Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 4)

Выбор логистической системы зависит от сферы деятельности предприятия и характера осуществления его основной деятельности. Например, предприятия пищевой промышленности относятся к предприятиями непрерывного производства. Непрерывное производство характеризуется тем, что продукция в этом случае воспринимается как единой целое, и не имеет смысла раскладывать его на составные единицы в процессе производства. При непрерывном производстве невозможно измерить затраты на отдельные продукты, и потому расчет направлен на исчисление затрат за период. На таких предприятиях используются «тянущие» логистические системы.

1. УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ НА ПРОИЗВОДСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ

   1. Краткая характеристика ОАО «КВЭН»

Открытое акционерное общество «КВЭН» - это завод по переработке и консервированию рыбы и морепродуктов.

Юридический адрес: Приморский край, 692924, г. Находка, ул. Лениградская, д.138.

Код ОКВЭД 15.20. Отрасль – Переработка и консерирование рыбы и морепродуктов.

Акционерное общество зарегистрировано 16.07.1991 г. в Исполкоме г. Находки. Генеральный директор – Моргунков Евгений Игоревич. Уставный капитал предприятия согласно учредительным документам составляет 57090 руб..

ОАО «КВЭН» осуществляет свою деятельность на основании Устава и других учредительных документов. Все основные средства, используемые в процессе производства – здание цеха, специализированная технологическая линия, административно-бытовой корпус и др., находятся в собственности компании.

Организация действует на основании учредительных документов и действующего законодательства РФ.

ОАО «КВЭН» имеет самостоятельный баланс, обособленное имущество, печати, штампы, бланки, другие необходимые атрибуты компании, расчетный и иные счета в уполномоченных банках, собственное помещение.

Организационная структура предприятия приведена на рисунок 8:

Рис. 8 – Организационная структура ОАО «КВЭН»

Руководство предприятием осуществляет генеральный директор. У него в подчинении находтяся:

- главный бухгалтер;

- инспектор отдела кадров;

- главный технолог;

- начальник отдела снбажения и сбыта;

- начальник АХО;

- главный инженер;

- экономист;

- заведующий лабораторией.

Наиболее многочисленными подразделениями на предприятии являются подразделения главного технолога, главного инженера и заведующего лабораторией.

Предприятие производит полуфабрикаты на основе сурими.

Сурими (яп. 擂り身 Сурими^?, отбитое и мелко изрубленное мясо) — японское блюдо, готовится обычно из белой рыбы (минтай, сельдь иваси, скумбрия), или креветок путем замораживания и перемалывания в однородную массу [36].

Так как сурими не обладает сильно выраженными запахом и вкусом, его часто используют для имитации различных морепродуктов, добавляя красители и специи. Самый распространенный продукт из сурими — крабовые палочки.

Завод предприятия ОАО «КВЭН» оснащен мощнейшей производственной линией, позволяющей производить до 500 тонн готовой продукции в месяц. Качество продукции предприятия подтверждено сертификатами ISO 9001-2000. С 2003 г. на предприятии внедрена и функционирует система качества ГОСТ Р ISO 9001-2001.

Производственная база состоит из оборудования (Япония, Германия) по производству крабовых палочек, упаковке готовой продукции и холодильного оборудования (скороморозильной камерой, холодильниками).

Качество сырья и готовой продукции проверяется собственной аккредитованной лабораторией. Такая лаборатория проводит испытания сырья и готовой продукции по физико-химическим, микробиологическим показателям, а также осуществляет санитарно-гигиенический контроль производства в соответствии с требованиями действующей нормативной документации.

Предприятие на данный момент выпускает следующие виды продукции [33]:

1. Крабовые палочки (1/50 вакум, 1/24 вакуум, 1/25 вакуум);

2. Крабовые палочки весовые (1/10 кг);

3. Рыбные колбасы Акваланч (Тихоокеанская, Охотская, Камчатская, Салями Восточная, Сосиски курильские, Деликатесная, Сахалинская);

4. Полуфабрикаты из морепродуктов «Акваланч» (котлеты кальмаровые подложка и мешок).

Показатели работы деятельности предприятия ОАО «КВЭН» предоставлены в табл. 1:

Таблица 1 – Показатели деятельности предприятия ОАО «КВЭН» [34]

Динамика изменения основных показателей финансово-хозяйственной деятельности приведена на рисунке 9:

Рисунок 9 – Динамика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО «КВЭН» за период 2013-2015 гг.

Рисунок 10 – Динамика основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ОАО «КВЭН» за период 2013-2015 гг.

Как видно из рисунков 9 и 10 наибольший рост показателей себестоимости, прибыли от продаж, выручки от реализации и чистой прибыли произошел в 2015 гг. Этот год можно считать наиболее активным по объему производства и полученному результату – прибыли от продаж и чистой прибыли.

Динамика изменения эффективности проведения финансово-хозяйственной деятельности предприятия приведена на рисунке 11:

Рисунок 11 – Динамика эффективности работы производственного персонала предприятия ОАО «КВЭН» за период 2013-2015 гг.

Как показано на рисунке 11, среднесписочная численность предприятия сокращалась, однако при этом производительность труда работников, занятых на производстве, при этом имела положительную тенденцию. В первую очередь, такая ситуация связана со всеобщей автоматизацией производства в 2013 г. и сокращением ручного труда, результаты чего максимально отразились на показателях финансово-хозяйственной деятельности предприятия ОАО «КВЭН» в 2014 г. и в 2015 г.

Динамика эффективности использования основных производственных фондов приведена на рисунке 12:

Рисунок 12 – Динамика использования основных производственных фондов предприятием ОАО «КВЭН» за период 2013-2015 гг.

Как видно на рис. 12, показатели эффективности использования основных производственных фондов предприятием за период 2013-2015 гг. имели положительную тенденцию: фондоотдача в анализируемом периоде увеличивались при понижении уровня фондоемкости.

Динамика изменения эффективности производства предприятия ОАО «КВЭН» представлена на рисунке 13:

Рисунок 13 – Динамика эффективности производства и продаж на предприятии ОАО «КВЭН» за период 2013-2015 гг.

Эффективность производства и продаж, динамика которых представлена на рисунке 13, за анализируемый период имела положительную тенденцию: оба показателя (рентабельность продаж и рентабельность производства) увеличились. Это свидетельствует о проведении грамотной финансово-хозяйственной политики руководством предприятия.

В целом, можно отметить, что деятельность предприятия ОАО «КВЭН» за период 2013 – 2015 гг. имела положительную тенденцию к росту основных финансово-производственных показателей: деятельность проводится эффективно, результаты от проведения такой деятельности позволяют предприятию использовать свободные оборотные средства на развитие производственного комплекса и дальнейшего повышения эффективности своей производственной деятельности.

В настоящее время стратегия развития общества направлена на сохранение и усиление позиций на рынке пищевой продукции. Общество намерено завоевывать все более лидирующие позиции на рынке, постоянно совершенствуя ассортиментный ряд реализуемой продукции и повышая ее качество. Планируется на ближайшие годы наращивать прирост объема продаж.

• увеличение объема выпуска продукции;

• расширение ассортиментного ряда;

• применение современных технологий, обеспечивающих рост производства при снижении себестоимости продукции;

• повышенное внимание качеству выпускаемой продукции. На производстве действуют собственные лицензированная лаборатория, которые контролируют качество поступаемого сырья и проверяют качество продукции на выходе.

• техническое перевооружение;

• разработка рецептуры новой продукции, ее тестирование, подбор упаковки;

• повышение общей эффективности и рентабельности бизнеса.

1. Анализ запасов с использованием различных способов

С целью проведения анализа использования запасов на предприятии ОАО «КВЭН» автором была изучена бухгалтерская и финансовая отчетность предприятия за период с 2013 по 2015 гг..

Данные об оборотных активах предприятия ОАО «КВЭН» приведены в таблице 2:

Таблица 2 – Данные о размере оборотных активов ОАО «КВЭН» за период 2013-2015 годов. [34]

Согласно данным, приведенным в таблице 2, удельный вес запасов в оборотных активах предприятия ОАО «КВЭН» сократился с 27,56% (в 2013 г.) до 17,15 % (в 2015 г.). В абсолютном выражении такое изменение произошло с 51537 тыс. руб. (в 2013 г.) до 41209 тыс. руб. (в 2015 г.). Это можно считать положительным моментом, поскольку таким образом видно, что предприятие начало управлять своими запасами и на конец года их остаток сокращается.

Характеристики

Список файлов ВКР