diplom_artem-4 (1231144)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Содержание

Введение……………………………………………………….............................3

1 Теоретические основы бизнес планирования

на предприятии………………………………………………………….......5

2 Хозяйственно-экономическая оценка деятельности

предприятия…………………………………………………………………18

2.1 Краткая характеристика предприятия ООО «ХУПЦТОП».……………...18

2.2 Экономичеcкая оценка деятельности ООО «ХУПЦТОП»……………….23

2.3 Оценка трудовых ресурсов ООО «ХУПЦТОП»…………………………..36

3 Разработка стратегии развития предприятия

ООО «ХУПЦТОП»……………………………………………………….………45

3.1 Оценка внешней среды для развития предприятий общественного

питания………………………………………………………………………….45

3.2 Расчет экономической эффекта ввода нового продукта……………………..47

Заключение……………………………………………………………………..50

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………52

Приложение А………………………………………………………………….55

Приложение Б…………………………………………………………………..56

Приложение В…………………………………………………………………..57

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время деятельность предприятий сложно представить без бизнес планирования. Бизнес планирование было, есть и остается гарантом успешной работы а, следовательно, и двигателем прогресса. От хорошо составленного бизнес плана, зависит развитие предприятия, его дальнейшее существование. Безусловно, организация бизнес планирования предприятия зависит от той сферы, к которой относится данное предприятие –– каждый рынок имеет свои особенности, а, соответственно, и реклама на этом рынке тоже.

Сегодня актуальность бизнес планирования не вызывает сомнения так как она играет ключевую роль в современной экономике и является её важным элементом. Бизнес планирование позволяет выявить потребителя, рассчитать эффективность, делает идею реальностью, это целое руководство к успеху. Это не просто изучение информации, а изучение с определённой, вполне конкретной целью — увеличение спроса на услугу. С обострением конкуренции перед каждым предприятием стоит задача организации эффективного бизнес планирования, как основного средства продвижения своих товаров и услуг на рынке.

Эффективное бизнес планирование требует грамотного, целенаправленного подхода. Сейчас многие руководители перестали относиться к бизнес планированию, как к легкому занятию и пытаются организовать на своих предприятиях эффективную деятельность, которая должна обеспечивать необходимый уровень доходов, позволяет привлечь инвесторов.

Целью данной выпускной квалификационной работы является создание бизнес плана для предприятия общественного питания.

Из поставленной цели вытекают следующие задачи:

 осветить понятие бизнес планирования;

 проанализировать деятельность на предприятии общественного питания;

 рассмотреть тенденции развития рынка общественного питания;

 разработать стратегию дальнейшего развития предприятия.

Объектом исследования стало предприятие –– ООО «ХУПЦТОП».

Предмет исследования –– рекламная деятельность предприятия.

Период исследования –– 2013 –– 2015 гг.

Методологической базой выпускной квалификационной работы послужили: научные и учебно-методические публикации отечественных и зарубежных авторов в области экономики торговли и общественного питания, а именно Бланка А.И., Серегина Т.К., Лебедевой С.Н., Петровой Л.П., Панкратова Ф.Г., Васильева Г.А. и др. и в области маркетинга и рекламы –– Котлер Ф., Ромат Е.В., Манн И., Березин И.С., Токарев Б.Е, Ламбен Ж.Ж, Толкачев А.Н.

В ходе написания данной выпускной квалификационной работы были использованы следующие научные методы: аналитический метод, графический метод, дедуктивный метод, индуктивный метод, метод группировки, сравнительный метод, табличный метод.

Практическая значимость данной работы заключается в возможности использования результатов исследования данной работы в дальнейшей деятельности на практике.

1 Теоретические основы бизнес планирования

на предприятии

Бизнес-планирование – это самостоятельный вид плановой деятельности, которая непосредственно связана с предпринимательством.

В условиях рыночной экономики добиться стабильного успеха в бизнесе невозможно, если не планировать эффективно его развития, не обрабатывать постоянно информацию о перспективах развития, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, не изучив информации о внешней среде.

Очень важно правильно выявлять источники материальных, трудовых, интеллектуальных и финансовых ресурсов, видеть и просчитывать перспективу развития и контролировать эффективность использования ресурсов в процессе развития предприятия [13, с.21].

Бизнес планирование должно решить все стратегические и тактические задания необходимые предприятию.

Формальное планирование, безусловно, требует усилий, но оно обеспечивает и немалые выгоды:

1) учит руководителей перспективно мыслить;

2) дает фундаментальную базу для принятия всех управленческих решений;

3) в несколько раз увеличивает информационную базу необходимую для ведения бизнеса;

4) значительно снижает риски деятельности;

5) дает возможность четко координировать все действия предприятия;

6) помогает спрогнозировать изменения во внешней среде [17, с.87].

Для того, чтобы обеспечить успешную организацию бизнес планирования на предприятии необходимо соблюсти следующие условия:

1) Должна быть изначально хорошая и соответствующая методологической и методической база разработки, анализа и контроля исполнения бизнес-плана, а исполнители, работники соответствующих финансовых и экономических служб, должны быть квалифицированными настолько, чтобы уметь применять эту методологию на практике. Это и есть аналитический блок - база контроля и исполнения.

2) Необходима внутренняя информация о предприятии в полном объёме.

Основой этой информационной составляющей являются:

- экономическая информация (прогноз процентных ставок, прогноз темпов инфляции и т. д.);

- учетная информация (информация бухгалтерского учета (баланс, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении денежных средств, приложения к балансу) и управленческого учета);

- сообщения финансовых органов, информация учреждений банковской системы, информация товарных, валютных бирж и прочая финансовая информация;

- информация о трудовых ресурсах предприятия;

- информация о производственной базе предприятия;

Нормативно – правовое обеспечение бизнес планирования (правовые акты, указы Правительства РФ, законодательная база органов местного самоуправления).

3) Процесс бизнес планирования должен реализоваться через соответствующие организационную структуру и систему управления, составляющие организационный блок процесса. Организационная структура включает в себя количество и функции служб аппарата управления, в чьи обязанности входят разработка, контроль и анализ бизнес-плана коммерческой организации, совокупность структурных подразделений, которые ответственны за исполнение бизнес-плана.

4) В процессе финансового планирования и контроля происходит регистрация и обработка больших массивов информации. Программно-технические средства, используемые в процессе финансового планирования и контроля, составляют программно-технический блок системы финансового планирования [10, с.125].

Основные этапы бизнес-планирования:

1) подготовительную стадию;

2) стадию разработки бизнес-плана;

3) стадию продвижения бизнес-плана на рынок интеллектуальной собственности;

4) стадию реализации бизнес-плана.

Ключевыми моментом подготовительной стадии бизнес-планирования является формирование перспективной бизнес-идеи. Бизнес-идея – это идея нового продукта или услуги, технического, организационного или экономического решения и другие [22, с.12].

Источниками новых идей могут быть:

1) анализ общественного мнения, отзывы потребителей;

2) информация отдела статистики;

3) анализ работы конкурентов;

4) публикации федерального правительства о патентах;

5) проводимые научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы.

Этап реализации бизнес-плана включает в себя период от принятия решения об инвестировании до начальной стадии практической реализации проекта, включая коммерческое производство.

Реализовать бизнес-план – означает выполнить все рабочие задачи в фирме и вне ее, необходимые для того, чтобы перевести деловой проект из стадии бизнес-плана в реальную производственную стадию [32, с.16].

Планирование реализации бизнес-проекта и составление бюджета включают следующие основные задачи:

1) определение типа рабочих задач в фирме и вне ее;

2) определение логической последовательности событий в указанных рабочих задачах;

3) подготовку графика реализации задач;

4) определение ресурсов для решения задач;

5) подготовку бюджета реализации и потоков средств, которые обеспечат финансирование бизнес-плана;

6) документирование всех данных реализации бизнес-проекта.

Таким образом, план реализации содержит график, объединяющий в последовательную схему действий различные стадии реализации бизнес-плана:

1) финансовое планирование;

2) организационное оформление;

3) приобретение и передачу технологий;

4) подготовку заявочных документов;

5) представление предложений;

6) переговоры и заключение контрактов;

7) приобретение земли;

8) строительные работы;

9) установку оборудования;

10) закупку материалов и сырья;

11) предпроизводственный маркетинг;

12) обучение и назначение на должность;

13) запуск и начало производства;

14) поддержание и развитие производства.

Завершается аудит бизнес-плана принятием или отклонением решения об его инвестировании [9, с.12].

Для практической реализации бизнес планирования как процесса представляется важным соблюдение следующих принципов:

1) гибкости, означающей постоянную адаптацию к изменениям среды, в которой функционирует данная организация;

2) непрерывности, предусматривающей скользящий характер плани-рования;

3) коммуникативности, под которой понимается координация и интеграция усилий (все должно быть взаимоувязано и взаимозависимо);

4) интерактивности, подразумевающей творческий характер пла-нирования и неоднократность проработки уже составленных разделов плана;

5) многовариантности, предусматривающей выбор наилучшего из альтернативных возможностей достижения поставленной цели;

6) участия, предполагающего важность самого процесса планирования с точки зрения вовлечения в него всех возможных участников будущей организации;

7) адекватности отражения реальных проблем и самооценки в процессе планирования.

Подготовка полезного бизнес-плана – трудоемкий процесс, требующий определенных материальных затрат и затрат времени многих специалистов.

Бизнес-план – это лаконичное, точно рассчитанное понятное для всех и доступное пояснение предполагаемого бизнеса, очень важный инструмент при разборе огромного количества разных ситуаций, который позволяет выбрать самые нужные перспективные решения и что очень важно, определить пути и средства для их достижения [7, с.134].

Это документом, который позволяет управлять бизнесом, один из наиважнейших неотъемлемых элементов стратегического планирования, представляет собой руководство для исполнения и контроля. Бизнес план –это сам процесс планирования и оружие внутрифирменного управления. Документ, который является своего рода страховкой, дает гарантию успеха предполагаемого бизнеса, также его можно рассматривать как пошаговое действие к процветанию предприятия, учебник по реализации планов для руководителя [16, с.13].

Главная и основная задача разработки бизнес-плана – это планирование финансово-хозяйственной деятельности предприятия как на определенный обозначенный в плане период, в соответствии с потребностями рыночной экономики и перспективами получения необходимых ресурсов. Также есть и другие цели, о которых необходимо сказать:

1) общественные (социальные) цели – расширение ассортимента, устранение дефицита товаров и услуг, улучшение социально- психологического климата в стране, создание новых духовных и культурных ценностей, развитие научно-технического и творческого потенциала, расширение деловых контактов, международных связей;

2) повышение статуса предпринимателя – развитие и укрепление экономического потенциала предпринимателя (включая производственный потенциал, финансовый, технико-технологический, научный, образовательный, а также духовный);

3) иные, специальные цели и задачи – развитие контактов, зарубежные поездки, вхождение в различного рода ассоциации и другое [25, с.146].

Сердцем бизнес-плана можно назвать, концентрирование финансовых ресурсов, способных решить стратегические задачи, другим словом помочь предпринимателю решить основные проблемы, улучшить состояние бизнеса, задать конкретное направление деятельности, открыть перспективные рынки сбыта и место обеспечить достойное место предприятию на этих рынках.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ВКР