📚 Коллекция ответов по предмету Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров в Синергии – большая база! 💯

Ткани, трикотажные полотна, нетканые материалы, искусственный мех, натуральная и искусственная кожа входят в группу … для изготовления швейных товаров

Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …

К ответственным деталям верха относят … (укажите 2 варианта ответа)

Объективная особенность непродовольственного товара, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации Свойство товара – это …

В магазин поступила партии лососевой икры без указания энергетической ценности (калорийности). Известно, что икра белужья зернистая содержит 26,8% белка, 13,8% жира и 0,8% углеводов. Вычислите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) 100 г такого продукта.

Биорегуляторы различных процессов, протекающих в живом организме – это …

К факторам, формирующим качество непродовольственных товаров, относятся: … (укажите 2 варианта ответа)

Пищевое значение имеют части рыбы ... (укажите 2 варианта ответа)

Комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценность, усвояемость и доброкачественность, – это …

Установите последовательность основных процессов производства крупы:

1. сортировка продукта после обрушивания
2. очистка зерна от примесей
3. упаковывание крупы
4. гидротермическая обработка зерна
5. подсортировка зерна
6. обрушивание
7. шлифовка продукта
8. очистка и сортировка продукта перед упаковыванием
9. сортировка зерна по размеру

Волокна, получаемые из природных (целлюлозы, белков и др.) или синтетических высокомолекулярных соединений (полиамидов, полиэфиров и т.д.) путем их химической переработки называются …

Бытовые радиотовары классифицируются на две группы: … (укажите 2 варианта ответа)

Древесный материал, полученный строганием древесины твердолиственных пород (бук, береза, клен, граб, ольха и т.д.) – это …

Одна из оптических характеристик видеотехники в виде светлых или темных полосок, идущих непосредственно вслед за деталями телевизионного изображения – это …

Основными факторами, формирующими ассортимент и качество видеотехники, являются: … (укажите 2 варианта ответа)

Первый хорошо формирующийся пластический материал – это…

Пластик по основным свойствам напоминающий полиэтилен: …

По степени электробезопасности бытовые электротовары подразделяются на … классов.

Покупатель приобрел в ювелирном магазине кольцо из золота с драгоценным камнем. Подарок не понравился, и он пришел в магазин, чтобы вернуть изделие. Может ли покупатель вернуть ювелирное изделие надлежащего качества в магазин.Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования …»

В ювелирном деле обычно используются три вида сплавов: …

Драгоценный сплав для платины имеет форму пробирного клейма: …

Знак удостоверения, шифр инспекции и проба (трехзначное число) являются элементами …

Мельхиор – это сплав металлов: … (укажите 2 варианта ответа)

Металл самый твердый из благородных металлов, твердость которого по шкале Мооса 7,5, – это …

Металлы, добавляемые в сплавы к драгоценным металлам для придания определенных технологических свойств, называются …

Обработка драгоценного или полудрагоценного камня, при котором он приобретает гладкую выпуклую отполированную поверхность без граней – это …

Оттиск клейма изготовителя, который ставится на всех изделиях, содержит индивидуальные знаки и знаки, указывающие на год клеймения – это …

По пробе сплава на основе золота: ЗлСрПдКд 585-280-100, определите название и количество четвертого металла, используемого в сплавеПримечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 30649-99 «Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки».

Градация на марки характерна для … крупы

Знаки, наносимые на непродовольственные товары или их маркировку и предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров называются …

Кисломолочный продукт, получаемый путем смешанного брожения – это …

Масло, получаемое из семян плодов (бобов) тропического дерева какао называется …

Очистка сырых растительных масел от примесей различного характера называется …

продукт, полученный путем сбраживания осахаренного сырья с последующей перегонкой и очисткой от примесей (ректификацией) – это …

Свойства, которые характеризуют влияние товара на организм человека и обеспечивают его нормальную жизнедеятельность и работоспособность при эксплуатации товара называют …

Сырьем для получения животных жиров служит …

Чтобы обеспечить максимальный комфорт при просмотре телевизионных передач необходимо, чтобы расстояние от дивана до телевизора должно быть в 4-5 раза больше, чем диагональ телевизора. Определите с метрах расстояние от телевизора до места просмотра ЖК телевизора с диагональю 55 дюймов.

Увеличить срок хранения хлеба можно …

В зависимости от продолжительности и способов выдержки коньячных спиртов коньяки классифицируют на …

В зависимости от экстрактивности начального сусла пиво подразделяют на: … (укажите 2 варианта ответа)

Вещества, входящие в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвующие в пластических процессах организма, водно-солевом обмене – это …

Все зольные вещества продовольственных товаров делят на три группы:

Искусственная ткань из натурального сырья, целлюлозы, – это …

К показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров относятся параметр потока отказов и …

К свойствам, влияющим на срок службы тканей относятся … (укажите 2 варианта ответа)

К цветочным пряностям относят: …

Классификация чая на индийский, цейлонский, китайский, грузинский и т.д. производится по принципу географического … продукции

Количество видов дубления натуральной обувной кожи: …

Неверно, что к сахаристым кондитерским изделиям относятся:

Обхват стопы в сантиметрах в самой широкой ее носочной части называется …

Основными размерными критериями кожаной обуви являются … (укажите 2 варианта ответа)

По усвояемости в организме углеводы делятся на … (укажите 2 варианта ответа)

По числу нитей (способу плетения) трикотажные полотна разделяют на … (укажите 2 варианта ответа)

Порошкообразные смеси, напоминающие по вкусу кофе, которые изготавливают из цикория, злаковых, семян бобовых, орехов, желудей и другого растительного сырья – это … напитки

Растительные масла получают способами: … (укажите 2 варианта ответа)

Саломасы являются основным сырьем для производства: …

Свойство синтетических тканей может оказывать отрицательное воздействие на человека называется

Требования к содержанию информации непродовольственных товаров регламентируются: … (укажите два варианта ответа)

Удаление воскоподобных веществ с целью улучшения товарного вида масла – это …

Установите последовательность подготовительных этапов подготовки сырья при производстве колбасных изделий:

1. обвалка
2. жиловка
3. посол и выдержка в посоле
4. сортировка по качеству
5. первичное измельчение
6. размораживание мяса (для замороженного)
7. разделка

В магазин «Визит» поступила партия туалетной воды без указания содержания спирта и емкости. Может ли магазин отказаться от реализации данной партии?Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31678-2012 «Продукция парфюмерная жидкая. Общие технические условия»

Определите качество сметаны 30%, поступившей в магазин, по следующим органолептическим показателям: вкус и запах молочнокислый с наличием небольшой горечи, цвет белый с кремоватым оттенком, консистенция однородная, недостаточно густая, без крупинок жира и белка. Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия».

… является твердым сычужным сыром

Кондитерское изделие небольших размеров, округлой формы, с накатанной сахарной или шоколадной оболочками – это …

Куриные яйца хранятся при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха 85–88% не более …

На холодильнике и первичной упаковке указан знак обращения на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (Таможенного союза) – ЕАС. Покупатель просит разъяснить является ли этот электробытовой товар безопасным.

Биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие протеканием различных биохимических реакций, – это …

В магазин «Ароматический рай» поступило 10 ящиков минеральной воды «Боржоми», вместимостью каждого ящика 20 бутылок (0,5 л). В результате приемки было установлен бой в количестве 9 бутылок. Рассчитайте актируемые и нормируемые потери для данной партии воды, если установленные нормы естественной убыли стеклотары составляют 0,4%.

В числе основных условиями хранения продовольственных товаров – соблюдение … (укажите 2 варианта ответа)

Вещества, которые входят в состав тканей, ядер клеток, цитоплазмы и участвуют в пластических процессах организма, водно-солевом обмене, – это …

Вещества, образующиеся в процессе фотосинтеза в зеленых листьях растений из углекислого газа воздуха и воды, называются …

Вещества, участвующие в пластических процессах организма, являются источником жирорастворимых витаминов и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, – это …

Витамины С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин относятся в группе …

К жирорастворимым витаминам относится … (укажите 2 варианта ответа)

К пищевым продуктам с высоким содержанием воды относятся …

К пищевым продуктам с низким содержанием воды относятся … (укажите 2 варианта ответа)

Комплексное сочетание свойств продукта, определяемых органами чувств, – это … ценность

Мясные, рыбные, молочные, яичные товары относятся к продовольственным товарам … происхождения

Найти соответствие между понятиями и их определениями:

1. Биологически активные добавки (БАД)
2. Пищевые продукты
3. Продовольственное сырье
4. натуральные или идентичные натуральным биологически активные вещества и их комплексы, которые непосредственно принимают с пищей или вводят в состав пищевых продуктов
5. продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу
6. сырье растительного, животного, микробиологического, минерального, искусственного происхождения и вода

Основное потребительское свойство продовольственных товаров – это …

Первым этапом оценки качества является …

Потери, возникающие при подготовке продовольственных товаров к продаже, – это … потери

Сложные композиции душистых веществ натурального, идентичного натуральному или искусственного происхождения – это пищевые …

Совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования, – это … пищевых продуктов

Степень использования составных компонентов пищи организмом человека – это …

Укажите последовательность этапов оценки качества продовольственных товаров:

1. установление соответствия (несоответствия) продукции
2. оценка санитарно-гигиенических показателей
3. оценка органолептических показателей
4. идентификация пищевой продукции
5. оценка физико-химических показателей

Вещества, обуславливающие энергетическую ценность кондитерских изделий – это …

Грибы – это …

Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах

Ежевика относится к подгруппе … свежих плодов

Из какао тертого, сахарной пудры и масла какао готовят …

Наиболее богат жиром в зерне …

Неверно, что к вегетативным овощам относится …

Неверно, что крахмалосодержащим сырьем является …

Овощи, законсервированные натуральной молочной кислотой, небольшим количеством соли и специй, называются …

Основные виды муки, используемые для производства хлеба – это … (укажите 2 варианта ответа)

Особенностью зерномучных товаров является наличие в их составе значительного количества …

Потеря сыпучести, желтоватый цвет, наличие кристаллов непробеленного сахара – это … сахара.

При длительном хранении варенья, джема происходит …

При экспертизе качества среднего образца манной крупы марки «Т» обнаружено, что продукт имеет влажность 16,0%. Может ли эксперт дать положительное заключение по качеству партии манной крупы марки «Т».Примечание: Для выполнения задания необходимо воспользоваться ГОСТ 7022-2019 «Крупа манная. Технические условия».