Оборудование предприятий общественного питания - лекции
1 Общие сведения о тепловом оборудовании
2 Классификация теплового оборудования
3 Свойства газа
4 Газовые горелки
5 Техника безопасности при эксплуатации газового оборудования
6 Электронагревательные элементы
7 Техника безопасности при эксплуатации электрооборудования
8 Газовые плиты
9 Разновидности, техника безопасности
10 Несекционные электроплиты
11 Секционные модульные электроплиты
12 Техника безопасности, разновидности
13 Настольные плиты
14 Электрокотлы опрокидывающиеся
15 Разновидности, техника безопасности
16 Электрокотлы стационарные
17 Техника безопасности, разновидности
18 Электросковороды
19 Техника безопасности, разновидности
20 Электрофритюрницы
21 Техника безопасности, разновидности
22 Электрошкафы
23 Техника безопасности, разновидности
24 Пароварочный шкаф
25 Электрокипятильники
26 Техника безопасности, разновидности
27 Электрокофеварка
28 Мармиты для первых блюд
29 Мармиты для вторых блюд
30 Источники холода
31 Холодильный агрегат
32 Холодильные шкафы
33 Холодильные камеры
34 Холодильные прилавки
35 Охлаждаемые витрины