Том 2 (1109824), страница 80
Текст из файла (страница 80)
Несколько примеров недавно введенных в культуру видов продемонстрируют, насколько велик потенциал, существующий в природе. Хохоба (ЯлгтоЫзги сйзлепзгй), несмотря на латинское название, включающее слово «сЫпепзгзч т. е. «китайская», представляет собой кустарник родом из пустынь северо-западной Мексики и соседних территорий США (рис. 30-27). Крупные семена этого растении содержат около 50% жидкого воска, вещества, которое может широко применяться в промышленности.
Воск этого типа — прекрасная уплотняющая смазка, незаменимая в условиях очень высокого давления, например в приводах крупных механизмов или автомобильных передачах. Производить ее синтетически трудно, а единственный на сегодняшний день естественный источник аналогичного вещества — кашалот, находящийся под угрозой истребления. Воск хохобы, по-видимому, можно использовать также в косметике и в качестве пищевой добавки, причем обнаруживаются все новые пути применении этого необычного вещества.
Вид хорошо растет в жарких пустынях, непригодных для выращивании больгпинства других культур, в некоторые его разновидности очень устойчивы даже к засолению. Плантации хохобы создаются в аридных зонах всего земного шара; возможно, они внесут большой вклад в зкономическое развитие этих обла- Рис. 30-28. Гыюза (Рагглеашт агдеши- Гзгл) — аустьянмд кустарник, дающий натуральный «иучук. Свзчали гваюлу собирали а гстссглееннмз лолуляииах, а сейчас ге широко кузьтивирунаа отей, в особенности тем, чзя ее возделывание поможет обеспечить работой бедняков. Хохоба могла бы оказаться полезной в борьбе против расширения пустынь, так как способна расти на песчаных почвах при количестве осадков не более 7,5 ем~год.
В некоторых местах ее плантации, гю-видимому, перспективны с точки зрения закрепления почвы. Эти обстоятельства особенно важны, если учесть, что Сахара, например, распространяется к югу со скоростью около 5 кмlгод, тем самым ограничивая потенциальные возможности производства продовольствия в еще неопустыненных регионах. Саудовская Аравия, Кувейт, Египет, Марроко, Эквадор и Нигерия проводят опыты с хохобой именно в этих целях.
Другах перспективная новая культура — гваюла (Раггйепшгл агдепгагит, рис. 30-28) из семейства сложноцветных (АзГегасеае), куда входят, в частности, ромашка и подсолнечник. Она находится в близком родстве с амброзией (Алгбгозлг зрр.), вызывающей у миЛлионов людей аллергию в период своего цветения в августе и сентибре. Гваюла — низкорослый кустарник родом из северной Мексики и с югозапада США. Содержание каучука в ней достигает 20% сырой массы растения.
Синтетический каучук вытеснил натуральный по многим причинам и теперь покрывает около двух третей мировой потребности в этом продукте. Его вырабатывают из нефти, т. е. невозобновлвемого, в противоположность растениямкаучуконосам, ресурса. В настоящее время почти весь натуральный каучук получают из представителя молочайных (ЕпрйогЬгасеае) гевеи (Негев).
Хотя родина этого растении — бассейн Амазонки в Южной Америке, оно наиболее успешно разводится в тропической Азии. Преимущество гваюлы перед гевеей в том, что ее можно выращивать в пустыне, что обещает значительно увеличить мировое производство каучука. Дикорастующие экземпляры гваюлы использовались в этих целях около ста лет, а ее плантации в США дали во время второй мировой войны более 1300 т каучука.
Хотя после войны интерес к этому растению понизился, спустя сорок лет его активное изучение вновь пошло полным ходом. Третий пример культуры, которая вполне могла бы выращиваться более широко, — «зерновал» щирица (различные виды Апгагипгйиз). Это растение, хоти и на относительно небольших площадях, тысячелетиями разводилось в пищевых целях на территории современной Латинской Америки.
Недавно щирица вновь получила признание как перспективная продовольственная культура. В Европе распространены в основном сорные аиды Атагалгйиз, но в доколумбову эпоху семена щирицы были одним из основных продуктов питания в Новом Свете, почти не уступая в этом кукурузе и фасоли. Около 20 000 т ее семян ежегодно посылалось в Теночтитлан (сегодняшний Мехико) как дань верховному правителю ацтеков с разных концов его впадений. Испанские конкистадоры запретили мексиканцам употреблять шприцу из-за ее использования в языческих ритуалах с человеческими жертвоприношениями, поэтому она сохранилась в качестве сельскохозийственной культуры лишь на очень неболыпих площадях. Содержание белка в ее семенах так же велико, как у зерновых.
Белее того, он богат лизином, т. е. по питательным свойствам дополняет белок зерновых, многие из которых содержат мало этой незаменимой для человека аминокислоты. Листья некоторых рас шприцы можно использовать как питательный овощной продукт.
Если учесть все эти достоин- 246 Разя. УВ). '.>вюгги >~ив гтпковые трубки„проходя по кюгпо- рьш, хорошо сохраняетгя. Десять лет назид ишки я соленость считалась непри- емяемой для коммерческого земледелия. Ь' Ни опыпшом участке (средиземно- морское побережье Израиля) с исполюю- ванием неразбавленной морской воды вырин)иваепия юыгюкотлпательный кормовои" ь> сгпарник Агпр)ех пипипи)а- х)а.
Урожий его тикай же, как у лшце)п ны, но листья и стебли сюдергкат очем ства, не удивительно, что плантации этого растения сейчас распространяются по всему свету. Важная область исследований при поисках новых ценных культур — выявление солеустойчнвых видов. Интенсивное земледелие все более распространяется в аридных и семи- аридных областях, прежде всего в связи с нуждами постоянно растущего местного населения. Это создает болылую нагрузку на очень ограниченные здесь запасы воды, которая становится все более солоноватой по мере расходования, реутилизации и загрязнения удобрениями с прилежащих полей.
Кроме того, во многих регионах, особенно вблизи морских побережий, почва и местные источники воды имеют естественную соленость. Неплодородные при традиционных методах возделывания, эти земли могут давать урожаи при правильном подборе растений (рис. 30-29). Поиск подходящих для таких территорий видов включает не только выявление абсолютно новых культур, но и селекцию солеустойчивых сортов среди традиционных. Например, дикий вид томата Бусорегзгсоп сйеезтапй, растущий на приморских обрывах островов Галапагос и потому отличающийся высокой солеустойчивостью, использован для гибридизации с обычным культурным томатом ) угорегзггюп езси)егпит. Отбор их гибридов проводился на среде с соленостью лишь вдвое меньше, чем у морской воды.
В настоягцее время получены гибридные экземпляры, способные завершать развитие именно в таких условиях. С помощью этого метода выведены также солеустойчивые линии ячменя. веществ. Действительно, около четверти всех разработанных в США рецептур содержат по крайней мере один компонент растительного происхождения. Тысячелетиями люди использовали растения в медицинских целях. Ботаника по- существу традиционно считалась отраслью медицины, и только около 150 лет назад профессии ботаника и врача стали различаться. Однако серьезных работ по идентификации и внедрению в практику ранее не использовавшихся вторичных метаболитов растений, подобных описанным в предыдущей главе, не проводилось. Несмотря на то что многие лекарственные вещества могут синтезироваться в лабораторных условиях, растения по-прежнему будут осгаваться важным их источником.
Одна из причин этого — дешевизна, т. е. отсутствие дополнительных энергозатрат. Более того, структура некоторых молекул, например стероидов, к которым относятся кортизон в гормоны, применяемые в противозачаточных таблетках, настолько сложна, что, несмотря на принципиальную возможность их синтеза, они оказываются недопусгимо дорогостоящими (рис. 30-30). Поэтому раньше эти вещества производились из экстрактов корней дикого ямса (Огозсогеа), получаемого главным образом из Мексики, а когда его запасы бьши фактически исчерпаны, для этой цели спали выращивать другие растения, в том числе бо)апит аьйси!аге из того >ке рода„что паслен и картофель. Помимо соображений стоимости важно и удивительное разнообразие веществ, вырабатываемых растениями, которые являются практически неисчерпаемым источником новых продуктов (рис.
30-31). Один из путей поиска новых лекарственных средств — изучение традиционного использования растений в народной медицине (рис. 30-32). Так, напри- Лекарства растительного происхождения Наряду с прочими направлениями использования растения являются еще и важным источником лекарственных Рис. 30-29. Гоздание новых кулыпур (или навьи линиг) современных к>лыпур), хорошо растуи)их при относгипельно высокой концентриции соли, вижно для многих юблистей мири, особенно арид- ньм и семиаридныж А, баклажаны (бо)и- пит тг)опбепа), разводимые в Вадиыпль- Ариба в Изрииле с применением капель- ного орошения очень соленой водой 1)ЯЮ млн ' солей).
При ятом мпподе вода поступиет к рагтенияи через пла- много соли, поэтому их кормовые каче- ства ниже. Исследования, проводимые Д. Пастернаком с сотрудниками ю Уни- верситета Бен-Гурион юбласпги Негев, направлгны на решение про бле чы оро- шения морской вог>ой, что гшзволило бы освоить огромные «лои>ади, зиня- тые сейчас прибрежными пустынями сн, С=О О Прогвстерон Рш.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
