диплом с 10-57 страницу (1233483), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

Необходимо закупить кофемашину Nuova Simonelli Musica AD и кофемолку Nuova Simonelli MCF производства компании Nuova Simonelli (Италия). Оборудование закупим у поставщика профессионального кухонного оборудования для предприятий общественного питания ООО «АТЕСИ».

Кофемашина Nuova Simonelli Musica AD

Основные характеристики:

• Разновидность кофемашины - автоматическая

• Количество групп - 1

• Объем бойлера…………………………………..………………………..…2 л

• Тип кофе………………………………………………………..……..молотый

• Капучинатор…………………………………………………...…………..есть

• Подключение к водопроводу …………………………..…….…………..есть

• Давление……………………………………………..………..…………15 бар

• Материал корпуса………………………………..…………..…………металл

• Напряжение…………………………………..……………..……………220 В

• Мощность…………………………………..………….………….…….1.2 кВт

• Ширина…………………………………..…………..………………….320 мм

• Глубина…………………………………..……….………….………….430 мм

• Высота………………………………..……………………….………...400 мм

• Вес (без упаковки)…………………..…………………….……………...20 кг

• Цвет……………………………..………………………..……………..черный

• Страна-производитель……………………..…………..………………Италия

Кофемолка Nuova Simonelli MCF

Технические характеристики:

• Система помола ………………………………………..…………….жернова

• Мощность…………………………………………….………………...260 Вт

• Вместимость……………………………………..……………………….500 г

• Регулировка степени помола…………………….………………………есть

• Производительность……………………………..……………………...5 кг/ч

Особенности:

• Конструкция……………………..……дозатор, емкость для молотого кофе

• Размеры (ШхВхГ)……………….………………………..15 x 32.5 x 20.5 см

• Вес………………………………..………………………………………...5 кг

Дополнительная информация:

• Диаметр жерновов …………………………..……………………….......50мм

• цвет корпуса: ………………………………..…………………………черный

Информацию о новых блюдах и напитках необходимо оформить в виде ламинированных вкладышей в меню. Для печати воспользуемся услугами рекламного агентства ООО «Рапид».

Расширение ассортимента блюд и напитков позволит привлечь больше новых клиентов, будет стимулировать постоянных клиентов чаше посещать заведение. Это приведет к повышению доходности ООО «САНТА», а соответственно, к увеличению выручки предприятия, и, следовательно, к повышению его коммерческой деятельности. Планируется, что реализация данного мероприятия позволит привлечь на 3% больше новых клиентов по сравнению с 2014 годом.

Вторым разработанным мероприятием является организация тематических вечеров. Так как популярнейшей причиной посещения заведений клубов, баров, ресторанов являются встречи с друзьями, коллегами, партнерами по бизнесу, которые занимают 75% в структуре анализа потребителей по причине посещения. А это говорит о том, что организация различных мероприятий стимулирует продажи, помогает привлечь новых посетителей и увеличить количество постоянных клиентов.

Для того, чтобы избежать однообразия, а заодно и подогреть интерес посетителей, время от времени, можно устраивать тематические вечера. Так как основной сегмент люди (доля потребителей в возрасте от 18 до 45 лет составила 80 %), то следует разрабатывать тематические вечера интересные для них. Планируется, что после введения данного мероприятия процент посещений увеличится до 3%.

Тематические вечера можно устраивать согласно графику, так и по поводу какого-нибудь события.

Предлагается организовать:

- показы арт-кинофильмов;

- демонстрацию показов моды или выставок по различным тематикам;

- джазовые вечера;

- и так далее.

Бесплатный показ арт – кинофильмов и знакомства с экскурсионными программами по территории Хабаровска, будет привлекать множество посетителей своей доступностью. Предлагается проводить данное мероприятие 2-3 раза в месяц.

Демонстрации показов моды или выставок по различным тематикам позволят больше привлечь домохозяек и бизнес леди. Организацию джазовых вечеров можно делегировать организаторам концертов. Потребуется оплата музыкантам за выступления. Для показа кинофильмов и показов мод необходимо прибрести Проектор Acer X1273 и экран настенный Draper Baronet HDTV.

Проектор Acer X1273

Основные характеристики:

- Технология……………………….…………………………..DLP

- Тип………………………………………………..………………портативный

- Реальное разрешение………….…………………………...1024 x 768 (XGA)

- Размеры………………………….…………………………….264x78x220 мм

- Вес………………………………………..…………………………………2 кг

- Яркость…………………….………...3000 ANSI люмен (полная мощность)

- Диагональ изображения…………..……………………………...0.61 - 7.62 м

- Дистанция до экрана……………….………………………..………1 - 11.3 м

- Цифровое масштабирование………….……………………………………2 x

- Глубина цвета………..…………………..………….......до 1.07 млрд. цветов

- Поддержка 3D……………………….………………………………………Да

- Фокусировка……………………….…………………………………...ручная

- Масштабирование………………………………….…………………..ручное

- Фокусное расстояние…………………………..…………………21 - 23.1 мм

- Мощность лампы………………………….……………………………190 Вт

Акустическая система:

- Расположение акустики………………………………………..….встроенная

- Количество колонок………………………………..…………………………1

- Мощность колонки………………………………….…………………….3 Вт

- Звучание…………………………………………………….…………….моно

Дополнительно:

- Входы….............S-Video, VGA x2, аудио miniJack 3.5 мм x2, композитный

- Выходы……………..…………………………………..miniJack 3.5 мм, VGA

- Форматы входного сигнала…480p, 480i, 576i, 576p, 720p, 1080p (Full HD), 1080i

- Пульт управление…………………………….……………………………..Да

- Кабели в комплекте………………………..……………………..VGA кабель

- Аксессуары в комплекте……………………...…………сумка для переноски

Экраны Draper Baronet HDTV простоты в обращении. Благодаря их пружинному механизму они легко сворачиваются и монтируются. Надежная регулировка высоты достигается посредством запирающей системы. Черная кайма придает изображению больший контраст.

Третьим разработанным мероприятием является введение скидок. Предлагается ввести клубные карты ООО «САНТА» на скидку:

- 5% на все меню (1350 рублей)

- 10% на все меню (3000 рублей)

Система скидок поможет удерживать постоянных потребителей, есть определенная гарантия того, что будут приходить постоянные гости, что будет поднимать выручку и прибыль предприятия. Введение клубных карт будет стимулировать постоянных клиентов чаше посещать заведение. Планируется, что реализация данного мероприятия позволит увеличить процент посещений на 4%. Печать 1000 штук. клубных карт закажем у типографии «Холст» – 500 штук карт со скидкой 5%, и 500 штук крат со скидкой 10%.

Четвертым разработанным мероприятием является реклама с

использованием qr-кодов. Кафе, бары и рестораны, всегда ищут новые способы, привлечения и удержания посетителей. Основное преимущество qr-кода большой объем зашифрованных данных. Аббревиатура QR производна от англ. quick response, что переводится как «быстрый отклик».

Основное достоинство qr-кода это легкое распознавание сканирующим оборудованием (в том числе и фотокамерой мобильного телефона или веб-камерой ноутбука). Так как основной клиентурой являются молодеж, бизнесмены, следящие за развитием технологий, и практически уже у каждого есть необходимое устройство для считки данных qr-кодов, то использование этого способа для рекламы будет весьма эффективным.

На создание qr-кода не требуется выделение денежных средств. Его можно создать самому и бесплатно на сайте. Для рекламы qr-код можно использовать следующими способами:

- На каждом плакате, размещать qr-код с информацией о мероприятие с ссылкой на сайт. Это поможет быстрее ознакомить потребителей о предстоящем мероприятии.

- Разместить на столике или в папке со счетом два QR-кода c сообщением: "Если Вам понравилось обслуживание - отсканируйте один код, если нет – другой". Посетитель будет переадресован на страницу сайта, где его голос учтет система голосования. Если интегрировать печать QR-кодов в систему выставления счетов – можно получать персонифицированный отзыв прямо с номером заказа/счета.

Данное мероприятие будет способствовать информированию потребителей о предстоящих культурно-развлекательных мероприятиях, что будет способствовать привлечению большего количества посетителей. Также данное мероприятие позволит прослеживать качество работы сотрудников. Реализация данного мероприятия позволит увеличить процент посещений до 2% и позволит привлечь на 1% больше новых клиентов по сравнению с 2014 годом.

Таким образом планируется, что реализация всех мероприятий позволит привлечь на 12% больше новых клиентов.

3.2 Расчет затрат от реализации предлагаемых разработанных мероприятий

Достижение намеченных целей и соответствующих результатов предполагает осуществление определенных затрат. Первоначально же следует определить затраты от реализации мероприятий, направленных на повышение эффективности коммерческой деятельности предприятия ООО «САНТА».

Проведем статистику расходов по каждому из предлагаемых мероприятий.

Единовременные затраты на мероприятие по расширению ассортимента продукции представлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 Мероприятия по расширению ассортимента продукции

Единовременные расходы на мероприятия по расширению ассортимента продукции будут равны 83000 рублей.

Планирование материальных затрат на мероприятие по расширению ассортимента продукции представлены в таблице 9.

В среднем за год у предприятия «САНТА» бывает более 25 тысяч посетителей.

Таблица 3.3 Динамика величины материальных затрат при расширении ассортимента продукции

В среднем 17% потребителей желает заказать пиццу, 22% – кофе, 20% – чай, а 15% – безалкогольные коктейли. Средняя себестоимость пиццы составляет 140 рублуй, кофе – 90 рублей, чая – 57 рублей, безалкогольного коктейля – 130 рублей. Соответственно, исходя из этих данных проводился расчет материальных затрат по данному мероприятию, в 2015 году – 1862500 рублей.

Пицца: 25000*17%*140=595000 рублей.

Кофе:25000*22%*90=495000 рублей.

Чай:25000*20%*57=285000 рублей.

Безалкогольные коктейли:25000*15%*130=487500 рублей.

595000+495000+285000+487500=1862500 рублей.

В таблице 3.4 приведены исходные данные для расчета затрат по организации тематических вечеров.

Таблица 3.4 Мероприятия по организации тематических вечеров

В таблице 3.4 указаны затраты на организацию тематических вечеров.

Расходы на мероприятия по организации тематических вечеров будут равны 89500 рублей. Все затраты являются единовременными, кроме оплаты за выступления. Причем, наибольшая доля затрат приходится на оплату за выступления и составляет 55%.

Затраты на выпуск 1000 клубных карт составят 11000 рублей. Данное мероприятие приведёт к увеличению по подсчётам аналитиков на 6% годовой оборот розничной торговли. За год затраты на продукты питания, на табачную и алкогольную продукцию составляют 4089300 рублей, в связи с предложенным мероприятием увеличивается количество посетителей, следовательно, увеличились затраты на закупку выше перечисленного. По подсчетам аналитиков, увеличение затрат повысилось на 6%. (4089300*6%=245358 рублей).

Затраты на мероприятия по созданию рекламы с использованием qr-кодов.

Характеристики

Список файлов ВКР