Диссертация (Ветеринарно-санитарная характеристика и оценка продуктов убоя овец при дерматофилезе), страница 12

Затем туда же вносили 8 мл среды для анализа (на 100 млдистиллированной воды: глюкозы – 0,5 г, хлористого натрия – 0,1 г,дрожжевого экстракта – 0,1 г), гомогенизировали в течение нескольких секундпестиком и сливали в отдельную пробирку. После взмучивания полученногосубстрата из пробирки отбирали пипеткой по 2,0 мл взвеси и разливали в трифлакона, освобожденных от антибиотиков. Флаконы закрывали резиновымипробками и помещали в штатив, который ставили в кипящую воду на 30 миндля инактивации посторонней микрофлоры.

После охлаждения флаконов докомнатной температуры в стерильных условиях в них вносили по 1 капле 3-5суточной культуры тетрахимен, выращенных на пептонной среде, и оставлялипри комнатной температуре на 4 сут. Каждый образец исследовали втрехкратной повторности. По истечении 4 сут в каждый флакон вносили по 1капле 5%-ного спиртового раствора йода, разводили в три раза водопроводнойводой и подсчитывали количество выросших клеток в камере Фукса-Розенталя.ОБЦ определяли отношением количества клеток, выросших на исследуемомпродукте (мясо больных животных), к количеству клеток, выросших наконтрольном продукте (мясо здоровых животных), выраженным в процентах.При оценке безвредности мяса в пенициллиновые флаконы наливали по2,0 мл дистиллированной воды и туда же вносили по 200 мг мяса,предварительно растертого в ступке или гомогенизированного. Во флаконывносили по 0,1 мл 3-5 суточной культуры инфузорий, выращенных напептонной среде.

Содержимое флаконов перемешивали (при необходимостииспользуя стеклянную палочку), а затем встряхивали каждые 10-15 мин длявзмучивания субстрата. Наблюдение за жизнедеятельностью клеток проводилив течение 3 ч от начала опытов через каждые 30 мин. Для этого взмучивалисодержимоефлаконовипослеоседания(через10-30сек)бралибактериологической петлей каплю надосадочной жидкости и исследовали подмикроскопом (окуляр – 7, объектив 10) на наличие живых клеток инфузорий и64их подвижность.Спустя 4 суток проводили подсчет выросших клеток инфузорий всчетной камере Фукса-Розенталя.

Для этого в каждый флакон вносили по однойкапле 5% спиртового раствора йода для фиксации клеток, добавляли по 8 млдистиллированной воды, встряхивали, отбирали пастеровской пипеткойсодержимое и вносили в счетную камеру. Подсчет осуществляли в 10 большихквадратах (по 5 квадратов в каждой сетке) для получения среднего результата.Затем рассчитывали количество выросших клеток инфузорий в 1 млпитательных сред. Относительную биологическую ценность (ОБЦ) определялипутем отношения количества клеток, выросших на исследуемом продукте, кколичеству клеток, выросших на контрольном продукте, выраженную впроцентах.Статистическую обработку полученных данных и построение графиковпроводили с использованием компьютерной программы Microsoft Excel.Достоверностьстатистическойразницыопределяли по методу Стьюдента.65междусреднимивеличинами2.2.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙИсследования по теме диссертации выполнены в соответствии сразработанной нами схемой, согласно которой на первом этапе в 2012-2014 гг.мы изучили эпизоотическое состояние по дерматофилезу животных вразличных регионах Иордании. При этом ретроспективно по ветеринарнойотчетности и при обследовании овец в отдельных отарах различных регионовстраны, определяли распространение дерматофилеза в разные сезоны года. Приобнаруженииовец,больныхдерматофилезом,диагнозподтверждалиобнаружением возбудителя в поражённых участках кожи. Наличие возбудителяу клинически здорового поголовья только на шёрстном покрове животных придиагностике болезни неучитывали.

Такиховецотносили к группебактерионосителей или подозрительных в заражение животных.2.2.1. Изучения частоты обнаружения дерматофилеза у овец в ИорданииВ Иордании наиболее развитыми отраслями в животноводства являетсяовцеводство и козоводство. Эти отрасли обеспечивают население мясом имолоком, а перерабатывающие предприятия шерстью, кожевенным и шубномеховым сырьём. Однако разведение овец в Иордании сдерживаетсяэпизоотической напряженностью по некоторым инфекционным и инвазионнымболезням. Одной из таких болезней является дерматофилез, который приводитк нарушению воспроизводства поголовья, потере продуктивности зараженныхживотных, истощению и гибели овец в случаях тяжелого течения болезни.Возбудительдерматофилезаявляетсяпатогенныйактиномицет-Dermatophilus congolensis, который на определенных этапах развития имеетформунитейилиформукоккообразныхклеток,окрашивающихсяанилиновыми красками и грамположительно.Источником возбудителя дерматофилеза являлись больные животные, апереносчиком – клещи и различные виды кровососущих насекомых.

Но для66Схема«Проведения исследований по ветсанэкспертизе продуктов убоя овец придерматофилезе»Обследование овецКлинические исследованияживотных-ветеринарный осмотр-термометрия-взятие крови-микроскопия корочек-серологические реакцииАнализ крови-содержание гемоглобина-количество эритроцитов-содержание гематокрита-количество лейкоцитов-общий белок-СОЭИсследования продуктов убоя овецОрганолептическая оценка-вид-цвет-вкус-проба варкойХимические-рН-влага-белок-жир-золаФизико-химические-реакции с CuSO4 и с формалином-реакция на пероксидазу-содержание летучих жирных кислот-содержание аминоаммиачного азота-проба варкойМикробиологические-микроскопия мазков-посев на общие и специальные среды-учет количества микроорганизмов и ихидентификацияДиагностика-клиническая-бактериоскопическая-серологическая-патологоанатомическаяБиохимические-аминокислотный состав мышечнойткани-отношение триптофорана коксипролинуБиопроба-безвредность мяса-ОБЦ мяса в опытах на инфузорияхОбоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя овец и разработкапредложений по использованию мяса при дерматофилезе67возникновения патологического процесса необходимы повреждения кожногопокрова у животных в виде проколов, царапин, ссадин, через которыевозбудительпроникаетвтолщукожногопокроваиобуславливаетпатологический процесс.Мы изучили частоту обнаружения дерматофилеза у овец различныхпровинциях Иордании за 3 года (2012, 2013, 2014 г.г.).

Обследованиюподвергали овец породы Авасси и местных беспородных овец, которыхразводят в большинстве хозяйств. Порода Авасси является наиболеераспространённой породой в арабских странах, включая Иорданию, Сирию,Ирак, Ливан, Палистину, Израиль и др. Овцы этой породы используются дляполучения шерсти, мяса и молока. Они легко адаптируются к различнымусловиям окружающей среды, способны проходить дальние расстояния вовремя пастьбы, хорошо переносят высокие и низкие температуры, успешноразводятся в качевных стадах на подножном корму на специальных фермах.Во всех обследуемых отарах учитывали поголовье в возрасте от одногомесяца и старше.

Изучали поражённость дерматофилезом овец в 12 регионах,имеющих различное географическое положение, разные пастбищные условия инеодинаковыеусловиясодержания.Результатынашихисследованийпредставлены в таблице 1.Рис.1 Баран АвассиРис.2 Ягненок Авасси68Таблица 1.Показатель распространения дерматофелез у овец в Иордании№Колебанияп/НазваниеПоголовьеГоды изучения, количествочислаппровинцииобследованных,заболевших, %заболеванияголов201220132014овец100111,411,721,231,23-1,721Аджлун2Акаба24962272,323,273,582,32-3,583Амман4214951,742,262,911,74-2,914Джараш111511,181,741,701,18-1,745Ирбид1562621,521,861,271,27-1,866Маан1312261,271,381,791,27-1,797Мадаба1369451,371,421,171,17-1,428Эз-Зарка2197881,631,851,491.43-2,199Эль-Балка1085971,121,741,061,06-1,7410Эль-Карак10896561,681,742,041,68-2,0411Эль-Мафрак9333971,932,181,861,86-2,1812Эт-Тафила656601,041,251,551,04-1,551,521,811,831,43-3,58В среднемИзданныхэтойтаблицывидно,чтонаибольшеечислоовецвыращивается в провинциях Акаба (2496227 голов), Эль-Мафрак (933397голов), Эз-Зарка (219788 голов), Эль-Карак (189656 голов), Амман (421495голов), и меньшее поголовье овец было в провинциях Эт-Тафила (65660),Джараш (11151 голова) и Аджлун (10011 голова).