176356 (Ефективність виробництва плодово-ягідної продукції), страница 12

Нерівномірність витрат на 1 га в основному обумовлює строкатість урожайності. Так, у 2003 року, порівняно з 2000 роком при збільшенні витрат на 1 га в 2,7 рази урожайність плодово-ягідної продукції збільшилась в 2,8 рази. Сільськогосподарські підприємства протягом останніх років визначаються непостійним внесенням мінеральних і органічних добрив та засобів захисту рослин. слід відзначити, що в 2001 році урожайність плодів і ягід була менше в два рази, в той же час рентабельність виробництва була в 2,4 рази вища. більш того, при майже однаковій рентабельності в 2000 і 2003 роках урожайність продукції в 2000 році дорівнювала 35,7% від рівню 2003 року. це підкреслює необхідність створення організаційних структур виробництва та реалізації продукції, які б відповідали ринковим умовам.

Досвід передових садівницьких господарств підтверджує, що в ринковій економіці, в умовах конкуренції, інтенсифікація виробництва відкриває широкі можливості для підвищення урожайності, швидкого наповнення ринку плодоягідною продукцією, забезпечує значне зниження витрат праці і коштів на одиницю продукції, підвищує ефективність виробництва.

Встановлено, що у сільськогосподарських підпрємствах Запорізької області інтенсифікація позитивно впливає на підвищення ефективності виробництва (рис. 2.3).

У

Рис. 1. Вплив рівня інтенсифікації на ефективність виробництва плодово-ягідної продукції

1998-2003 рр. урожайність продукції змінювалася залежно від рівня виробничих затрат на 1 га. При збільшенні виробничих затрат на 1 га у 4,8 раза у 2003 р. порівняно з 1999 р. урожайність плодово-ягідної продукції зросла у 4,3 раза, а галузь із збиткової перетворилась у прибуткову. При зростанні урожайності у 2001-2003 рр. з 12,8 до 25,8 ц/га розмір прибутку на 1 га залишився майже однаковим. Тобто збільшення обсягу виробництва поки що не забезпечує значного підвищення прибутковості виробництва плодів та ягід. Проведені дослідження свідчать, що підвищення рівня спеціалізації супроводжується зростанням рівня інтенсифікації виробництва і створює умови для зростання його ефективності (табл. 2.13)

Таблиця 2.13

Ефективність виробництва плодів та ягід

залежно від рівня спеціалізації сільськогосподарських підприємств

Запорізької області у 2003 р.

Показники	Групи господарств за питомою вагою реалізації плодів та ягід у структурі товарної продукції рослинництва , %				Разом
	І до 0,5	ІІ 0,5-5,0	Ш 5,1 і більше
Кількість підприємств у групі		27	22	18	67
Середній рівень спеціалізації, %		0,2	2,6	41,3	9,9
Валовий збір плодів та ягід на господарство, ц		123	1345	8998	2909
Затрати праці на 1 ц, люд-год.		16,8	11,0	6,0	6,9
Собівартість 1 ц реалізованої продукції, грн.		88,0	61,9	58,1	59,1
Ціна реалізації 1 ц плодів і ягід, грн.		49,4	39,3	77,8	72,0
Прибуток, збиток (-)
всього на господарство, тис. грн.		-3,3	-20,2	129,8	27,1
на 1 ц реалізованої продукції, грн.		-38,6	-22,6	19,7	12,9
Рівень товарності, %		70,3	66,6	73,2	72,2
Рівень рентабельності, %		-43,9	-36,5	33,9	21,8

Прибутковість виробництва у третій групі господарств забезпечується при питомій вазі плодово-ягідної продукції у обсязі реалізованої продукції рослинництва 41,3%, собівартості одного центнера реалізованої продукції 58,1 грн., при цьому зростає якість і товарність плодів. Тому прибуток на центнер реалізованої продукції становить 19,7 грн., при рівні рентабельності 33,9%, тоді як в інших групах господарств галузь була збитковою.

Низька концентрація площ плодових насаджень не дає змоги повною мірою використовувати фактори впливу інтенсифікації для зниження собівартості продукції, підвищення продуктивності і в цілому забезпечувати ефективне виробництво плодів та ягід у досліджуваному регіоні. Якщо раніше площі під багаторічними насадженнями в сільськогосподарських підприємствах становили 100-150 га при площі сільськогосподарських угідь в середньому на господарство 4-5 тис. га, то нині – лише 50-60 га, при тій самій площі сільськогосподарських угідь.

Одночасне існування високорентабельного і збиткового виробництва плодово-ягідної продукції у сільськогосподарських підприємствах фактично в однакових природно-економічних умовах свідчить про наявність значних резервів підвищення ефективності виробництва. Для більш поглибленого аналізу організаційно-економічних факторів впливу на ефективність виробництва плодово-ягідної продукції зроблені дослідження показників діяльності сільськогосподарських підприємств третьої агрокліматичної зони: Бердянський, Веселівський, Мелітопольський, Приазовський, Приморський, Якимівський райони, які знаходяться майже в однакових природних умовах.

Підвищення рівня концентрації садівництва в сільськогосподарських підприємствах південного Степу сприяє значному зростанню валового збору та зниженню затрат праці на 1 ц плодово-ягідної продукції (таблиця 2.14)

У третій групі при середньому валовому зборі плодів і ягід 2571,1 ц затрати праці на 1 ц становили 17,0 люд.-год., що порівняно з першою і другою групами відповідно менше на 24,2 та 13,0 відсотків.

Урожайність у третій групі майже в шість разів вища проти рівня першої групи. Порівняно із другою групою, урожайність плодів і ягід у сільськогосподарських підприємствах третьої групи вища на 13,3 ц/га а собівартість 1 ц реалізованої продукції знизилася на 36,6 грн.

Таблиця 2.14

Ефективність виробництва плодів і ягід залежно від рівня концентрації плодово-ягідних насаджень у сільськогосподарських підприємствах Запорізької області (в середньому за 1996-2001 рр.)

Показники	Групи господарств за площею багаторічних насаджень на 1 підприємство, га
	І до 25,0	ІІ 25,1 – 50,0	ІІІ 50,1 і більше
1	2	3	4
Кількість підприємств у групі	26	22	26
Площа насаджень у плодоносному віці, га	12	37	127
Валовий збір плодів і ягід, ц	43,2	256,3	2571,1
Урожайність, ц/га	3,6	6,9	20,2
Затрати праці, люд-год.:
на 1 га	148,3	207,8	344,6
на 1 ц	41,2	30,0	17,0
Виробничі витрати на 1 га, грн.	279,2	578,6	890,4
Собівартість 1 ц реалізованої продукції, грн.	75,2	82,1	45,5
Ціна реалізації 1 ц плодів і ягід, грн.	35,2	49,0	50,2
Прибуток (+), збиток (-):
всього, тис. грн.	-1,47	-6,25	11,17
на 1 га, грн.	-122,5	-168,9	88,0
на 1 ц реалізованої продукції, грн.	-40,0	-33,1	4,8
Рівень товарності, %	84,9	73,7	91,2
Рівень рентабельності, %	-53,3	-40,3	10,5

Прибутковим садівництво було лише у третій групі, тоді як у двох останніх групах вирощування плодів і ягід у більшості сільськогосподарських підприємств збиткове, що пояснюється високими витратами та низькою врожайністю. Збитковість плодово-ягідного виробництва у цих підприємствах зумовлюється також нижчою якістю плодів і ягід та, як наслідок, нижчими цінами реалізації. Отже, труднощі з реалізацією плодів і ягід на ринку пояснюються їх низькою якістю. Для великих садівницьких господарств ця проблема не така гостра. У спеціалізованих господарствах, як правило, 50-70% валового збору плодів і ягід реалізується за контрактом, які вони укладають у лютому – квітні, 10-20% залишається на зберігання, 5-10% надходить на переробку і лише 5 % виділяється робітникам в рахунок оплати праці. У господарствах з низьким рівнем спеціалізації 30-40% плодово-ягідної продукції реалізується на ринку і приблизно стільки ж залишається для видачі робітникам і пайовикам в рахунок оплати за землю та майнові паї. Таким чином, у господарствах з низьким рівнем спеціалізації виробництво плодів і ягід має лише споживчий характер.

Проведені дослідження, вказують, що при багатогалузевій формі ведення господарства досить важко досягти високих темпів розвитку садівництва. Найбільш ефективно ведеться садівництво в спеціалізованих господарствах, про що свідчать дані таблиці 2.15

Таблиця 2.15

Ефективність виробництва плодів і ягід

залежно від рівня спеціалізації сільськогосподарських підприємств Запорізької області (в середньому за 1996-2001 рр.)

Показники	Групи господарств за рівнем спеціалізації виробництва плодів і ягід на 1 господарство, %
	І до 0,5	ІІ 0,5-1,0	ІІ 1,1-5,0	ІІІ 5,1 і більше
Кількість підприємств у групі	39	12	14	9
Середній рівень спеціалізації, %	0,2	0,7	1,8	12,7
Площа насаджень у плодоносному віці, га	24	55	82	187
Валовий збір плодів і ягід, ц	56,7	227,9	672,7	6583,1
Урожайність, ц/га	2,4	4,1	8,2	35,2
Затрати праці, люд-год.
на 1 га	130,8	156,9	258,9	493,0
на 1 ц	55,4	37,9	31,6	14,0
Виробничі витрати на 1 га, грн.	307,5	398,0	650,2	1308,1
Собівартість 1 ц реалізованої продукції, грн.	131,3	104,1	75,6	39,5
Ціна реалізації 1 ц плодів і ягід, грн.	39,8	43,6	59,7	48,9
Прибуток (+), збиток (-)
всього, тис. грн.	-3,89	-11,0	-8,9	57,3
на 1 га, грн.	-162,1	-200,0	-109,0	306,3
на 1 ц реалізованої продукції, грн.	-91,5	-60,8	-15,9	9,4
Рівень товарності, %	75,0	79,4	83,8	91,8
Рівень рентабельності, %	-66,3	-58,4	-21,0	23,8

Підвищення рівню спеціалізації садівництва безпосередньо впливає на показники економічної ефективності галузі. При середньому рівні спеціалізації 12,7% у четвертій групі обсяги виробництва плодів і ягід становлять 6583,1 ц, що в 9,8 раз вище ніж у третій групі. Урожайність плодово-ягідної продукції у четвертій групі вища майже у 11 разів від рівня урожайності господарств другої групи та в 4 разів – третьої.