Классификация теплового оборудования
1-1 Классификация теплового оборудования
1. По источнику энергии:
А) электрическое
Б) газовое
В) огневое
Г) паровое
2. По способу обогрева
А) Непосредственный обогрев — это передача тепла через разделительную стенку (плита, кипятильник).
Рекомендуемые материалы
Б) Косвенный обогрев — это передача тепла через промежуточную среду (пароводяная рубашка котла).
3. По технологическому назначению тепловое оборудование:
А) универсальное (эл.плита)
Б) специализированные (кофеварка, пекарский шкаф).
делится на
4. Тепловые аппараты можно еще классифицировать по принципу действия —
А) непрерывного действия – загрузка, обработка и разгрузка идет одновременно и непрерывно (картофелечистка)
Б) периодического действия - загрузка и разгрузка продуктов прерывается на время его обработки (тестомесильная машина)
5. По степени автоматизации тепловые аппараты подразделяются на:
А) неавтоматизированные, контроль за которыми осуществляет обслуживающий работник
Б) автоматизированные, где контроль за безопасной работой и режимом тепловой обработки обеспечивает сам тепловой аппарат при помощи приборов автоматики.
В) полуавтоматизированное.
6. По способу установки:
А) на столе
Б) на полу
В) передвижные.
Все тепловые аппараты имеют буквенно-цифровую индексацию.
КПП – 160
Лекция "3 Взаимосвязь организационно-административных и экономических мер" также может быть Вам полезна.
Наименование группы: вид оборудования: теплоноситель: размеры, параметры
К – котел С – секционные П – паровые
П – плиты П – пищеварочные Э – электрические
Ш – шкафы П – непрерывного Г - газовые
действия