Белковый состав молока у мясных пород скота, его связь с признаками экстерьера и развития животных (1024857), страница 20
Текст из файла (страница 20)
Его влияние наибольшее на концентрацию β – лактоглобулина идругих белков молочной сыворотки. При этом генотип АВ обеспечиваетнаивысшее их содержание (0,705 г/100мл), а казеинов – напротив, наименьшее(2,801 г/100мл; Р<0,01…0,001).6.Исследованиями получены убедительные данные о наличии устойчивойположительной корреляции белков молока у коров мясных пород с их живоймассой, промерами тела и индексами телосложения (r=+0,057…0,666;Р<0,05…0,001).
Наличие такой связи позволяет включить в процесс селекциимясного скота в качестве дополнительных маркеров признаков молочногобелка и их показателей.7.Установлено, что у коров мясных пород повышенный уровень белка вмолоке обеспечивает интенсивный рост телят со среднесуточным приростомболее 900 г. В этом отношении более желательными оказываются коровыматери симментальской породы и обрак. Из результатов этих исследованийследует, что при отборе коров мясного направления необходимо учитыватьуровень белка в их молоке как одного из важных признаков, обеспечивающихинтенсивный рост телят в подсосный период.1288.Врезультатецеленаправленнойплеменнойработынаосноверазработанных нами «Планов…» (Казань,2007;2013) и внедрения материаловисследованиявпрактическуюселекциюдостигнутоселекционноеулучшение признаков экстерьера и развития у животных собственнойрепродукции лимузинской породы и обрак: живой массы на +21,9 и +40,8 кг,промеров тела на +0,3…9,3 см (Р<0,005…0,001).ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ1.Хозяйствам Республики Татарстан предлагается при разведениимясного скота отдавать предпочтение животным симментальской породы иобрак.2.Приотборекоровмясныхпородрекомендуетсявкачестведополнительных маркерных признаков использовать уровень общего белка иего фракций в молоке как одного из важных признаков, обеспечивающихинтенсивный рост молодняка в подсосный период.129СПИСОК СОКРАЩЕНИЙМ – средняя арифметическаяm – ошибкаσ – среднее квадратическое отклонение± – само отклонениеCv – коэффициент вариацииt – критерий достоверностир – достоверностьr – коэффициент корреляцииΣ – суммаГЭГ – генетико-экологическая генерацияn – количество животныхМБА – NN – метиленбисакриламидПСА – персульфат аммонияЭКЕ – энергетическая кормовая единицаДНК – дезоксирибонуклеиновая кислотаТЕМЕД – N,N,N’,N’ – тетраметилэтилендиамид130СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ1.
Ажмуладинов, Е.А. Повышение эффективности производства говядины /Е.А. Ажмуладинов, Г.И. Бельков, В.И. Левахин. – Оренбург, 2000. –С. 273.2. Азаров, Г.С. Основы организации и технологии мясного скотоводства /Г.С. Азаров // В кн.: Племенная работа с мясными породами крупногорогатого скота. – М., 1968. – с. 643. Амерханов, X. Основы развития мясного скотоводства за рубежом /X. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – №7. – С. 12-13.4.
Амерханов,X.Производствоговядины:состояние,тенденциииперспективы развития/ X. Амерханов // Молочное и мясное скотоводство.2004. №3. - С. 2-5.5. Амерханов, Х. Возрождение мясного скотоводства в Ставрополье /Х. Амерханов, М. Егоров // Молочное и мясное скотоводство.- 2005.- №5.С. 5-6.6. Амерханов,Х.А.Информационно-аналитическаясистемавмясномскотоводстве России.-М.: Издательство «Вестник АСМБ», 2003.
- с. 3317. Амерханов, Х.А. Откорм крупного рогатого скота -важнейший факторинтенсификации производства мяса/ Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин //Зоотехния. 1999. -№12. -, С. 2-5.8. Амерханов,Х.А.Племеннаябазамясныхпородосновамясногоскотоводства/ Х.А. Амерханов, Д.Л. Левантин, И.М. Дунин // Зоотехния. 2000. - №11.
- С. 6-9.9. Амерханов, Х.А. Теория и практика мясного скотоводства / Х.А. Амерханов// М.; 2004. с. 32010.Амерханов, Х.А., Левантин Д.М. Откорм крупного рогатого скота —Важнейший фактор интенсификации производства мяса // Зоотехния. 1999.№12. -с. 2-6.11.Амерханов, Х.А., Левантин Д.М., Дунин И.М. Племенная база мясных пород— основа мясного скотоводства // Зоотехния — 2000. -№11. с. 7-10.13112. Апраксина,С.К.Новостиизжурнала«Мясныетехнологии»/С.К. Апраксина // Мясные технологии. 2005. - №2. - с.
26.13. АфанасьевМ.П.Генетическаяструктура,белковыйсоставитехнологические свойства молока холмогорской, венгерской голштинофризской пород скота и их помесей // Автореф. дисс … канд. биол. наук.Казань, 1996.- 24 с.14.Ахметов, И.В. Современное состояние селекционно-племенной работы вхозяйствах Республики Татарстан и пути ее улучшения / И.В. Ахметов,Н.И. Напольских, Л.Р. Галимуллина // Казань: Центр инновационныхтехнологий, 2012. – с.
142.15.Багрий, Б. Мясное скотоводство Италии / Б. Багрий// Молочное и мясноескотоводство. 2004. - №8. - С. 15-16.16.Багрий, Б.А. Племенная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Багрий,Э.Н. Доротюк // Колос. – 1979. – с. 272.17. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело. - М.: Колос, 1983. - с.41418. Бахарев, В.А. Адаптация и хозяйственно-биологические особенностилимузинского и салерского скота в сравнении с герефордами сибирскоготипа в условиях лесостепи Северного Зауралья: Автореф. дис. канд. с.-х.наук.-Новосибирск: 2005.19. Башаева, Д.В.
Термоустойчивость коровьего молока, ее генетическая ипаратипическая изменчивость // Автореф. дисс… канд. биол. наук. – Казань,2010.- с.2220.Бегучсв, А. Селекционная программа племенной работы / А. Бегучсв,М. Дедов // -Животноводство.- 1981.- №2.- C. 19-22.21. Безгин, В.И. Повышение эффективности скотоводства / В.И. Безгин,В.И. Сиротинин //.-Красноярск, 2000.- с.17022. Бельков, Г.И. Мясная продуктивность скота рахных пород в степной зоне/Г.И. Бельков, Р.Х. Суербаев // Зоотехния. 2003.
- №10. - С. 23-24.13223.Боев, М.М. Селекция симментальского скота по молочной продуктивности /М.М. Боев, Э.И. Бибикова, Н.С. Колышкина // Агропромиздат. – 1987. –c.174.24. Гамарник, Н.Г. Биотехнологические основы создания и развития отраслимясногоскотоводстваСеверногоЗауралья/Н.Г.Гамарник,В.А. Солошенко, А.А.
Горохов, В.Г. Тулупов, А.С. Моторин. Новосибирск,2000. - с. 22425. Гамарник Н.Г. и др. Заводской тип герефордов "Сонский'У/Зоотехния.2001.-№1.-С. 6-8.26. Гамарник, Н.Г., СолошенкоВ.А., Шевелева О.М.,Тулупов В.Н.,Васильев В.Н., Золотарев П.Т. Мясное скотоводство Северного Зауралья:состояние и перспективы развития / Н.Г.
Гамарник, В.А. Солошенко,О.М. Шевелева, В.Н. Тулупов, В.Н. Васильев, П.Т. Золотарев //.Новосибирск, 2004. -с. 24827.Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. / К.К. Горбатова //Санкт-Петербург, ГИОРД, 2004. – с. 31228.Горбатова, К.К. Физико-химические и биохимические основы производствамолочных продуктов / К.К. Горбатова // СПб.
– ГИОРД. – 2004. – c. 352.29.Гроклод, Ф. Полиморфизм белков молока; некоторые биохимические игенетические аспекты / Ф. Гроклод // Материалы 16-й Международ. конф.по группам крови и биохим. полиморфизму животных. - Л., 1979.-Т.1.-С.5593.30. Губер, В.И. Мясная продуктивность бычков симментальской породыразных генотипов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 2000. - с.
1931. Гугля, В.Г. Совершенствование симментальского скота в Новосибирскойобласти/ В.Г. Гугля, В.И. Губер, А.И. Рыков // Зоотехния. -№5.-2001.-С. 6-7.32. Гудыменко,В.Помесипревзошлилимузинов/В.Гудыменко,И. Заднепрянский, П. Афанасьев, В. Гудыменко //Животноводство России.2004. - №8. - С. 14-15.13333. Гуткин, С.С. Интенсификация производства в мясном скотоводстве/С.С. Гуткин // Зоотехния. 2000. - №1.
- С. 27-29.34. Данкверт, С. А., Романенко Г. А., Эрнст Л. К. и др. Концепция прогнозразвития животноводства России до 2010 года / С. А. Данкверт,Г. А. Романенко, Л. К. Эрнст и др. М.: ФГНУ "Росинформагротех", 2002. с.13635. Данкверт, С.Т. Производство и мировой рынок мяса в начале / С.Т.Данкверт, И.М. Дунин // XXI века. М., 2002. - 111 с.36. Дмитриев, Н.Г. Герефордская порода / Н.Г.
Дмитриев // Породы скота постранам мира. -JL: Колос, 1978.-С. 160-162.37. Дунин, И. Краткий обзор результатов бонитировки мясного скота в России/И. Дунин, А. Кочетков, В. Шаркаев // Молочное и мясное скотоводство.2005. №7. - С. 25-27.38.Дьяченко, П.Ф. Технология молока и молочных продуктов. - М.: Изд."Пищевая промышленность", 1974. - с.44739. Еременко,особенностиВ.К.Хозяйственно-полезныепомесныхбычковразныхпризнакиигенотиповбиологическиекалмыцкойисимментальской пород: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Оренбург, 1999. - с.2340.
Ермилов, А. Проблема развития племенной базы мясного скотоводства/А. Ермилов, А. Волынцев // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №2. С. 24-25.41. Заверюха, А.Х. Пути интенсификации мясного скотоводства/ А.Х. Заверюха//Зоотехния. -1999. №5. - С. 2-6.42. Заднепрянский, И. Использование лимузинского скота в скрещивании наБелгородчине/ И. Заднепрянский, В.
Гудыменко // Молочное и мясноескотоводство. 2003. - №7. - С. 10-13.43. Заднепрянский, И. Мясное скотоводство Белгородчины/ И. Заднепрянский //Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №5. - С. 13-17.13444. Заднепрянский, И.П. Использование лимузинского скота в условияхпромышленных технологий/ И.П.
Заднепрянский, В. А. Швынденков //Зоотехния. 1999. -№5. - С. 21-23.45. Заднепрянский, И.П. Перспективы развития мясного рынка России в 2003году/ И.П. Заднепрянский// Агромаркет,- 2003. №7. - С. 24-25.46. Заднепрянский, И.П. Прибыльное мясо можно получить только отспециализированногоскота/И.П.Заднепрянский,А.И.Рязанов,В.И. Гудыменко, М.А. Гурнов // Агромаркет. 2003. - №7.- С. 22-23.47. Заикин, А.
Нагул Резерв повышения и улучшения качества говядины/А. Заикин, Н. Бурыка // Молочное и мясное скотоводство. - 2001.- №6. С. 1516.48. Закирова, Г.М. Белковый состав и технологические свойства молока упомесных коров холмогорская х голштинская разного генотипа // Автореф.дисс ... канд. биол. наук: 02.06.02 / Г.М. Закирова. Казань, 2002. – с.2049. Захаров, Н.Б. Качество мяса КРС Западной Сибири / Н.Б. Захаров // Сиб.вестн. с.-х. науки. 2002. - №3-4. - С.65-69.-Рус.; рез.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
