Диссертация (1151695), страница 4
Текст из файла (страница 4)
Мамонов, 2001).Окраска плода также разнообразна и «обусловлена содержанием хлорофиллоносных клеток субэпидермального пояса, расположенных слоями, участками иполосами различной толщины, находящихся на различной глубине и окрашенных в различной степени. Между этими слоями и полосами хлорофиллоносныхклеток располагаются слои и полосы бесцветных клеток» (А.И.
Филов, 1969).«В темно окрашенных плодах масса хлоропластов, содержащих пигмент, находится ближе к поверхности плода, в светло окрашенных – в более глубокихслоях паренхимы. Интенсивность окраски плода зависит от количества пластид. В полосатых плодах хлоропласты локализованы преимущественно в зонеполосы, где проходят также проводящие пучки» (Т.Б. Фурса, А.И. Филов,1982). Мякоть арбуза красная, оранжевая или жёлтая (С.С. Литвинов, 2014).Плоды арбуза у раннеспелых сортов созревают на 35…50 день с моментазавязывания, позднеспелых – на 35…40, позднеспелых – на 40…50 (Т.Б.
Фурса,1988). Но это происходит в большей степени при оптимальных условиях произрастания (в частности: + 15…20˚С ночью и + 20…30˚С днём). Зрелость плодовопределяется по внешним признакам и, прежде всего по изменению окраски(Т.Б. Фурса, А.И. Филов, 1982).В процессе созревания в мякоти плода происходит изменение химическогосостава. «Если в мякоти завязи и зелёных плодов содержатся моносахара (средикоторых преобладает глюкоза), и повышенное содержание нитратов, то придальнейшем росте происходит накопление сахаров с постепенным преобладанием фруктозы, а к концу созревания появляется сахароза.
По мере созреванияплодов содержание нитратов снижается в 8,4 раза» (Т.А. Санникова, В.А. Мачулкина, М.Ю. Анишко, 2009;Т.А. Санникова,В.А. Мачулкина, М.Ю. Пучков,Л.В. Павлов, 2015).Семена арбузов двудольные, образуются из семяпочек. В плодах их можетбыть до 1000 штук. Из-за различной концентрации красного пигмента, растворенного в клеточном соке, их окраска может быть разная: черная (черная, сераяи коричневая), красная (красная, ярко-красная, грязно-буро-красная, розовая,20желтовато-красная), желтая (желтая, желто-коричневая, табачно-сероватая, зеленоватая) и белая (чисто белая, грязноватая и желтоватая) (Н.М. Ткаченко,1954).
У черноокрашенных семян концентрация пигмента наибольшая. Пятнистость семян обусловлена неравномерностью распределения пигмента (А.И.Филов, 1969).В процессе созревания уменьшается количество влаги в семенах. «При созревании в семенах снижается содержание влаги, увеличивается содержаниесухих веществ и масла» (А.А. Прокофьев, В.П. Холодова, 1968). «Семена арбуза сохраняют свою всхожесть более 10 лет. Снижение всхожести семян начинает наблюдаться через 5…6 лет хранения» (В.Ф. Белик, 1982).1.3. Отношение Citrullus vulgaris к экологическим факторам средыАрбуз – теплолюбивая, но менее жароустойчивая культура среди бахчевых(Л.Е.
Кревченко, 1961; П.А. Генкель, 1982; Н.М. Сазанова, 1981). Для его активного развития в течении вегетации необходим довольно продолжительныйпериод с температурой выше +15°С (В.И. Эдельштейн, 1961; А.И. Филов,1969), сумма активных температур должна быть не менее 2000–2500°С (Л.П.Тарабаева,1960;М. Dumitri, 1993).Семена начинают прорастать при 14…16˚С, «при колебаниях температурыот +7°С до +25°С всходы появляются на 10–22-й день, при средней температуре+20°С с колебаниями +15…+32°С – на 5-6-й день» (А.И. Филов, 1969; А.Т. Лебедева, 2000). При этом «минимальная температура почвы на глубине в 10 смдолжна быть в пределах 12…15°С» (Х.Ч. Буриев, 1984).
На 5…6 день послевсходов появляется первый настоящий лист, затем через каждые 3…4 дня –следующие (второй…пятый) листья при укороченных междоузлиях. После ихпоявления рост замедляется, при этом растения принимают вид небольшогопрямостоячего кустика, не образовавшего ещё плетей. Оптимальная температура для роста и развития растений 25…30оС днем и 15…20оС ночью (Н.Н. Балашев, Г.О. Земан, 1972; Г.Л.
Бондаренко, П.А. Лядский, 1974; А.О. Лымарь,1993).21Минимальная температура для развития растений арбуза 12–15оС (в зависимости от сорта), при дальнейшем снижении температуры рост и развитиерастений задерживается, а при ниже +10°С совершенно прекращается (Н.М.Сазанова, 1981; В.И. Алексашин, Р.А. Андреева, Ю.П. Антонов, 1984). Длительное воздействие температуры 5–10˚С губительно для растений, при этомгибнет до 40% семян арбуза (А.О.
Лымарь, 1993). При минус 1˚С всходы погибают, а взрослые растения повреждаются (Л.Е. Кревченко, 1961; В.Ф. Белик,1982; Л.А. Чудинова, Н.В. Орлова, 2006; А. Колпакова, 2013).Плоды завязываются лучше всего при температуре 25…35оС, в яркие, солнечные дни. Температура от 40оС и выше очень плохо влияет на цветение и завязь, при этом цветут восновном только мужские цветы и завязываются более округлые плоды, а притемпературе свыше +45°С происходит свертывание белков.«Из-за очень развитой корневой системы и высокой всасывающей силыкорней арбуз является засухоустойчивой культурой.
Он относится к ксерофитам. Обладая широко разветвлённой корневой системой, приспособленной извлекать влагу из довольно большого объёма почвы, а также и из-за того, чтоосновная масса корней размещается не глубоко (до 30 см), он может использовать даже незначительные осадки» (В.Ф. Белик, 1982). Но вместе с тем он оченьтребователен к влаге, что особенно проявляется в начальные периоды развития.Если одно молодое растение с 2…3 настоящими листьями расходует в сутки170 г воды, то в начале ветвления и появления первых бутонов – 250 г, а нормально развитое растение в период созревания плодов испаряет уже нескольколитров (Г.Л. Эситашвили, 1956).При содержании в плодах около 10% сухоговещества и урожае в 400–500 ц/га они уносят с поля около 40–50 м3/га воды(А.С. Кружилин, 1975).В условиях сильной засухи растения арбуза развиваются неудовлетворительно, поэтому в засушливых районах и прибегают к его орошению, но приэтом необходимо учесть, что переизбыток влаги отрицательно влияет на качество плодов (А.И.
Филов, 1969; В.Ф. Белик, 1982).На устойчивость арбуза к сухости воздуха сильно влияет большая рассеченность листовых пластинок. Его22«устойчивость к засухе повышается и вследствие накапливания высокого количества влаги в плодах, которое в засушливое время может поступать в растение,этим самым защищая его от завядания» (А.В.
Вернер, Н.Е. Бугаев, 1935; П.А.Скрипка, 1953). Засухоустойчивость арбуза объясняется обладанием высокоготранспирационного коэффициента, который равен 600 (В.Ф. Белик,1982; Ю.А.Быковский, 2001), что превышает в 2…3 раза такие засухоустойчивые культуры, как кукуруза, сорго и просо. Но при этом при продолжительном периоде засухи дефицит влаги вызывает у растений арбуза приостановление процессаоплодотворения, образовавшиеся завязи опадают.У арбуза выражена способность к самоохлаждению, при этом она проявляется более выразительно, чем у других бахчевых культур. Если в жаркие дни утыквы и дыни часто наблюдается временное увядание листьев, то у арбуза этообычно не происходит.
Интенсивная транспирация уменьшает температуру листьев на 7°С по сравнению с температурой окружающего воздуха и на 18°С посравнению с температурой почвы. Охлаждение поверхности листьев предотвращает процесс коагуляции белков, происходящий в арбузе при температуре44...54°С.Вода растениями арбуза потребляется неравномерно. Наибольшее её количество необходимо в период усиленного роста вегетативных и генеративныхорганов. Так, «для прорастания семян необходимо 85…90 % влаги от массы сухих семян» (Т.Б.
Фурса, А.И. Филов, 1982). «До формирования завязей необходимо поддерживать 70 % влажность почвы от ППВ, а в период роста плодов –60 %» (Т.Г. Гуцалюк, 1989). «Недостаток влаги в ювенильном возрасте растения никак не компенсируется хорошим орошением в последующие периоды.При хорошей влагообеспечённости растения арбузов наращивают большую лиственную поверхность – до 3,6 м2 на одно растение и хорошо развитуюкорневую систему, которая способна поглощать влагу не только с поверхности,но и из более глубоких горизонтов почвы.
Критическим по отношению к влагев почве является межфазный период от цветения арбуза до массового плодообразования. Полив, произведённый в начале цветения, ускоряет созревание пло23дов, а после цветения увеличивает их размер» (В.Ф. Белик, 1975). По мере того,как заканчивается формирование урожая, потребление воды сокращается.Оптимальная влажность почвы в слое 0…0,7 м при развитии растений составляет 75…80% НВ при относительной влажности воздуха – 50…60%. В холодную погоду повышенную влажность почвы и воздуха арбузы переносятнамного хуже, чем другие бахчевые культуры.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
