйственных и лабораторных животных, при которых поражаютсямногие органы и ткани (Фисинин В.И. и др., 2009) (таблица 1).Нарижный Н.П. (1979) отмечал у свиноматок кровоизлияния в эмбрионах ивыкидыши при нехватке витамина Е в организме, а Двинская Л.М.

(1976, 1986)наблюдала у петухов перерождение семенников и стерильность при недостаткевитамина.22Таблица 1. Болезни, связанные с недостаточностью витамина Е и селенаСиндромПовреждения втканяхЭнцефаломаляцияМозжечокЭкссудативный диатезСосудыКровь и костныймозгПеченьПоджелудочнаяжелезаЭритроцитыАнемияНекроз печениФиброз поджелудочнойжелезыГемолиз эритроцитовМышечная дистрофияСкелетныемышцыМикроангиопатия(шелковичное сердце)СердечнаямышцаДегенерация почекЭмбриональнаядегенерацияНизкая выводимостьЖировая дегенерацияДегенерациясеменниковЗадержка последаСниженное качествосемениПлохой ростПочечныеканальцаСосудистаясистемаЭмбрионЖировая тканьСеменникиПлацентаСперматозоидыТироидная тканьВиды животныхЦыплята, индейки, страусы, куропатки,перепела, фазаны и другие виды птицЦыплята, индейки, утки, лосось, сомЦыплята, обезьяны, свиньи, крысы, лосось, сомСвиньи, крысы, мышиЦыплята, лосось, мышиЦыплята, ягнята, обезьяны, крысыЦыплята, утята, гусята, страусы, фламинго,обезьяны, собаки, норки, кролики, цесарки,лошади, телята, ягнята, козлята, антилопы,свиньи, грызуны, лосось, сомИндейки, поросята, телята, ягнята, собаки,кролики, морские свинки, коровы, овцы, козы,обезьяны, антилопы, слоны, олениОбезьяны, крысы, мышиПоросята, крысы, мышиКуры, индейкиПоросята, цыплятаПоросята, телята, цыплята, обезьяны, крысы,кролики, морские свинки, хомячки, собакиКоровыБараны, быки, петухи, индюки, гусаки, селезни,хряки, крысыЯгнята и телятаРапопорт О.Л.