Диссертация (1168434), страница 28
Текст из файла (страница 28)
Системы стимулирования. Операционный контроль. Видение, миссия истратегия предприятия или организации. Стратегическое управление.Результаты обучения - навыки и компетенции: понимание сущностиуправления и применение полученных знаний в практике руководствапредприятием, учреждением или организацией.B. Группа профильных предметов1711. Основы туризма.Содержание: История туризма. Классификация туристических явлений(туризма).
Классификация туристов. Условия развития туризма. Характеристикаосновных форм туризма. Отечественный и зарубежный туризм. Структуратуристической деятельности. Влияние туризма на человека и окружающуюсоциально-культурную и экономическую среду. Функции и дисфункции туризма.Организация туризма в Польше и за рубежом. Методы исследования сферытуризма.Результаты обучения - навыки и компетенции: понимание проблемсовременного туризма; понимание явлений в современном туризме, выявлениеусловий развития туризма.2. РекреацияСодержание: Основные понятия в области рекреации.
История рекреации.Факторы и барьеры развития рекреации. Рекреационная деятельность различныхсоциальных групп. Организация рекреации в Польше и в других странах.Классификация и анализ форм рекреации. Физическая рекреация, ее функции изначение в разные периоды жизни человека.
Работа и отдых. Роль физическойрекреации в области укрепления здоровья и профилактики заболеваний.Результаты обучения - навыки и компетенции: Умение анализироватьпроцессы в области рекреации и ее развития и развлечений, оценкарекреационных эффектов.3. География туризмаСодержание: География туризма в системе географических наук и ее связис другими областями знаний.
Методы оценки привлекательности окружающей иантропогенной среды для туризма. Элементы туристической картографии.Туристические места и туристические поселения. География в изучении туризма.Туристические регионы в Польше и в мире.Результаты обучения - навыки и компетенции: оценка пригодностигеографической местности для туристической индустрии, использованиекартографических трудов в туризме; использование географических знаний всоздании туристического продукта.4. КраеведениеСодержание: Развитие краеведческой деятельности и активности. Ролькраеведения в современном обществе. Связь краеведения и туризма.
Формы инаправления развития краеведения. Туристическое краеведение. Регионализмкраеведения. Методы и средства распространения краеведческих знаний.Формирование потребностей и заинтересованности в краеведении. Факторы,определяющиевосприятиекраеведческихзнаний.Краеведческаяинвентаризация. Организация и программа туристического краеведения.Краеведческие знания в различных видах туризма. Краеведческие преимуществапольских регионов – роль в планировании туризма. Понятие «культурное172наследие». Популярные туристические маршруты, представляющие польскоекультурное наследие.
Правила проведения туристических мероприятийэкскурсоводами и гидами.Результаты обучения - навыки и умения: Применение краеведческихзнаний в подготовке туристических продуктов в сфере туризма и рекреации.5. Туристическое обслуживание (туристический сервис)Содержание: Факторы и направления развития туризма. Виды и формытуристских услуг на различных этапах поездки. Правовые аспекты туристическихуслуг (туристического обслуживания).
Туристические мероприятия и их типы.Организация и проведение туристических мероприятий. Расчет и учетмероприятий. Виды документов в туристическом обслуживании. Посредническиеуслуги. Принципы и методы передачи туристической информации.Туристическое управление и руководство. Работа с туристическими группами.Транспорт в осуществлении туристических мероприятий. Поддержка туристов вместах размещения и питания. Использование современных информационныхтехнологий в обслуживании туристов.
Подготовка специалистов в облаституризма. Культура обслуживания и профессиональная этика. Использованиелогистики в туризме. Качество обслуживания.Результаты обучения - навыки и компетенции: организация туризма;организация и осуществление туристических мероприятий, обслуживаниетуристов на различных этапах путешествия.6. Экономика туризма и рекреационного бизнесаСодержание: Социальное и экономическое воздействие туризмамеждународном, национальном, региональном и местном уровне.
Блага, товарыи услуги как основные экономические категории туристического потребления.Устойчивое потребление - детерминанты. Туристический рынок как областьраспределения туристических товаров и услуг. Экономическая и социальнаяэффективность туристических и рекреационных услуг. Роль туризма и отдыха врегиональном и местном (локальном) развитии.
Инвестиции в туризм ирекреацию. Создание бизнес плана в туристическом и рекреационном бизнесе.Комплексный, интегрированный подход к туризму на региональном и местномуровнях. Роль местного населения в устойчивом развитии туризма. Рекреация итуризм в контексте экономического роста, роста занятости населения, созданияновых рабочих мест и внедрения инновационных методов и технологий вэкономику, общественную среду и коммуникацию.Результаты обучения - навыки и знания: понимание роли туризма вустойчивом развитии страны, определение измеримых и неизмеримых эффектовот развития туризма и их влияние на экономику, среду и общество7.
Гостиничный бизнес (гостеприимство)Содержание: основные понятия в области гостеприимства. Мироваяистория гостиничного бизнеса. Развитие гостиничной индустрии в Польше.173Известные мировые отельеры и отели. Общая характеристика гостиничныхобъектов. Классификация гостиничных объектов. Разделение и характеристикагостиничных услуг. Новые тенденции в развитии гостеприимства в Польше и вмире. Организационная и функциональная структура гостиничного бизнеса гостиничные сети, системы. Стандарты качества в сфере гостеприимства.
Новыетехники и технологии в гостеприимстве. Организации гостиничного иресторанного бизнеса в Польше и в мире – современное состояние и направлениясотрудничества.Результаты обучения - навыки и компетенции: определение важностигостеприимства для развития туризма, классификация и характеристикагостиничных объектов и услуг; признание (понимание) важности гостеприимствана рынке туризма.8.
Педагогика досугаСодержание: Культурная, воспитательная, оздоровительная важностьдосуга. Образование и подготовка к работе в досуговой и рекреационной сфере –естественная и институциональная образовательная среда. Правила организациии проведения культурно-развлекательных и спортивно-рекреационных занятий всвободное время.Результаты обучения - навыки и компетенции: определение целей и выборметодов обучения и подготовки к рациональному использованию досуга.9. Охрана окружающей средыСодержание: Формирование природной среды в макро-и микро-регионах.Генезис, типология и условия формирования экологических ресурсов.Последствия деградации воды и почвы.
Биологическое и ландшафтноеразнообразие как основная цель охраны (защиты). Правовые положения о защитеокружающей среды - закон об охране природы, международные конвенции,директивы ЕЭС. Организационная структура служб по охране природы в Польше.Методы охраны природы. Угрозы флоры и фауны. Красная книга. Охранавидового разнообразия. Защита среды обитания.
Стратегии охраны природы вЕвропейском союзе. Пан-Европейская стратегия сохранения биологическогоразнообразия.Результаты обучения - навыки и компетенции: экологическая оценка ивалоризация ресурсов; повышение общественной осведомленности, анализпроцессов, формирующих окружающую среду; содействовать распространениюзнаний по охране природы.10. Производство растительной и животной продукцииСодержание: Виды сельскохозяйственных животных и их эволюция.Одомашнивание, породы, типы и использование сельскохозяйственныхживотных.
Экономическая и государственная важность животных и растений.174Селекционныепрограммы.Системыподдержания(содержания)сельскохозяйственных животных.Ботаническаяхарактеристикаотдельныхвидоврастенийисельскохозяйственныхкультурихраспознавание(идентификация).Регионализация и технология выращивания наиболее важных видовсельскохозяйственныхкультур.Почвенно-климатическиеусловиякультивирования растений. Лечение и уход.Результаты обучения - навыки и компетенции: понимание процессов,определяющих биологическое разнообразие животноводства и растениеводства;понимание системы разведения и содержания животных; понимание системырастениеводства; использование современных методов растениеводства иживотноводства.11 Качество сырья и пищевых продуктовСодержание: Сырье растительного происхождения - распределение,экономическое значение, питательные и непитательные вещества в некоторыхвидах культурных растений.
Биологически активные вещества - значение ивозможность использования. Сырье животного происхождения. Необработанноеи обработанное сырье животного происхождения - распределение, экономическоезначение, потребительская пригодность. Методы оценки сырья растительного иживотного происхождения.Результаты обучения - навыки и компетенции: оценка коммерческойстоимости сырья растительного и животного происхождения; оценка качестварастительного и животного сырья, и продуктов питания12 Питание человекаСодержание: роль и значение основных питательных веществ.
Методыопределения основных питательных веществ. Трансформации вещества и энергии- методы исследования, факторы, влияющие на метаболические процессы.Стандарты питания - классификации и определения. Планирование и организацияпитания. Питательные свойства продуктов растительного и животногопроисхождения. Санитарные требования и правила в организации общественногопитанияРезультаты обучения - навыки и компетенции: оценка состояния питания,организация питания.IV. ПРАКТИКАПрактика должна длиться не менее 4 недель.Правила и формы прохождения практики устанавливает учебное заведение,предоставляющее образовательные услуги.V. ДРУГИЕ ТРЕБОВАНИЯ1751.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
