ВКР Лаптева (1217778), страница 10
Текст из файла (страница 10)
Коэффициент закрепления товарных запасов – это показатель, обратный коэффициенту оборачиваемости. Он характеризует величину товарных запасов, приходящихся на единицу реализованной продукции. Исходя из приведенных в таблице 3.13 данных, коэффициент закрепления составил в 2014, 2016 годах 0,05 пунктов. Следовательно, на один рубль реализованной продукции приходилось 0,05 руб. товарных запасов, что на 0,01 руб. меньше чем в 2015 году. Следовательно, в динамике за три года этот показатель свидетельствует о достаточно эффективном использовании товарных запасов магазина.
Скорость оборота товарных запасов рассчитывается в днях. При среднем остатке товарных запасов равном в 2016 году 1027 тыс. руб., скорость одного оборота товарных запасов составила 19 дней, что на 1 день меньше чем в 2014 году и на 3 дня меньше чем в 2015 году, что является положительным моментом в торгово-коммерческой деятельности магазина.
Таким образом, данные таблицы 3.13 свидетельствуют об улучшении показателей оборачиваемости товарных запасов магазина в отчетном году по сравнению с предшествующими периодами. Рассчитанные показатели: коэффициент оборачиваемости, коэффициент закрепления и показатель скорости оборота товарных запасов, имели положительную динамику изменения к 2016 году.
Перейдем к рассмотрению предложений по совершенствованию ассортимента продукции магазина.
3 НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО ТОВАРНОГО
АССОРТИМЕНТА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1 Формирование товарного ассортимента на основе результатов
АВС-анализа
Формирование оптимального ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях – сложный процесс, осуществляемый с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы того или иного торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).
К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров. [3]
К специфическим факторам, оказывающим, влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине относят: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения (в первую очередь – наличие стабильных источников), численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транспорта и т.д.), наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина. [3]
Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его расширения. Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте.
Наряду с покупательским спросом, в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, выступает производство товаров. Потребности населения в товарах складываются исторически, в них отражается достигнутый обществом уровень экономического и культурного развития, национальные и другие особенности. Иными словами, они определяются уровнем развития общественного производства, благосостоянием и культурой общества. Потребности идут впереди производства, стимулируя его развитие и ставя перед ним новые проблемы. В свою очередь, развитие производства расширяет ассортимент и увеличивает массу товаров, вызывая к жизни все новые и новые потребности. [3]
На формирование торгового ассортимента оказывает влияние также тип магазина и зона его деятельности. Тип торгового предприятия, характеризующийся ассортиментным профилем и его торговой площадью, определяет направление в формировании ассортимента. В соответствии с типом магазина проводится и формирование ассортимента, то есть установление номенклатуры товарных групп и развернутого (детального) ассортимента товаров для реализации в этих магазинах. Формирование ассортимента нельзя вести оторвано от зоны деятельности торговых предприятий, в зависимости от которой они подразделяются на [3]:
- предприятия, обслуживающие жилую зону в пределах пешеходной доступности. В городах пешеходная доступность принята в радиусе 0,5 км, в сельской местности – 2 км;
- предприятия, обслуживающие город и сельский район в целом или его большие составные части в пределах общегородской (общерайонной) транспортной доступности.
Магазины «Товары повседневного спроса», размещаясь преимущественно в жилой зоне, предназначены для снабжения населения основными продуктами и непродовольственными товарами повседневного спроса. Специализированные же магазины обслуживания населения города, например, районного значения, должны иметь широкий внутригрупповой ассортимент, удовлетворяющий спрос населения во всем многообразии товаров – представителей той товарной группы, которую реализует данный специализированный магазин.
Экономически обоснованная и установленная для магазинов номенклатура товаров оказывает, в конечном итоге, положительное влияние на экономические показатели торгово-хозяйственной деятельности предприятий. Широта ассортимента товаров, заложенная в номенклатуру, создает нормальные условия для организации товароснабжения и выполнения расчетных показателей товарооборота, способствует тем самым повышению средней стоимости покупки, росту объема товарооборота с 1 м2 площади торгового зала. Заложенные в номенклатуру правильные соотношения между товарами высокой и медленной оборачиваемости приводят к поддержанию оптимального уровня средних товарных запасов. Кроме того, при расчетах для магазинов уровня издержек обращения, в процессе формирования ассортимента, возможно достичь и запланированного уровня рентабельности путем правильного сочетания в ассортименте товаров с высокими и низкими торговыми скидками. [3]
Необходимо также отметить, что на спрос и потребление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства. Вследствие этого происходит неравномерность их потребления в течение года и спрос переключается на товары их заменяющие.
На спрос оказывают также влияние факторы социального и экономического характера, такие как [3]:
- размеры денежных доходов населения, его численность, социальный, профессиональный и половозрастной состав;
- уровень розничных цен и их соотношений;
- географические и климатические особенности проживания населения;
- национальные и исторические особенности труда и быта данного района и другие.
Большинство перечисленных факторов спроса может быть учтено при формировании ассортимента товаров, так как многие имеют конкретное числовое выражение и являются постоянно действующими для определенного района. Их можно рассматривать в качестве элементов, определяющих силу воздействия спроса на формирования ассортимента.
При формировании ассортимента необходимо также учитывать характер предъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импульсный.
Устойчивый или твердо сформулированный спрос предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Спрос на многие продовольственные в отличие от непродовольственных товаров характеризуется высокой степенью устойчивости. Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе непосредственного ознакомления покупателей с товаром и его особенностями. Альтернативный спрос допускает взаимозаменяемость товаров в пределах группы, подгруппы или разновидности товаров. К товарам альтернативного спроса можно отнести, например, кондитерские изделия и др. [3]
Импульсный, спрос возникает непосредственно в торговом предприятии под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Импульсный спрос зачастую вызывается наличием в ассортименте магазинов новинок в товарном ассортименте. [3]
Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Покупатель чаще всего обязательно определяет для себя предельную цену или диапазон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента товаров в магазине служит обеспечение правильного сочетания товаров с различной стоимостью.
Выпуск изделий в рыночной экономике, c точки зрения маркетинга, должен быть направлен на удовлетворение разнообразных запросов населения с учетом местных, национальных и климатических условий, поэтому первостепенное внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товаров, которая удовлетворяла бы потоварную структуру спроса населения.
Покупательский спрос на товары простого и сложного ассортимента также имеет свои отличия, которые необходимо учитывать при формировании ассортимента. Так, на товары простого ассортимента, которые имеют незначительное количество разновидностей, спрос в основном конкретный, твердо, формулируемый и не допускающий замены этих товаров. Наоборот, при покупке товаров сложного ассортимента, насчитывающих десятки и сотни разновидностей, в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость. Причем, многие из этих товаров являются товарами периодического спроса, то есть не покупаются и не потребляются ежедневно.
Таким образом, разработка каждым конкретным торговым предприятием ассортиментного перечня товаров и осуществление контроля за его соблюдением способствуют лучшему обслуживанию покупателей целевого рынка и созданию устойчивого ассортимента. [15]
От состава и своевременности обновления ассортимента в магазинах в значительной мере зависят степень удовлетворения спроса, издержки потребления населения, связанные с покупкой товаров, количественные и качественные показатели хозяйственной деятельности торговых предприятий.
Отсутствие в магазинах отдельных товаров, их узкий, нестабильный или не соответствующий запросам покупателей ассортимент порождают неудовлетворительный спрос, увеличивают затраты времени населения на поиск нужных товаров, отрицательно сказываются на экономической эффективности предприятия. Поэтому при формировании ассортимента товаров в розничной торговой сети важнейшим требованием является максимальное удовлетворение спроса покупателей при наименьших затратах времени на совершение покупки и обеспечение эффективной работы торговых предприятий. [15]
3.2 Планирование общего объема товарного оборота предприятия
План оборота розничной торговли (товарооборота) является одним из основных разделов плана экономического развития торговых предприятий, поскольку он оказывает значительное влияние на конечные финансово-экономические показатели их деятельности. [4]
В условиях динамичного развития розничной торговли, внедрения прогрессивных технологий, обострения конкуренции, как со стороны отечественных, так и зарубежных предприятий торговли, планирование хозяйственной деятельности в целом и планирование товарооборота в частности приобретают особую актуальность. Тщательное планирование размеров оборота розничной торговли помогает предприятию предвидеть изменения внутренней и внешней среды и оперативно реагировать на них, а также быть готовым к непредвиденным обстоятельствам.
Основная цель планирования оборота розничной торговли заключается в определении резервов его роста на основе эффективного использования ресурсов, повышения культуры и качества торгового обслуживания и обеспечения получения необходимой прибыли. [4]
Основными задачами, решаемыми в процессе планирования, являются следующие [4]:
- увеличение темпов роста объема реализации товаров;
- оптимизация структуры розничного товарооборота;
- выявление дополнительных резервов товарных ресурсов;
- обеспечение получения необходимой прибыли.
Для обоснования планируемого объема товарооборота предварительно проводят глубокий и всесторонний анализ характеризующих его показателей.
Аналитические материалы используются при разработке плана на предстоящий период. Подготовка плана оборота розничной торговли предусматривает проведение следующих расчетов: объема розничного товарооборота, его структуры; величины товарных запасов и поступления товаров. [4]
Выбор метода, используемого при планировании показателей оборота розничной торговли, зависит от периода планирования, наличия необходимой информации, подготовки и квалификации кадрового состава, наличия компьютерной техники и др.
Использование многовариантных подходов при планировании оборота розничной торговли повышает уровень обоснованности планов и способствует росту эффективности деятельности торговых организаций.
Проведем расчет планируемого размера оборота розничной торговли магазина «Флагман» на 2014 год методом, основанным на выравнивании с помощью скользящей средней данных о приросте товарооборота за ряд лет, предшествующих планируемому году [17].
Полученный выровненный ряд скользящих средних дает возможность определить среднегодовые изменения оборота розничной торговли по формуле [17]:
= (
n – 1) ∙ 2, (4.1)
где – среднегодовые изменения оборота розничной торговли предприятия;
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
