Ответы к зачёту: Питание при занятиях фитнесом и спортом. Спортивное питание

Питание при занятиях фитнесом и спортом. Спортивное питание , НИИ ДПО.
Представлены ответы на весь модуль (9 тестовых тем и 2 практических задания)
!ВАЖНО! Письменное практическое задание в работе не представлено. Итоговый тест складывается из вопросов промежуточных тестов.

• Результаты по тестам и практическим заданиям 100 из 100.
• В основном файле правильный ответ выделен цветом, возможен поиск по документу.

!ВАЖНО! Убедитесь, что тесты совпадают с вашими: вопросы, ответы на которые представлены, можно увидеть в оглавлении либо в демоверсии. Если нужный вопрос отсутствует в демоверсии, в файле его также НЕТ

Список вопросов
Тема 1. Общие принципы питания спортсменов и людей, активно занимающихся физкультурой и спортом
Вопрос 1
Какая группа пищевых продуктов снабжает организм спортсменов энергией, так как содержат большое количество углеводов?
шестая группа — ягоды, фрукты и плодово-ягодные соки
вторая группа — мясо, птица, рыба, яйца и их производные
четвертая группа — растительные масла, масло сливочное и другие животные жиры
третья группа — макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия, картофель, крупы
Вопрос 2
Какие группы пищевых продуктов являются важнейшими поставщиками усвояемого полноценного животного белка, витаминов группы B, железа, кальция, фосфора в рационе спортсменов? (несколько вариантов ответа)
вторая группа — мясо, птица, рыба, яйца и их производные
четвертая группа — растительные масла, масло сливочное и другие животные жиры
первая группа — молоко и молочные продукты (сыр, творог, молоко, кефир и т. п.)
третья группа — макаронные, хлебобулочные и кондитерские изделия, картофель, крупы
Вопрос 3
Какие продукты включаются в рацион для усиления углеводной направленности рациона спортсмена? (несколько вариантов ответа)
продукты, богатые простыми углеводами
продукты, богатые сложными углеводами
углеводно-минеральные напитки
специализированные высокобелковые продукты
Вопрос 4
Какие специальные задачи лежат в основе стратегии питания спортсменов?
повышение работоспособности
ускорение процессов восстановления после физической нагрузки
отдаление времени наступления утомления
все ответы верны
Вопрос 5
Какие факторы учитывают в отдельных видах спорта при организации индивидуального питания спортсмена?
все ответы верны
привычки
индивидуальные особенности
скорость прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту
вкусы
Вопрос 6
Какой режим питания является наиболее предпочтительным в целом для спортсменов?
прием пищи три раза в день
прием пищи каждые 2 часа
прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день
прием пищи большими порциями 4 раза в день
Вопрос 7
Укажите отличия спортивных нагрузок от обычного физического труда с повседневно одинаковым расходом энергии (несколько вариантов ответа).
большое нервно-психическое напряжение
наличие гипоксии
неравномерность энерготрат
большие энергетические потребности
Тема 2. Особенности питания представителей игровых, сложно-координационных и циклических видов спорта
Вопрос 1
Какие напитки, приводящие к ускорению вывода из организма воды, следует ограничить в дни соревнований представителям циклических видов спорта ? (несколько вариантов ответа)
минеральная вода
кофе
чай
все ответы верны
Вопрос 2
Какие рационы рекомендуются спортсменам игровых видов спорта не только перед матчем, но и ежедневно?
высокожировые рационы
низкобелковые рационы
высокоуглеводные рационы
низкоуглеводные рационы
Вопрос 3
Какое содержание углеводов от общего количества потребления энергии должно быть в пищевом рационе представителей сложнокоординационных видов спорта для восстановления оптимального запаса гликогена в мышцах?
около 40-50%
около 50-60%
около 60-70 %
около 58-60%
Вопрос 4
Какой витамин в повышенной дозе дополнительно включают в рацион для спортсменов, занимающихся стрельбой?
витамин D
витамин А
витамин В12
витамин К
Вопрос 5
Какой процент жиров от суточной калорийности рекомендуется в рационах для спортсменов сложнокоординационных видов спорта анаэробной направленности (художественная и спортивная гимнастика, прыжки в воду)?
30-35%
15-20%
10-15%
20-25%
Вопрос 6
Укажите оптимальное соотношение макронутриентов в рационах спортсменов игровых видов спорта.
Б:Ж:У = 1:0,9:5
Б:Ж:У = 1:0,75:4
Б:Ж:У = 1:1:4
Б:Ж:У = 2:0,9:5
Вопрос 7
Укажите средний рекомендуемый уровень потребления белка в день для представителей циклических видов спорта.
1-1,2 г/кг в день
2,5-2,7 г/кг в день
1,5-2,0г/кг в день
2-2,2г/кг в день
Тема 3. Особенности питания представителей силовых,скоростно-силовых видов спорта и представителей единоборств
Вопрос 1
Какие главные показатели учитываются при расчете потребности в энергии у представителей спортивных единоборств? (несколько вариантов ответа)
масса тела
время года проведения тренировок
особенности метаболизма
характер нагрузок в конкретном виде спорта
Вопрос 2
Какие углеводсодержащие продукты рекомендуется использовать в питании спортсменов-единоборцев для поддержания постоянной массы тела? (несколько вариантов ответа)
продукты с высоким гликемическим индексом
продукты со средним гликемическим индексом
все ответы верны
продукты с низким гликемическим индексом
Вопрос 3
Какова средняя калорийность дневного рациона тяжелоатлетов мужчин при весе 70 кг?
2800-3000 ккал
3000-3500 ккал
3200-3300 ккал
3500-4500 ккал
Вопрос 4
Какой процент жиров от суточной калорийности рекомендуется в рационах для спортсменов-единоборцев?
15-20%
20-25%
30-35%
25-30 %
Вопрос 5
Укажите рациональное соотношение макронутриентов в рационах спортсменов силовых и скоростно-силовых видов спорта.
Б:Ж:У = 1:0,7-0,8:4
Б:Ж:У = 2:0,8:5
Б:Ж:У = 1:1:5
Б:Ж:У = 1:2:4
Вопрос 6
Укажите рекомендуемый уровень суточного потребление углеводов для спортсменов силовых и скоростно-силовых видов спорта.
8,5-9,7 г/кг массы тела
9,0-11,3 г/кг массы тела
9,0-9,5 г/кг массы тела
7,9-9,0 г/кгмассы тела
Вопрос 7
Укажите, какой процент снижения массы тела при сгонке веса у борцов не вызывает существенных изменений мышечной работоспособности и функционального состояния.
более чем на 10 %
до 3 %
нет верных ответов
на 3-6 %
Тема 4. Особенности питания для снижения веса и набора мышечной массы тела
Вопрос 1
Какие нутриенты должны обязательно входить в рацион для увеличения мышечной массы?
все ответы верны
витамины
углеводы
белки
минеральные вещества
жиры
Вопрос 2
Какие продукты имеют очень низкую энергетическую плотность?
овощи
свинина
цельное молоко
жиры и масла
Вопрос 3
Какие продукты питания рекомендуется выбирать при составлении рациона для снижения массы тела? (несколько вариантов ответа)
калорийные продукты
продукты с повышенной нутриентной плотностью
продукты с низкой калорийной плотностью
продукты, бедные жиром
продукты, богатые пищевыми волокнами
Вопрос 4
Какие продукты рекомендуется исключить из рациона человека, набирающего мышечную массу? (несколько вариантов ответа)
яйца
орехи
пища, содержащая красители, усилители вкуса, консерванты
соленая, маринованная, копченая пища
сладкая выпечка, конфеты, пирожные
жирные виды мяса, колбасные и сосисочные изделия, ветчина
Вопрос 5
Назовите главные преимущества более частого употребления пищи при тренировках, направленных на увеличение мышечной массы (несколько вариантов ответа).
увеличивается количество вырабатываемого инсулина и тестостерона, что сказывается на результатах
не наступает чувства голода
меньшие объемы пищи перевариваются лучше и качественнее
ускоряется метаболизм, что влияет на скорость и качество усвоения питательных веществ из пищи
Вопрос 6
Назовите продукты, богатые белками и являющиеся наиболее ценными для наращивания мышечной массы (несколько вариантов ответа).
овощи
мясо (говядина)
рыба
яйца
макароны
Вопрос 7
У людей с каким типом телосложения происходит набор мышечной массы тяжелее всего?
мезоморфный тип
все ответы верны
эктоморфный тип
эндоморфный тип
Практическое задание 1
Вопрос 1
Заполните таблицу «Время задержки продуктов в желудке, которое необходимо учитывать при составлении рациона спортсмена».
Вода, чай, какао, кофе, молоко, бульон, яйца всмятку, фруктовые соки, картофельное пюре
Какао с молоком, яйца вкрутую, рыба отварная, телятина отварная, мясо тушеное, вареный картофель, овощи тушеные
Хлеб, сырые фрукты, вареные овощи, сыры
Жаркое (мясо, дичь), сельдь, сладкая сметана, горох, тушеные бобы, фасоль
Вопрос 2
Заполните таблицу «Питание спортсменов в различных климатических условиях».
При тренировках в условиях данных температур в рацион питания спортсменов вносят необходимые изменения. В связи с повышенными расходами энергии необходимо на 15-25% увеличить калорийность пищи — прежде всего, за счет жиров животного происхождения, —а также содержание белков в рационе. Потребление витаминов С и В превышает нормы на 30-50%. По рекомендации врача возможны дополнительный прием витамина Д или ультрафиолетовые облучения.
В данных условиях питание спортсмена имеет следующие особенности. В пищевом рационе соотношение белков, жиров, углеводов должно быть 1:0,7:4. В отдельных случаях содержание жиров может быть еще уменьшено. В пище должно содержаться значительное количество белков. Рацион обогащается за счет молочных продуктов (простокваша, сыр, творог), мяса, рыбы и других субпродуктов (печень, язык). Рекомендуется также употреблять большое количество овощей и фруктов (курага, чернослив, урюк, изюм и др.). В пищу желательно включать глицерофосфат железа, который способствует усилению синтеза гемоглобина и миоглобина. Рекомендуется также принимать витамин В₁₅, который повышает устойчивость организма к гипоксии.
При данной температуре внешней среды калорийность пищи должна быть несколько снижена за счет уменьшения потребления жиров (0,5-0,6 г на 1 кг массы тела в сутки). Рацион должен иметь углеводно-белковую направленность: в связи с обильным потоотделением организм испытывает повышенную потребность в водорастворимых витаминах и минеральных веществах. Необходимо употреблять продукты, являющиеся источниками углеводов, полноценного легкоусвояемого белка, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, кальция, фосфора, железа, калия, натрия и др.
Вопрос 3
Заполните таблицу «Энергоценность рациона питания в зависимости от стоящей задачи».
С пищей необходимо получать энергии меньше, чем расходуется в процессе жизнедеятельности
Энергетическая ценность рациона должна соответствовать энергозатратам организма Количество энергии, получаемой с пищей, должно быть больше, чем расходуется в процессе жизнедеятельности
Тема 5. Спортивное питание и его значение. Протеины и аминокислотные препараты
Вопрос 1
Аминокислотные препараты на сегодняшний день представлены в следующих видах (несколько вариантов ответа):
комплексные протеины
аминокислотные комплексы
ВСАА
выделенные аминокислоты
Вопрос 2
ВСАА — это комплекс, состоящий из их трех незаменимых аминокислот (несколько вариантов ответа):
лизина
лейцина
валина
изолейцина
Вопрос 3
Какой вид сывороточного протеина проходит небольшую степень очистки?
нет верных ответов
изолят
концентрат
гидролизат
Вопрос 4
Какой из видов протеина усваивается медленнее?
нет верных ответов
казеиновый протеин
яичный протеин
сывороточный протеин
Вопрос 5
Концентрированная белковая смесь, которая состоит из сывороточного белка (20%) и казеина (80%), — это…
соевый протеин
сывороточный протеин
яичный протеин
молочный протеин
Вопрос 6
Назовите вид спортивного питания, состоящий из концентрированного белка.
протеин
энергетик
углеводно-белковая смесь
специальный продукт
Вопрос 7
Укажите цели применения спортивного питания:
изменение качественной ориентации суточного рациона в зависимости от направленности тренировочных нагрузок или при подготовке к соревнованиям
снижение объема суточного рациона в период соревнований
ускорение процессов восстановления после тренировок и соревнований
направленное развитие мышечной массы
все ответы верны
регуляция водно-солевого обмена и терморегуляция
Тема 6. Белково - углеводные смеси, энергетики, изотоники и витаминно-минеральные комплексы
Вопрос 1
Как называется спортивная питательная смесь, состоящая из углеводов и белка?
изотоник
протеин
гейнер
аминокислота
Вопрос 2
Какие спортивные напитки имеют самую низкую концентрацию веществ и благодаря этому быстро всасываются?
все ответы верны
изотонические
гипотонические
гипертонические
Вопрос 3
Каким категориям людей не рекомендуется употреблять гейнер (несколько вариантов ответа)?
людям без патологий, но имеющим проблемы с увеличением мышечной массы тела
все ответы верны
людям с непереносимостью лактозы
людям с общей ферментативной недостаточностью, вызванной патологиями поджелудочной железы или печени
Вопрос 4
Какое действие на организм оказывают антиоксидантные витаминно-минеральные комплексы? (несколько вариантов ответа)
повышают сопротивляемость иммунной системы
способствуют выведению водорастворимых витаминов из организма
снижают утомляемость
улучшают общее функциональное состояние организма
улучшают восстанавливаемость при высоких уровнях физической нагрузки
нейтрализуют вредные факторы окружающей среды
Вопрос 5
Людям с каким типом телосложения не рекомендуется принимать гейнер?
эктоморфным
мезоморфным
все ответы верны
эндоморфным
Вопрос 6
Углеводные концентраты, применяемые спортсменами для поддержания высокого уровня энергии во время тренировок, — это…
энергетики
протеины
нет верных ответов
гейнеры
Вопрос 7
Укажите основные виды спортивных напитков:
все ответы верны
гипертонические
изотонические
гипотонические
Тема 7. Жиросжигатели,средства для суставов и связок, специальные продукты спортивного питания
Вопрос 1
Вид спортивного питания, содержащего в своем составе ряд компонентов, которые делают тренировку более продуктивной, а также способствуют быстрому восстановлению и мышечному росту, — это...
нет верных ответов
тестостероновые бустеры
анаболические комплексы
предтренировочные комплексы
Вопрос 2
К какой группе специальных продуктов спортивного питания относится спортивная добавка креатин с транспортной системой?
анаболические комплексы
тестостероновые бустеры
предтренировочные комплексы
GABA
Вопрос 3
Как называется группа жиросжигателей, действие которых основано на повышении теплопродукции?
липотропики
диуретики
термогеники
аноректики
Вопрос 4
Какое действие оказывают антикатаболики? (несколько вариантов ответа)
подавляют активность кортизола
увеличивают секрецию кортизола
повышают активность кортизола
снижают секрецию кортизола
Вопрос 5
Назовите главные эффекты специального продукта спортивного питания креатина (несколько вариантов ответа):
увеличение мышечной массы
увеличение силы
буфер молочной кислоты
снижение секреции анаболических гормонов
увеличение секреции анаболических гормонов
Вопрос 6
Укажите наиболее эффективную и популярную форму креатина, используемую атлетами для увеличения мышечной массы, силы и выносливости.
трикреатинамалат
креатин моногидрат
креатингидротатрат
креатин альфа-кетоглутарат
Вопрос 7
Укажите основные действующие компоненты препаратов для суставов и связок:
гидролизат коллагена
глюкозамин
хондроитин
все ответы верны
Практическое задание 2
Вопрос 1
Заполните схему «Виды протеинов по происхождению».
Вопрос 2
Заполните схему «Состав продуктов спортивного питания»
Вопрос 3
Заполните таблицу «Комплекс аминокислот с разветвленной боковой цепочкой (ВСАА)».
Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Отличный источник энергии для мышц. Помогает справиться с усталостью мышц при переутомлении. Играет ключевую роль в выработке гемоглобина. Препятствует распаду мышечной ткани.
Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Снижает уровень сахара в крови, обеспечивает азотистый баланс, необходимый для процесса обмена белков и углеводов, необходим для построения и нормального развития мышечных тканей, защищает клетки и ткани мышц от постоянного распада, является специфическим источником энергии на клеточном уровне.
Аминокислота с разветвленными боковыми цепочками. Способствует восстановлению мышечной ткани и метаболизму мышц путем повышения выносливости при выполнении упражнений. Он также восстанавливает поврежденные ткани во время физических нагрузок.
Вопрос 4
Заполните таблицу «Свойства аминокислот, включаемых в аминокислотные комплексы».
Данная аминокислота регулирует уровень сахара в крови, используется как источник энергии клетками мозга, способствует накоплению гликогена печенью и мышцами, участвует в процессе создания иммуноглобулинов и антител.
Данная аминокислота участвует в образовании заменимых аминокислот, антидепрессант, оказывает также успокаивающее воздействие, участвует в процессах создания креатина, важного для мышечной работы, расщеплении гликогена и продукции энергии, способствует мобилизации жира из печени, участвует в образовании иммуноглобулинов и антител, а также в синтезе креатина, пуринов.
Недостаток данной аминокислоты может замедлить синтез протеина в мышцах и соединительной ткани. Она способствует росту костей, помогает вырабатывать коллаген — вид протеина, входящий в состав хрящей и других соединительных тканей. Вместе с витамином С образуют вещество L-карнитин, способствующее повышению выносливости мышц.
Вопрос 5
Заполните таблицу «Виды протеинов по скорости усвоения».
Один из самых дорогих протеинов, имеет наиболее высокие показатели аминокислотного состава и эффективности, ближе других к идеальному белку, средняя скорость абсорбции
Недорогой, имеет высокие показатели аминокислотного состава и эффективности, быстро усваивается
Производится благодаря створаживанию молока, отличается повышенным содержание незаменимых аминокислот и дает чувство длительного насыщения, усваивается медленнее всех прочих типов протеинов, создавая эффект медленного высвобождения аминокислот из кишечника в кровь
Тема 8. Специальные диеты в спорте
Вопрос 1
В какой специальной диете основным источником энергии являются жиры?
циклическая диета
низкокалорийная диета
кетогенная диета
нет верных ответов
Вопрос 2
Как называется специальная диета, в которой в питании подразумевается последовательное распределение в рационе белков, жиров и углеводов, подчиненное цикличности тренировочного процесса?
циклическая диета
кетогенная диета
низкокалорийная диета
низкоуглеводная диета
Вопрос 3
Какой процент от общей калорийности рациона в низкокалорийной диете для спортсменов должны составлять жиры?
около 20%
около 30%
исключаются полностью
около 27%
Вопрос 4
Когда целесообразно применение низкоуглеводных диет спортсменам с небольшой природной прослойкой жира?
в период интенсивных тренировок
в период соревнований
все ответы верны
на начальных этапах подготовки к соревнованиям
Вопрос 5
Назовите основные правила применения специальных диет в спорте:
не рекомендуется соблюдать диету дольше, чем это предписано специалистами
все ответы верны
нельзя начинать любую спортивную диету в период соревнований или длительных профессиональных поездок
прежде чем начать придерживаться специальной диеты, спортсмен должен проконсультироваться с диетологом и тренером
Вопрос 6
Укажите продукты, которые не рекомендуется включать в низкокалорийные белковые диеты для спортсменов (несколько вариантов ответа):
майонез
отрубной хлеб
конфеты
жареный картофель
Вопрос 7
Физиологическое состояние повышенной концентрации циркулирующих в крови кетоновых тел — это…
гемопоэз
кетоз
липолиз
кетоацидоз
Тема 9. Вегетарианство и спорт
Вопрос 1
Дефицит каких микронутриентов чаще всего испытывают атлеты- веганы ? (несколько вариантов ответа)
витамина D
кальция
цинка
витамина С
витамина В12
железа
Вопрос 2
Из какого продукта получают новые формы омега-3 ПНЖК, которые можно использовать веганам?
орехи
семечки
пшеница
водоросли
Вопрос 3
Как можно компенсировать недостаток белка в рационе атлетов-веганов?
целесообразно использовать смеси растительных белков, комплементарных по аминокислотному составу
включать в рацион достаточное количество орехов, бобовые и зерновые
все ответы верны
выбирать растительный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, особенно ВСАА
Вопрос 4
Какие проблемы в энергетическом обеспечении испытывают спортсмены-веганы в связи с особенностями рациона?
снижена абсорбция нутриентов в кишечнике
все ответы верны
повышен риск абсолютной и относительной энергетической недостаточности и потери массы
рано наступает чувство насыщения при недостаточности потребления энергетических субстратов
Вопрос 5
Какие продукты позволяют получить спортсменам-веганам достаточное количество жиров в суточном рационе (несколько вариантов ответа)?
авокадо
орехи
растительные масла
морепродукты
зерновые
Вопрос 6
Новым источником вегетарианской формы глюкозамина является...
кукурузная шелуха
нет верных ответов
соя
пшеница
Вопрос 7
Укажите положительные стороны использования гидролизованных форм растительных белков в рационе спортсменов-веганов (несколько вариантов ответов):
облегчает всасывание их в кишечнике
обеспечивает максимум поступления коротких биоактивных пептидов и отдельных аминокислот
снимает часть нагрузки на поджелудочную железу по перевариванию белка
укрепляет локальный кишечный иммунитет
осложняет всасывание их в кишечнике