124914 (593044), страница 21

Файл №593044 124914 (Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области) 21 страница124914 (593044) страница 212016-07-302016-07-30СтудИзба

Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Регистрация/авторизация

Текст из файла (страница 21)

В данном разделе рассматривается работа оборудования, приводимого в действие от электродвигателя, которое разделяется на механическое, холодильное, моечное и вентиляторы.

Для анализа работы электропривода составляем таблицу 5.3. В нее вносим основные параметры приводного электродвигателя и данные, характеризующие особенности работы электропривода механизма.

Таблица 5.3 – Технические характеристики электропривода

Наименование и тип аппарата	Кол-во	Pн, кВт	ηдв	Pприс, кВт	Кз	Ки	Рпотр, кВт
Механическое оборудование
Овощерезка настольная Robot coupe СL 30	4	2	0,72	2,78	0,7	-	7,78
Мясорубка настольная Fimar TR8/D	2	0,37	0,68	0,54	0,6	-	0,65
Машина для мойки и сушки овощей FIMAR LAV-370	1	0,37	0,68	0,54	0,7	1	0,38
Хлеборезка АХПМ-300	1	0,37	0,65	0,57	0,8		0,46
Итого	8	3,11		4,44			9,27
Холодильное оборудование
Шкаф холодильный ШХ-1,4	1	0,35	0,6	0,58	1	0,3	0,18
Шкаф холодильный ШХ-0,71	1	0,45	0,6	0,75	1	0,3	0,23
Шкаф холодильный ШХ-0,4	2	0,25	0,6	0,42	1	0,3	0,25
Стол холодильный саладетта Desmon TSS2	1	0,257	0,6	0,43	1	0,3	0,13
Охлаждаемый прилавок RADA ПВ-10/7Н	1	0,7	0,74	0,95	1	0,42	0,40
Ларь морозильный EL-22	1	0,04	0,68	0,06	1	0,4	0,02
Моноблок Zanotti MGM 213111G	1	1,1	0,8	1,38	1,0	0,4	0,55
Моноблок Zanotti MGM 211111G	2	0,7	0,8	0,88	1,0	0,4	0,70
Льдогенератор Kuechenbach DB-18	1	0,18	0,6	0,30	1	0,5	0,15
Итого	10	4,03		5,73			2,6
Моечное оборудование
Насос посудомоечной машины ПММ К1	1	7,5	0,88	8,52	0,8	-	6,82
Итого	1						6,82
Вентиляторы
1) ПВ-2 (В-Ц4-75№5)	1	0,75	0,85	0,9	1	-	0,9
2) ПВ-1 (В-Ц4-75№6,3)	1	3	0,85	3,5	1	-	3,5
3) В-2 (ВКР №5)	1	0,75	0,82	0,9	1	-	0,9
4) В-2 (ВКР №5)	1	0,75	0,82	0,9	1	-	0,9
Итого	4	5,25		6,2			6,2
Всего							24,9

Значение присоединенной (установленной) мощности Р_прис определяется но формуле:

, (5.16)

где Р_н- номинальная мощность электродвигателя, кВт; η_н - КПД электродвигателя.

Для определения среднечасового раскола электроэнергии электроприводом необходимо учитывать не только продолжительность его фактической работы, но и степень загрузки электродвигателя по мощности, выражаемую коэффициентом загрузки Кз. Фактическая мощность электродвигателя (потребляемая) с учетом Кз, определяется по формуле

P_потр=P_прис*К_з,(5.17)

Такие механизмы, как вентиляторы, насосы, холодильные установки создают на валу электродвигателя практически постоянную нагрузку, поэтому коэффициент загрузки его по мощности близки к единице. Однако электродвигатели привода большинства типов технологического оборудования, подъемников и т. п. имеют вследствие большой неравномерности создаваемых этими механизмами нагрузок коэффициент загрузки сравнительно низкий.

Особенностью работы электропривода холодильных установок является зависимость потребляемой энергии не только от коэффициента загрузки двигателя по мощности Кз, но и от коэффициента использования Ки, определяющего какую часть рабочего времени из рассматриваемого периода работы холодильной установки будет работать электродвигатель. Иногда его называют коэффициентом рабочего времени. Так, если электродвигатель холодильного шкафа работает в среднем с периодичностью τ=4 мин, τ_ост=6 мин, то К_и= τ_раб/( τ_раб+ τ_ост)=0,4.

Фактическое значение среднечасовой мощности в этом случае будет

Р_потр=Р_прис*К_з*К_и=Р_прис*1*0,4=0,4*Р_{прис ,}(5.18)

ВеличинаР_потропределяет среднечасовой расход электроэнергии оборудованием с электроприводом.

Потребление электроэнергии любым электроприводом за рабочий день выражается формулой:

W_сут= Р_потр*τ, кВтч, (5.19)

Где Р_потр – величина фактической мощности, потребляемой двигателем из сети, кВт;

τ – продолжительность времени работы привода за сутки, ч.

Для определения почасового и суточного расхода электроэнергии оборудованием, имеющим электропривод, и построения суточного графика нагрузки предприятия, необходимо рассмотреть почасовую работу электропривода и заполнить таблицу 5.4

Таблица 5.4 - Почасовой расход электроэнергии электрооборудования с электроприводом

Наименование и тип аппарата	Р пот, кВт	Tр, ч		часы суток																	Wсут, кВт*ч
			0-7	7-8	8-9	9-10	10-11	11-12	12-13	13-14	14-15	15-16	16-17	17-18	18-19	19-20	20-21	21-22	22-24
Механическое оборудование
Овощерезка настольная Robot coupe СL 30	7,78	2,53		1,94	1,94		1,94	1,08		1,94	1,94	1,94	1,08	1,94	1,94	1,94				19,66
Мясорубка настольная Fimar TR8/D	0,65	1,60		0,16	0,16			0,16	0,11			0,16	0,16			0,16				1,05
Машина для мойки и сушки овощей FIMAR LAV-370	0,38	4,06		0,26			0,26		0,26		0,20		0,30			0,26				1,54
Хлеборезка АХПМ-300	0,46	4,80		0,46	0,10			0,46			0,46				0,27		0,46			2,21
Итого	9,27		0,00	2,82	2,20	0,00	2,20	1,70	0,37	1,94	2,60	2,10	1,54	1,94	2,21	2,36	0,46	0,00	0,00	24,45
Холодильное оборудование
Шкаф холодильный ШХ-1,4	0,18	24	1,23	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,18	0,35	4,20
Шкаф холодильный ШХ-0,71	0,23	24	1,58	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,23	0,45	5,40
Шкаф холодильный ШХ-0,4	0,13	24	0,88	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,25	3,00
Стол холодильный саладетта Desmon TSS2	0,13	24	0,90	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,13	0,26	3,08
Охлаждаемый прилавок RADA ПВ-10/7Н	0,40	24	2,78	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,40	0,79	9,54
Ларь морозильный EL-22	0,02	24	0,16	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,05	0,56
Моноблок Zanotti MGM 213111G	0,55	24	3,85	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	0,55	1,10	13,20
Моноблок Zanotti MGM 211111G	0,70	24	4,90	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	0,70	1,40	16,80
Льдогенератор Kuechenbach DB-18	0,15	24	1,05	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,15	0,30	3,60
Итого	4,95		17,32	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	2,47	4,95	59,38
Моечное оборудование
Насос посудомоечной машины ПММ К1	6,82	13,00				6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82	6,82		88,64
Итого	6,82																		0,00
Вентиляторы
1) ПВ-2 (В-Ц4-75№5)	0,88	15,00		0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88	0,88		13,24
2) ПВ-1 (В-Ц4-75№6,3)	3,53	15,00		3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53	3,53		52,94
3) В-2 (ВКР №5)	0,91	15,00		0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91		13,72
4) В-2 (ВКР №5)	0,91	15,00		0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91	0,91		13,72
Итого	6,24			6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	6,24	0,00	93,62
Всего	27,39	0,00	17,32	11,65	11,03	8,83	11,03	10,52	9,19	10,77	11,43	10,93	10,36	10,77	11,04	11,19	9,29	8,83	4,95	179,10

Годовое потребление электроэнергии отдельными группами потребителей в кВт ч определяется по формуле:

Характеристики

Тип файла

Документ

Размер

49,53 Mb

Материал

Кафе с русской кухней на 100 мест в Одинцово Московской области

Тип материала

Выпускная квалификационная работа (ВКР)

Предмет

Промышленность, производство

Учебное заведение

Неизвестно

Список файлов ВКР

kafe-s-russkoy-kuhney-na-100-mest-v-odincovo-moskovskoy-oblasti-1469831174-124914.zip

124914.rtf

Поделитесь ссылкой:

Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.

Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.

Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.

Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.

Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.

Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.

Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.

Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.

Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.

Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.

Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.

Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.