Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Подводя итоги первой главы, можно сделать вывод, что понятие хостела на законодательном уровне закрепилось за малобюджетными средствами размещения, предоставляющими не номер, а койко-место, только в начале 2015 года. Были выявлены следующие особенности хостелов: многоместные номера, общая душевая комната и туалет, как правило, расположенные на этаже, общая кухня и наличие зоны отдыха гостей.

При анализе современного состояния и развития хостел-индустрии в России была выявлена тенденция быстрого темпа увеличения количества хостелов в центральных городах, а именно в Санкт-Петербурге и Москве, а также повышение популярности таких средств размещения в других регионах России. Также было выяснено, что определить точное количество хостелов на территории страны невозможно, по ряду причин, но по разным подсчётам на сегодняшний день в России действует около 1200 хостелов.

Основными тенденциями в организации и развитии услуг в деятельности хостелов являются: открытие тематических хостелов, ориентирование на определённый сегмент потребителей и внедрение дополнительных услуг в хостеле. С помощью данных особенностей хостелы повышают конкурентоспособность, привлекают клиентов, а также формируют положительный имидж хостелов в целом.

Анализ современного состояния и развития хостелов позволил выявить следующие особенности их развития: быстрое заполнение хостелами на рынке гостиничных услуг, повышенная конкуренция среди данных средств размещения, распространение хостел-сетей, как в городах, так и по всей России, а также в странах СНГ, позиционирование хостелов не только как малобюджетное средство размещения, но и как место, где можно встретить новых друзей, хорошо провести время и т.д.

2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛОВ В ХАБАРОВСКЕ (НА ПРИМЕРЕ ХОСТЕЛА «КАКАДУ»)

2.1. Анализ состояния и развития хостелов в Хабаровске

Как бы отмечено ранее, одной из особенностей развития хостелов в России является то, что это достаточно молодой вид деятельности в гостиничной индустрии и репутация таких средств размещения ещё формируется. Многие к хостелам относятся с предосторожностью и не желают размещаться в них. Формирование положительного отношения к хостелам включает не только соблюдение нормативно-правовых требований, но и развитие основных рекомендованных услуг, и дополнительных, отвечающих потребностям потенциальных клиентов. Развитие дополнительных хостел-услуг необходимо для поддержания конкурентоспособности в своей нише на рынке гостиничных услуг.

В первой главе был изучен рынок хостелов России в целом, но в основном на примере хостелов двух крупнейших городов – Санкт-Петербурга и Москвы. Рассмотрим современное состояние и развитие хостелов в гостиничной индустрии г. Хабаровска.

По данным сайта бронирования Booking.com, в городе Хабаровске насчитывается 103 средства размещения разной ценовой категории. Если подробнее расписать количество средств размещения, то они будут в следующем соотношении: 51ед.- апартаменты, 31ед.- отели, 11ед.- хостелы, 7ед. - мини-гостиницы, 2ед.- отели типа «постель и завтрак» и 1ед.- гостевой дом (Рис.2.1).

Рис.2.1 Средства размещения города Хабаровска

Проанализировав данные, можно сделать вывод, что основную часть средств размещения в городе Хабаровске составляют апартаменты. Апартаменты – это номер, состоящий из нескольких жилых комнат, включающий в себя спальные места и отдельное помещение с кухонным уголком, предназначенное для приготовления пищи и отдыха. К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более жилых комнат (гостиной/ столовой и спальни), имеющие кухонное оборудование [3].

Поскольку официальной статистики по количеству хостелов в городе Хабаровске нет, то количество хостелов было определено методом анализа сайтов бронирования и официальных страниц данных средств размещения. Результаты показали, что сегмент хостелов в гостиничной индустрии города активно развивается и является привлекательным для молодежи и самодеятельных туристов. С 2013 года в г. Хабаровске открылись 6 хостелов, средняя цена койко-места в которых составляет 650 рублей. В 2014 году на территории города Хабаровска насчитывалось 11 хостелов (из которых 3 хостела являются филиалами сети «Хабаровск B&B» и 3 – ООО «Валенсия»). На сегодняшний день в Хабаровске насчитывается около 14 хостелов.

В ходе исследования возникли определенные трудности, связанные с подсчетом точного количества рассматриваемых средств размещения на рынке города Хабаровска и в России, в целом, так как, не все активно пользуются известными сайтами бронирования, созданием официальных сайтов и размещением объявлений в интернете. Если сравнить данные сайта бронирования booking.com и результаты анализа аналогичных сайтов бронирования, и других интернет ресурсов, то видно, что количество хостелов отличается.

Для изучения современного состояния хостелов в г. Хабаровске был произведён сравнительный анализ аналогичных средств размещения.

Критериями при проведении сравнительного анализа выступили:

• ценовая политика,

• структура хостела,

• перечень дополнительных услуг согласно ГОСТу Р 56184-2014,

• оригинальность интерьера,

• месторасположение

• знание иностранного языка администраторов хостела.

В качестве объектов анализа выступили хостелы, характеристика которых приведена в приложении В. В результате анализа установленных критериев хостелов города Хабаровска по ценовой политике выяснилось, что средняя минимальная цена за размещение составляет 574,8 рубля, средняя максимальная цена – 1423 рубля. Хостел «Комфорт» предоставляет услугу размещения по наименьшей средней цене среди конкурентов, которая составляет 566 рублей. Лидером по максимальной средней цене является хостел «Барракуда», где стоимость за размещение составляет 1416 рублей. (см. Приложение В)

Анализ структуры хостелов показал следующие результаты (см. Приложение Г).

Два хостела из четырнадцати, а именно «Уют» и «Club 27» не соответствуют ГОСТу Р 56184-2014. В данных средствах размещения превышено максимальное количество гостей на 1 туалет/душевую комнату, поскольку в стандарте прописано, что на 1 туалет/душевую комнату приходится максимум 15 человек, в хостеле «Уют» – 18 гостей на 1 санузел, в хостеле «Club 27» –16 гостей. Следовательно, если будет введена обязательная сертификация для хостелов, находящихся не только в городах, где будет проходить ЧМ по футболу 2018, а во всех городах России, то данные хостелы если не устранят проблему будут вынуждены прекратить свою деятельность.

Также, в хостеле необходимо наличие помещения или места для приготовления и приема пищи, кухонное оборудование и инвентарь, при отсутствии поблизости предприятия питания, и холодильный шкаф общего пользования для хранения продуктов. В хостеле «Комфорт» отсутствует плита для приготовления пищи, также в шаговой доступности нет предприятий общественного питания, что является грубым нарушением стандарта. В хостеле «Радуга» также нет плиты, но в шаговой доступности есть предприятия общественного питания. В хостеле «Хабаровск B&B» тоже отсутствует плита, для приготовления пищи, но есть большое количество предприятий питания в шаговой доступности.

Одной из отличительных особенностей хостела от других средств размещения является наличие общей гостевой комнаты, где гости могут собираться в свободное время, смотреть телевизор, общаться, пользоваться другим общедоступным оборудованием хостела и т.д. Из 14 хостелов города Хабаровска только 3 хостела, а именно «Какаду», «Уют» и «Ковчег», имеют такую комнату для гостей, что даёт им преимущество на фоне других аналогичных средств размещения.

Следовательно, можно сделать вывод, что только два хостела из четырнадцати - «Какаду» и «Ковчег» соответствуют стандарту по анализируемым критериям (см. Приложение Д).

При анализе структуры хостелов с точки зрения максимальной вместимости гостей и разновидности номеров, были получены следующие результаты.

1. Хостел «Какаду» единовременно может принять 59 человек, что является максимальной вместимостью по сравнению с другими хостелами. Но в хостеле есть один номер, который не отвечает требованиям ГОСТа Р 56184-2014, а именно, в этой комнате нет окон. Но даже если не учитывать 4 места в этом номере, хостел остаётся в лидерах по общей вместимости гостей.

2. Наименьшее количество человек могут единовременно принять хостелы «BestHouse», «Ночлег» и «Хостел на Ленинградской». Единовременно в данных хостелах могут проживать максимум 12 человек.

3. Разнообразием номерного фонда отличаются 10 хостелов из 14, а именно «Like», «Апельсин», «Барракуда», «Уют», «Комфорт», «Радуга», «Хабаровск B&B» на ул. Станционной, «Хабаровск B&B» на ул. Амурский бульвар, «Какаду» и «Ковчег». Данные хостелы предлагают на выбор гостю номера с разным количеством койко-мест, от 4 до 10 койко-мест в одном номере. Также данные средства размещения предлагают семейные номер с единовременным размещением от 1 до 4 человек. Данная тенденция в предоставлении семейных номеров связана с потребностями клиентов и растущей конкуренции между хостелами.

Методом для изучения количества дополнительных услуг, рекомендованных стандартом, был выбран контент-анализ. Контент-анализ (англ. contentanalysis; от content - содержание) - формализованный метод изучения текстовой и графической информации, заключающийся в переводе изучаемой информации в количественные показатели и ее статистической обработке [40]. Цель данного исследования – выявление соответствия и разнообразия услуг, предоставляемых в хостелах. В качестве единицы контент-анализа были выбраны рекомендованные услуги, прописанные в ГОСТе Р 56184-2014.

Отметим, что в государственном стандарте прописаны дополнительные услуги, рекомендуемые для предоставления в хостеле, общее их количество составляет 17 единиц. Анализ показал, что из предлагаемых услуг только 3 предоставляются абсолютно во всех хостелах на бесплатной основе, это такие услуги, как: услуги интернета, предоставление утюга/гладильной доски и телевидение/радиовещание.

Наименьшее количество дополнительных услуг предоставляется в хостеле «Ночлег» их количество составляет 5 единиц.

Наибольшее количество дополнительных услуг предоставляется в хостеле «Какаду» их количество составляет 13 единиц (см. Приложение Е).

Рис.2.2 Количество дополнительных услуг, предоставляемых в хостелах г. Хабаровска

В остальных хостелах количество услуг варьируется от 6 до 9. Это такие услуги как:

• Услуги стоянки или гаража для автомобиля/велосипеда;

• Прачечная/химчистка;

• Предоставление предметов личной гигиены;

• Предоставление фенов для сушки;

• Предоставление сейфов для хранения документов или ценных вещей проживающих гостей.

Далее был произведён анализ месторасположения хостелов и оригинальности их интерьера, ведь данные показатели также являются отличительными особенностями хостелов. Результаты исследования показали, что большая часть хостелов сосредоточена в Центральном районе, это такие хостелы, как: «Like», «Club 27», «Best house», «Барракуда», «Уют», «Хабаровск B&B», «Какаду». Три хостела находятся в Железнодорожном районе города – «Ночлег», «Хостел на Ленинградской», «Ковчег». Хостелы «Комфорт» и «Радуга» находятся в Индустриальном районе, а «Апельсин» – в Краснофлотском районе. Безусловно, хостелы, расположенные в Центральном районе, имеют больше преимуществ относительно хостелов, расположенных в других районах. Потому что месторасположение объекта размещения является одним из главных критериев при выборе средства размещения, ведь близость к основным достопримечательностям города, деловым и развлекательным центрам, практически всегда в приоритете у гостей города, а размещение в средствах размещения высшей категории значительно выше по сравнению с хостелами (Рис.Ж.1)

Интерьер хостела, также влияет на выбор гостя при поиске средства размещения. Как правило, в хостеле минимум должен быть евроремонт, но, к сожалению, многие владельцы хостелов, не придают этому большого значения и интерьер хостела напоминает многокомнатную квартиру с двухъярусными кроватями. Данная тенденция прослеживается и на Хабаровском рынке хостел-услуг. Шесть хостелов (43%) - «Club 27», «Ночлег», «Хостел на Ленинградской», «Уют», «Комфорт», «Best House», размещены в жилых домах, интерьер помещений не отличается оригинальностью, по виду номера напоминают обычные комнаты в жилой квартире. Хостелы «Like», «Апельсин», «Барракуда», «Какаду» отличаются от остальных оригинальным стилем оформления номеров и других помещений хостелов. Номера окрашены в различные цвета, присутствуют дополнительные предметы интерьера такие, как: картины, декоративные полки, стенды, сувениры и т.д. В остальных хостелах выполнен только евроремонт в классическом стиле.

Главным преимуществом в конкурентной борьбе является ценовой диапазон предлагаемых услуг. Для привлечения клиентов хостелы предоставляют различные скидки и проводят акции. Хостел «Like» предлагает гостям следующие скидки: при проживании в хостеле месяц и более стоимость размещения будет составлять 10000 руб., учитывая, что цена койко-места за одну ночь равна 490 руб.; если гости приехали компанией в количестве семи и более человек, стоимость койко-места за ночь будет составлять 450 руб. [7].

В хостеле «Барракуда» действую следующие акции: акция «3 счастливых дня» – каждому 100 посетителю 3 дня проживания в подарок; акция «Спецпредложение для «долгожителей»» –10.000 руб./месяц. Количество мест ограничено; акция «Скидки именинникам» а – Получи скидку 15% в свой день рождения; акция «Скидки отличникам» – при предъявлении зачетной книжки или аттестата с отличными оценками, скидка на весь период проживания 5% [11].

В хостеле «Какаду» именинникам в честь дня рождения администраторы дарят магнитик или сувенир с символикой Хабаровска, также гостям при длительном проживании в хостеле от 7 дней и постоянным клиентам выдаётся дисконтная карта «Радуга скидок», с помощью которой можно получить скидку на различные услуги, предоставляемые партнёрами данной сети, в том числе и хостелом «Какаду», скидка составляет 3% на проживание. Также, на праздники для гостей хостела организуются мероприятия, например, костюмированная вечеринка на «Хэллоуин» с развлекательной программой; развлекательная программа в честь Дня рождения хостела «Какаду» с вручением подарков и сертификатов со скидкой на дальнейшее проживание в хостеле; угощение гостей хостела тортом с символикой флага России на праздник «День России» и др. [21].

Характеристики

Список файлов ВКР