14327970106 (856253), страница 21
Текст из файла (страница 21)
- ISBN: 5-86472-1573.2.Овощеводство: Методическое пособие / Ю.К. Земскова, Н.А. Баскова, И.С. Беспалова идр. – Саратов: Изд-во «КУБиК», 2011. – 156 с. - ISBN: 978-5-91818-168-3.3.Осипова, Г.С. Овощеводство защищенного грунта/ Г.С. Осипова - М., Изд-во ПроспектНауки, 2010. – 336 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия). ISBN 978-5-903090-45-7Дополнительная1.Брызгалов, В.А. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалова, В.Е.
Советкина,Н.И. Савинова – М.: Колос, 1995.-352 с.2.Овощеводство/Тараканов Г.И., Мухин В.Д. и др. - М., Колос, 2003. – 472 с.: ил. –(Учебники и учебные пособия).3.Пути повышения продуктивности овощных культур (томат, дайкон, лоба, редис ипряно-вкусовые культуры). Рекомендации производству / Земскова Ю.К., Лялина Е.В.,Барадачева В.М. и др.
- Саратов. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова», 2008. – 28с.4.Совершенствование технологии возделывания корнеплодных овощных культур(морковь, редька, дайкон) в Саратовской области. Рекомендации производству / Земскова Ю.К.,Лялина Е.В., Фляженков А.В. ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ» - Саратов, 2012. – 50 с.5.Справочник по овощеводству/Сост. Брызгалов В.А. – 2-е изд., перераб. и доп. - Л.:Колос, Ленинградское отделение, 1982. – 511 с.Журналы: «Картофель и овощи», «Приусадебное хозяйство», «Школа грибоводства»,«Плодоводство и виноградарство», «Гавриш», базы данных, информационно-справочные ипоисковые системы: Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal,поисковые системы Rambler, Yandex, Google:Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ruНЕБ - http://elibrary.ru (подписка на журнал «Почвоведение» на 2011 год)База данных «Агропром зарубежом» http:/polpred.comhttp://ru.wikipedia.org/wiki/http://www.twirpx.com/files/geologic/geology/gmf/66http://www.derev-grad.ru/pochvovedenie/pochvovedenie.htmlЛЕКЦИЯ 15ВЫРАЩИВАНИЕ И ВЫГОНКА ЗЕЛЕНИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ВЗАЩИЩЁННОМ ГРУНТЕ ИННОВАЦИОННЫЕ АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕРАЗРАБОТКИ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ14.1 СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ;ВЫРАЩИВАНИЕ В НОВЫХ ПРОМЫШЛЕННЫХ ТЕПЛИЦАХЛук репчатый широко используют в кулинарии и консервном производстве вкачестве пряно-вкусовой добавки ко многим блюдам и консервированным продуктам.Лук богат питательными веществами.
Он содержит 13—20% сухого вещества, втом числе 10—12% сахара, 25—35 мг витамина С, а также и другие вещества, имеющиебольшое значение в питании человека.Лук относится к семейству Луковые, роду Allium. Этот род включает большоеколичество видов, произрастающих в различных частях земного шара.Виды, образующие луковицы:лук репчатый, лук шалот, лук порей, лук многоярусный, чеснок, лук алтайский.Виды, не образующие луковиц:лук батун (дудчатый), шнитт-лук.Наиболее распространен в культуре лук репчатый Allium cepa L.По классификации А.В. Кузнецова и Н.Х.
Трофимец сорта репчатого лукаобъединяют в два подвида: среднерусский и южный.Среднерусский подвид представлен многогнездными острыми сортами,выращиваемыми двух-трехлетней культуре в северной и средней зонах страны.Южный подвид объединяет малогнездные сорта с крупной луковицей сладкого илиполуострого вкуса, выращиваемые обычно в одно-двухлетней культуре.При выращивании из семян лук репчатый в первый год формирует укороченныйстебель – донце, на котором расположены дудчатые листья. В начале развития растениятрубчатые влагалища листьев, облегая друг друга, образуют ложный стебель.Затем в результате разрастания нижней части влагалищ листьев формируетсялуковица.Составляющие луковицу разросшиеся влагалища листьев называют чешуямилуковицы.
Чешуи бывают открытые (принадлежащие развившимся листьям) изакрытые (зачатки листьев).Форма луковицы различная от плоской до сигаровидной.Место, где заканчивается зона разрастания влагалищ, и луковица переходит вложный стебель, называется шейкой луковицы.Окраска верхних высохших чешуй от белой до темно-фиолетовой, коричневой.Многогнездные сорта репчатого лука обладают высокой интенсивностью ветвления,сладкие одногнездные – слабовыраженным ветвлением. Степень ветвления определяетгнездность и зачатковость луковиц.В год цветения в каждом зачатке луковицы образуется цветоносный стебель –стрелка, заканчивающаяся шаровидным соцветием – ложным зонтиком.Цветки трехчленные, обоеполые.
Тычинок 6. Пыльники четырехгранные. Пестиксостоит из трех плодолистиков. Завязь верхняя трехгнездная, столбик длинный, смаленьким рыльцем.67Плод трехгранная коробочка, содержащая до 6 семян и раскрывающаяся присозревании. Семена трехгранные, черные, со сморщенной твердой оболочкой.Цветение начинается в июне и длится 1-1,5 месяца.Лук – перекрестноопыляющееся, энтомофильное растение.Пыльники созревают раньше рыльца, пыльца тяжелая, клейкая.Различные виды лука резко различаются по срокам цветения и поэтому вестественных условиях практически не скрещиваются. Внутри сортов и форм каждогоиз этих видов переопыление возможно. Лук репчатый скрещивается с луком шалотом.Чтобы этого избежать необходимо соблюдать пространственную изоляцию – наоткрытой местности не менее 2000 м, на защищенной – не менее 600 м.Наиболее распространенный способ выращивания семян репчатого лука –трехлетний. В первый год – из семян выращивают севок, на второй год из севка –маточный лук и на третий – семена.Семена некоторых многогнездных сортов лука – четыре года.
Второй год – луквыборок.Основная обработка почвы состоит из лущения стерни и зяблевой вспашки.Рано весной проводят боронование и посев.Строгое соблюдение норм высева семян. Первого класса, всхожесть выше 80% - 5070 кг/га.Посев проводят намоченными семенами (до 5-7% наклюнувшимися) – всходы на 10дней раньше. Намачивание в проточной или часто сменяемой воде, в течение 24 часов.В мешках заполненных семенами наполовину.Глубина заделки 1,5-2,0 см.В фазе появления семядолей или первого настоящего листа дают подкормку в сухомили жидком виде аммиачной селитры, исходя из плодородия почвы.Уход за посевом заключается в прополке от сорняков и частых рыхлениях широкихи узких междурядий.
Регулярное орошение в первую фазу развития. После поливапроводят рыхление.Для борьбы с сорняками применяют гербициды.Признак созревания лука-севка – полегание и усыхание листьев.Уборка лука-севка и раскладка его в поле на дозаривание и сушку начинается стретьей декады июля – первой декады августа.Уборка севка вручную, нельзя допускать вторичного отрастания корневой системы.Для облегчения работы используют лукоподъемники ЛНШ-1,2 на самоходномшасси.Лук-севок оставляют на 10-15 дней в поле для дозаривания и естественнойпросушки.Его раскладывают в один-два слоя, рядками, луковичками в одну сторону.
Можнопровести укладку ступенчато (одну часть выдернутого севка кладут на землю, апоследующие – луковичками на листья севка с захватом примерно 1/3 – 1/4 их длины).Под навесом.После этого ботву обрезают или оттирают (отминают) вручную или на машинах.После этого лук-севок пропускают через грохот, а затем сортируют и калибруют поразмеру в соответствии с ГОСТом на лукосортировках СЛС-1А, СЛС-7.Урожай лука-севка 60-200 ц/га.Хранение лука-севка. Лук-севок хранят теплым или холодно-теплым способом.68Теплый способ. После просушки и окуривании сернистым газом лук-севокзакладывают на стеллажи слоем до 25-30 см, температура 18-20ºС, относительнаявлажность воздуха 60-70%.
Эти условия сохраняют до высадки в поле.Мелкий севок стрелкуется при любой температуре хранения. При теплом способемелкий севок высыхает, температура его хранения 0ºС.Холодно-теплый способ. До устойчивых морозов при температуре 18-20ºС. Когданаружная температура опускается до -10ºС, температуру в хранилище опускают до –13ºС и поддерживают до весеннего потепления (конец марта).Затем температуру в хранилище поднимают до +30-35ºС и просушивают лук-севок4-5 дней, пока он не начнет «греметь». Потом температуру снижают до 18-20ºС довысадки.Перед высадкой для борьбы с мучнистой росой лук-севок прогревают 8 часов притемпературе 40ºС.Строгое соблюдение температурного режима при холодно-теплом способехранения.В период хранения повреждает луковый клещ донце лука, трухлявые луковицы изагнившие внутри.
Луковый клещ переносит мозаику лука (вирусное заболевание).Хорошо развивается луковый клещ при 18-20ºС и влажности свыше 70%, но теряютспособность передвигаться при температуре 3ºС. Опыливание сухим мелом (15-20 кг на1 т лука) и окуривание серой 100 г на 1 м3 помещения.ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ1. Производственно-биологическая классификация луковых культур?2. Какие требования предъявляют луковые овощные культуры к свету, теплу и влаге?3. Какие способы уборки луковых культур, какова максимальная урожайность?СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫОсновная1.Защита овощных культур и картофеля от болезней / А.К.
Ахатов, Ф.С. Джалилов, О.О.Белошапкина и др. – М.: ГУП "Московская типография №2", 2009 – 362 с. - ISBN: 5-86472-1573.2.Овощеводство: Методическое пособие / Ю.К. Земскова, Н.А. Баскова, И.С. Беспалова идр. – Саратов: Изд-во «КУБиК», 2011. – 156 с. - ISBN: 978-5-91818-168-3.3.Осипова, Г.С. Овощеводство защищенного грунта/ Г.С. Осипова - М., Изд-во ПроспектНауки, 2010. – 336 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия). ISBN 978-5-903090-45-7Дополнительная1.Брызгалов, В.А. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалова, В.Е.
Советкина,Н.И. Савинова – М.: Колос, 1995.-352 с.2.Овощеводство/Тараканов Г.И., Мухин В.Д. и др. - М., Колос, 2003. – 472 с.: ил. –(Учебники и учебные пособия).3.Пути повышения продуктивности овощных культур (томат, дайкон, лоба, редис ипряно-вкусовые культуры). Рекомендации производству / Земскова Ю.К., Лялина Е.В.,Барадачева В.М. и др. - Саратов. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
