Курсовая работа: Процесс гидротермической обработки зерна и аппараты для его реализации

Расчетно-пояснительная записка к курсовому проекту "Процесс производства мясных полуфабрикатов и аппараты для его реализации" содержит 37 страниц машинописного текста, 9 -ти приложений. Состоит из 3-х частей, для написания было использовано 12 источников. Ключевые слова: Процессы гидротермической обработки зерна ,
Техническая характеристика трех аппаратов
Вычислить: Критерии оценки аппаратов, а именно техническую производительность, удельную теплоёмкость, удельную энергоёмкость и габаритность.
Построить: Гистограммы критерий оценок данных аппаратов.
В расчетно-пояснительной записке приведено:

Введение. 4

Глава 1. Теория и описание процесса гидротермической обработки зерна. 5

1.1 Способы гидротермической обработки зерна на мукомольных заводах. 7

1.2 Факторы, действующие на зерно при гидротермической обработке. 8

1.2.1 Вода. 8

1.2.2 Тепло. 9

1.2.3 Время ГТО.. 9

Глава 2. Литературный обзор конструкций аппаратов для осуществления процесса гидротермической обработки зерна. 11

2.1 Подогреватель БПЗ. 12

2.2 Аппарат скоростного кондиционирования типа АСК-5. 14

2.3 Влагосниматель В-5. 16

2.4 Аппарат для пропаривания зерна А9-БПБ. 18

2.5 Аппарат для пропаривания зерна А9-БПБ-К. 20

Глава 3. Расчётно-технологическая часть. 21

Вывод. 25

Библиографический список. 27

Приложения. 28