Диссертация (Совершенствование управления сферой гостиничных услуг на основе развития рынка российских хостелов), страница 3

Основные теоретические иметодические положения, сформулированные выводы могут быть использованы:•приформированиитеоретико-методическихмеханизмов,моделейиинструментов, направленных на совершенствование деятельности российских хостеловна рынке гостиничных услуг;11•с целью повышения качества обслуживания клиентов в российских хостелах наосноверасширенияспектрадополнительныхуслуг,внедренияпрограммпотребительской лояльности и постоянного взаимодействия с клиентами хостелов наоснове использования интернет-технологий;•для дальнейшего развития в России франчайзинговых хостельных сетей,обеспечивающих высокую узнаваемость их брендов на российском и международномрыке у потребителя и обеспечивающих высокие стандарты качества обслуживания.В исследовании предложены практические рекомендации, которыепозволятроссийским хостелам: расширить перечень дополнительных услуг на основеисследования предпочтений целевого потребительского сегмента; интегрировать вдеятельность хостелов разнообразные программы по привлечению и созданиюдолгосрочных отношений с клиентами, программы повышения потребительскойлояльности.

Кроме того, разработаны критерии, которыми хостелу целесообразноруководствоватьсяпривыборефраншизы,чтозначительноснизитрискпотенциального франчайзи-хостела при вступлении в хостельную франчайзинговуюсеть.Обоснованность и достоверность результатов исследования обеспечиваетсянаучно-аргументированным подходом к исследованию состояния, проблем иперспектив развития и функционирования сферы гостиничных услуг в России;использованием комплекса взаимосвязанных методов исследования, сравнительногоанализавсоответствиисцелямизадачамисследования;объемомирепрезентативностью экспериментальных выборок; сочетанием количественного икачественногоанализа;данных; использованиемстатистическойвкачествезначимостьюметодологическойэкспериментальныхбазырезультатовфундаментальных положений ведущих отечественных и зарубежных ученых в областименеджмента, маркетинга, сферы гостеприимства.Апробация работы и внедрение результатов исследования.Основныенаучные положения, методические рекомендации и практические результатыдиссертации докладывались и обсуждались на 33-й Всероссийской научной12конференции молодых ученых «Реформы в России и проблемы управления» (Москва,2018 г.), Всероссийской научной конференции (Москва, 2018 г.).Основные положенияобсужденыиодобренына заседаниикафедры«Управление в международном бизнесе и индустрии туризма» ФГБОУ ВО«Государственный университет управления».Публикации.

Результаты исследований отражены в 6 работах, написанныхавтором лично и в соавторстве. Из них 4 работы опубликованы в ведущихрецензируемых научных журналах и изданиях, определенных Высшей аттестационнойкомиссией.Структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав,заключения, списка используемой литературы. В работе 138 страницы основноготекста, 20 таблиц, 31 рисунок.

Список литературы включает 146 наименований.13ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ХОСТЕЛАМИ НАРЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ1.1.Анализ рынка гостиничных услуг: состояние и перспективыВ течение последнего десятилетия в России имеет место быстрое развитие сферыгостиничных услуг. В крупные российские города приходят гостиничные компаниимеждународного уровня, растет количество небольших частных отелей, ведетсяреконструкция старых советских гостиниц. Тем не менее, количественный рост невсегда сопровождается повышением уровня сервиса и качества обслуживания.В 2017 г. в России функционировало 21300 средств размещения. По сравнениюс 2016 г. их количество выросло на 6% [137].

При этом многие новые отелимеждународного уровня введены в эксплуатацию в преддверии Чемпионата мира пофутболу–2018,чтовдальнейшембудетспособствоватьтуристическойпривлекательности нашей страны.В 2000 году в России было всего около 6 тысяч гостиниц, сейчас их почти в трис половиной раза больше. Интенсивного роста гостиничного фонда удалось достичьблагодаря инвестициям в отрасль, которые за десять лет увеличились почти на 70%.Пик инвестиционной активности пришелся на 2014 г., когда годовые вложения восновной капитал гостиниц в четыре с половиной раза превысили показатели 2008 г.Большинство новых отелей строилось к ЧМ 2018.

В то же время открытие новыхгостиниц, отелей и хостелов усиливает конкуренцию на гостиничном рынке испособствует повышению уровня сервиса. Эксперты [6; 23; 78] полагают, что ростконкуренции приведет отели к осознанию необходимости снижения цен и повышениякачества услуг.В 2017 г. на гостиничном рынке Москвы было 29,9 тыс. номеров современногостандарта. Предполагается, что в 2018 г. их количество увеличится на 1,9 номеров исоставит 31, 8 тыс. номеров [121]. Разумеется, это будет возможно только в случаепланового ввода в эксплуатацию гостиниц, заявленных к открытию в 2018 г.

Большаячасть не вполне соответствует современному уровню комфорта и требованиямпутешественников, то есть морально/физически устарела. К категории "гостиничного14номера современного стандарта" относится номерной фонд гостиниц, прошедших впоследниегодыреконструкциюиливходящихвсоставсетевыхмеждународных/российских гостиничных компаний (рисунок 1.1).Качественное предложение, номеров2000015000100005000627666711501500708372046276973EconomyMidscaleUpscale42654493449397397313121312291130913091309120132014201520163608Upper-UpscaleLuxury0Рисунок 1.1 – Динамика изменения структуры номерного фонда современногокачества в Москве за 2013-2016 гг.

[93]Анализ рисунка 1.1. показывает, что перед страной стоят задачи повышениякачества и количества средств размещения. После снижения курса национальныйвалюты во второй половине 2014 г. на гостиничном рынке РФ имели место серьезныеотрицательные изменения, – средняя доходность номера снизилась на 20,1% в течениегода, упал средний показатель загрузки отелей в России на 15,3% вместе со снижениемкурса на 5,7%.Показатели гостиничной отрасли начали восстановление лишь с 2016 г., когдадоходность номера (RevPAR) возросла на 24,0% в сравнении с уровнем 2014 г. В итогеданный значимый показатель только на 0,6% оказался меньше уровня RevPAR к концу2013 г.

В 2017 г. положение стало еще позитивней, так как показатели по отраслиулучшились даже по сравнению с докризисным периодом: RevPAR в течение первых 8месяцев на 9,3% выше, нежели в 2013 г. 104.Основным фактором развития сферы гостиничных услуг стало увеличениевнутреннего туризма, что, в свою очередь, было обусловлено ослаблением рубля, а15также ограничениями на выездной туризм из России в Турцию и Египет.

Это оченьпозитивно отразилось на гостиничном секторе таких городов, как Москва, Сочи, СанктПетербург.Вместе с тем, большинство управляющих компаний, и отечественных, имеждународных, отмечают невыполнение планов, которые были поставлены на 2017 г.,в среднем на 15%. Хотя некоторыми отелями была отмечена полная годовая загрузка.На этом сказалось и общее положение в экономике, и, без сомнений, основные факторы– географическое расположение региона и формат отеля. Как утверждают в компанииHospitality Income Consulting, на отельном бизнесе РФ сказались открытие Турции ирост числа поездок в Европу, что уменьшило внутренний туризм на соразмерный объем(порядка 3-3,5 млн человек).

Свою роль сыграли стабилизация рубля, открытие новыхкурортов и отелей, высокие цены на внутренние перелеты и развитие туризма «одногодня»,ненуждающегосявуслугахсредствразмещениядляпосещениядостопримечательностей, транспортная доступность которых составляет 2-4 часа отместа жительства 129.Отечественный рынок занимает лидирующие позиции среди стран СНГ по числуоткрытий новых средств размещения – практически 60% от общего числа, или порядка3,7 тыс.

номеров. Однако план по вводу в эксплуатацию 5,1 тыс. номеров не выполнен,тем не менее, в сравнении с показателем 2016 г. активность возросла на 16% [138]. В2017-2018 гг. в Москве открыты такие отели, как: Park Inn Измайлово, Hilton Garden InnМосква Красносельская, Ibis Budget Октябрьское поле, Ibis Октябрьское поле, AZIMUTотель Смоленская, Ibis Аэропорт Домодедово, Holiday Inn Express MoscowШереметьево, Hyatt Regency Moscow Петровский парк, Ramada Hotel & Suites Moscow.В результате город получил около 1500 номеров.Кроме того, в рамках подготовки к Чемпионату мира по футболу новые отелипод международными брендами окрылись во многих городах России, принимающихтуристов и болельщиков: Санкт-Петербург (388 номеров), Ростов-на-Дону (81),Нижний Новгород (176), Волгоград (158), Саранск (159).

Среди интересных событий в2017 г. можно отметить открытие двух гостиниц под управлением Azimut в Кызыле иЯкутске. Кроме того, на московский рынок пришел гостиничный бренд компании16InterContinental Hotels -Group Holiday Inn Express; а также в Саранске открылся отельFour Points by Sheraton [122].2018 г. для российского гостиничного рынка должен быть еще болеепродуктивным. Операторами планируется введение в эксплуатацию в России порядка6 тыс.

номеров. Лишь на Москву приходится 21% от общего числа планируемого вводаномеров в регионе (1880 номеров). Однако следует учитывать, что планы по открытиюнового номерного фонда не всегда совпадают с реальностью (согласно заявленнымсрокам обычно открывается только 20-35 % гостиниц) [95].Рост числа отелей в регионах и объектов размещения в сетевом управленииформирует качественную конкурентную среду и заставляет местных отельеровпостоянно совершенствоваться, работать над формированием своих конкурентныхпреимуществ,попривлечениюклиентов,посозданиюсегменталояльныхпотребителей.