автореферат (1169858), страница 4
Текст из файла (страница 4)
Виноделие вносит значительный вклад в производствоагропромышленного комплекса стран: доля продукции этого сектора возросла с13,9% в 2000 г. до 16,5% в 2015 г.9 Предприятия отрасли являются одними изнаиболее прибыльных, а по среднему показателю добавленной стоимости стоятна втором месте среди всех подотраслей сельского хозяйства. Значение внешнихрынков для винодельческой отрасли Франции велико, поскольку около 28%производимой продукции экспортируется.Исследование динамики отраслевого баланса винодельческого сектораФранцииподтверждаетналичиенегативныхявлений:перепроизводство,снижение потребления и рост торговых товарных запасов. Кроме того,наблюдаются сокращение площадей виноградников, стагнация экспортныхпоставок вина из Франции и изменение характера потребления этого продукта навнутреннем рынке. Все это негативно влияет на уровень международнойконкурентоспособности национальных производителей вина на мировом рынке,что требует новых подходов к совершенствованию их стратегий развития.Ключевым конкурентным преимуществом французских винодельческиххозяйств является специализация на производстве высококачественных винвысшей категории.
Благодаря этому Франция – крупнейший поставщик премиумпродукции на мировом рынке (Fine wine). Французские Fine wine, обладающиеинвестиционным потенциалом, стали базой для создания и функционированиялондонской винной биржи.Национальная система государственного регулирования рынка вина воФранции является ключевым элементом, определяющим развитие всего кластера.Она включает базовые юридические правила, правила в области производствавина, классификацию продукции, требования к упаковке и маркировке,регулирование деятельности межотраслевых организаций. В 2012 г.
на всейтерритории Евросоюза введена и действует единая система классификации вин,основанная на французской модели. Она включает три категории: столовое вино9Рассчитано автором по данным Электронной базы Insee [Electronic resource]URL: http://www.insee.fr/fr/default.asp (дата обращения 15.08.2016).18(минимальные требования к уровню качества – низший класс), местное илирегиональное вино (средний класс, IGP) и вино, защищенное наименованием попроисхождению (максимальные требования к уровню качества – высший класспродукции, AOP) (Рис.
3).Рис. 3. Современная классификация французских вин (при розливе в бутылкипосле 2012 г.)Источник: составлено автором на основе данных Национального института наименований,контролируемых по происхождению (INAO) [Electronic resource] URL: http://www.inao.gouv.fr(дата обращения: 12.09.2015).Европейскаясистемаохватываетвсеаспектыгосударственногорегулирования виноградарства и виноделия и характеризуется строгими рамками,чтоопределяетсохранениевысокогоуровнякачествапродукции.Законодательство стран Нового света более либерально и не является тотальным вобласти соблюдения технологий, благодаря чему производители этих страндовольно гибко реагируют на изменения потребительских предпочтений. Приэтом, оно также является причиной в среднем более низкого качествапроизводимых вин.Сравнительныйанализтенденцийразвитиясистемрегулированиянациональных рынков вина в странах Старого и Нового света показал, что подвлияниемпроцессаглобализацииэтимоделипостепенносближаются.Мероприятия европейских регулирующих органов направлены на смягчениенекоторыхэлементовсистемы,заисключениемсегментаэлитныхивысококачественных вин, производство которых является ключевым факторомуспеха этих стран-производителей на мировом рынке.
По мнению автора, этобудетспособствоватьповышениюмеждународнойконкурентоспособностифранцузских виноделов на мировом рынке благодаря двум факторам. Во-первых,прямой эффект от упрощения идентификации французских вин; а во-вторых,опосредованный эффект, проявляющийся в укрупнении винодельческих хозяйств19и компаний и расширении их доступа к финансовым и сырьевым ресурсам.Наиболее благоприятно реформирование системы классификации влияет напроизводителей, ориентированных на массовый сегмент мирового рынка вина.Значимымизменением,распространяющимсянаэтотсегмент,являетсяразрешение указывать страну происхождения даже для продукции низшейкатегории качества, что улучшает ее восприятие потребителями на мировомрынке за счет позитивного имиджа французских вин в целом.Организационная структура кластера виноделия Франции характеризуетсясложностью цепочек создания добавленной стоимости (Рис. 4).
Выявлено тригруппыпроизводителей:независимыевиноделы,негоциантскиедомаикооперативные производители. Количество торговых посредников в системеторговли вином во Франции велико. Производители не имеют прямого доступа кконечному потребителю, вследствие чего не обладают достаточной информациейо текущих потребительских предпочтениях на рынке вина и тенденциях ихизменений, что не может не снижать их конкурентоспособности.Рис.
4. Структура винодельческого кластера ФранцииИсточник: Porter M. The French Wine Cluster. Microeconomics of Competitiveness/ M. Porter,H. Takeuchi and others/ 2013. [Electronic resource] URL: http://www.isc.hbs.edu/resources/courses/moccourse-at-harvard/Documents/pdf/student-projects/France_Wine_2013.pdf (дата обращения 15.08.2015).Фирменная структура винодельческой отрасли Франции отличаетсянеоднородностью. Выявлена высокая роль негоциантских домов, которые20одновременноявляютсяпроизводителями,торговымипосредникамииэкспортерами вина.
Эти типы хозяйств оказывают существенное влияние науровень цен, ограничивая возможности доступа других производителей кконечным потребителям.В фирменной структуре французских производителей вина преобладаютмелкие и средние компании, которые в силу своего размера часто ограничены всырьевых и финансовых ресурсах. Автор доказывает, что процесс консолидации,концентрации и централизации производства мелких и средних предприятийспособствует преодолению негативных явлений в отрасли.
Во-первых, выявленоснижение количества винодельческих хозяйств, сопровождаемое их укрупнением,что способствует повышению устойчивости и расширению доступа к финансовыми производственным ресурсам. Данный процесс способствует использованиюэкономииотмасштабаиростуконкурентоспособностипроизводителейнедорогих вин на мировом рынке. Его эффективность подтверждается ростомпроизведенной добавленной стоимости и средней прибыли до налогообложения.Во-вторых, росту концентрации производства способствует развитие системыкооперации. Удельный вес объединений виноделов в производстве вина IGP(вино, защищенное географическим указанием) составляет 70%.
Таким образом,кооперативы являются основными поставщиками качественных вин на массовыйрынок. Укрупняясь, они становятся значимыми независимыми участникамимирового рынка вина.Исследование фирменной структуры рынка вина Франции выявило наличиенебольшого числа крупных винных холдингов, рыночные стратегии которыхимеют свои особенности. Несмотря на тенденции изменения географическогораспределения мирового спроса на вино, их производственные стратегии вбольшейстепениориентированынавнутреннихпотребителей,чемнастимулирование экспорта. Холдинги имеют устойчивые позиции на мировомрынке,однакообъемыихпроизводстваипродажзначительнонижесоответствующих показателей конкурентов из стран Нового света.
В целяхдиверсификациирисковониинвестируют21впроизводственныеактивы,расположенные в странах Нового света. Такая стратегия способствует повышениюпроизводственногопотенциаластран-реципиентовинвестицийисоздаетдополнительные угрозы для французских производителей вина, негативно влияяна их конкурентные преимущества.В третьей главе «Современные рыночные стратегии винодельческихкомпанийФранции»французскиханализируютсяпроизводителейвинавсовременныеусловияхрыночныетрансформациистратегиивнешнейпредпринимательской среды, их сбытовые цепочки и комплекс интегрированныхмаркетинговых коммуникаций, выявляются тенденции и перспективы развитияроссийского рынка вина, оцениваются позиции французской продукции на нем, атакже определяются возможности использования опыта организации виноделияФранции в России.Большое влияние на деятельность французских производителей винаоказывает трансформация условий развития мирового рынка вина, особенностиспроса и предложения, ценовая динамика, изменения финансово-экономическихфакторов и предпочтений потребителей.Анализ сегментов потребителей вина строится на современной теориипоколений, разработанной экономистом Н.
Хоувом и историком У. Штраусом10.Согласно этой концепции, основная роль в потреблении вина на мировом рынкепринадлежит поколению Y, или Millennials, социальные характеристики которогоопределяютпотребительскиепредпочтениявцелом.Авторвыдвигаетпредположение о преимущественном влиянии фактора смены поколенийпотребителей на изменение уровня потребления вина. Для его проверки былпроведенкорреляционно-регрессионныйанализвлияниясоциально-экономических факторов на потребление вина во Франции. Выявлены факторы, внаибольшей степени влияющие на среднедушевое потребление вина, средикоторых удельный вес городского населения, возрастная структура населения иВНД на душу населения.
Эти результаты подтверждают сделанное предположение.10Howe N. Generations: The History of America’s Future, 1584 to 2069/ N. Howe, W. Strauss// NewYork: William Morrow & Company.- 1991.- 544 P.22Анализ поведения поколения Millennials на мировом и французском рынкахвина доказывает, что вино потеряло статус неизменного сопровождения еды,принявформунапиткадлясоциализации.Отмечаетсянизкаястепеньосведомленности современных потребителей о принципах выбора продукта.Такая структура модели мирового спроса требует совершенствования системымаркетинговых инструментов в рамках стратегии продвижения продукции.Стратегии «лидерства в нише» и дифференциации позволяют французскимпроизводителям вина максимально использовать конкурентные преимущества ихпродукции, а именно уникальные производственные технологии, качествопродукции и ее высокий имидж.Особенность организации системы дистрибьюции вина во Франциизаключается в высокой зависимости от большого количества посредников(Рис.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
