Отчёт по практике: ООО «Интурист-Курск»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 4

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА 6

1.1 Туристская индустрия: теоретический аспект 6

1.2 Проблемы и перспективы малого предпринимательства в сфере туризма 11

2.МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ МАЛОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА15

2.1 Критерии оценки эффективности малого предпринимательства в индустрии туризма 15

2.2 Анализ эффективности гостиницы «Соловьиная роща» как предприятия малого бизнеса 17

3. ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВИТИЯ МАЛОГО ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ КУРСКОЙ ОБЛАСТИ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 21

3.1 Место гостиницы «Соловьиная роща» в малом предпринимательстве Курской области 21

3.2 Перспективы развития гостиницы «Соловьиная роща» в туриндустрии 24

3.3 Рекомендации по усовершенствованию деятельности предприятия 27

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 32

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика по направления Гостиничное дело проходила на предприятии ООО «Интурист-Курск» с 05.03.2025 г. по 02.04.2025 г.

Цель практики: получение новых результатов, имеющих важное значение для теории и практики гостиничного дела; освоение методологии научного творчества, получение навыков проведения научных исследований в составе творческого коллектива.

Задачи практики:

- осуществление поиска, критического анализа и синтеза информации, применение системного подхода для решения поставленных задач;

- использование современных научных принципов исследования рынка гостинично-ресторанных услуг;

- применение прикладных методов исследовательской деятельности в области формирования и продвижения гостинично-ресторанного продукта;

- применение инновационных технологий в гостинично-ресторанной деятельности и новых форм обслуживания потребителей.

Объектом исследования является процесс гостинично-ресторанного обслуживания, а предметом - методология этого процесса.

Методы исследования – эмпирические методы, такие как: опрос, прямое наблюдение.

Краткая характеристика использованной литературы – теоретической основой исследования стали труды отечественных ученых о малом предпринимательстве, оценке эффективности предприятий гостиничной индустрии и их перспективах.

Структура отчета – отчет состоит из введения, основной части, заключения, списка литературы, приложения. Также отчет содержит теоретические аспекты туристской индустрии, критерии оценки эффективности малого предпринимательства в индустрии туризма и анализ эффективности гостиницы «Соловьиная роща». В отчете представлено исследование места гостиницы «Соловьиная роща» в малом предпринимательстве Курской области, перспективы развития гостиницы и рекомендации по усовершенствованию ее деятельности.