Диплом (1214524), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

6. Выручка и чистая прибыль ООО «Хабаровск Кейтеринг».

Таблица 8 – Количество вырученных денег и чистой прибыли.

Продолжение таблицы 8

Посмотрев на таблицу 8 видно , что пиковые значения выручки ,а следовательно и чистой прибыли предприятия ООО «Хабаровск Кейтеринг» приходятся на летние месяцы , такие как июнь , июль , август. Это прежде всего связано с тем, что именно летом совершается большинство рейсов авиакомпаний, в связи с отпусками и каникулами. Из этого следует, что авиакомпании заказывает больше питания для своих пассажиров, тем самым приносит больше прибыли ООО «Хабаровск Кейтеринг»

2.2. Анализ систем управления персоналом на ООО
«Хабаровск Кейтеринг»

Эффективное управление персоналом невозможно без анализа адекватной информации, характеризующей различные аспекты состояния персонала, структуру и динамику персонала. ООО «Хабаровск Кейтеринг» использует собственные показатели, отражающие специфику его деятельности и традиции
- производительность труда, издержки на персонал, фонд зарплаты, квалификационный состав и другие.

Управление персонала занимает ведущее место в системе управления предприятия. Методологически эта сфера управления имеет отличительные характеристики и показатели деятельности, специальные методы и технологии

- отбор персонала, адаптация, аттестация, карьера и другие.

Рассмотрим существующие системы управления персоналом на ООО «Хабаровск Кейтеринг». Структура службы управления персоналом ООО «Хабаровск Кейтеринг» представлена на рисунке 7.

Отдел управления персоналом (ОУП)

Отдел кадров

Отдел обучения и развития

ОТиЗп (отдел труда и заработной платы)

Рисунок 7 – Организационная структура службы управления персоналом

Основные функции ОУП на ООО «Хабаровск Кейтеринг» состоят в следующем:

1. Разработка планов потребности в кадрах с учетом внедрения новых технологий.

-осуществление поиска новых работников как внутри предприятия, так и через городскую службу занятости;

-заключение досрочных договоров с учебными заведениями города;

-создание условий для минимального количества вакансий;

-проведение адаптационных мероприятий по вхождению работников в коллектив.

2. Разработка планов подготовки кадров, переподготовки и повышения квалификации кадров.

-комплектация групп по обучению как по бригадной, так и индивидуальной форме обучения;

-организация практики студентов ВУЗов;

-ведение учета и составление отчетов по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров.

Документальное оформление приема, переводов, перемещения работников; отпусков, увольнений, ведение учета личного состава работающих. Хранение, заполнение и выдача трудовых книжек. Ведение учета работников пенсионного и предпенсионного возрастов. Выяснение причин прихода работников и их увольнения.

Работа отдела кадров и подготовки кадров проводится на основе действующего трудового законодательства, других нормативных актов, коллективного трудового договора, приказов и распоряжений генерального директора, заместителя генерального директора, правил внутреннего распорядка, действующей системы обеспечения качества и Положения об отделе кадров и подготовки кадров ООО «Хабаровск Кейтеринг».

На предприятии отдел кадров постоянно взаимодействует с другими структурными подразделениями, предоставляя и получая от них информацию (таблица 6).

Таблица 6 - Взаимоотношения отдела кадров с другими подразделениями

№ пп	Структурные подразделения	Получает информацию	Предоставляет информацию
1	Цеха, отделы и другие подразделения предприятия	Статотчеты о наличии кадров по категориям, отчеты о проводимой работе воспитательного характера с нарушителями трудовой и производственной дисциплины, данные аттестации, обучения, переподготовки и повышения квалификации работников.	Сведения о нарушителях трудовой и производственной дисциплины, копии приказов, связанные с приемом, перемещением и увольнением работников, копии приказов
2	Профком и цехкомы	Материалы и предложения, поступающие в ходе обсуждения на рабочих собраниях в цехах, отделах, службах случаев нарушения Правил внутреннего трудового распорядка и трудовой дисциплины, о поощрении для отдельных работников за добросовестное отношение к труду, выполнению указаний и распоряжений руководителя и других.	Сведения о фактах нарушения Правил внутреннего трудового распорядка и состоянии трудовой дисциплины, разработанные мероприятия, обеспечивающие их устранение.

1. Цеха, отделы и другие подразделения предприятия. Статотчеты о наличии кадров по категориям, отчеты о проводимой работе воспитательного характера с нарушителями трудовой и производственной дисциплины, данные аттестации, обучения, переподготовки и повышения квалификации работников.
Сведения о нарушителях трудовой и производственной дисциплины, копии приказов, связанные с приемом, перемещением и увольнением работников, копии приказов

2. Профком и цехкомы. Материалы и предложения, поступающие в ходе обсуждения на рабочих собраниях в цехах, отделах, службах случаев нарушения правил внутреннего трудового распорядка и трудовой дисциплины, о поощрении для отдельных работников за добросовестное отношение к труду, выполнению указаний и распоряжений руководителя и других. Сведения о фактах нарушения правил внутреннего трудового распорядка и состоянии трудовой дисциплины, разработанные мероприятия, обеспечивающие их устранение.

Данная служба является единым центром, в котором происходит сосредоточение функций по приему и увольнению кадров.

Отбор персонала осуществляется по результатам собеседования с непосредственным начальником, которое направлено на выявление соответствия профессиональной подготовки требованиям квалификации, кроме того, в ходе собеседования оцениваются внешний вид, поведение соискателя. Однако поскольку собеседование не формализовано, и его результаты нигде не фиксируются, соответственно прием на работу происходит на основании впечатления, произведенного человеком. Поэтому, в основном, для сотрудников, принимаемых на рабочие специальности, устанавливается испытательный срок, по истечении которого принимается окончательное решение о приеме на работу.

Прием на работу оформляется приказом (распоряжением) работодателя, изданным на основании заключенного трудового договора, и заводится личная карточка. На предприятии разработана анкета, которая заполняется при увольнении работников. Данная анкета направлена на выявление причин текучести устранения неблагоприятных ситуаций.

Следует отметить, что в основном работы по управлению персоналов в отделе кадров складывается из чисто формальных поиска кандидатов (размещение объявлений) и оформления приема на работы и увольнения.

В системе управления персоналом важное место занимает стимулирование труда работников. Применяемую на анализируемом предприятии систему материального стимулирования можно представить в следующем виде:

- оплата труда с использованием тарифных ставок;

- оплата труда согласно контракта (договора);

- премиальный % от объема продаж, заключенных договоров;

- социальная защита работников.

Средняя заработная плата по предприятию на ООО «Хабаровск Кейтеринг» на 1.09.2015 составила 37.506 р. Оплата труда на предприятии производится согласно «Положению об оплате труда работников». Для повышения трудовой активности персонала используется система материального стимулирования, в которой используются различные формы - премирование за текущие результаты хозяйственной деятельности, доплаты и надбавки (при выполнении работ различной квалификации, за совмещение, при работе в сверхурочное время, в ночное время, в праздничнее дни другие), различные единовременные поощрения за результаты труда.

В ООО «Хабаровск Кейтеринг» всем работникам, имеющим одни и те же должности, установлены одинаковые оклады, несмотря на индивидуальный вклад в работу предприятия. Руководство организации в данном вопросе опасается недовольством работников, несогласных с оценкой их знаний или компетенций, поэтому и не допускает дифференциации должностных окладов работников на одинаковых должностях.

Однако с особо ценными работниками ООО «Хабаровск Кейтеринг» подписывает трудовые договора (контракты), в которых информация о заработной плате становится коммерческой тайной.

На предприятии предусмотрены следующие методы трудовой мотивации персонала, осуществляемые через обеспечение благоприятных материальных условий труда, организацию мероприятий по социальной защите трудящихся:

- дополнительные отпуска определенным категориям работников;

Характеристики

Список файлов ВКР