Главная » Просмотр файлов » Диссертация

Диссертация (1152335), страница 25

Файл №1152335 Диссертация (Разработка комплексного подхода к идентификации виски с использованием инструментальных методов) 25 страницаДиссертация (1152335) страница 252019-08-01СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 25)

-1992. - Vol. 5. - № 4. -pp. 261-267.100. Wilkin G.D. Raw materials — milling, mashing and extract recovery. InCurrent Developments in Malting, Brewing & Distilling. London: Institute ofBrewing. - 1983. - pp. 35-44.101. Wilkin G.D.

Milling, cooking and mashing. In The Science andTechnology of Whiskies. UK: Longman Scientific and Teclinicail. - 1989.- pp. 64- 88.102. Withers S.J., Piggott J.R., Conner J.M., Paterson A. Comparison ofScotch malt whisky maturation in oak miniature casks and American standardbarrels // Journal of the Institute of Brewing. -1995. – Vol. 101. – pp. 359-364.103. Любченков П.П., Любченкова Н.А., Любченков А.П., Пахунов Б.Г.,Пахунов В.Б., Костин В.Д., Костин И.В.

Производство висик в России //Виноделие и виноградарство. – 2005. № 2. –c. 24-25.104. Гвелесиани Р.К., Писарницкий А.Ф., Жучкова Е.А., БаранниковаЕ.Л., Рубения Т.Ю. К вопросу производства виски в России // Производствоспирта и ликероводочных изделий. – 2005. - №4. -с. 18.105.

Любченков П.П., Любченкова Н.А., Любченков А.П., Пахунов Б.Г.,Пахунов В.Б., Костин В.Д., Костин И.В. Регламентация производства вискироссийского // Производство спирта и ликероводочных изделий. -2006. - № 1.106. Новикова И.В. Теоретические и практические аспекты интенсивнойтехнологии спиртных напитков из зернового сырья с применением экстрактовдревесины: монография. - Воронеж: Издательско-полиграфический центр«Научная книга». - 2014. - 150 с.107.

Коростелев А.В. Разработка интенсивной технологии крепкихалкогольных напитков “Виски”: дисертация к.т.н.; место защиты:Воронеж.гос.технол.акад. – 2011.108. Положишникова М.А., Горбачева М.С. Органолептический анализшотландского виски // Товаровед продовольственных товаров. – 2008, –№1.168109. Коростелев А. В., Востриков С. В., Новикова И. В. Физикохимические и органолептические показатели спиртов-виски из различногосырья // Производство спирта и ликероводочных изделий.

-2010. - №1.110. Lee K.Y.M., Paterson A., Piggot J.R., Richardson G.D. Measurement ofthresholds for reference compounds for sensory profiling of Scotch whisky // Journalof the Institute of Brewing. - 2000. - Vol. 106. - N5. - pp. 287-294.111. Маклин Ч. Солодовый виски. - М: Изд-во Жигульского. – 2003.– 175 с.112. Drake M.A., Civille G.V. Flavor Lexicons // Comprehensive reviews infood science and food safety.

-2002. - Vol. 2. - pp. 33-40.113. Canaway P.R. Sensory aspects of whisky maturation. In Flavor ofDistilled Beverages: Origin and Develepment. UK: Ellis Horwood. - 1983.- pp. 183- 189.114. Chatonnet P., Doubourdieu D. Identification of substances responsiblefor the «sawdust» aroma in oak wood // Journal of the Science of Food andAgriculture. - 1998. - Vol. 76. - pp.

179-188.115. Fujii T., Kurokawa M., Saita M. Studies of volatile compounds in whiskyduring ageing. In Elaboration et Connaissance des Spiritueux: Recherche de laQualité, Tradition et Innovation. Paris: Lavoisier-Tec & Doc. - 1992. - pp. 543-547.116. Guymon J.F., Crowell E.A. GC separated brandy components derivedfrom French and American oaks // American Journal of Enology and Viticulture. 1972. - Vol. 23. - № 3. - pp.

114-120.117. Howie D., Swan J.S. Compounds influencing peatiness in Scotch maltwhisky flavour. In Flavour Research of Alcoholic Beverages. Helsinki: Foundationfor Biotechnical and Industrial Fermentation Research. - 1984. - pp. 279-290.118. Perry D.R. Odor intensities of whisky compounds. In Distilled BeverageFlavour: Recent Developments. UK: Ellis Horwood. - 1989.

- pp. 200-207.119. Philp J.M. Scotch whisky flavor development during maturation. InProceedings of the Second Aviemore Conference on Malting, Brewing andDistilling. London: Institute of Brewing. - 1986. - pp. 148-163.120. Withers S.J., Piggott J.R., Conner J.M.,, Paterson A. Peaty characteristicof Scotch malt whisky. In Flavour Science: Recent Developments. Cambridge:Royal Society of Chemistry. - 1996.

- pp. 354-357.121. Campillo N, Peñalver R, Hernández-Córdoba M. Solid-phasemicroextraction for the determination of haloanisoles in wines and other alcoholicbeverages using gas chromatography and atomic emission detection // Journal ofChromatography A. -2008.

- №1210. – pp. 222–228.122. Cardeal Z.L., Marriott P.J. Comprehensive two-dimensional gaschromatography – mass spectrometry analysis and comparison of volatile organiccompounds in Brazilian cachaça and selected spirits // Food Chemistry. - 2009. №112. - pp. 747–755.123. Ng L.K., Lafontaine P., Harnois J. Gas chromatographic – massspectrometric analysis of acids and phenols in distilled alcohol beverages:application of anion-exchange disk extraction combined with in-vial elution andsialylation //.

Journal of Chromatography A. – 2000. - №873. – pp. 29–38.169124. Singer D.D. The proportion of 2-methylbutanol and 3-methylbutanol insome brandies and whiskies as determined by direct gas chromatography // TheAnalyst. -1966. -№91. – pp. 790–794.125.

Lee K. -Y. M., Paterson A., Birkmyre L., Piggot J.R. Headspacecongeners of blended Scotch whiskies of different product categories from SPMEanalysis // Journal of the Institute of Brewing. - 2001. - Vol. 107, №5. - pp. 315-332.126. Nykänen L., Puputti E., Suomalainen H. Volatile Fatty Acids in SomeBrands of Whisky, Cognac and Rum // Journal of Food Science. -1968. – Vol. 33. №1. – pp. 88–92.127.

Headley M.L., Hardy J.K. Classification of Whiskies by PrincipalComponent Analysis // Journal of Food Science. -1989. – Vol. 54. - №5. – p. 1351.128. Headley M.L., Hardy J.K. Adulterants in Whiskey: Detection andIdentification by Principal Component Analysis // Journal of Food Science. -1992.– Vol. 57. - №4. - pp. 980–984.129. Salo P., Nykänen L., Suomalainen H. Odor thresholds and relativeintensities of volatile aroma components in an artificial beverage imitating whisky// Journal of Food Science.

-1972. – Vol. 37. - №3. – pp. 394–398.130. Lahne J. Aroma characterization of American rye whiskey by chemicaland sensory assays. Thesis. College of the University of Illinois at Urbana‐Champaign. -2010.131. Conner J.M., Birkmyre L., Paterson A., Piggott J.R. Headspaceconcentration of ethyl esters at different alcoholic strengths // Journal of the Scienceof Food and Agriculture. - 1998. - Vol. 77. - pp. 121-126.132.

Delahunty C.M., Conner J.M., Piggott J.R., Paterson A. Perception ofheterocyclic nitrogen compounds in mature whisky // Journal of the Institute ofBrewing. - 1993. - Vol. 99 – pp. 479-482.133. Aylott R.I, MacKenzie. W.M. Analytical Strategies to Confirm theGeneric Authenticity of Scotch Whisky // Journal of the Institute of Brewing. -2010.–Vol.

116. -№3. - pp. 215-229.134. Camp E., Cacho J., Ferreira V. Solid phase extraction, multidimensionalgas chromatography mass spectrometry determination of four novel aroma powerfulethyl esters: assessment of their occurrence and importance in wine and otheralcoholic beverages // Journal of Chromatography A. -2007. - №1140.– pp. 180– 188.135. Aylott R.I., McNeish A.S., Walker D.A. Determination of ethylcarbamate in distilled spirits using nitrogen specific and mass spectrometricdetection // Journal of the Institute of Brewing. -1987.

- №93. – pp. 382–386.136. Camara J.S., Marques J.C., Perestrelo R.M., Rodrigues F., Oliveira L.,Andrade P. Comparative study of the whisky aroma profile based on headspace solidphase microextraction using different fibre coatings // Journal of ChromatographyA.

-2007. - №1150. – pp. 198–207.137. Parker I.G., Kelly S.D., Sharman M., Dennis M.J., Howie D.,Investigation into the use of carbon isotope ratios (13C/12C) of Scotch whiskycongeners to establish brand authenticity using gas chromatography-combustionisotope ratio mass spectrometry // The Food Chemistry. -1998. - №63.– pp. 423– 428.170138.

Møller J.K., Catharino R.R., Eberlin M.N. Electrospray ionization massspectrometry fingerprinting of whisky: immediate proof of origin and authenticity //The Analyst. -2005. - №130. – pp. 890–897.139. Nishimura K., Masuda M. Minor constituents of whisky fusel oils //Journal of Food Science. -1971. – Vol.

36. - №5. - pp. 819–822.140. Duncan R.E.B., Philp J.M. Methods for the analysis of Scotch whisky //Journal of the Science of Food and Agriculture. -1966. – Vol. 17. №5.– pp. 208– 214.141. Williams A.A., Tucknott O.G. The volatile components of Scotch whisky// Journal of the Science of Food and Agriculture. -1972. – Vol. 23. - №1. -pp. 1–7.142. Lehtonen M.

Phenols in Whisky // Journal of Chromatography A. – 1982.- Vol.16. - pp. 201-203.143. Nie Y., Kleine-Benne E. Determining Phenolic Compounds in Whiskyusing Direct Large Volume Injection and Stir Bar Sorptive Extraction[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.gerstel.com/pdf/p-gc-an2012-02.pdf.144.

Характеристики

Список файлов диссертации

Разработка комплексного подхода к идентификации виски с использованием инструментальных методов
Свежие статьи
Популярно сейчас
Зачем заказывать выполнение своего задания, если оно уже было выполнено много много раз? Его можно просто купить или даже скачать бесплатно на СтудИзбе. Найдите нужный учебный материал у нас!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
6381
Авторов
на СтудИзбе
308
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее