Диссертация (1152184)
Текст из файла
ФЕДЕРАЛЬНО ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕУЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»На правах рукописиАитов Василий ГригорьевичРАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОЙ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙСИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИМПРЕДПРИЯТИЕМ С ПРИМЕНЕНИЕМ УНИВЕРСАЛЬНОГОПРОГРАММНО-АППАРАТНОГО КОМПЛЕКСАСпециальность 05.13.06 –Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(в пищевой промышленности)Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наукНаучный руководительдоктор физико-математических наук, доцентКрасинский Александр ЯковлевичМосква – 20182ОглавлениеВведение ..........................................................................................................................
41. Литературный обзор и анализ проблем автоматизации управлениярыбоперерабатывающими предприятиями .......................................................... 121.1 Анализ производства как объекта автоматизации ..................................... 121.2 Выявление недостатков существующей системы автоматизацииуправления ................................................................................................................ 291.3 Постановка задачи создания интегрированной автоматизированнойсистемы управления................................................................................................
49Выводы по главе 1 ................................................................................................... 552.Анализ и синтез интегрированной автоматизированной системыуправления.................................................................................................................... 572.1 Описание методики системного анализа и проектирования ................... 572.2 Когнитивное моделирование ........................................................................... 582.3 Разработка бизнес-процессов автоматизированного управленияпроизводством .......................................................................................................... 742.4 Разработка архитектуры и информационно-логической модели............
83Выводы по главе 2 ................................................................................................... 873. Разработка универсального программно-аппаратного комплекса дляинтегрированной автоматизированной системы управления .......................... 893.1 Функциональная схема автоматизации технологической линии горячегокопчения рыбы .........................................................................................................
893.2 Математическая модель системы автоматического управлениятехнологической линией горячего копчения рыбы ......................................... 983.3 Алгоритм разработки универсального программно-аппаратногокомплекса ................................................................................................................ 113Выводы по главе 3 ................................................................................................. 1384.
Практическое приложение результатов исследований................................. 1394.1 Реализация универсального программно-аппаратного комплекса ...... 1394.2 Реализация подсистем передачи данных и контроля доступа ............... 1464.3 Реализация и внедрение интегрированной автоматизированной системыуправления ..............................................................................................................
177Выводы по главе 4 ................................................................................................. 180Заключение .................................................................................................................
182Список сокращений .................................................................................................. 184Список литературы................................................................................................... 1853Приложения ................................................................................................................ 198Приложение А.
Программы для ЭВМ и конфигурационные файлы, связанные сразработкойПАКавтоматизациипроизводственно-технологическихиобеспечивающих процессов ....................................................................................... 199Приложение Б. Формы интерфейса консоли удаленного управления ПАК ....... 203Приложение В. Графики переходных процессов горячего копчения рыбы,полученные в системе MATLAB ............................................................................... 204Приложение Г. Документы, подтверждающие апробацию и внедрение результатов....................................................................................................................................... 2104ВведениеАктуальность темы. Задача импортозамещения в настоящее времяпоставлена на уровне национальных интересов России.
Для ее решения одна изнаиболее динамично развивающихся отраслей промышленности – пищевая –должна быть обеспечена современными высокотехнологичными средствамиавтоматизации и управления отечественной разработки, что позволит cделатьпищевую промышленность России более конкурентоспособной и независимой открупных зарубежных производителей промышленных автоматических устройств(Schneider Electric, Rockwell Automation, Siemens, Bosh, Mitsubishi и др.), а такжеот производителей коммерческих систем управления класса ERP (MicrosoftDynamics, My SAP, OEBS и др.) совместно с MES, а также BPMS (ELMA, Bizagi,К2, и др.) совместно с RPA.Всовременныхэкономическихусловияхнеобходимоповышениеэффективности пищевой промышленности. Одним из основных способов такогоповышения является разработка, в том числе силами предприятия, универсальныхпрограммно-аппаратных комплексов (ПАК) автоматизации производственнотехнологических и обеспечивающих процессов, функционирующих в режимереального времени в составе интегрированной автоматизированной системыуправления (ИАСУ).
Такие ПАК могут управлять одновременно производственнотехнологическими и обеспечивающими процессами крупных, территориальнораспределенных предприятий, учитывая при этом общность критериев управленияи их связи. Проблема является актуальной не только для крупных, но и для малыхпредприятий – автоматизация помогает им оставаться конкурентоспособными,повышать качество продукции и снижать ее себестоимость.
Использованиеготовых решений в данном случае приводит к неоправданному вложению средствв оборудование, потенциал которого может не соответствовать потребностямпредприятия. При этом приходится работать с закрытым программнымобеспечением и нести дополнительные затраты на высококвалифицированный ITперсонал.5Накоплен значительный опыт научно-практических исследований в областиуправления производственно-технологическими и обеспечивающими процессамипри помощи ИАСУ и ПАК.
Большой вклад в работу по тематике комплекснойавтоматизации пищевой промышленности внесли О.И.Авен, М.М.Благовещенская,М.В.Жиров, Э.Л.Ицкович, Е.Б.Карпин, В.И.Карпов, А.Я.Красинский, А.Е.Краснов,К.С.Мышенков,О.А.Новицкий,В.О.Новицкий,Н.В.Остапчук,И.К.Петров,А.Т.Птушкин, А.В.Татаринов, В.Я.Черных, Б.А.Штительман и многие другие[19,20,21,22,23,38,42,43,47,48,55,62,63,64,65,66,67,68,73,88,112].Врамкахнастоящего исследования был изучен и применен опыт приведенных исследованийс учетом направлений дальнейшего развития, заданных авторами.Научно-практическая работа по тематике комплексной автоматизацииведется и в вузах пищевого профиля, в том числе в Московском государственномуниверситете пищевых производств (МГУПП). При этом активно используютсяразличныеПАКавтоматизациипроизводственно-технологическихиобеспечивающих процессов, в том числе собственной разработки.МГУПП в силу своей специфики, помимо научно-образовательногоучреждения, является фактически комплексом малых предприятий пищевойпромышленностиразличнойнаправленности–мини-пивоварни, пекарни,коптильни, сыроварни, кондитерские цеха, действующие модели ресторанов и др.Все эти малые предприятия в процессе своего функционирования нуждаются вавтоматизации производственно-технологических и обеспечивающих процессовпри помощи современных, универсальных и доступных программно-аппаратныхрешений.
МГУПП выпускает специалистов, которые должны быть готовы к работес современным высокотехнологичным оборудованием предприятий пищевойпромышленности, поэтому такое оборудование должно быть представлено вуниверситете на самом передовом современном уровне.Вузы пищевого профиля, как неотъемлемая часть соответствующей группыотраслей промышленности, должны принимать непосредственное участие вразработкетакихкомплексов,являющихсяфундаментомединогоинформационного пространства, и систем автоматизированного управления этим6пространством.
Это позволит, в числе прочего, повысить качество подготовкибудущих специалистов предприятий пищевой промышленности.В настоящее время ОАО «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»,ЗАО «Микояновский мясокомбинат», ООО «РИФ» (рыбоперерабатывающеепредприятие) и многие другие предприятия пищевой промышленности приступилик реализации концепции «от фермы до прилавка», подразумевающей управлениеполным жизненным циклом выпускаемых продуктов питания и интегрированноеуправлениесоответствующимивзаимосвязаннымипроизводственно-технологическими и обеспечивающими процессами. Это позволяет управлятькачеством продукции не фрагментарно, а системно, обеспечивая его стабильностьна протяжении всего жизненного цикла.
Характеристики
Тип файла PDF
PDF-формат наиболее широко используется для просмотра любого типа файлов на любом устройстве. В него можно сохранить документ, таблицы, презентацию, текст, чертежи, вычисления, графики и всё остальное, что можно показать на экране любого устройства. Именно его лучше всего использовать для печати.
Например, если Вам нужно распечатать чертёж из автокада, Вы сохраните чертёж на флешку, но будет ли автокад в пункте печати? А если будет, то нужная версия с нужными библиотеками? Именно для этого и нужен формат PDF - в нём точно будет показано верно вне зависимости от того, в какой программе создали PDF-файл и есть ли нужная программа для его просмотра.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
