диссертация (Влияние высоких технологий на мировой рынок сельскохозяйственных товаров), страница 13

Global Patterns of Crop Yields and Other Partial Productivity Measures and Prices / J.M. Alston, J.M.Beddow, P.G. Pardey // The Shifting Patterns of Agricultural Production and Productivity Worldwide. – Ames: Iowa StateUniversity. – 2010.787964С 2005-2017 гг. занятость в мировом сельскохозяйственном сектореснизилась на 5 п.п. и составила 28,7% от общей занятости в мире (-11 п.п. к 2000году) (Рисунок 2.10). Но значительное сокращение произошло в таких регионах,как Северная Америка (46 п.п.); Европа и Центральная Азия (37 п.п.). Однако вАфрике все же сохраняется высокий процент занятости населения в сельскомхозяйстве (50,7%).К 2050 году в планетарном масштабе численность населения вырастет на 25п.п.

и составит 9,9 млрд. человек.80 Преобладающее увеличение будетприходиться на развивающиеся страны. По отношению к аналогичномупоказателю 2015 года, к 2020 г. мировое население увеличится на 6 п.п. и составит7,8 млрд. человек, а к 2050 г. – на 32 п.п. (9,9 млрд.).81 К 2020 году наибольшийрост населения придется на наименее развитые регионы (30 п.п.), в то время как внаиболее развитых регионах – лишь на 2% (Рисунок 2.11).Страны с низким уровнем доходаСтраны с доходом ниже среднегоСтраны с уровнем дохода выше среднегоСтраны со средним уровнем доходаСтраны с высоким уровнем доходаНаименее развитые страныНаименее развитые регионыНаиболее развитые регионыМир91%34%6%22%6%77%30%2%25%Рисунок 2.11.

Динамика прогнозных значений численности мирового населения с2020 по 2050 гг., %Источник: составлено автором по данным: Probabilistic Population Projections based on the WorldPopulation Prospects: The 2015 Revision / UN Population Division. - Department of Economic andSocialAffairs.2015.Режимдоступа:https://esa.un.org/unpd/wpp/Download/Probabilistic/Population/ (accessed date: 01.05.2017)80Population indicators.

Total Population - Both Sexes. De facto population in a country, area or region [ElectronicResource] // Population Division. World Population Prospects 2015. UN. Department of Economic and Social Affairs. –2015. Режим доступа: https://esa.un.org/unpd/wpp/Download/Standard/Population/ (accessed date: 01.05.2017)81Там же.65Ожидается, что к 2025 году рост мирового населения замедлится до 1 п.п. вгод, но наибольшие темпы прироста ожидаются в африканских странах (2,5 п.п. вгод).82 На страны АТР будет приходиться почти 50% мирового населения, аИндия, где численность населения по прогнозам составит 1 451 млн. человек к2025 году, должна обогнать Китай, как самую густонаселенную страну. К 2025 г.численность населения Китая составит 1 439 млн.

чел., а в России – 142,6 млн.чел.83Соответственно,ростнаселенияпотребуетповышенияобъемапроизводимой продукции. Рассмотрим текущую динамику.В период с 1994 по 2016 г. наблюдается значительный рост объемапотребления сельскохозяйственных товаров (в 10 раз), увеличившись с 0,45 млн.тонн до 4,64 млн. тонн. При этом наибольший прирост произошел в потреблениимаслосемян (в 7 раз) и сахаров (в 6 раз), что видно из рисунка 2.12.

Такжеувеличилось соевых бобов (153 п.п.), растительных масел (114 п.п.) и мяса птицы(144 п.п.).Рисунок 2.12. Изменение потребления основных видов сельскохозяйственныхтоваров в мире, %, 1994-2016 гг.*Первые доступные данные датируются 2000 г.Источник: составлено автором по данным: OECD-FAO Agricultural Outlook 2017-2026[Electronic resource] // OECD-FAO. – Paris. – 2017. – P. 36. Mode of access: http://www.fao.org/3/ai7465e.pdf (Accessed date: 14.02.2018)Такой колоссальный прирост обеспечивался двумя факторами - ростомдоходов в Китае и растущим спросом на биотопливо, поскольку потребление82Probabilistic Population Projections based on the World Population Prospects: The 2015 Revision / UN PopulationDivision. - Department of Economic and Social Affairs.

- 2015. Режим доступа:https://esa.un.org/unpd/wpp/Download/Probabilistic/Population/ (accessed date: 01.05.2017)83Там же.66этанола выросло в 5 раз (с 22 тыс. тонн в 2000 г. до 120 тыс. тонн в 2016 г.), абиодизеля – в 75 раз (с 0, 545 тыс. тонн в 2000 г. до 35,8 тыс. тонн в 2016 г.).Также важно заметить, что рост доходов в Китае стимулировал приростобъема потребления сельскохозяйственных товаров, в частности вырос спрос намясо и корм скоту. В то же время в развитых странах спрос насельскохозяйственные товары стабилизировался, но политика поддержкибиотопливной отрасли привел к росту мирового спроса на кукурузу (51 п.п.),сахарный тростник (185 п.п.) и растительные масла (114 п.п.).В развитых странах в 2013-2015 гг.

на душу населения приходилось 320 кгпродовольствия в год (зерновые, корнеплоды и клубневые, мясо, рыба,подсластители, растительные масла), а в развивающихся странах – 274 кг/год(Таблица 2.4). К 2025 г. потребление продовольствия увеличится в развитых на1%, развивающихся странах на 7%, в Африке южнее Сахары на 5%.Таблица 2.4.Потребление продовольствия в развитых и развивающихся странах в2013-2015 гг., кг/чел/годКатегорияРазвитые страныЗерновые культурыКорневые и клубневыеМясоРыбаМолочная продукцияПодслащивающиеся веществаРастительные маслаВсего126,918,665,523,320,64025,4320,36Развивающиесястраны160,913,1329,921,57,8222,119,5274,93Источник: составлено автором по данным: OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025 //OECD/FAO. - OECD Publishing. – Paris, 2016.

– Р. 45. Режим доступа:http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2016-en (Accessed date: 26.04.2017).Структурапотребленияотличаетсявзависимостиотуровняэкономического развития стран. По мере роста дохода растет потребление мяса исокращается потребление клубневых и корнеплодов, зерновых культур. Так, вовтором десятилетии XXI века в развитых странах на зерновые приходится 40%рациона, а на мясо - 20,5%.

В развивающихся странах на зерновые приходится6759%, а мясо - 11%. В странах Африки южнее Сахары наибольшая частьприходится на зерновые культуры (56%) и клубневые (23,2%), а на мясо и рыбу –4,9% и 3,9% соответственно (Рисунок 2.13).Рисунок 2.13. Структура потребления основных категорий продуктов питания вразвитых, развивающихся странах и странах Африки южнее Сахары в 2013-2015гг. (кг/чел/год) (слева) и прогноз изменения структуры рациона к 2025 г. (справа),%Источник: OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025 // OECD/FAO.

– OECD Publishing. – Paris.- 2016. – Р. 102. Режим доступа: (Accessed date: 26.04.2017).Среди развитых (40%), развивающихся стран (59%) и стран Африки южнееСахары (56,2%) зерновые культуры являются основными компонентами диеты врасчете на душу населения, но их относительная важность снижается, посколькупотребление зерновых культур сокращается, но расширяется их использованиедля производства биотоплива.По данным прогноза ФАО-ОЭСР, в 2016-2025 гг. в развитых странахсократится потребление зерновых культур (0,4%) и клубневых (5,62%) (Рисунок2.10).

В то же время в развивающихся странах будет наблюдаться рост по всемкатегориям, но наиболее динамичный рост произойдет в производстве молочнойпродукции (21,6 п.п.), растительных масел (18,7 п.п.) и подсластителей (16,7 п.п.).В страны Африки южнее Сахары ожидается рост по всем категориям товаров, нонаиболее существенный в группе товаров подсластителей (13,3 п.п) и68растительных масел (13,3 п.п.), спад – в потреблении молочной продукции (0,56п.п.).Объем потребления мяса на душу населения к 2025 году оценивается в 69,7кг в развитых странах, что в 2 раза больше, чем в развивающихся странах (32 кг)и почти в 7 раз больше, чем в странах Африки южнее Сахары (11,3 кг).

В развитыхстранах потребление мяса растет, что главным образом обусловлено устойчивымростом спроса в Северной Америке и подкрепляется ускорением темповэкономического роста по сравнению с базовым уровнем и более низкими ценами.В развивающихся странах между 2013 г.

и 2025 г. будет наблюдатьсяустойчивый рост спроса на сахар на душу населения (с 20 кг до 23 кг). Ожидаетсязначительный разброс в потреблении сахара в развивающихся странах в 2025году: от 2 кг в год в наименее развитой Океании до более 50 кг в Уругвае (52 кг),Бразилии (57 кг), Таиланде (56 кг) и Малайзии (65 кг). Увеличение спроса насельскохозяйственные товары в развивающихся странах связано с ростомнаселения, в то время как аналогичная тенденция в развитых странах обусловленаиспользованием таких зерновых культур, как пшеница, рис и кукуруза дляпроизводства биотоплива и корма скота.К 2025 г. процесс урбанизации продолжится, и в среднем 70% населениямира будет проживать в городах (на сегодняшний день - 49%).84 Для обеспеченияпродуктами питания растущего, причем преимущественно городского населения,которое является потенциально более благополучным, к 2050 году потребуетсяувеличить объемы производства с исходного уровня 2005–2007 гг. на 60%.85 Дляобеспечения такого роста производства, средний годовой объем чистыхинвестиций в сельское хозяйство развивающихся стран должен составлять 83млрд.

долл.86OECD-FAO Agricultural Outlook 2016-2025 // OECD/FAO. – OECD Publishing. – Paris, 2016. – Р. 100-102. Режимдоступа: http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2016-en (Accessed date: 26.04.2017).85Alexandratos N. World agriculture towards 2030/2050: the 2012 revision / N. Alexandratos, J. Brunisma // ESA WorkingPaper. – 2012. – С.8586Как прокормить население мира в 2050 году [Электронный ресурс] // Как прокормить население мира в 2050году [Электронный ресурс] // ФАО. – Режим доступа: http://www.fao.org/news/story/ru/item/35677/icode/ (датаобращения: 16.05.2017)8469Определяющим фактором потребительского спроса в XXI веке становитсярост доходов на душу населения, что обуславливает рост потребленияпродовольствия на душу населения.

Опять же основной импульс для ростапотребления будет исходить от развивающихся стран, поскольку ожидается, чтоих темпы роста доходов на душу населения будут выше аналогичных в развитыхстранах. Кроме того, люди с низким уровнем дохода, как правило, тратятбольшую часть своих дополнительных доходов на продукты питания, а этоозначает, что эластичность спроса на продовольственные товары в даннойкатегории выше. Например, доля дополнительных доходов, которые будутпотрачены на продукты питания в Китае и США в 2025 году, будетсоответствовать 3,4% от роста доходов в Китае и лишь 1,1% увеличения доходовв США.Увеличение доходов на душу населения способствует изменениюпотребительских привычек.