Текст диссертации (1151479), страница 14
Текст из файла (страница 14)
Фисинин,И.А. Егоров, 2011). Оно предполагает одновременное поступление в организмнеобходимого количества протеина, углеводов, липидов, минеральных и биологических веществ в количестве, соответствующем нормам потребности птицыпри строгом соблюдении соотношения отдельных элементов питания междусобой (Топорова Л.В, 2005.
Фисинин В.И. и др. 2013).Настоящее исследование направлено на решение проблемы оптимизациимикроминерального питания птицы, для чего была разработана новая кормоваядобавка хромбелмин, которая в отличие от ранее изученных комплексов (белмин, витабелмин, марцинкол) содержит в своем составе хром и другие микроэлементы в хелатной форме. Норму ввода марганеца, цинка, селена определяли,исходя из действующих рекомендаций. Изучение специальной литературы выявило, что мнения ученых о хроме, как незаменимом минеральном элементе вкормлении птицы противоречивые. Влияние хрома на организм очень сильнозависит от его формы, валентности и других факторов.
Многие исследователипытаются объяснить нестабильный эффект хрома именно этими факторами, которые оказывают как положительное, так и отрицательное влияние на обменвеществ и продуктивные показатели птицы (US NAS, 1974; В.С. Журков, 1981;Abbasi et al., 1998; А.Е. Гогин, 2001). Из обзора литературы следует, что физиологические функции хрома в пищеварении и обмене веществ в организме цыплят-бройлеров изучено недостаточно и, по мнению большинства, хром являетсянеобходимым компонентом рациона птицы.Поскольку хром может обладать токсическими и канцерогенными свойствами, к вопросу о включении его в рацион мы подходили обоснованно.Цель диссертационной работы – изучить влияние хромбелмина на обменвеществ и продуктивные показатели цыплят-бройлеров, определить норму ввода его в рацион и экономическую эффективность использования новой кормовой добавки при выращивании цыплят.88Поскольку испытания хромбелмина проводятся впервые, то на первомэтапе определили оптимальную норму скармливания новой кормовой добавки,для чего в опыте 1 было сформировано 4 подопытные группы: бройлеры Iконтрольной группы не получали добавку, II-опытной - получали хромбелмин вколичестве 0,05%, III-опытной - 0,10%, IV-опытной - 0,15%.
В результате исследований было установлено положительное действие на организм цыплятбройлеров всех испытуемых норм хромбелмина. Сохранность поголовья вовсех опытных группах была на высоком уровне и составила 100%, только вконтроле этот показатель снизился до 97,5%.Что касается прироста живой массы, то лучшие показатели в конце выращивания получены в IV-опытной группе (0,15 % ХБМ в рационе), в которойсредняя живая масса бройлера в возрасте 34 суток составила 2341,35 г, что на8% выше контроля, где этот показатель равен 2161,38 г.
При снижении нормыввода в комбикорм ХБМ до 0,1% и 0,05% показатели прироста снижались иразличия с контролем составили соответственно 6,3 % и 4 %.Аналогично изменялись показатели среднего суточного прироста живоймассы. Самый большой прирост живой массы в сутки установлен у цыплятбройлеров IV-опытной группы, он составил 68,8 г, что на 8% больше контроля,в котором этот показатель равен 63,5 г.При скармливании хромбелмина установлено сокращение затрат кормана 1 кг прироста живой массы. Наилучший показатель был в IV-опытной группе - 1,35 кг на 1 кг прироста живой массы бройлеров. Во II и III-группах затраты корма равны соответственно 1,37 кг и 1,36 кг. Самые большие затраты корма на прирост в контрольной группе - 1,47 кг.Проанализировав данные, полученные в опыте 1, мы пришли к выводу,что IV-опытная группа с наибольшей концентрацией добавки превосходит всеостальные опытные группы и контроль.
В итоге оптимальной нормой ввода добавки было определено 0,15% хромбелмина на тонну комбикорма. Поэтому вопыте 2 было решено испытать более высокую норму ввода в комбикорм хромбелмина, а именно 0,20 % или 2 кг на 1 тонну комбикорма. Как и в опыте 1 в89опыте 2 были учтены все предусмотренные методы контроля зоотехническихпоказателей и обмена веществ у цыплят-бройлеров.Для этого было сформировано 3 группы: I-контрольная, II-опытная, которой в комбикорм вводили хромбелмин в количестве 0,15%, показавшей наилучшие результаты в ходе первого опыта.
Цыплятам III-опытной группыскармливали комбикорм, в составе которого было 0,20% хромбелмина.По результатам учета сохранность поголовья во II-опытной группе составила 100%, в I-контрольной группе 95%. Более низкий уровень сохранности установлен в III-опытной группе 90%. Но ветеринарный врач в акте вскрытия установил гибель цыплят по причине травм.Затраты корма на прирост в контрольной и III-опытной группе не различались и составили 1,50 кг корма на 1 кг прироста. В II-опытной группе этотпоказатель составил 1,41 кг, что свидетельствует о более эффективном использовании кормовых средств.Во II-опытной группе средняя живая масса бройлера составила 2094 г,что на 3,3 % выше контроля, а в III-опытной - 2090,8 г.
Аналогично изменяетсясредний суточный прирост.Таким образом, по результатам учета зоотехнических показателей выращивания цыплят-бройлеров оптимальной нормой ввода хромбелмина в комбикорм является 0,15% или 1,5 кг на 1 тонну.Для оценки обменных процессов были проведены морфологические и биохимические исследования крови бройлеров. Скармливание хромбелмина неоказало заметное влияние на исследуемые биохимические показатели кровицыплят-бройлеров. Анализ данных не выявил достоверных различий междугруппами. В результате скармливания хромбелмина показатели углеводного,белкового и минерального обмена в сыворотке крови опытной птицы свидетельствуют о нормальных физиологических процессах в организме.При выполнении общего анализа крови установлено, что скармливаниехромбелмина цыплятам обусловило увеличение содержания гемоглобина в90крови на 12,8 % (Р<0,01), эритроцитов – на 12%,лимфоцитов – на 37%(Р<0,05).Для определения экономической эффективности скармливания хромбелмина был проведен производственный опыт.
Для этого было сформировано 2группы: I-контрольная группа; II-опытная, бройлерам которой скармливаликомбикорм, содержащий оптимальную норму хромбелмина (0,15%).В опыте установлено, что на протяжении всего периода выращивания подвлиянием хромбелмина увеличилась сохранность поголовья на 2%; живая массабройлеров на 8,6%, средний суточный прирост на 8,8%.
Затраты корма на 1 кгприроста снизились на 100 г.В конце выращивания, для оценки мясных качеств птицы был проведенубой бройлеров в возрасте 32 дней. Одним из важнейших показателей приоценке экономической эффективности выращивания бройлеров является убойный выход, а также выход мышечной ткани.
Под влиянием хромбелмина вопытной группе увеличился убойный выход на 0,8%, а выход мышечной ткани- на 13%.Для оценки вкусовых качеств полученной продукции от цыплятбройлеров была проведена дегустация. Комиссия оценила мясо по внешнемувиду, аромату, вкусу, сочности, консистенции. Бульон по внешнему виду, аромату, вкусу, наваристости, по девяти бальной шкале. В результате общая оценка мяса цыплят-бройлеров I-контрольной группы составила 7,33, а II-опытной7,66 баллов.
Бульон из мяса тушек цыплят I-контрольной группы комиссияоценила в 7,2, а II-опытной – в 7,60 баллов. Таким образом мясо и бульон, полученный из тушек цыплят-бройлеров II-опытной группы при дегустации, получили более высокую оценку комиссии. О положительном влиянии на вкусовые качества мясной продукции, полученной от бройлеров, выращенных с использованием в рационах хелатных соединений микроэлементов, сообщаетВ.В.Андреев (2009).Анализ содержания белка, липидов и сухого вещества в мясе бройлеровпоказал, что использование хромбелмина в рационах обусловило некоторое91увеличение содержания белка в бедренных мышцах бройлеров - +0,32%, а вгрудных – снижение на 1,35% (различия недостоверные).
По содержанию липидов отмечена обратная зависимость – в бедренных мышцах содержание липидов снизилось на 1,37% (Р<0,05), В грудных мышцах установлена тенденцияповышения концентрации липидов. В целом в тушках, полученных в опытнойгруппе, выход белка заметно превышает контроль (табл.28). Аналогичные результаты получены при выращивании цыплят-бройлеров исследователем Е.В.Шацких (2009).По итогам производственного опыта рассчитана экономическая эффективность применения хромбелмин в кормлении цыплят-бройлеров.
Положительный результат использования хромбелмина достигается за счет повышениясохранности поголовья бройлеров на 2%, увеличения среднего суточного прироста живой массы, увеличения убойного выхода на 0,8 %, а также за счет снижения затрат корма на 1 кг прироста на 100 г. В контрольной группе рентабельность выращивания цыплят-бройлеров составила 29,6%, а во II опытной 36,8%.Дополнительная прибыль при использовании хромбелмина в комбикормах дляцыплят-бройлеров на 1000 голов составила 6.700 рублей. О повышении экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров при использования врационах хелатных соединений сообщают А.В. Манукян (2008) И.
Егоров, А.Петросян, Е. Андрианова (2011).Таким образом, использование металлопротеинового соединения хромбелмина в кормлении цыплят-бройлеров в установленной оптимальной норме 0,15 % или 1,5 кг на 1 тонну комбикорма ведет к увеличению сохранности поголовья, прироста живой массы бройлеров, убойного выхода и выхода крупныхтушек, а также к повышению европейского индекса продуктивности, рентабельности и экономической эффективности производства мяса бройлеров. Полученные положительные результаты подтверждают данные контроля обменавеществ в организме цыплят-бройлеров. Результаты исследований согласуютсяс ранее полученными данными отечественными и зарубежными учеными(И.В. Топорова, 2006; Н.С.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
