Диплом Сильвестров (1235637), страница 8

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 8)

Для организации этих видов деятельности потребуется приобрести:

1. Технологическое оборудование на кухню (плиты, микроволновая печь, холодильные камеры, разделочные столы, инструмент, посуду и т.д.);

2. Оборудование в торговый зал (микроволновая печь, чайник электрический, раздаточная, столы, стулья и т.д.).

3. Детские аттракционы.

Реконструкция и перепланировка здания потребует 1,5 млн. руб., кроме того, необходимо произвести ремонт помещения, направленный на улучшение интерьера. Поставщиком оборудования является компания «Мега трэйд», расположенная по адресу Уссурийский бульвар 15, которая занимается комплексным оснащением супермаркетов, магазинов, баров и кафе. У данного поставщика будет произведена покупка торгового и технологического оборудования (таблица 3.2.1.)

Таблица 3.4 – Торговое и технологическое оборудование, необходимое для работы кафе.

Наименование	Количество	Стоимость, руб.
Плита электрическая	1	15681
Система вентиляции, вытяжки	-	6979,66
Разделочные столы,	4	13173,46
Инструменты, посуда	-	4235
Чайник электрический	3	4500
Электровафельница	2	1700
Фритюрница	1	5072,54
Холодильник	1	12896
Холодильный шкаф-витрина	1	25818
Мебель (столы, стулья)	-	131100
Раздаточная	2	30000
Барная стойка	1	46458
Контрольно-кассовая машина	2	33700
Микроволновая печь	1	2500
Посуда, столовые приборы	-	2300
Итого		336113,66

Стоимость оборудования для детских аттракционов составит 500250 руб. Кроме того, для эстетического оформления кафе планируется приобрести аквариум, телевизор, DVD – проигрыватель. Общая стоимость эстетического оформления – 25 тыс. руб.

Все затраты на открытие развлекательного комплекса с кафе приведены в таблице 3.5:

Таблица 3.5 – Суммарные затраты на открытие кафе с развлекательным комплексом.

Площадь кафе составит 132 кв. м., из них порядка 22 кв. м. будет занимать кухня, около 10 кв.м. раздаточная (2 кассы, барная стойка) и 100 кв. м. зал для посетителей. В меню обязательно будут присутствовать пицца, салаты, сладкие блюда (пирожные, вафли, мороженое), чай, кофе, соки, газированные напитки.

В зале будет размещено 20 столиков. Предположим, в течение получаса за столиком будет находиться 3 человека, с общей суммой заказа не менее 100 рублей. Минимальный чек посещения детских аттракционов – 150 рублей. Общая примерная сумма посещения развлекательного комплекса – около 250 рублей на семью из трех человек. Режим работы кафе – с 10 до 22 часов. Произведем расчет экономической целесообразности образования кафе вместо магазина «Светлый 1»:

(100 руб/ 30 мин.) x 2 = 200 руб. / в час (с 1 стола);

200 руб. x 12 часов. x 20 столов = 48 тыс. руб. /в день;

Итого в месяц выручка кафе составит:

48 тыс. руб. x 30 дней = 1 440 тыс. руб. – выручка кафе за 30 дней.

Если предположить, что в день аттракционы посещают не менее 100 детей, и средний чек равен 150 руб., то выручка за месяц может составить:

150 руб. x 100 чел. x 30 дней = 450 тыс. руб. – выручка от детских аттракционов.

Предполагаемая суммарная выручка развлекательного комплекса в месяц составит:

1 440 тыс. руб. + 450 тыс. руб. = 1 850 тыс. руб.

Для организации работы кафе, предусмотрено следующее штатное расписание (таблица 3.5). Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом таких требований, как

1. Наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

2. Наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

3. Коммуникабельность, умение работать с клиентами;

4. Знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

Таблица 3.5 – Персонал развлекательного комплекса

Должность	Количество (чел.)	Заработная плата (тыс. руб.)	Итого (тыс. руб.)
Директор	1	20	20
Продавец	2	10	20
Повар	2	12	24
Бухгалтер	1	15	15
Уборщица	2	7	14
Посудница	2	7	14
Водитель-экспедитор	1	14	14
Итого	11	85	121

Таким образом, месячный фонд заработной платы составит 121 тыс. руб., а годовой 1 452 тыс. руб. Предприятие будет применять систему налогообложения в виде единого налога на вмененный доход, тогда сумма страховых взносов на обязательное пенсионное страхование рассчитывается путем умножения годового фонда заработной платы на ставку налога 14 %. В данном случае сумма страхового взноса будет равна 203,28 тыс. руб.

При выбранной системе налогообложения объектом налогообложения для применения единого налога признается вмененный доход.

Налоговой базой для исчисления суммы единого налога признается величина вмененного дохода, рассчитываемая как произведение базовой доходности по определенному виду предпринимательской деятельности, исчисленной за налоговый период, и величины физического показателя, характеризующего данный вид деятельности. Формула имеет следующий вид:

Вмененный доход = БД x Ф x К1 x К2, (3.10)

где БД - значение базовой доходности в месяц по осуществлению организации общественного питания;

Ф - физический показатель, характеризующий организацию общественного питания в каждом месяце налогового периода, то есть площадь зала обслуживания посетителей в квадратных метрах;

К1 - коэффициент-дефлятор;

К2 - корректирующий коэффициент.

Рассчитаем сумму вмененного дохода за 12 месяцев:

Вмененный доход = (1000 руб x 100 кв.м x 1,096 x 0,7) x 12 месяцев = 920, 64 тыс. руб.

Таким образом, налоговая база для исчисления единого налога равна 920,64 тыс. руб. Ставка единого налога устанавливается в размере 15 процентов величины вмененного дохода. Соответственно сумма налога за год будет рассчитываться следующим образом:

СН = налоговая база x С, (3.11)

где СН – сумма налога, подлежащего уплате в бюджет;

налоговая база – величина вмененного дохода;

С – ставка налога.

Сумма налога =920,64 x 15 % = 138,096 тыс. руб.

Таким образом, зная возможную годовую выручку, фонд заработной платы, величину налога на вмененный доход, затраты на приобретение торгового и технологического оборудования, а также оборудования для детских аттракционов можно определить возможную годовую прибыль и срок окупаемости развлекательного комплекса.

Информационный банк данных для расчета приведен в таблице 3.6:

Таблица 3.6 – Данные для расчета срока окупаемости развлекательного комплекса.

Таким образом, предполагаемая прибыль развлекательного комплекса в год составит 13 045, 26 тыс. руб.

Зная прибыль теперь можно рассчитать рентабельность и срок окупаемости:

, (3.12)

где R – рентабельность деятельности;

П – прибыль;

В – вложения.

Срок окупаемости рассчитывается по формуле:

, (3.13)

где С окуп. – срок окупаемости;

R–рентабельность.

Таким образом, срок окупаемости вложений на открытие развлекательного комплекса составит 18 месяцев, или 1,5 года.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

В настоящее время вопросы обеспечения условий экономического роста предприятия выходят на первый план. На экономический рост предприятия может оказывать влияние общеэкономическая ситуация в мире в целом и в государстве в частности. Экономическая ситуация в государстве, кроме ряда прочих факторов, находится в зависимости от способности соответствующих государственных органов обеспечить как экономическую безопасность государства, так и хозяйствующих субъектов – предприятий. В современных условиях процесс успешного функционирования и экономического развития российских предприятий во многом зависит от совершенствования их деятельности в области обеспечения экономической безопасности.

Как это ни странно, в официальных документах РФ отсутствует понятие экономической безопасности предприятия (организации, юридического лица).

Характеристики

Список файлов ВКР