Диссертация (Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГОПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНЫЙУНИВЕРСИТЕТ»На правах рукописиМишуненкова Ольга ВладимировнаВЗАИМОСВЯЗЬ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ И ПРАКТИЧЕСКОЙПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ «ТУРИЗМИ РЕКРЕАЦИЯ» В РЕСПУБЛИКЕ ПОЛЬША13.00.08 – Теория и методика профессионального образованияДиссертация на соискание учёной степеникандидата педагогических наукНаучный руководительдоктор педагогических наук,профессорР.З.

ХайруллинМосква – 20142ОглавлениеВведение ……………………………………………………………………4Глава 1. Теоретические основы подготовки бакалавров туризма ирекреациивпольскойсистемевысшегопрофессионального16образования ……………………………………………………………….1.1.Становление системы подготовки специалистов свысшим образованием в сфере туризма и рекреации вРеспублике Польша ………………………………….1.2.Требования,предъявляемыек16бакалаврамнаправления подготовки «Туризм и рекреация» вРеспублике Польша…………………………………….1.3.Нормативно-правовая база подготовки бакалавровтуризма и рекреации в Польше ……………..................1.43443Теоретическая подготовка бакалавров туризма ирекреации в Республике Польша, ее сущность исодержание………………………………………….......54Глава 2.

Практическая подготовка бакалавров туризма и рекреации вРеспублике Польша и ее взаимосвязь с теоретической ….…………….2.1.85Виды и роль практик в профессиональной подготовкебакалавров направления «Туризм и рекреация» вПольше……………………………………………….2.2.85Организация практики и ее связь с теоретическойподготовкой бакалавров туризма и рекреации вРеспублике Польша…………………………………..10332.3.Стажировкивпрофессиональнойподготовкебакалавров туристической и рекреационной сферы вПольше………………………………………………….2.4.ВозможностьПольшивоадаптацииположительноговзаимосвязи121опытатеоретическойипрактической подготовки бакалавров туризма ирекреации в вузах России………………………….…..128Заключение…………………………………………………………………138Список литературы…………………………………………………………141Приложение 1.

Вузы Польши, ведущие подготовку бакалавровтуризма………………………………………………………………………163Приложение 2. Польский образовательный стандарт по направлениюподготовки: «Туризм и рекреация», бакалавриат………………………..167Приложение 3. Знания и умения, которые должен иметь студент вчтении, восприятии на слух, устной и письменной речи в соответствиис требованиями CEFR……………………………………………………..176Приложение 4. Анкета польского студента (на русском языке)………...178Приложение 5. Пример заполненной анкеты……………………………181Приложение 6. Результаты анкетирования студентов университета(факультет туризма и рекреации) ………………………………………...183Приложение 7.

Сценарий деловой игры «Гостиничный бизнес»………186Приложение 8. Страны-участницы программы «Эразмус»……………..1874ВведениеАктуальность исследования. Одним из самых распространенныхспособов реализации людьми своих потребностей в познании нового, активномотдыхе и общении с представителями других стран и континентов стал туризм.Туристическая индустрия активно развивается во всем мире. Она требуетповышения качества подготовки специалистов с высшим образованием для этойотрасли экономики.Важный вклад в анализ проблем социально-экономической сферы туризмаи в формирование требований к уровню профессиональной подготовки кадроввнесен Всемирным советом по туризму и путешествиям (WTTC), созданном в1990 г., и Всемирной туристской организацией (UNWTO), являющейсяспециализированным агентством ООН и ведущей международной организацией всфере туризма.

В рамках этих организаций, активным членом которых являетсяПольша, проводятся международные форумы, разрабатываются теоретические ипрактическиеосновытуризма,регулярнопубликуютсястатистическиематериалы, разрабатываются общие предложения по развитию высшегопрофессионального образования в этой сфере.Развитие высшего профессионально образования по туризму обусловленопотребностями качественной подготовки кадров.

В последнее десятилетиепрошлого века в вузах Европы, в целом, и Польши, в частности, произошло резкоеувеличение количества факультетов туризма. Программы подготовки бакалавровтуризма Польши, применяемые образовательные технологии, обеспечивающиетесную взаимосвязь теоретической и практической подготовки студентов,получили признание мирового педагогического и туристического сообщества.Ежегодно миллионы туристов со всего мира посещают такие польскиегорода, как Краков, Варшава, Закопане, Познань, и оценивают качествопредоставляемыхтуристическихуслуг.Растущееколичествотуристов,приезжающих в Польшу, свидетельствует о высоком уровне сервиса ипрофессионализме специалистов туристической сферы. Опыт любой страны, в5том числе Польши, по-своему уникален, интересен для сравнительной педагогикии заслуживает внимания.

Польша – ближайший сосед России, с которым нашегосударство связано многовековыми отношениями, и в этой связи изучение ееопыта в области подготовки специалистов туризма вызывает научный ипрактический интерес. Возможность адаптации положительного опыта Польшиво взаимосвязи теоретической и практической подготовки бакалавров сферытуризма в вузах России делает настоящее исследование актуальным.Анализ литературы показал, что в ней нашли отражение такие вопросы, какорганизация высшего профессионального образования в Польше (С.Н. Вольхин,С.

Гжибовский, Е. Куля, М. Пэньковска и др.), процесс реформированияобразования в Польше (Л.Н. Данилова, Е. Куля, М. Пэньковска и др.), научныеосновы социализации в системе образования в Польше (В. Алейзяк, А. Росул идр.), общий анализ стандартов высшего профессионального образования вПольше (С.Н. Вольхин, С. Гжибовский, Е.

Куля и др.), особенности подготовкиспециалистов различного (нетуристического) профиля в польских университетах(Т.Крушевски, В. Кубельски и др.), теоретико-методологические основысистемы подготовки специалистов туристической сферы за рубежом (Д.В.Ермилова, О.А. Зверева, И.Б. Петрунь, Л.В. Сакун и др.), становление понятийнотерминологического аппарата туризма и подходы к проектированию содержанияпрограмм высшего профессионального образования по туризму (В. Гворыс, И.Б.Петрунь и др.), профессиональные стандарты индустрии туризма в системепрофессионального образования за рубежом и опыт ведущих зарубежных школпрофессиональной подготовки в туризме (Д.В.

Ермилова, О.А. Зверева, В. Гворыси др.).В то же время анализ литературы показал, что в ней не получилидостаточногоотражениявопросывзаимосвязитеорииипрактикивпрофессиональной подготовке бакалавров туризма и рекреации в РеспубликеПольша, а также возможности адаптации положительного опыта в системероссийского образования.6Изложенное позволило выявить противоречие между сложившимся ипризнанным международным сообществом опытом подготовки бакалавров сферытуризма в Польше и недостаточным вниманием к его изучению и обеспечениювзаимосвязи теоретической и практической подготовки бакалавров туризма ирекреации в России. Выявленное противоречие позволило сформулироватьпроблему исследования, сущность которой заключается в необходимостиизучения взаимосвязи теории и практики в профессиональной подготовкебакалавров туризма и рекреации в Польше и возможности использовании ееположительного опыта в вузах России.

В соответствии с проблемой определенатема исследования: «Взаимосвязь теоретической и практической подготовкибакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша».Объектисследования:системавысшегообразованиявоблаституристической деятельности Республики Польша.Предметисследования:взаимосвязьтеорииипрактикивпрофессиональной подготовке бакалавров по направлению «Туризм и рекреация»в Республике Польша.Цель исследования: раскрыть взаимосвязь теории и практики впрофессиональной подготовке бакалавров по направлению «Туризм и рекреация»в Республике Польша и выявить положительные аспекты, которые могут бытьадаптированы к российской действительности.Исходя из цели сформулированы следующие задачи исследования:1.Охарактеризовать требования к подготовке бакалавров сферытуризма и рекреации в Республике Польша.2.Раскрыть сущность и особенности теоретической подготовкибакалавров сферы туризма и рекреации в Польше.3.Определить место и роль практики во взаимосвязи с теорией вподготовке бакалавров туристической сферы в Республике Польша.4.Определить перспективы использования положительного опытаподготовки бакалавров сферы турима и рекреации Республики Польша вроссийских вузах.7Методологическую основу исследования составили концептуальныеположения современной гуманитарной парадигмы, определяющей основныефакторы,влияющиенаформированиечеловека,егоразвитиеисамосовершенствование (Ш.А.

Амонашвили, Б.Г. Ананьев, Б.С. Братусь, Ж.Пиаже, К. Роджерс, В. Франкл, Э. Фромм и др.); философские положения осоциально-культурном опыте народов (Л.С. Выготский, Л.Н. Гумилёв и др.); осоциально-исторической обусловленности и диалектическом единстве процессовобученияивоспитания,теорииипрактики,формыисодержанияобразовательного процесса (К.Д. Ушинский, В.П. Беспалько, В.А.

Кан-Калик,Л.В, Мардахаев и др.). В качестве основного был избран системный подход кизучению дидактических проблем, нашедший отражение в организации,содержании и методике исследования (Ю.К. Бабанский, В.П. Загвязинский, В.А.Сластёнин, А.В, Хуторской и др.).Теоретической базой исследования являются: культурно-историческаятеория (П.П. Блонский, Л.С. Выготский и др.); теории совершенствования форм,методов и средств обучения и воспитания (А.А. Бадаев, И.Д.

Зверев, И.Я. Лернер,Ю.С. Моздокова, М.Н. Скаткин, В. Оконь, Х. Коморовская и др.); педагогическогомастерства и техники учителя (Ю.П. Азаров, Л.И. Рувинский, М. Зильберман, С.Ауэрбах и др.), структуры педагогической деятельности (Н.В. Кузьмина,В.А. Сластенин и др.), педагогической деятельности как творческого процесса(В.А. Кан-Калик, Н.Д. Никандров, Я. Корчак, др.),личностно-ориентированногоподхода в обучении (В.А. Беликов, Д.А. Белухин, Е.В.

Бондаревская, Д.И.Фельдштейн, И.С. Якиманская и др.).Для решения задач исследования использовались методы исследования теоретические: анализ и синтез, сравнение, обобщение, классификация,моделирование, систематизация; эмпирические: наблюдение, интервьюирование,анкетный опрос, беседы, а также методы математической статистики.Базой исследования явились высшие учебные заведения Польши, вкоторых осуществляется подготовка бакалавров в сфере туризма: Высшая школагостиничного дела и туризма в Ченстохове, Академия физического воспитания в8Кракове,ГосударственнаявысшаяпрофессиональнаяшколавКонине,Университет природы в Люблине, Варшавский университет естественных наук,Опольская политехника, Академия физического воспитания в Бялей-Подляске,Академия физического воспитания во Вроцлаве, Высшая школа общественно –естественных наук им.