ВКР (1218080), страница 4

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Лучшей наградой для предприятия всегда были и остаются – любовь и признание покупателей. И чтобы подтвердить высокую планку, высокое качество продукции комбинат участвует на многих региональных и городских выставках. Многочисленные награды, дипломы и медали – подтверждены здоровьем покупателей. Качество, желания и вкусы потребителей – главные ориентиры в развитии комбината.

Производственные мощности предприятия ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» составляют 83,8 т сырья в смену.

Переработка молока составляет 75 т в смену или мощности загружены на 89,5 %.

Для коммерческой деятельности по реализации продукции на предприятии создаются службы сбыта.

Задачи службы сбыта:

-изучение спроса и установление тесных контактов с потребителями;

-обеспечение доставки продукции потребителю в нужное время;

-выбор форм реализации продукции;

-снижение коммерческих издержек.

Отдел сбыта организует свою работу поэтапно: сначала изучаются внешние и внутренние условия функционирования предприятия, выявляются имеющиеся проблемы и устанавливаются цели, главной является получение максимального дохода путем выхода на международный рынок при условии высокого качества продукции. С учетом этого и разрабатывается план деятельности службы сбыта.

Сбыт продукции может осуществляться тремя основными способами:

- через собственную сбытовую сеть;

- через независимых посредников;

- через финансово-зависимых посредников.

На ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» действует основной способ – через собственную сбытовую сеть.

Рынком сбыта готовой продукции ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» за 2015 г. являлся г. Хабаровск, Хабаровский край, РФ (в частности Дальний Восток)

Рисунок 2.1 – Рынок сбыта готовой продукции ОАО Комбинат детского питания

«Молочный край» за 2015 год

ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» принадлежит к линейно-функциональному типу организационных структур.

Процессы управления комбинатом в их совокупности обеспечивают единство действий и целенаправленность работы коллективов всех основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений предприятия для успешного выполнения работы предприятия на основе эффективного использования наличных трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Для данной структуры характерно:

-снижение риска для предприятия, такого как утечка информации;

-увеличение доходов за счет профессионального подхода к производимой продукции;

-уменьшение штата персонала;

-прозрачность всех процессов;

-увеличение ответственности персонала за свою работу.

Концепция построения данной организации основана на четко определенной иерархии, жестком разделении функций и четко определенными правами и обязанностями.

Высшим органом управления ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» является Собрание акционеров, исполнительным органом - Дирекция, возглавляемая генеральным директором. В состав дирекции входят: генеральный директор, главный инженер, заместители генерального директора, главный бухгалтер (рис.2.2).

Генеральный

директор

Отдел маркетинга

Отдел снабжения

Отдел кадров

Отдел сбыта и реализации

Плановый отдел

Бухгалтерия

Лаборатория

Главный энегретик

Мастера

Начальник цеха

Главный механик

Заведующий молочно-товарной фермой

Инженер по охране труда, окружающей среды, пожарной безопасности и гражданской защите.

Главный инженер

Рисунок 2.2- Схема организационной структуры предприятия

Руководство предприятия:

-Генеральный директор организует работу и эффективное взаимодействие цехов и других структурных подразделений; обеспечивает выполнение предприятием заданий, согласно установленным количественным и качественным показателям, всех обязательств перед государственным бюджетом, поставщиками, заказчиками и банками; организует производственно-хозяйственную деятельность предприятия; обеспечивает разработку, заключение и выполнение коллективного договора; проводит работу по укреплению трудовой и производственной дисциплины; решает все вопросы в пределах предоставляемых ему прав и поручает выполнение отдельных производственно-хозяйственных функций другим должностным лицам.

-Главный инженер возглавляет отделы и цеха, выполняющие технические функции.

Основными функциями главного инженера являются: определение технической политики, перспектив развития предприятия и путей реализации комплексных программ по всем направлениям совершенствования, реконструкции, технического перевооружения действующего производства, его специализации и кооперирования; обеспечение своевременной и качественной технической подготовки производства; улучшение качества продукции; контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности.

-Заместитель генерального директора по экономике организовывает финансово-экономическую деятельность предприятия, направленную на повышение производительности труда, эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой продукции, снижение ее себестоимости, достижение наибольших результатов при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов; контролирует соблюдение режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов на всех участках хозяйственной деятельности; организовывает проведение систематического комплексного анализа и оценки результатов производственно-хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений; контролирует правильное формирование отпускных цен на продукцию предприятия и услуг, оказываемые непромышленной сферой.

-Заместитель генерального директора – маркетинг - директор осуществляет руководство сбытовой деятельностью, развитием дилерской сети в различных регионах стран ближнего и дальнего зарубежья. Анализирует и прогнозирует развитие рынка, потенциального и ожидаемого объема продажи каждого вида производимой продукции.

-Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности ОАО Комбинат детского питания «Молочный край». Главный бухгалтер организует учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета операций, связанных с их движением, ведет работу и по обеспечению строгого соблюдения финансовой и кассовой дисциплины, смет административно-хозяйственных и других расходов; обеспечивает своевременное составление бухгалтерской отчетности на основе данных первичных документов и бухгалтерских записей, представление ее в установленном порядке в соответствующие органы. Осуществляет контроль за соблюдением порядка оформления первичных и бухгалтерских документов, расчетов и платежных обязательств, расходования фонда заработанной платы, за проведение инвентаризации денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных фондов, проверок организации бухгалтерского учета и отчетности, а также документальных ревизий в подразделениях предприятия.

Производственная лаборатория, вспомогательное и основное производства, и складское хозяйство находятся в подчинении у директора завода. В свою очередь вспомогательному производству подчинены транспортный, механический и компрессорные участки, и котельная. В подчинении же цеха основного производства находятся участок по приемке молока, маслодельный и аппаратный участки, вакуумно-аппаратный и сушильный участки, участок по производству цельномолочной продукции и казеиновый участок.

Анализ численности персонала по уровню образования приведен на диаграмме (рисунок 2.3).

Рисунок 2.3– Состав работников предприятия по уровню образования

Возрастной состав работников приведен на диаграмме (рисунок 2.4).

Рисунок 2.4 - Возрастной состав работников предприятия

Структура управления ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» совершенствуется по мере изменения рыночных условий путем создания новых и реорганизацией существующих подразделений.

Это вызвано необходимостью создания условий для эффективного воздействия на экономическую, финансовую, производственную, социальную, научно исследовательскую деятельность предприятия в зависимости от конъюнктуры рынка.

2.2 Анализ технико-экономических показателей работы ОАО Комбинат

детского питания «Молочный край»

Технико-экономические показатели предназначены для обобщения информации о хозяйственной деятельности предприятия, проведение анализа жизнеспособности и возможности функционирования предприятия в условиях рынка. Для выяснения динамики технико-экономических показателей рассмотрим таблицу 2.1.

Таблица 2.1 - Анализ технико-экономических показателей

работы предприятия ОАО Комбинат детского

питания «Молочный край»

Окончание таблицы 2.1

Из таблицы 2.3 видно, что поступление сырья снизилось, это связано с тем, что завод не имеет возможности загрузить производственные мощности на 100%, т.к. продукция не выдерживает конкурентную борьбу и не находит рынков сбыта. Однако, увеличился удельный вес молока высшего сорта в заготовках. Коэффициент производственной мощности остается стабильным (93%). Снизился и выход продукции из одной тонны переработанного сырья на 1,6%. Также снизилась производительность труда. Однако, следует отметить, что по сравнению с 2014 г. в 2015 г. отсутствует запас готовой продукции на складах. Количество работающих увеличилось на 9,2 %. Это связано с расширением деятельности ОАО Комбинат детского питания «Молочный край» и запуском нового цеха по розливу воды. Необходимо обратить внимание и на то, что экспорт в 2015 г. снизился на 2,4% по сравнению с 2014 г., это произошло по причине введения новых стандартов качества со стороны РФ. Исходя из вышесказанного видно, что предприятие находится не в самом результативном положении. Необходима процедура повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности.

Характеристики

Список файлов ВКР