175755 (626523)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Министерство Образования Российской Федерации.

Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности.

Анализ хозяйственной деятельности

Прокопьевского ГорМолЗавода

за 1999 год.

Выполнил: ст. гр. ЭУ-62

Янченко Лена.

Проверил: к.э.н. .

Михайлов А.А.

Кемерово

Содержание.

Введение. . . . . . . . . . . 3

1. Раздел

Характеристика предприятия. . . . . . . 5

1. Анализ хозяйственной деятельности. . . . 11

1. Анализ производства и реализации продукции. . . 11

2. Анализ основных фондов предприятия и их использования. 15

3. Анализ использования материальных ресурсов. . . 20

4. Анализ использования труда и заработной платы. . . 21

1. Анализ себестоимости продукции. . . . . 26

2. Анализ финансового состояния и оборачиваемости

оборотных средств. . . . . . . . 31

1. Анализ прибыли и рентабельности. . . . . 41

7.1 Точка безубыточности. . . . . . . 44

Заключение. . . . . . . . . . 46

Список использованной литературы. . . . . 51

Приложение. . . . . . . . . . 52

Бухгалтерский баланс и все формы отчетности к нему за

1998 и 1999 годы.

Введение.

Предметом экономического анализа является хозяйственная деятельность предприятия, отражаемая в системе показателей плана, учета, отчетности и других источниках информации.

В настоящее время экономический анализ занимает важное место среди экономических наук. Он является одной из функций управления, средством выявления внутри хозяйственных резервов, основой разработки научно обоснованных планов управленческих решений.

Финансовый анализ является частью общего, полного анализ хозяйственной деятельности, который состоит из двух тесно взаимосвязанных разделов:

• Финансовый анализ;

• Управленческий анализ.

Примерная схема анализа хозяйственной деятельности показана на рисунке 1.

Анализ хозяйственной деятельности

Управленческий анализ

Финансовый анализ.

Внутрихозяйственный производственный анализ

Внутрихозяйственный финансовый анализ

Внешний финансовый анализ

Анализ абсолютных показателей прибыли

Анализ обоснования и реализации бизнес-планов

Анализ относительных показателей рентабельности

Анализ системы маркетинга

Комплексный экономический анализ эффективности хозяйственной деятельности

Анализ ликвидности,

Платежеспособности и финансовой устойчивости

Анализ технико-организационного уровня и других условий производства

Анализ использования собственного капитала

Анализ использования производственных ресурсов

Анализ использования заемных средств

Анализ объема продукции

Рейтинговая оценка предприятий - эмитентов

Анализ взаимосвязи себестоимости, объема продукции и прибыли

Рис. 1.

Разделение анализа на финансовый и управленческий обусловлено сложившимся на практике разделением системы бухгалтерского учета в масштабе предприятия на финансовый и управленческий учет.

Основная цель финансового анализа – получение не большого числа ключевых параметров, дающих объективную и точную картину финансового состояния предприятия, его прибылей и убытков, изменений в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами.

Основными функциями финансового анализа являются:

• Объективная оценка финансового состояния, финансовых результатов, эффективности и деловой активности объекта анализа;

• Выявление факторов и причин достигнутого состояния и полученных результатов;

• Подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений в области финансов;

• Выявление и мобилизация резервов улучшения финансового состояния и финансовых результатов, повышение эффективности всей хозяйственной деятельности.

В этой работе особое внимание уделено финансовому анализу. Он основывается на данных только публичной бухгалтерской отчетности. При анализе только публичных отчетных данных используется весьма ограниченная часть информации о деятельности предприятия, что не позволяет раскрыть все стороны деятельности фирмы. Так как есть возможность углубления финансового анализа за счет привлечения данных управленческого производственного учета, то в этой работе проведен и управленческий анализ.

Особенностями управленческого анализа являются:

• Использование всех возможных источников информации для анализа;

• Отсутствие регламентации анализа со стороны гос. Органов;

• Комплексность анализа, изучение всех сторон деятельности предприятия;

На основе имеющейся информации, путем анализа показателей выполнения плана я исследовал достигнутые предприятием результаты, дала ему оценку, выявила некоторые внутренние производственные резервы, причины их возникновения.

Проведение анализа хозяйственной деятельности необходимо на каждом предприятии, т.к. оно помогает изменить финансовое состояние предприятия, проанализировав ошибки и удачи. А от улучшения финансового состояния предприятия зависят его экономические перспективы.

1. Раздел.

Характеристика предприятия.

В настоящее время, несмотря на кризис, молочная промышленность является одной из важнейших среди перерабатывающих отраслей.

Тысячелетиями молоко и молочные продукты были постоянной пищей человека, но промышленное производство с его машинами и механизмами, множеством рабочих долго не вторгалось в эту область - уж очень деликатными продуктами были молоко и его производные: сливки, сметана, творог, сыр.

В настоящее время молочная промышленность России объединяет более 2230 предприятий, в том числе более 900 гормолзаводов около 600 сыродельных заводов, 592 маслозавода, более 100 заводов по производству сухого молока и ЗЦМ.

Одним из таких заводов является Топкинский маслозавод.

В августе 1997 года открытое акционерное общество “Маслозавод” закончил реконструкцию старого завода силами подрядчиков. С августа 1997 года гормолзавод начал выпускать молочную продукцию в ассортименте: молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, масло. Проектная мощность предприятия – 120 тон перерабатываемого молока в сутки. На сегодняшний день предприятие перерабатывает только 72,11 т. молока, т.е. оно загружено на 60,09 %.

Маслозавод

Аппарат управления

Производственные подразделения

Непроизводственные подразделения

Отдел коммерчес ких операций

Отдел оптовой торговли

Отдел розничной торг.

Приемный цех

Цех розлива

Столовая.

Приемно-моечное отделение

Маслодельный цех

Творожный цех

Отдел заготовок.

Отдел МТС

Экспедиторская служба

Складские помещения

Финансовый отдел

Поланово-эконо мический отдел

Бухгалтерия.

Схема 1 "Производственная структура предприятия."

ОАО “Маслозавод” реализует продукцию через 2 магазина, арендованные у комитета по имуществу города Топки. Основными потребителями продукции завода являются ООО “Кондитер”, ЗАО “Артекс Фуд”, ООО “Резон” и жители г. Топки, близ лежащих деревень, продукция маслозавода так же поставляется в г. Кемерово, где она реализуется через систему магазинов “Бриз”.

В течение отчетного года (1999 г.) предприятие не изменило ассортимент выпускаемой продукции, так же не была изменена технология производства.

Схема направления переработки молока.

Цельное молоко. Ж = 3,65 %

сметана

На питьевое молоко

На диет придукты

На сепарирование

закваска

Нормализованное молоко

Обезжиренное молоко

сливки

Ряженка

Нормализованное молоко

Молоко в пакетах по 1 л., Ж=3,5

Кефир

Нормализованное молоко

На производство творога

Возврат сдатчикам

Творог, в брикетах по 250 г.

В масло цех.

Рис. 1.1

Производство пастеризованного молока жирностью 3,5 %.

Цельное молоко, Ж=3,65 %, масса 56,697 т.

Сливки, Ж=35 %

Масса 0,27 т.

Нормализованное молоко, Ж=3,5 %

Молоко пастеризованное, Ж=3,5 %

Розлив молока в пакеты по 1 л.

Технологическая схема производства молока пастеризованного жирностью 3,5%.

Цельное молоко жирностью 3,65%

Приемка молока

Подогрев молока до 40-50 ⁰С

Очистка молока

Гомогенизация молока при 60 ⁰С и давлении 15 Мпа.

Нормализация в потоке.

Сливки жирностью 35 %

Нормализованное молоко жирностью 3,5 %

Пастеризация при 76 ⁰С. 15-20 сек.

Охлаждение до 4-6 ⁰С

Розлив в пакеты по 1 л.

Хранение при 8⁰С

Реализация.

Производство ряженки жирностью 4%.

Цельное молоко, Ж=3,65 % масса 29,791 т.

Обезжиренное молоко, Ж=0,05%, масса 3,663 т.

Нормализованное молоко, Ж=4,15%, масса 26,158 т.

Закваски масса 2,1 т.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов курсовой работы