Диссертация (Воспроизводительная способность и физиолого-биохимический статус коров черно-пестрой породы), страница 2

Скрябина» (Москва, 14 ноября 2014).Публикации результатов исследований. По материалам диссертацииопубликовано 4 научные работы, из них 3 в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и наукиРФ, в которых отражены основные положения и результаты диссертационной работы.Объем и структура диссертации.

Диссертация изложена на 134 страницах компьютерного текста, состоит из введения и глав: обзора литературы,материала и методов исследований, результатов собственных исследований,а также выводов, предложений производству, списка литературы, приложений. Диссертация содержит 18 таблиц, 5 рисунка. Список литературы включает 262 источника, в том числе 30 на иностранных языках.9  1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ1.1 ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТАЧерно-пестрый скот считается наиболее распространенным в мире(VanRaden P.M., 2014), в том числе в Российской Федерации (Дунин И.М. идр., 2016). За последние 15 лет прослеживается устойчивая тенденция к увеличению его поголовья.

По данным Данкверта С.А. и др. (2001) относительная численность черно-пестрого скота в нашей стране в 2000 году составляла50,5%, а в 2015 году этот показатель достиг 68,0% (Дунин И.М. и др., 2016).По опубликованным прогнозам (Амерханов Х.А. и др., 2013), удельный весчерно-пестрого поголовья в хозяйствах нашей страны приблизится к 75,0%(2020 год).Распространению этих животных почти по всем континентам и странам, в том числе и по многим регионам России, сыграли: высокая молочнаяпродуктивность, хорошие откормочные и мясные качества, отличная акклиматизация, хорошая репродуктивная способность, позитивная оплата кормамолоком и в свою очередь, хорошее кожевенное сырье (Лебедев М.М., 1971;Ружевский А.Б. и др., 1980; Эрнст Л.К., 1994; Жигачев А.И.

и др., 2009;Амерханов Х.А., Стрекозов Н.И., 2012; Сергиенко А.В., 2014 и многие другие).Родиной черно-пестрого скота принято считать северо-запад Европы,начиная с Фризских островов до Датской Ютландии, через долину на севереГермании, включая Ольденбург и Шлезвиг-Гольштейн, в основном нынешняя территория Нидерландов (Крылова Г.Н., 1982).

Он берет свое начало отпопуляций скота, разводимых древними германскими племенами – фризамии батавами, заселявшие плодородные земли дельты реки Рейна в началенашей эры (Прокудина О.П., 2014). На заливных лугах, путем скрещиванияобеих популяций животные приобрели соответствующий тип телосложенияи высокие продуктивные качества (Цымбал О.Н., 2014).Благодаря мягкому и влажному климату в упомянутой местности (около 700 мм осадков в год), плодородной почве, обширным пастбищам (до 60%10  площадей) и сенокосам, обеспечивающим высокие урожаи сельскохозяйственных культур (3-4 укоса в год) была создана прочная кормовая база. Втоже время близость морских, речных путей, и наличие торгового флота способствовали прочным связям с мировым рынком. Все это позитивно сказалось на развитии молочного скотоводства Голландии (Азаров С.Г., 1939).Большой спрос на молоко и молочную продукцию, а так же племеннойскот, способствовал распространению черно-пестрого поголовья в мире.

Селекционеры из ряда Европейских стран и Северной Америки вывозили его вовсе возможные страны и континенты, это оказало огромное влияние на продуктивные и другие характеристики местного скота (Grate P.O., 1986). Всеэто заставило заводчиков активизировать работу по всестороннему улучшению качественных показателей разводимых животных.По сообщению Азарова С.Г. (1939) Ганзен и Брошу описывали голландский скот, как животных с ярко выраженным молочным типом, слаборазвитой мускулатурой, изнеженной конституцией, высотой в холке 135,7 см.Большую роль в совершенствовании данной популяции сыграла целеустремленная селекция, так к середине ХХ столетия продуктивность большей частиплеменных коров достигал 4684 кг, жирномолочность – 3,48%.С 50-х годов ХХ века возник спрос на породы двойного направленияпродуктивности, была начата работа по созданию комбинированного типачерно-пестрого скота (Анфимова Л.В., 2014).

Селекционеры Голландии проводили отбор и подбор животных на увеличение форм и скороспелости, а также продуктивного долголетия. В результате улучшилась способность животных поедать большое количество грубых и сочных кормов, а конституцияизменилась в сторону более плотного типа. К 1935 г. до 80% коров, зарегистрированных в племенной книге Голландии, имели экстерьер молочномясного типа с крепкой конституцией, хорошими мясными и молочными качествами.

(Ружевский А.Б., 1961, 1980; Гоцаценко Н.С., 1981).11  К началу 70-х г. прошлого столетия годовой удой в хозяйствах Голландии составлял 4815-5853 кг, жирностью 3,96-4,12%, и с содержанием белка3,35-3,38% (Бич А.И., Борисова Т.Ф., 1976).Данные Новикова А.Е. и др. (1950), Арзуманяна Е.А. и др. (1984) свидетельствуют, что во второй половине XIX столетия в Германии путем метизации аборигенного скота голландским были выведены: остфризская, восточнопрусская, ольденбургская и еверландская группы черно-пестрого скота.По сообщению Азарова С.Г.

(1939) Петерсон охарактеризовал голландскийский скот Германии конца XIX века, как животных достаточно крупныхразмеров, на низких ногах, с длинным, широким и глубоким туловищем, хорошо развитой мускулатурой, правильно постановленными конечностями ихорошо выраженными молочными признаками. Они хорошо откармливались,однако мясо у них было удовлетворительного качества за счет накопленияжира на внутренних органах. К 1882 г. продуктивность племенных чернопестрых коров Германии в среднем за лактацию составляла 3790 кг жирностью 3,25%.К концу 1974 г., благодаря селекционной программе по совершенствованию черно-пестрого скота, изменился тип телосложения немецких чернопестрых животных в сторону усиления молочной продуктивности.

Были получены коровы высотой в холке не менее 128-135 см. Они отличались относительно глубокой грудью (не менее 55%, от высоты в холке), с хорошо подвижным, объемистым, плотно прилегающим железистым выменем, равномерно разделенным на четверти и хорошо развитыми сосками. Уровень продуктивности у таких коров в племенных хозяйствах в среднем составлял 5167кг молока, жирностью 4,21% (Ружевский А.Б. и др., 1980).В настоящее время в Германии ведется направленная селекционная работа по снижению удоя и содержания жира в молоке при одновременном повышении белковомолочности. Для племенной оценки быков определяютбелковый состав молока по β-каппа казеину (Höltje C., Riedl M., 2016).12  В Швеции с конца XIII столетия племенная работа с молочным чернопестрым скотом велась с учетом воспроизводительного потенциала и продуктивного долголетия животных. Оба этих признака введены в национальную программу разведения страны (Philipsson J., Linnndhe B., 2003).Страны Северной Европы, такие как Дания, Норвегия и Финляндия,для генетического улучшения черно-пестрого скота ввели селекционный индекс NTM, в котором сбалансированы продуктивность с воспроизводством идолголетием животных.

Скандинавский селекционный индекс в настоящеевремя, по мнению VanRaden P.M. (2014), является самым полным, так каквключает устойчивость к заболеваниям конечностей и нарушениям метаболизма (VanRaden P.M., 2004).К 1957-1958 гг. продуктивность Британо-фризского черно-пестрогоскота составляла 5400 кг молока жирностью 3,59%, а к концу 60-х г., по производительности и типичности животные занимали промежуточное местомежду американо-канадскими и голландскими фризами, имели хорошо выраженный молочный тип. Одновременно с такими показателями молочнойпродуктивности черно-пестрый скот Англии обладал хорошими мясными качествами, особенно телятиной (Дмитриев Н.Г., 1978).Черно-пестрый фризский скот Франции к 1932 г.

занимал первое местопо численности и молочной продуктивности страны. Животные имели молочно-мясной тип. Коровы отличались хорошим продуктивным долголетием.К 1974 г. молочная продуктивность французской фризской породы составила4101 кг молока жирностью 3,74% (Арзуманян Е.А. и др., 1984).По сообщению Прохоренко П.Н. и Логинова Ж.Г. (1985) первые партии ввоза черно-пестрого голландского скота на территорию США были зафиксированы в 1621 году. И с этого времени, благодаря Голштинской ассоциации, началась активная племенная работа с животными.

В результате, к1880 г. экстерьер американского черно-пестрого скота стал значительно отличаться от голландского, это были плоскотелые животные с угловатымиформами тела, тонким костяком и сухой мускулатурой (Текеев М.Э., 2015).13  Американская ассоциация по разведению голштинского скота определилацель на получение быстрорастущих животных с таким экстерьером и конституцией, которые бы обеспечивали высокую молочную продуктивность в течение всей жизни при умеренной жирности молока. И к 1967 г.

по даннымДмитриева Н.Г. (1978) средний удой за лактацию коров составил 6841 кг с251 кг молочного жира. В результате в США был создан большой массивчерно-пестрого скота, который можно считать самостоятельной породой, выведенной путем чистого разведения черно-пестрого голландского скота вспецифических условиях Америки (Ружевский А.Б. и др., 1980).К началу XXI столетия высокие темпы развития скотоводства в СШАсвидетельствуют о значительных возможностях селекционно-племенной работы (Сакса Е.И., 2014), которая достигла высоких результатов в настоящеевремя.

Генетический потенциал продуктивности черно-пестрого скота увеличивается с каждым годом (Shook G.E., 2006), об этом говорят данные, полученные Посунько Д., (2015) с 2010 по 2015 гг. в среднем по стране удойполновозрастной коровы за 365 дней лактации составил 11813 кг, жирностью3,65% и содержанию белка 3,01%. По опубликованным прогнозам ПосунькоД. (2016) к 2020 году эти показатели повысятся на 415 кг, на – 0,07%, и на –0,03% соответственно.По сообщениям Jorjani H., 2000 и Lucy V.C., 2001 повышение молочнойпродуктивности привело к ухудшению воспроизводительных качеств и понижению продуктивного долголетия черно-пестрого скота. В последние годыселекционеры США именно этим показателям уделяют большое внимание(VanRaden P.M., 2004; Miglior F., 2005).По данным Тележенко Е.В.

(2014) в мировом современном молочномскотоводстве применяют селекционные индексы, которые более эффективны,чем тандемная или пороговая селекция (Hazel L.N., 1942). На территорииСША применяют селекционные индексы двух систем. В NM$ племеннаяценность животного определяется приносимой от него пожизненной прибыли, а в TPI – направлена на продуктивность и выставочный экстерьер. В NM$14  большое значение имеют показатели воспроизводства и здоровья (48%), вменьшей степени продуктивность (35%) и экстерьер (17%).

В основе TPI заключена продуктивность (43%), экстерьер (28%), а также воспроизводство издоровье (29%) (VanRaden P.M., 2004).Данные (Pryce J.E., Coffey E., Simm G., 2001; VanRaden P.M., 2014)свидетельствуют, что хорошо выраженный молочный тип имеет негативнуюсвязь со здоровьем животного и его рентабельностью, поэтому в индексе ТPIон имеет отрицательный вес.В исследованиях (Tsuruta S., Misztal I., Lawlor T.J., 2004) отражена отрицательная зависимость между размерами молочной коровы и ее продуктивностью, что зафиксировано в системе индекса NM$.На долю голштинского черно-пестрого скота приходится 85% от всего поголовья молочного скота Канады (1971 г.). Это были довольно крупные высокопродуктивные животные, продуктивность за 305 дней лактации на коровув среднем составляла 6134 кг при жирности молока 3,72% (Дмитриев Н.Г.,1978).В современной Канаде племенную работу ведут по селекционному индексу LPI (Mulder H., 1999).