Ответы на тест. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Итоговый + Компетентностный тест. Синергия МТИ МОСАП

Биорегуляторы различных процессов, протекающих в живом организме – это … витамины ферменты белки жиры В адрес магазина бытовой техники поступили электроплиты в количестве 20 штук. При приемке было установлено: электроплиты обернуты в бумагу и упакованы в картонные коробки на поддоне с перетяжкой стальными лентами. На чугунные конфорки не нанесена предохранительная смазка, их поверхность покрыта коррозией. Возможна ли приемка и реализация данной партии? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 14919-83 «Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия». приемка и реализация возможны, только по более низкой цене приемка и реализация невозможны приемка и реализация возможны В магазин «Визит» поступила партия туалетной воды без указания содержания спирта и емкости.

Может ли магазин отказаться от реализации данной партии? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия» да, может нет, не может затрудняюсь ответить В магазин поступила партии лососевой икры без указания энергетической ценности (калорийности). Известно, что икра белужья зернистая содержит 26,8% белка, 13,8% жира и 0,8% углеводов. Вычислите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) 100 г такого продукта. 234,6 Ккал 127,9 Ккал 359,1 Ккал В ювелирно-торговой практике все используемые природные камни делят на: … (укажите 2 варианта ответа) натуральные драгоценные полудрагоценные синтетические В ювелирном деле обычно используются три вида сплавов: … Вещества белковой природы, являющиеся биологическими катализаторами, ускоряющими протеканием различных биохимических реакций в пищевых продуктах – это … Внесистемная единица массы, равная 200 мг (0,2 грамма) определения содержания драгоценного металла в сплаве или ювелирном изделии и ля выражения массы драгоценных камней и жемчуга – это … Все зольные вещества продовольственных товаров делят на три группы: ультрамикроэлементы макроэлементы необходимые микроэлементы менее необходимые Драгоценный камень органического происхождения, образуется в раковинах морских и речных моллюсков – это … перламутр жемчуг агат опал Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах Знак удостоверения, шифр инспекции и проба (трехзначное число) являются элементами … К душистым веществами растительного происхождения относится: … эфирное масло амбра мускус цибет К животным жирам относится: … кулинарный говяжий топленая смесь кукурузное масло К показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров относятся параметр потока отказов и … К функциям, упаковки непродовольственных товаров относятся: … (укажите 2 варианта ответа) защитная информационная контролирующая организационная Кисломолочный продукт, получаемый путем смешанного брожения – это … кефир ряженка йогурт простокваша Кожа жирового дубления – это … Комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценность, усвояемость и доброкачественность – это … Кондитерское изделие небольших размеров, округлой формы, с накатанной сахарной или шоколадной оболочками – это … Консервирование плодоовощной продукции в результате частичного или полного обезвоживания – это … Косметические средства с лечебными или фармацевтическими свойствами, предназначенные для профилактики, лечения и устранения кожных заболеваний, заболеваний волос, ногтей называются … средствами Многофункциональные приборы для охлаждения воздуха, поддержания заданной температуры воздуха, уменьшения его влажности, для вентиляции помещения, очищения воздуха – это … Мороженое массовой долей жира от 12,0% до 20,0%, – это ….

На кондитерской фабрике был проведен входной контроль шоколада, имеющего следующие характеристики: вкус и запах – характерные; цвет –коричневый; форма плиток правильная без деформаций; консистенция при температуре +18°С – твердая, структура однородная, по остальным показателям шоколад соответствует требованиям стандарта. Соответствует ли качество шоколада требованиям нормативно-технического документа? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ Р 31721-2012 «Шоколад. Общие технические условия» да, соответствует затрудняюсь ответить нет, не соответствует На контрольной ленте и ярлыке текстильного изделия указано: 100% rayon. Продавец уверяет, что это натуральное волокно.

Прав ли он? да, прав – это натуральное волокно нет, не прав – это искусственный материал нет, не прав – это синтетический материал На оптово-розничную базу г. Москвы поступило 20 т муки. Через 30 суток хранения мука была реализована в количестве 19,956 т. Рассчитайте размер списанной естественной убыли. 1,45% 0,05% 0,21% Найти соответствие между понятиями и их определениями: Тип ответа: Сопоставление A. биологическая ценность B. энергетическая ценность (калорийность) C. усвояемость D. сбалансированность содержания в его составе биологически активных веществ: незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных веществ E. количеством энергии, которая высвобождается из пищевых веществ продукта в процессе биологического окисления и используется для обеспечения физиологических функций организма F.

степень использования составных компонентов пищи организмом человека Найти соответствие между понятиями и их определениями: Тип ответа: Сопоставление A. срок реализации B. срок хранения C. срок годности D. дата, до которой пищевой продукт может предлагаться потребителю для использования по назначению и до которой он не теряет своих потребительских характеристик E. период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, указанные в нормативной или технической документации (или) договоре купли-продажи F. период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению Найти соответствие процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении и микроорганизмам их возбудителями: Тип ответа: Сопоставление A.

плесневение B. гниение C. спиртовое брожение D. грибы E. бактерии F. дрожжи Наружная деталь низа обуви для подъема пяточной части стопы на определенную высоту – это … Натуральные душистые вещества делят на: … (укажите 2 варианта ответа) лиственные растительного происхождения ароматические животного происхождения Неверно, что … мебель входит в классификацию однородной группы непродовольственных товаров по способу производства. пластмассовая серийная деревянная металлическая Неверно, что … относятся к группе парфюмерных товаров, классифицируемых по половозрастному признаку мужские детские женские подростковые Неверно, что к сахаристым кондитерским изделиям относятся: вафли ирис драже карамель Неверно, что методом овоскопирования можно определить: размер пуги положение желтка наличие темных пятен категорию яйца Неверно, что структура маркировки непродовольственных товаров содержит: … рисунок (изображения) текстовую и цифровую информацию необходимые сведения информационные знаки Обладая низкой теплопроводностью, ткани из … отличаются высокими теплозащитными свойствами: имеют высокую гигроскопичность и способны при высокой влажности воздуха поглощать влагу, оставаясь сухими на ощупь хлопка шелка шерсти льна Одна из оптических характеристик видеотехники в виде светлых или темных полосок, идущих непосредственно вслед за деталями телевизионного изображения – это … баланс белого яркость цветовой фон тянущиеся продолжения Основным сырьем для производства пива является: … ячменный солод, хмель, вода, дрожжи питьевая вода, сахарный сироп, семена экстракты, продукты пчеловодства Основными размерными критериями кожаной обуви являются … (укажите 2 варианта ответа) размер длина полнота категория Оттиск клейма изготовителя, который ставится на всех изделиях, содержит индивидуальные знаки и знаки, указывающие на год клеймения – это … пробирное клеймо именник проба сертификат Парфюмерно-косметические товары хранятся в сухих помещениях с активной вентиляцией при температуре от от +5 до … °С.

Парфюмерные композиции растворяют в: … ацетоне воде спирте бензине Парфюмерные товары используются: … (укажите 2 варианта ответа) для усиления запаха как гигиенические средства для ароматизации для ухода за кожей тела Пластик по основным свойствам напоминающий полиэтилен: … поливинилхлорид полиакрилат полистирол полипропилен По числу нитей (способу плетения) трикотажные полотна разделяют на … (укажите 2 варианта ответа) ручного связания поперечновязаные машинного вязания основовязаные Покупатель в рыбном отделе магазина покупает рыбные консервы «Шпроты в масле». Покупатель задает вопрос продавцу: Какую рыбу используют при изготовлении «Шпрот в масле» сорта «Экстра»? Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 280-2009 «Консервы из копченой рыбы.

Шпроты в масле. Технические условия». сельдь любая мелкая рыба балтийская килька Покупатель приобрел в ювелирном магазине кольцо из золота с драгоценным камнем. Подарок не понравился, и он пришел в магазин, чтобы вернуть изделие. Может ли покупатель вернуть ювелирное изделие надлежащего качества в магазин. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования …» нет, не может может по договоренности с продавцом да, может Покупатель просит проинформировать его по времени стойкости запаха духов «Экстра» французского производства.

Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия» не менее 40 часов не менее 60 часов не менее 50 часов Покупательница, приобретая в магазине трикотажное изделие, просит ответить на вопрос: «Можно ли его стирать в стиральной машине с кипячением». Что можно ответить покупат....