Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 2)

На основе представляемых исследований можно систематизировать ключевые характеристики хостела, к которым относятся:

- Многоместные номера, 2-16 мест в номере;

- Сдается не весь номер, а койко-место;

- Туалет с душем (ванной) может находиться не в номере, а на этаже или в другом месте;

-Общая комната, гостиная для всех посетителей хостела;

- Если в шаговой доступности нет недорогих предприятий питания, то каждый хостел должен иметь укомплектованную нужным оборудованием кухню.

Вместе с тем, представляется возможным выявление достоинств и недостатков хостелов. К достоинствам хостелов можно отнести:

- Низкая цена за услугу размещения;

-Близость к главным достопримечательностям города, потому что, как правило, хостелы расположены в центральной части города;

- Дружеская атмосфера и новые знакомства;

- Экономия на питании, благодаря наличию кухни в хостеле.

К недостаткам хостелов можно отнести:

-«Спартанская» обстановка комнат (кровать, шкафчик и чистое белье);

-Общий санузел;

-Шанс встретить неприятную компанию в комнате.

В ГОСТе Р 56184-2014 прописаны примерные правила проживания в хостелах, благодаря которым можно улучшить работу данных средств размещения. В основном, в данном документе указан перечень правил заселения в хостел, а именно режим работы, время заезда гостей, расчётный час, максимальный срок проживания, условия оплаты койко-места, а также, обязанности проживающего и администратора хостела (см. Приложение Б).

Согласно национальному стандарту «Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам» [3],в хостелах рекомендуется предоставлять следующие виды услуг:

• прием и регистрация круглосуточно или по графику, но не менее 12 часов в сутки:

• ежедневная уборка жилых комнат/номеров и уборка общественных помещений в соответствии с графиком (уборка общественных помещений предусматривает санитарную обработку санузлов ванных, душевых с периодичностью не реже 1 раза в день);

• предоставление принадлежностей для мелкого ремонта одежды (нитки, иголки);

• предоставление медицинской аптечки для оказания первой доврачебной помощи и вызов скорой помощи;

• смена постельного белья и полотенец не реже 1 раз в 5 дней (если хостел обеспечивает проживающих постельным бельем);

• вручение корреспонденции проживающим гостям;

• утренняя побудка (по просьбе проживающего гостя);

• предоставление места для хранения багажа;

• возможность бронирования и заказов билетов, такси и т. п..

В хостелах могут предоставляться дополнительные платные и бесплатные услуги, включая:

• услуги Интернета - использование беспроводного доступа в сеть Internet,Wi-Fi;

• услуги телевидения и/или радиовещания;

• организация культурных и развлекательных (анимационных) программ;

• предоставление экскурсионных и туристских услуг по предварительным заказам проживающих;

• спортивно-оздоровительные услуги, в т. ч. предоставление спортивных тренажеров и оборудованных спортивных площадок;

• предоставление детских игровых площадок и организация игр на открытом воздухе с присмотром за детьми;

• услуги стоянки или гаража для автомобилей и велосипедов;

• предоставление услуг питания;

• предоставление услуг торговли (реализация расфасованных товаров при наличии санитарно-гигиенических условий), в т. ч. продажа через торговые (вендинговые) автоматы;

• услуги прачечной, химчистки;

• предоставление утюга, гладильной доски;

• услуги кофеаппаратов и другие аппараты самообслуживания;

• услуги терминалов по оплате различных услуг (мобильной связи и т. п.);

• продажа туристской информации (карты города и т. п.), прессы;

• предоставление предметов личной гигиены: зубных щеток, шампуней и т. п.;

• предоставление фенов для сушки и укладки волос;

• предоставление сейфов для хранения документов или ценных вещей проживающих гостей.

Кроме того, этот перечень основных и дополнительных услуг и тарифы на их оказание должны быть утверждены администрацией хостела и доведены до сведения потребителей.

Перечень основных и дополнительных услуг может быть расширен исполнителем услуг хостела в соответствии с контингентом проживающих гостей и возможностями администрации.

Таким образом, видно сходство с услугами типичных средств размещения (гостиницами) в предоставлении основных и дополнительных услуг, но в гостиницах этот ассортимент услуг шире и разнообразней.

Согласно ГОСТу Р 56184-2014, в хостеле необходимо наличие помещений с мебелью и другим оборудованием, соответствующим функциональному назначению, в том числе:

• помещение или место для приема, регистрации и размещения гостей;

• жилые комнаты/номера;

• помещение или место для приготовления и приема пищи;

• кухонное оборудование и инвентарь (при отсутствии предприятия питания);

• место для хранения багажа;

• сейф для хранения документов туристов;

• комната персонала для крупных хостелов;

• место для хранения уборочного инвентаря и моющих средств;

• холодильный шкаф общего пользования для хранения продуктов питания;

• туалеты, душевые/ванны, умывальники общего пользования; Не менее одного туалета, душевой/ванны, умывальников на 15 человек.

Кроме того, к жилым комнатам/номерам хостела предъявляются определенные требования, рассмотренные далее.

Площадь комнаты – из расчета на одну одноярусную или двухъярусную кровать с учетом площади основания кровати – не менее 4 м².

Высота (от пола до потолка) жилых комнат/номеров должна быть не менее 2.5 м. Высота коридоров, холлов, антресолей должна быть не менее 2.1 м. Расстояние от верхней кровати (при двухъярусном расположении) до потолка должна быть не менее 75 см.

Площадь совмещенного санузла не менее 1,0 м². При раздельных санузлах площадь одного санузла может быть менее 1.5 м², при условии свободного открывания двери.

Минимальные размеры односпальной кровати 80*190 см., двуспальной - 140*190 см., расстояние между кроватями – не менее 75 см (если отсутствует перегородка).

Обязательное наличие матраца с наматрацником, подушки, одеяла, комплекта постельного белья и одного полотенца на одного проживающего. Постельное белье и полотенце в хостеле могут предоставляться за дополнительную плату, о чем гости должны быть проинформированы заранее.

Также на каждого проживающего в комнате/номере или в холле, или в коридоре должна располагаться прикроватная тумбочка или шкафчик, или шкаф для одежды, или запирающая секция в шкафу.

Кроме того, необходимо наличие занавесок (штор, жалюзи) на окнах в жилых комнатах/номерах [3].

Соответствие всем вышеперечисленным требованиям к хостелам позволит повысить качество проживания и уровень обслуживания гостей.

Таким образом, можно сделать вывод, что хостел – экономичное средство размещения, предназначенное для временного проживания, преимущественно для малобюджетного туризма, имеющее номера различной вместимости и санузлы, как правило, за пределами номера, а также зоны для общения гостей. К особенностям хостелов можно отнести: многоместное размещение гостей в номере, туалет и душевая комната, находящиеся на этаже, наличие выделенного места для приготовления и потребления пищи.

В ГОСТе Р 56184-2014 предоставлены минимальные требования по основным принципам деятельности хостелов, примерные правила проживания в хостелах, общие требования к зданию, оборудованию, оснащению хостелов и к жилым номерам/комнатам, также рекомендован перечень дополнительных услуг.

1.2. Анализ современного состояния хостел-индустрии в России

В условиях экономического кризиса российская туристская индустрия делает ставку на внутренний рынок. По словам заместителя министра культуры Аллы Маниловой, положительный эффект от западных санкций для внутреннего туризма в России составил более 20% [20]. В качестве показателя этому можно взять результаты туристской выставки «Интурмаркет-2015», проходившей в марте 2015 года. Примечательно, что на фоне общего кризиса российской туротрасли уже в первый день работы выставки все её залы были полностью заняты посетителями. Причем отчётливо прослеживался на данной выставке тренд переориентации спроса с выездного туризма на внутренний: зал с иностранными стендами явно проигрывал по количеству посетителей залу с российскими регионами [24].

Развитие хостел- движения неразрывно связано с развитием туризма в целом. Быстрая, по сравнению с другими средствами размещения, окупаемость хостелов положительно влияет на темпы роста их количества и, соответственно, на увеличение показателя обеспеченности гостиничными местами той или иной туристкой дестинации[53].

Одной из особенностей быстрого темпа развития хостелов в России, является то, что данный бизнес окупается и для открытия хостела достаточно переоборудовать квартиру.

Главной особенностью развития хостелов в России является то, что около 80% данных средств размещения располагается в жилом фонде. В большинстве случаев это бывшие коммунальные квартиры, переделанные под формат бюджетного гостиничного размещения. Типичная площадь хостела составляет от 130 до 200 квадратных метров, однако, бывают и более крупные объекты, занимающие целый этаж здания, или несколько этажей – их площадь может превышать 400 квадратных метров. Кроме того, 75% хостелов располагается на арендованных площадях. Ремонт обычно осуществляется за счет арендатора[13].

По данным ассоциации «Межрегиональное объединение развития индустрии хостелов», арендная ставка для хостелов в 2014 году в среднем составила от 600 до 800 рублей за квадратный метр в месяц, предельный срок окупаемости хостелов в аренде составляет два-три года. Около 39% выживают после открытия бизнеса. Если говорить о точке безубыточности, то для хостелов это среднегодовая загрузка в районе 57%. В высокий сезон –средняя загрузка составляет 84%. Для качественных предложений этот показатель близок к 100%.

Формирование и укрепление позиций рынка хостелов в стране, прежде всего, обусловлено ценами на услуги размещения. Ценовые предложения хостелов в России доступны даже для самых экономных путешественников – стоимость одного места в хостеле в 2014 г. составляла 1000 рублей в пик туристской активности (новогодние праздники, школьные каникулы, летний сезон) и 700 рублей в низкий сезон (весь остальной год) [46]. Вполне закономерно, что хостелы пользуются популярностью среди молодежи, преимущественно, у студентов. Однако среди гостей можно встретить и тех, кто отправился в командировку в другой город, но компания была не готова оплатить расходы на проживание в гостинице.

По мнению Юрия Стрижак, руководителя сервиса онлайн-бронирования GEOID, формирование тенденций в диверсификации средств размещения диктуется интенсивностью, динамичностью и мобильностью современной жизни. Чаще всего туристы останавливаются в хостелах лишь на 2-3 ночи, а это значит, что они в большинстве своем, для активных путешественников [53].

Что касается туристов-россиян, с каждым годом становится все больше. Хостелы стали своего рода «мейнстримом» среди молодых людей. Несмотря на это, по-настоящему массовым явлением размещение в них для россиян не стало. По-прежнему большую часть туристов составляют выходцы из других стран. Однако те хостельеры, которые открывают молодежные отели в регионах нашей страны, прежде всего, делают упор именно на внутренний туризм[50].

На сегодняшний день, в России по разным подсчетам действует от 1200 хостелов, большая часть из которых сосредоточена в центральных городах – Москве, Санкт-Петербурге. Третье и четвертое места занимают, соответственно, Крым и Сочи.

При этом эксперты отмечают большой потенциал их развития в других регионах. Особенно это касается городов Поволжья, в частности, популярного туристского маршрута «Золотое кольцо». Спрос со стороны туристов растет год от года, а мест в гостиницах не хватает. Да и далеко не каждый турист, путешествующий по России, может себе позволить заплатить за ночь в гостинице от 2,5 до 3 тысячи рублей - такова сейчас средняя цена размещения в этих городах [49].

Как было отмечено ранее, лидерами по количеству хостелов в России являются Санкт-Петербург и Москва. Следует отметить, что эти города по количеству хостелов обогнали многие европейские туристические центры. Согласно базе booking.com, в Санкт-Петербурге работает 297 хостелов, в Москве - 291 хостел. К примеру, в Праге в системе бронирования присутствует только 81 хостел [41].

В настоящее время на петербургском рынке услуг размещения работают около300 хостелов, предлагающих временное проживание за низкую стоимость. На различных сервисах бронирования можно найти варианты размещения от 300 рублей. По мнению экспертов [40], в Санкт-Петербурге конкуренция в этом сегменте рынка очень высока, что становится проблемой в нетуристическое время. Хостел – это сезонный бизнес, поэтому нелегко работать в не сезон с такой дикой конкуренцией, многим приходится закрываться, но тут же открываются новые объекты. На каждые 30 закрывшихся хостелов в среднем приходится 20-30 открывшихся. Рост конкуренции побуждает многих хостельеров выделять свою целевую аудиторию и обустраивать хостел под нужды конкретных групп туристов [40].

Общее количество хостелов в Москве составляет более 200 предприятий. Следует учитывать, что существует и определенное количество хостелов, не зарегистрированных на сайтах бронирования – такие хостелы ориентированы на специализированную целевую аудиторию, и работают только со своей клиентской базой – таких в городе Москва не менее 20. Таким образом, фактическое количество хостелов в городе уже превышает 220 объектов. Точное число определить невозможно, так как официально они нигде не зарегистрированы. Суммарный номерной фонд хостелов г. Москва составляет 1169 номеров, в среднем это чуть более 5 номеров на один хостел. Общая вместимость хостелов – порядка 4 910 человек, то есть в среднем 4-5 человек в одном номере [25].

Также можно проследить активное развитие хостелов и в других регионах России. Последние два года стали бумом открытия хостелов в столицах субъектов Большого Урала это началось одновременно с падением спроса на гостиницы. К примеру, сегодня на территории Большого Урала работает 101 хостел, причем 90% из них открыты в 2013- 2014 годах. По данным сервиса booking.com, лидером по количеству хостелов на территории Большого Урала является Екатеринбург – здесь работает 57 средств размещения такого формата.

Столица Среднего Урала в разы опережает ближайшего конкурента — Пермь, где насчитывается 13 хостелов. На одно средство размещения меньше в Уфе, отставание других городов еще существеннее, в Кургане и Салехарде хостелы отсутствуют. Цены начинаются с 300 рублей за место в сутки. Екатеринбург – второй город в России по количеству хостелов на душу населения.

Здесь можно отметить такую особенность как то, что основными клиентами хостелов в региональных городах являются вовсе не путешественники, а 70% – студенты-заочники, приезжающие на сессию, участники разных образовательных курсов, семинаров, те, кто приезжает на концерты и т.д. Только 30% гостей можно отнести к путешественникам, которые приезжают в г. Пермь посмотреть достопримечательности.

Характеристики

Список файлов ВКР