Том 3 (1128363), страница 2
Текст из файла (страница 2)
с. 668 и далее); сдвиги в сторону охлаждения приводя~ к большему усилению обмена веществ, чем сдвиги в сторону повышения температуры. Процессы изменений температуры тела под- Нормальные величины агни«нага обмена. Значения интенсивности основного обмена у здоровых людей, измеренные даже в строго стандартных условиях, варьируют. Варнабельность связана с влиянием таких факторов. как возраст„ пал, рост и масса тела (рис. 24.3), Этн переменные учитываются в таблицах показателей основного обмена, составленных на основании данных, полученных на больших группах людей такими авторами, как Бутби и др. [1О>, Бутби и Дюбуа (см. [9>), Флейш (см. [9>), Харрис и Бенедикт [13>, а также Кестлер и Книппинг [21.
Небольшие различия между нормальными показателямн основного обмена, приводимыми в разных таблицах, частично связаны с тем, что данные были получены для разньгх регионов (страны Северной Америки, Швейцария, Германия). Средние н «нормальные» показатели (с. 707) всегда зависят от того, в какой группе испытуемых проводится исследование. Как правило, в качестве примерного значения Янко Слава (Библиотека Рогесгуа) Ц азачаааййуапбех.пз Ц Пззртссуапно.33Ь.гм 656 члсть уп. энеРГетический1 БАлАнс, РАБОТА и Влияние ОкРужАющей сРеды Таблица 24»Е Относительный вклад различных органов в обеспечение основного обмена у человека (4) Печень Мозг Сердце Почки Друтее орте«и Орган.
Мышцы 26чде Опюситедьный вклад 18% 9% 7'У 14% .Б 26 ь 30 х В С В Интененвнееть основного обмена ндж.м 2 ч «нея м .ч 45 Ыв 35 0 10 20 30 40 50 50 30 Возраст Пет стандартной интенсивности обмена веществ у взрослого человека может быть принята величина, равная 4,2 кДж кг'ч ' (1,2 Вт); для человека, весящес.о 70 кг, соответствующий показатель основного обмена составляет приблизительно 7100 кДж!сутки (84 Вт). Интенсивность обмена веществ в условиях нагрузки. При физической работе скорость метаболизма возрастает в зависимости от степени физического напряжения. Интенсивность обмена веществ при «относительном покое», т.е. у испытуемого в очень малоактивном состоянии, составляет приблизительно т1400 кДэктсут (97 Вт) для женщин и 9б00 кДзк/сут (ПО Вт) для мужчин. Эта величина соответствует г»тачкам» обмену веществ у значительной части населетшя - людей, занимающихся «сидячей работой» и не зазрачиваюших сколько- нибудь значительных физических усилий.
Применяемый в литературе термин «скорость рабочего метаболизма» подразумевает интенсивность расхода энергии ва вре,нл физической работы (э.е. суммарные энергетические затраты для поддержания основного обмена веществ и обеспечения физической деятельности). Чем интенсивнее работа, Рис. 24.3. Зависимость относительной ннтвнснвностн основного обмена от возраста н попа. Площадь поверх- ности тела (м') является функцией роста н массы индивида (с.
738) 110) Рнс. 24.4. Энергетические затраты (за сутки) у мужчин прн работах, требующих различного физического на- пряжения, н классификация таких работ (41 тем выше интенсивность рабочего ме~аболизма. У людей, занятых на физической работе в течение многих лет, верхний нредед знергегических затрат не должен превьццать 15500 кДж)суг (около !86 Вт) у женщин и 20 100 кДжттсут (около 240 Вт) у мужчин.
Эти показатели могут быть превыпэены липэь на короткое время или в том случае, если работа прерывается несколькими днями от.дыха (рис. 24,4). При умственной работе интенсивность обмена веществ также увеличивается, хотя вряд лн зто обусловлено потребностями мозга. Во время умственной работы сосредоточение на каком-либо предмете обеспечивается просто за счет перемещения активности из одной области в другую; даже в период сна в ткани мозга не происходит заметных изменений интенсивности метаболнческих процессов. Причиной увеличения обмена веществ в период умственной работы служит рефлекторное увеличение мышечного тонуса (рис. 24.2). Янко Слава (БиЬлиотака Еогмтта) Ц а1ачгаааийуапс3вх.гм 11 Ппр:жуап1чо.по.пт ГЛАВА 24.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС 657 126 160 176 200 226 260 Вт Рабочий известнякового карьера Сезонный сельскохозяйсгаеиный рабочий Рабочий по укладке лалезнодор. путей Переносчик шлака Монтер технических линий Переносчик мешков. ирубоащик Переносчик железа; шахтер, работ. отб. молотком Дровосек. ирубоищик (работасщий лежа я наклон) Сборщик аинограде (Мозель) Рабочий, изготоэлнющий черепицу: истопник Кочегар локомотиие, плотник, плааильщик металле Садовник, дорожный рабочий коксоаого предприятия Плаиильщик цинке.
формовщик, литейщик, полирои. деталей Пекарь', мойщик окон, грузчик, рабочий прокатного стана Кроаелыцик, машинист, массажист Мясник. маляр, медник, рабочий по произ-иу огнеупорного кирпича Повар. аятомех-к, доро1лн. бетоноукл-к, рабочий кожеиен. произ-иа Работник эпектроплае. произ-иа, электромеханик, стаколыцик, балерина Экскаваторщик, токарь, резчик по металлу, уборщица, ручной ткач Маркшейд1р, сяэрщик, тракторист. кондитер, гончар Водитель автобуса. практикующий иреч, артист, домашняя хозяйка Переплетчик.
еодитель еятомобиля, литейщик, парикмахер, намотчик Лаборант, прислуга (6 ч) Ювелир, типоптафский рабочий, фармацевт Изготоаитель сигар, оптик Часоищик. бухгалтер, стенографист. продаиец билетов. ткач Рис. 24.6. Энергетические затраты (за сутки) при работах разного рода и занятиях и свободное время (по [4) с изменениями). Фактические значения могут различаться а зависимости от того. как выполнялась работа 24.3. Интенсивность обмена веществ в особых условиях Таблица 24.2. Интенсивность обмена нешестн при определенных условиях (округленные значения) и соотеетстеующие яеличины поглощения кислорода (см.
непрямое измерение интенсивности метаболизма) Интенсивность метаболизма Поглощение Оа мл/мил мд /су Вт Условия ИООп при массе тела 70 хг 0 6,3 76 215 7,1 85 245 8,4 100 275 9,6 115 330 9 15„5 186 535 5 20,1 240 690 ИОО плюс интснсианость метаболизма при относительном покое «Рабочийл метаболизм (при очень тюхелой работе на протюеснии рхца лет) Общая интенсивность метаболизма при занятиях спортом (аиды, требующие эынослнзоспа; результаты выше средних) хдж/ Вт мл/мин 3600 4300 1200 " ИОО-ннтелслллссть ссасллотс сбмеаь На рнс. 24.4 и н табл.
24.2 представлены значения интенсивности обмена веществ при различных нагрузках. Интенсивность обмена прн работах разного рода н но время отдыха можно оценить по рнс. 24.5 нлн пользуясь подробными таблицнмн, опубликованными Спицсром с сотр. (63. Степень напряжения при разных видах физической работы указана на рнс.
24.4. У спортсменов интенсивность обмена аещсста может аозрастать н относительно более зькохой степени, чем у работающих людей, но на значительно более хоротхос ерема. Роль фактора времени проиллюстрироаана на рис. 24.4„особенно показательны величины ннтенсианости обмена при беге на различные дистанции -от стомстроэхи до марафона. Чем длиннее дистанция (н, следовательно, больше затрачиаасмос время), тем шсхс уровень метаболизма (рнс. 24.6). Интснсианость обмена веществ при забеге на 100 нли 200 м составляет 22 кВт, что приблизительно а 13 раз больше, чем лри беге на марафонсхую дисташтию. Работа, совершаемая за 10 с бега с высокой скоростью, Янко Слава (Библиотека Рог«ЗОа> Ц а!ази«аайиуалс$ех.гм Ц Лхер:Гзуалио.нэз.гм 658 члсть уи. энеРГетический БАлАнс, РАБОТА и Влияние ОкРужАющей сРедъ| 24.4.
Методы измерения Прямое измерение интенсивности обмена веществ В««спортивных занятий нт 20 км(ч 40 км/ч 1735 790 -!040 885 380 640 460 730 28 м,'мнн 28 м)мнн 1715 Непрямое измерение интенсивности обмена веществ 610 1605 2130 3100 1285 !435 490 1100 335 4' ~::,-:,::,:::::,,:::,!,::::„::,,:-:::::,,:;;:::::::::::. ',,: ":. ' ",,::.,:::,;, »,"; ' '~;::!: '," 1;";" -'"'*,"; „,: ; -6Ф''„:"':.:,,- ' ".,'.;. Фф1'::;й([(у:,"~ВЫ:,.'.;:-"Ф[)0[!":2(зф„'й>[)[).':::Ф~::'':)й)т)8[(1 Рис. 24.0. Энергетические затраты прн соревнованиях по бегу иа разные дистанции [б) достигает 200 «Дж, что соответствует величине калорийности примерно 14 г глюкозы. За лва с лишним часа, требующиеся для преодоления марафонской дистанции, бегун затрачивает около 1.6 кит, что значительно больше приведенного нз рнс. 24.4 максимально~о дневного уровня метаболизма прн работе в течение нескольких дней.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
