Диссертация (Применение аркусита в рационах норок), страница 2

По даннымИльиной Е.Д. и Кузнецова Г.А. (1983) в Америке обитает около 11 подвидовамериканской норки, которые незначительно отличаются друг от друга.В СССР американскую норку завезли в 1928 году в зверосовхоз"Пушкинский" (Московская область) в количестве 16 голов. Массовое жеразведение норок в нашей стране началось в конце 50-х годов. Доля шкурокнорки в России составляет около 75-80% от всей продукции звероводства(Берестов В.А., 2002).Хорошо акклиматизировалась американская норка и на воле: в Сибири и наДальнем востоке, в центрльных и северных областях европейской части СССР, атакже в некоторых скандинавских странах (Норвегии, Швеции) и Финляндии.Основным объектом клеточного норководства являются стандартные норки,которые в нашей стране в 1969 году были утверждены в качестве породы с двумявнутрипородными типами: темно-коричневые (СТК) и черные (СТЧ).

С недавнего12времени еще и диким типом. Но в целом около 50% всего зверопоголовьяпредставлены цветными норками, окраска которых определяется различнымимутациями в генах. У норок стандартную окраску определяет 21 ген, в том числе14 доминантных и 7 рецессивных. Получено множество мутаций этих генов, изкоторых наиболее популярны и разводятся промышленно следующие окраскинорок: серебристо-голубая, пастель, американское паломино, сапфир, белая.Норка – очень подвижное, с вытянутым туловищем, животное. У них ярковыраженный половой диморфизм, самки значительней меньше, чем самцы.Средняя масса самок около 1,3 кг, самцов – 2,7 кг.Норки достигают половой зрелости в 10-11 месяцев и нормальноразмножаются до 3 летнего возраста, после чего их плодовитость снижается.Сейчас часто зверя держат в хозяйствах лишь 1, в редком случае 2 года. Норкуотносят к моноэстричным животным, течка у которых происходит только 1 раз вгод и продолжается примерно 20-25 дней.

В период гона – февраль-март –активно созревают фолликулы в яичниках, это продолжается от 1 до 3 дней, синтервалом в 5-8 дней. Норки имеют провоцированную овуляцию, т.е. онапроисходит под влиянием спаривания или ее попытки.Беременность длится 38-80 дней, активное развитие плода продолжается 2628 дней, остальные дни являются латентной стадией, т.е. когда эмбрионы неприкрепляются к стенкам матки.Щенение начинается с последней декады апреля. В среднем самка приноситпо шесть щенков. Новорожденные норчата весят 10-12 г, длина тела около 5-8 см,без зубов, слуховые проходы закрыты.

Отличаются пониженной способностью ктерморегуляции. Растут быстро, удваивая свой вес уже на 6-7 сутки, на 20 суткидостигая веса 85-120 г. Поедать подкормку начинают в возрасте 20-25 дней.Отсадку молодняка производят в 45 суток от момента рождения (Берестов В.А.,2002).Норка – хищник, поэтому основу хозяйственного рациона составляютрыбные и мясные корма, доходя до 70% от его массы.

Рацион сбалансирован по13белкам,жирамиуглеводам,незначительноотличаясьдлякаждогопроизводственного периода.1.2. Перекисное окисление жира и его воздействие на организм пушныхзверейЖивотным, для обеспечения процессов жизнедеятельности организма,необходим постоянный приток энергии. Источником этой энергии для животныхслужат органические вещества корма, которые расщепляясь до простейшихсоединений под действием ферментов, высвобождают энергию химическихсвязей (Перельдик, Милованов, Ерин, 1987).Норки используют много энергии во время роста и развития организма, т.е.в первые месяцы жизни.

Главные источники энергии у норок являются углеводыи жиры, количество последних может достигать до половины всей обменнойэнергии рациона (Manfred O. Lorek и др., 1996). Помимо источника энергии, ониулучшают аппетит животных, служат для связывания кормосмеси (Bartov I.,1988).Подразделяют жиры на растительные и животные. Все они состоят изглицерина и жирных кислот. Жирные кислоты бывают насыщенные пальмитиновая, стеариновая кислоты и ненасыщенные - олеиновая, арахидоновая,линолевая и линоленовая кислоты (G. Jorgensen, 1985).Взаимодействиеповерхностями,ажировтакжеспривоздушнымдействиинакислородом,нихметаллическимивысокихтемператур,микроорганизмов или плесеней приводит, к так называемому, окислению жиров(Матеранская А.П., 1969; Рапопорт О.Л., 1983; Jorgensen G., 1985).Процесс окисления кормов (по Хеннигу А., 1976)обуславливаетсяконтактом большой поверхности измельченных компонентов корма с кислородомвоздуха.14При окислении жиров в кормах образуются разные изомерные формыгидроперекисей.

У животных, образуются более 100 разных липопероксидов(Esterbauer H., 1993). При дальнейшем окислении образуются органическиеперекиси, альдегиды, кетоны, эпоксиды, которые являются высокотоксичнымисоединениями для организма. Окисление липидных молекул приводит кнеобратимому изменению или повреждению мембран клеток, митохондрий,нарушению их проницаемости для ионов, может замедлить деление нормальныхклеток и в тоже время индуцировать развитие опухолей (Меньшикова Е.Б., 2006).Перекисное окисление жиров и липидов происходит как в самих кормах икормосмесях, так и в организме животных под действием свободнорадикальногоокисления.

В перекисном окислении липидов различают ферментативное инеферментативное окисление (Сорокина И.В. и др., 1997).Ферментативное перекисное окисление липидов имеет самостоятельноефизиологические значение, связанное с биологическойактивностьюегопродуктов – липидных перекисей. Для ферментативного перекисного окислениялипидов характерна многоуровневая регуляция строгая структурная локализация.Это пероксисомы, митохондрии, мембраны клеток (Бобырев В.Н., 1994). Данноеокисление является, в конечном счете, единственным источником энергииворганизме животных. Процесс не происходит самопроизвольно из-за его высокойэнергии активации, так как в молекуле кислорода два атома прочно связаны и,прежде чем начнется химическая реакция, организму следует затратитьккал/моль на разрыв связи молекулыферментативного, биологическогокислорода.окисленияКонечнымиявляются120продуктамималоактивныемолекулярные соединения, чаще всего вода и углекислый газ (Слугин В.С., 2004;Максимов Ю.Л., Максимова Н.И., 1983; Wainer D.M., 1987).Свободнорадикальное (неферментативное) перекисное окисление липидоввозникает в результате взаимодействия молекул липидов с кислороднымирадикалами (Longani M.K., 1980; Yang X.F., Guo X.Q., 2001).15Неферментативное окисление в организме животных занимает меньшеместа, что связано в первую очередь с дефицитом в организме антиоксидантов, сразличными патологиями и старением клеток, тканей или организма в целом.Неферментативное окисление обуславливает образование высокотоксичных дляорганизма веществ, влияние которых, по мнению биофизиков, несмотря на оченьнизкое их содержание в организме (0,03 – 0,02 х 10-6), приравнивается к действиюна организм радиоактивного облучения (Blois M.S., 1958; Максимов Ю.Л., 1983).Принарушениирежима работы кормокухни,температурногорежимахранения мясорыбных и зерновых кормов, приводит к возникновениютоксиинфекцийузверей.Обсемененныемикрофлоройкормабыстрееподвержены порче, снижают свою питательную ценность (Берестов В.А., ТарановГ.А., 1983; Слугин В.С.

2004).Окисленные жиры (особенно жир рыб, птицы и конский жир) разрушаютвитамины А, Е, D, С, В1, биотин, пантотеновую кислоту – причиной чегостановится низкая воспроизводительность самок, задержка роста молодняка,худшая поедаемость корма (Худякова А.А., Абрамов М.Д., 1977; ПерельдикН.Ш., 1981).Прискармливаниивысокоокисленныхжировуживотныхможетнаблюдаться некротические поражения печени. Также приводить к анемии ипотери веса (Engberg R.M. и др., 1996).Процесс окисления жира можно приостановить путем введения в рационантиоксидантов.У животных имеется развитая антиоксидантная система, состоящая измногихвеществ –ферменты(СОД, каталаза), фенолы и полифенолы(токоферолы), гормоны - лецитин, тироксин, инсулин; жирорастворимыевитамины (А, D, Е, К), водорастворимые витамины (С, В6, РР) и многие другие(Вальдман А.Р., 1980; Журавлев А.И., 1982; Балакирев Н.А., 1987).Роль антиоксидантов (Хенниг А.

и др., 1986) – предотвращение реакцийрадикалов и контроль за ними:16- предотвращение потери водорода из α-метиленуглеродной группы;- торможение расщепления соединений гидропероксидов или пероксидов;- перехват свободных радикалов, образующихся при расщеплении жира;Применениесинергистовсовместносантиоксидантамипозволяетсущественно повысить активность последних. Синергистами выступают такиевещества как аскорбиновая кислота (витамин С), лимонная и винная кислоты,фосфатиды, ЭДТУ. Эти соединения образуют комплексы преимущественно сметаллами (медью и железом), оказывающие проокислительное действие.Действие кислот-синергистов, в частности аскорбиновой, основано еще и натом, что она под влиянием кислорода окисляется легче, чем жирные кислоты, итаким образом улавливает кислород.

Благодаря такому прямому связываниюкислорода сокращается атакуемость ненасыщенных жиров, а следовательно, в нихзамедляются все химическиеиферментативныеокислительныереакции(Максимова Н.Н., 1983).Аскорбиновая кислота обладает антиоксидантными свойствами, но плохорастворяется в жирах. Однако этот недостаток устраняется ее способностьюобразовывать жирорастворимые эфиры, с которыми хорошо сохраняютсярастительные масла. По утверждению (Девис М. и др., 1999) витамин Е, являясьжирорастворимым соединением, выполняет свои антиоксидантные свойствавнутри мембраны, на ее поверхности же эта роль переходит аскорбиновойкислоте.Рутин (витамин Р) является синергистом витаминов С и Е. Было замечено,что действуя совместно, они не только ингибировали окисление липопротеиновнизкой плотности, но и защищали от их токсического действия эндотелиальныеклетки (Negre-Salvayre A.

и др., 1995).В качестве синергистов используются и другие вещества.171.3. Значение биологически активных веществ в животноводстве иптицеводстве.1.3.1. Характеристика биологически активных веществ.Биологически активные вещества (БАВ) в рационах животным и птице присовременной кормовой базе стали применять достаточно широко. В основноймассе БАВ включают в себя витамины и антибиотики, ферменты, аминокислоты,гормоны, минеральные вещества (Андреева Н.Л., 2012).