Райт - Наука о запахах - 1966 (947297), страница 14
Текст из файла (страница 14)
Вероятно, в качестве примера лучше всего взять запах скунса; в больших концентрациях он отвратителен, а при сильных разведениях напоминает запах мускуса и может не нравиться уже лишь по ассоциации. (Иначе почему бы мускус считать почти незаменимым ингредиентом при изготовлении самых высококачественных духов да еще придавать его запах большинству сортов туалетного мылау) Изменение качества с изменением интенсивности не означает полной потери первого. Когда наши глаза видят свет, но не могут определить окраски, — вот это потеря качества. С изменением интенсивности оптическое качество менялось бы только в том случае, если бы свет, красный при одной интенсивности, казался желтым или голубым при другой, а этого, как известно, не бывает.
' Изменение качества запаха в зависимости от изменения его силы характерно, по-видимому, для сложных запахов, в состав которых входит несколько пахучих веществ с разными пороговыми концентрациями. По мере уменьшения концентрации отдельные компоненты один за другим выпадают. Тот запах, который остается последним, тоже вполне специфичен, но имеет уже другое качество..3 В последние годы закон Вебера — Фехнера проверяли„' главным образом С. С. Стивенс и его последователи в США.
' Колбочки ответственны за «дневное» зрение, при ярком освещении, за различение деталей и цветовое зрение; палочки функционируют преимущественно при слабом освещении, невосприимчивы к цвету, обеспечивают черно-белое «сумеречное» зрение.— Прим. перев. 75 По ряду причин Стивенс исходил из предположения, что лучший способ количественного определения силы какого-либо ощущения состоит в том, чтобы испьпуемый, сравнивая его с некоторым стандартом, принятым за единицу, сообщал, какую часть стандарта ('~х, '/, и т. д.) составляет это ощущение нли во сколько раз (в 2, 3 и т.
д.) оно превосходит стандарт. (Много лет назад чего-то подобного хотел добиться Плато, когда просил восьмерых художников изобразить ему серый цвет, занимающий строго среднее положение между белым и черным.) Фельднер делал по-другому: он просил испытуемых представить себе какую-нибудь линейную шкалу, вроде линейки с делениями, и решить, где на этой шкале — хотя бы приблизительно — располагается запах данной силы. 'Одним из достоинств метода «установлення пропорции» Стивенса было то, что неопределенность в пропорции можно сравнивать с величиной этой пропорции; точно так же как едва заметное изменение в раздражителе можно соотнести с величиной (силой) этого раздражителя. Чтобы понять это, давайте вернемся к математическому выражению закона Вебера — Фехпера. Там мы имели дело, что весьма существенно, с фиксированным ощущением и меняли величину раздражителя х, чтобы найти, насколько должна измениться величина раздражителя Лх для получения едва заметного отличия в величине ощущения.
Используя метод установления пропорции (метод Стивенса), мы можем делать обратное: задать определенное соотношение двух раздражителей н посмотреть, насколько точно воспринимается это соотношение разными людьми. Иначе говоря, в то время как Вебер сравнивал Лх с х, Стивенс сравнивает Л5 с 5.
Поскольку два различных оттенка серого цвета, например, сохраняют одну и ту же относительную яркость при слабом и сильном освещении, Стивенс считает, что где 5 — ощущение, измеренное методом установления про- порции, х — раздражитель, измеренный в таких физичес- ких единицах, как граммы или части на миллион, а п— коэффициент пропорциональности. 15 оз еь 7 о о 1 г Ф и г.
10. Графическое изображение результатоп эксперимента Джонса с бензолом по методу Стивснса. Людей, участвовавших в опытах, вросили установить силу запаха растворов бензола путем сравнения с силой запаха среднего раствора из стандартной серии, величина которой была принята за 1О. Зависимость логарифма установленной силы запаха (1од УСЗ) от логарифма величины давления варов (1ой ЛП) беизола представляет собой почти прямую линию. Обычные математические преобразования этого выражения показывают, что а при логарифмировании правой и левой частей этой формулы получаем )ОЯ Я = >2 )ОЯ Х вЂ” и!ОЯ Хш где х,— пороговое значение раздражителя.
77 от 6 оз ог О1 сз ,„о о -01 -о,г -О,з -О4 -0 55 -Ов - оз 7 -4 -3 -2 -1 О 1 2 3 4 5 ~.од С Ф и г. 11. Графическое изображение результатов эксперимента Фельднера с этилмеркаптаном по методу Стивенса. График представляет собой кривую, поскольку участвовавших в опыте просили установить силу запаха по шестибалльиой шкале, а не путем сравнения с каким-то определенным стандартом. 76 И снова смысл этого математического преобразования заключается в том, что оно определяет постановку эксперимента.
Если мы измерим 5 методом установления пропорции и отложим по одной оси координат величины 1оп5, а по другой — значения!оп х, то зависимость должна изображаться в виде прямой линии. Это было выполнено Джонсом, который приготовил серию растворов бензола разной концентрации в не имеющем запаха минеральном масле н принял силу запаха образца из середины серии равной 10 единицам.
Затем он попросил 36 человек оценить запах всех этих растворов по сравнению с принятым им стандартом и получил вполне воспроизводимые средние величины этих оценок; при нанесении их на график была получена достаточно хорошая прямая (фиг. 10). Джонс проделал аналогичные опыты с рядом других пахучих веществ, но ни одно из выбранных им соединений, к сожалению, не имело достаточно низкого порога, так что он не смог охватить миллионкратного диапазона концентраций, как это сделал Фельднер.
Различие в графиках, построенных по Веберу †Фехнеру и ссютветственно Стивенсу, состоит в том, что в первом случае строят зависимость 5 от )опх, а во втором— зависимость 1оя5 от 1опх. Что это не одно и то же, можно увидеть, если взять данные Фельднера для этилмеркаптана (которые дают очень хорошую прямую по Веберу) и использовать их для построения графика по методу Стивенса (фиг. 11).
В этом случае график, представляющий собой выраженную кривую, свидетельствует о том, что эти два метода действительно различны. Кривая, полученная из данных Фельднера в координатах Стивенса, отнюдь не доказывает неправильности формулы Стивенса, так как Фельднер не просил своих испытуемых установить пропорцию силы запаха. (Это еще раз показывает, насколько тщательно нужно формулировать вопросы не только в психологических экспериментах, но и во всех экспериментах, связанных с ощущениями.) Далее мы увидим, что способ оценки и измерения силы ощущений Стивенса предполагает постановку некоторых экспериментов, возможность и необходимость которых мы даже не представляли.
Кроме того, эти данные пригодятся нам, когда мы начнем думать о запахе как о способе передачи информации. Глава Р!!! Рыбы В апреле 1958 г. несколько тысяч мальков американского лосося (За(то йа!п(пегй) длиной от 15 до 20 см были выпущены рыборазводным хозяйством на реке Элси (побережье штата Орегон, США). Перед тем как выпустить, рыб пометили, отрезав у них особым образом плавники, без которых они вполне могли обойтись. Пять месяцев спустя, 5 сентября 1958 г., одна из этих рыб была выловлена сетью вблизи побережья Аляски, то есть на расстоянии 3200 км от места выпуска.
Длина рыбы увеличилась до 35 см. Ее вновь пометили, на этот раз меткой с номером, и выпустили в море. Через семнадцать месяцев (5 февраля 1960 г.) эта рыбка-путешественница, теперь уже более 60 см 'в длину, вернулась в рыборазводное хозяйство на Элеи, где она родилась около двух лет назад. За двадцать лет до этого аналогичный эксперимент провели на противоположном побережье Северной Америки. В !938 г. Хантсман пометил 31 359 мальков семги (За1то ва!аг), перед тем как выпустить их в Северо-восточ ную Маргари — реку на острове Кейп-Бретон (Нова~ Шотландия), 17 июня 1940 г.
одна из этих рыб была поймана, помечена и вновь выпущена в Бонависте (Ньюфаундленд), а еще через три месяца — 21 сентября 1940 г.— выловлена на крючок на реке Маргари на расстоянии 3 км от места первого выпуска и 910 км (по кратчайшему пути — морем) от Бонависты. Уже очень давно было известно, что семга (Яайпо ва1аг), американский лосось, или «лососевый тайменьз (5а(шо йа!ге(пега), и различные виды тихоокеанского лосося (кижуч, нерка и т.
и.), которые мечут икру в прохладной н чистой воде рек с сильным и быстрым течением, уходит на несколько лет (от 2 до 7, у каждого вида по-разному) в море, а потом снова возвращаются в родные места откладывать икру. В экспериментах, проведенных с этими рыбами, особенно важным оказалось то обстоятельство, что рыб переписывали и метили до того, как они покидали родную реку, потом вновь метили и регистрировали далеко в океане и, ВО наконец, отмечали в третий раз, когда они возвращались домой.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
