66070 (589116), страница 14

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 14)

Все данные сводятся в таблицу 5.2

Таблица 5.2 Расчет установленной мощности

Наименование токоприемников	Количество токоприемников			Номинальная мощность, кВт			Коэффициент мощности, cosc ч		Установленная мощность, Руст
Механическое оборудование
Мясорубка TS-8			1			0,35		0.85		0,35
Овощерезка CL-20		1			0,4		0,85				0,4
Картофелечистка Р-5		1			0,37		0,85				0,37
Тестораскаточная машина МРТ-60М		1			0,6		0,85				0,6
Просеиватель «Каскад»		1			0,18		0,85				0,18
Тестомесильная машина МТМ-65МТ		1			1,1		0,85				1,1
Кухонный процессор R400P		1			0,75		0,85				0,75
Коктейлевзбивалка МК-3		1			0,18		0,85				0,18
Слайсер 22CL		1			0,14		0,85				0,14
Миксер планетарный КМ-800		1			0,8		0,85				0,8
Итого											4,52 кВт
Тепловое оборудование
Плита электрическая ПЭ-0,51С		1			12,0		0,98				12,0
Плита электрическая ПЭ-0,17СП		1			4,0		0,92				4,0
Жарочный шкаф ШЖЭ-0,51		1			8,0		0,92				8,0
Сковорода электрическая СЭСМ-0,31		1			6,0		0,8				6,0
Фритюрница электрическая FORTUNE 3645-106		1			2,5		0,8				2,5
Кипятильник электрический КНЭ-25		1			1,2		0,8				1,2
Стол тепловой ТСДР 10/6		1			1,2		0,8				1,2
Шкаф пекарный ЭШП -11		1			10,4		0,8				10,4
Итого											45,3 кВт
Холодильное оборудование
Камера холодильная КХ-4,5		1			6,0		0,8				6,0
Холодильный шкаф ШХ-0,71		1			3,6		0,8				3,6
Шкаф холодильный ШХ-0,40МС		2			2,5		0,8				5,0
Стол охлаждаемый СО 1/0,31		1			0,34		0,8				0,34
Итого							0,8				14,94кВт

Расчёт потребной мощности

Потребную мощность силового электрического оборудования рассчитываем по формуле

(5.4)

где, kисп – коэффициент использования электрооборудования в зависимости от режимов работы потребителей.

kисп = 0,7 для теплового оборудования;

kисп = 0,5 для холодильного оборудования;

kисп = 0,2 для механического оборудования;

Для теплового оборудования:

Для холодильного оборудования:

Для механического оборудования

Суммарное потребление электрооборудованием:

Расчёт годового расхода электроэнергии на электрооборудование.

(5.5)

где, Тi – число рабочих часов в году.

Электрическое освещение

В помещениях кафе помимо естественного освещения используется искусственное. Искусственное освещение выполняется в виде общего с равномерным симметричным распределением светильников под потолком. Сеть общего освещения питается напряжением 220 В. Для обеспечения ремонтных работ и аварийной эвакуации предусматривается сеть аварийного освещения помещений, которую питают через специальные понижающие трансформаторы напряжением 12,24 или 36 В. В помещениях с повышенной влажностью используется напряжение 12 В.

Установленная мощность, требующаяся для общего освещения цеха, Руст, определяется по формуле

(5.6)

где, Руд – удельная мощность, равная от 10 до 12 Вт/м2;

S – площадь помещения, м2.

Производим расчет установленной мощности для освещения горячего цеха.

Расчеты сводятся в таблицу 5.3

Таблица 5.3

Расчет установленной мощности для освещения цехов

Годовой расход электроэнергии на освещение рассчитываемой площади.

(5.7)

где, Рмах - установленная мощность освещаемых помещений;

Тмах - годовая продолжительность работы светильников

Тма х= 2190 (6часов в сутки 365дней)

Расчёт расхода электроэнергии на нужды вентиляторов

Расчёт ведётся по формуле

(5.8)

где, Вв – обобщённый коэффициент для систем вентиляции

( );

d – расход воздуха приточной и вытяжной систем вентиляции, равный их сумме, м3 /ч.

(5.9)

где, Vзд - объём здания.

где, КП – кратность воздухообмена по притоку и вентиляции (КП = 3...6 об/час);

Выполним расчёт расхода воздуха системы вентиляции

Характеристики

Список файлов ВКР