Диссертация (Воспроизводительная способность и физиолого-биохимический статус коров черно-пестрой породы)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ«МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙМЕДИЦИНЫ И БИОТЕХНОЛОГИИ – МВА ИМЕНИ К.И.СКРЯБИНА»(ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина)На правах рукописиБЕЛОЗЕРЦЕВА НАТАЛЬЯ СЕРГЕЕВНАВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ ИФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУСКОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫСпециальность: 06.02.07 – Разведение, селекция и генетикасельскохозяйственных животныхДИССЕРТАЦИЯна соискание ученой степени кандидата биологических наукНаучный руководитель: Академик РАН,Заслуженный деятель науки РФ,доктор биологических наук, профессорДегтярев Владимир ПавловичМосква 20192  СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ41 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ91.1 ХАРАКТЕРИСТИКА И ОСОБЕННОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА91.2 СОСТОЯНИЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ191.2.1 Влияние голштинизации на воспроизводительные качествакоров221.3 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ РАЗНОГО ТИПАТЕЛОСЛОЖЕНИЯ251.3.1 Влияние типа телосложения на молочную продуктивностьюкоров251.3.2 Связь состава крови с молочной продуктивностью и качественным составом молока коров321.3.3 Связь производственных типов крупного рогатого скота саминокислотным составом молока коров2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ39422.1 МАТЕРИАЛЫ ИССЛЕДОВАНИЙ422.2 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ433 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ513.1 ОТБОР ЖИВОТНЫХ В ОПЫТНЫЕ ГРУППЫ ПО ТИПУТЕЛОСЛОЖЕНИЯ513.2  ВЛИЯНИЕ ТИПА ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ НА РЕПРОДУКТИВНЫЕКАЧЕСТВА КОРОВ583.3  МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИКОРОВ РАЗНОГО ТИПА ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ633.3.1 Морфологические показатели крови коров633.3.2 Биохимические показатели крови коров663.4 МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ ИБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МОЛОКА КОРОВ РАЗНОГО ТИПАТЕЛОСЛОЖЕНИЯ693.4.1 Характеристика молочной продуктивности коров693  3.4.2 Качественный состав молока коров713.4.3 Белковый состав молока коров743.4.4 Санитарные показатели молока коров793.5 СВЯЗЬ ТИПА ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ С ПОКАЗАТЕЛЯМИРЕПРОДУКТИВНОЙ СПОСОБНОСТИ ИФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИМ СТАТУСОМ ОРГАНИЗМА, А ТАКЖЕ СПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬЮ К СКРЫТЫМ МАСТИТАМ823.5.1 Связь типа телосложения и показателями воспроизводительной способности и коров823.5.2 Связь показателей санитарной оценки молока и содержаниемлейкоцитов в крови коров843.5.3 Связь показателей санитарной оценки молока и соматическихклеток в молоке коров854 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ87ЗАКЛЮЧЕНИЕ98ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ100ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕШЕЙ РАЗРАБОТКИ ТЕМЫ101СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ102ПРИЛОЖЕНИЯ1304  ВВЕДЕНИЕАктуальность темы.

Увеличение производства молока в России сегодня возможно за счет внедрения современных технологий в молочном скотоводстве, увеличения численности маточного поголовья, прежде всего за счетповышения уровня репродуктивного потенциала животных и получения достаточного количества приплода при снижении расхода материальныхсредств и затрат труда. Для этого необходимы здоровые племенные животные крепкого типа телосложения (Коханов А.П.

и др., 2011; Лейбова В.Б.,Лебедева И.Ю., 2011; Косовский Г.Ю. и др., 2011; Ковалева Г.П. и др., 2012;Емельянов Е.Г. и др., 2015; Дегтярев В.П. и др., 2016; Панин В.А., 2016; Ляшук Р.Н., Михайлова О.А., 2016; Мысик А.Т., 2017).Добиться желаемых результатов разведения высокопродуктивных коров возможно только при умелом ведении целенаправленной селекционнойработы, своевременного выявления самок в охоте, стимуляции их половойфункции, соблюдения технологии искусственного осеменения, примененияфизиологически обоснованных условий полноценного кормления и содержания (Гавриков А.М. и др., 2010; Костомахин Н.М. и др., 2012).В течение последних десятилетий, на территории Российской Федерации вырос генетический потенциал молочной продуктивности крупного рогатого скота. Это обусловлено эффективным использованием мировых генетических ресурсов, в частности, животных голштинской породы, которые сегодня обладают наивысшей молочностью и комплексом хозяйственнополезных качеств, обеспечивающих наилучшую приспособляемость животных к условиям промышленной технологии (Глазко В.И., 1995; Лягин Ф.Ф.,2003; Племяшов К.В.

и др., 2008; Плотников В.П., Рахматулина Н.В., 2010;Лещук Т.Л. и др., 2014, ).Оценку продуктивных показателей помесных животных черно-пестройпороды разной кровности по голштинской породе проводили многие исследователи (Прудов А.И., Дунин И.М., 1992; Данкверт А.Г., Данкверт С.А.,2004; Викулова Л.Н., Шевелева О.М., 2009; Лабинов В.В., Прохоренко П.Н.,5  2015). Однако результаты, полученные разными авторами, в ряде случаевпротиворечивы и недостаточно полно характеризуют животных по наиболееважным хозяйственно-полезным признакам и, особенно, по репродуктивнымкачествам коров.Учитывая изложенное, поиск и разработка новых критериев линейнойоценки коров черно-пестрой породы с учетом типа телосложения и использование их в племенной работе в целях улучшения репродуктивных и продуктивных качеств является актуальным.

Линейная оценка типа телосложениякоровчерно-пестройпородывовзаимосвязисфизиолого-биохимическими и продуктивными показателями расширяет критериальныйперечень оценки животных при разработке мероприятий по направленномуулучшению репродуктивных и продуктивных качеств коров.Степень разработанности темы. В настоящее время, в молочном скотоводстве используют линейный метод оценки экстерьера, который дает возможность вести корректирующий отбор для устранения недостатков экстерьера животных и таким образом влиять на их тип телосложения.Данная оценка коров молочного направления продуктивности остаетсямалоизученной и представляет научный и практический интерес, так как приразработке планов племенной работы ученые и практики недостаточно внимания уделяют комплексным исследованиям физиолого-биохимических показателей в организме высокопродуктивных коров разного типа телосложения, и их связи с репродуктивными и продуктивными качествами.Цель и задачи исследований.

Цель – определить связь репродуктивной способности и физиолого-биохимических показателей голштинизированныхкоров черно-пестрой породы разного типа телосложения.Для достижения цели были поставлены следующие задачи:1. Определить репродуктивные качества у коров.2. Изучить морфологические и биохимические показатели крови у животных.6  3. Установить молочную продуктивность, качественный состав и биологическую ценность молока у коров.4. Выявить предрасположенность к скрытым маститам и провести санитарную оценку молока у животных.5.

Установить связь типа телосложения с показателями репродуктивнойспособности и физиолого-биохимическим статусом организма, а такжес предрасположенностью к скрытым маститам.Научная новизна исследований. Впервые на высокопродуктивныхголштинизированных коровах черно-пестрой породы разного типа телосложения проведены комплексные исследования репродуктивных и продуктивных качеств, гематологических показателей крови и предрасположенности кскрытым маститам, а также установлена связь между изучаемыми показателями.Теоретическая и практическая значимость работы. Данные, физиолого-биохимических показателей животных, полученные в результате использовании линейной оценки типа телосложения, открывают возможностьсовершенствования голштинизированных коров черно-пестрой породы порепродуктивным способностям, позволяют использовать физиологические ибиохимические показатели организма в качестве важных критериев при отборе маточного поголовья.

Практическая значимость проведенных исследований подтверждена в акте производственной проверки от 21 октября 2014года и в акте от 04 декабря 2014 года.Методология и методы исследований. В основу методологии реализации цели и задач научного исследования положено научное обоснование иэкспериментальное изучение связи типов телосложения коров с воспроизводительными, физиолого-биохимическими и продуктивными показателямикоров, а так же с их предрасположенностью к скрытым маститам у коров.В экспериментах использовали клинические, физиологические, гематологические, микробиологические и биохимические методы исследования, которые выполнены в ФГУП ЭХ «Кленово-Чегодаево», клинические и биохими-7  ческие показатели крови в аккредитованной лаборатории ветеринарной клиники «ВЕТТЕСТ» (г.

Москва). Физико-химические исследования молока были проведены в аккредитованной «Лаборатории технологий в молочном скотоводстве и качества молока при ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста (МО,г.о. Подольск, п. Дубровицы), а биохимические и микробиологические исследования молока – в аккредитованной «Лаборатории технохимическогоконтроля молока» при «ВНИМИ Молочной промышленности» (г. Москва).

Вкачестве исследуемого материала использовали цельную кровь и молоко.Положения, выносимые на защиту. На основании проведенных исследований на защиту выносятся следующие положения:1. Влияние типа телосложения на репродуктивные качества коров чернопестрой породы.2. Особенности морфологических и биохимических показателей крови укоров.3. Молочная продуктивность, качественный состав и биологическая ценность и молока у животных.4.

Предрасположенность к скрытым маститам и санитарная оценка молока животных.5. Установление связи типа телосложения с показателями репродуктивной способности и физиолого-биохимическим статусом организма, атакже с предрасположенностью к скрытым маститам.Степень достоверности и апробация результатов работы. Научноисследовательская работа была проведена на голштинизированных коровахчерно-пестрой породы в ФГУП ЭХ «Кленово-Чегодаево» г.

Москвы. Припроведении исследований изучено достаточное количество материала, полученные данные статистически обработаны с использованием компьютерныхпрограмм, вычислены критерии достоверности. Научные положения, выводы, практические предложения обоснованы и вытекают из результатов экспериментальных исследований.Результаты исследований доложены на:8   научно-технических советах по животноводству Московского НИИСХ«Немчиновка» (2014-2017); международной учебно-методическая и научно-практическаой конференции «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, зоотехнии ибиотехнологии посвященной 95-летию со дня основания Федеральноегосударственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И.