Автореферат (1152317), страница 5
Текст из файла (страница 5)
С.Я. Корячкиной, Г.А. Осиповой. - Орел, 2015. - С. 140-144.9. Султанович, Ю.А. Высокоолеиновое подсолнечное масло: основные характеристики иаспекты применения в пищевой промышленности / Ю.А. Султанович, Т.А. Духу, Ю.П. Голяк //Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес: монография ; под ред. В.А. Тутельяна, А.П. Нечаева.
– М. : СППИ, 2016. – С. 159-182.10. Голяк, Ю.П. Перспективность применения подсолнечных масел с модифицированнымжирнокислотным составом в пищевой технологии / Ю.П. Голяк, Ю.И. Сидоренко, Ю.А.Султанович / Сборник материалов научно-практической конференции молодых ученых испециалистов «Вопросы продовольственного обеспечения в XXI веке (Товаровед 2016)».
–МГУПП, 14 апреля 2016 г. ; под ред. Л.А. Сапроновой. - М. : МГУПП, 2016. – С. 84-87.11. Голяк, Ю.П. Высокоолеиновое подсолнечное масло – перспективный ингредиентэмульсионных нерасслаивающихся соусов / Ю.П. Голяк, Ю.А. Султанович // Материалы IXМеждународной конференции «Масложировой комплекс России: новые аспекты развития». МПА, 30 мая - 1 июня 2016 г. – Москва, 2016.
– С. 33-34.АЧБГКПВЛМВОМВСМИОИО АЧИО ПЧКОЕКПKНДПЧСПКУФ-спектрофотометрияHoReCaСПИСОК СОКРАЩЕНИЙ- анизидиновое число- бактерии группы кишечных палочек- высоколинолевое подсолнечное масло- высокоолеиновое подсолнечное масло- высокоолеиновое высокостеариновое подсолнечное масло- индекс окисленности- индекс окисленности по анизидиновому числу- индекс окисленности по перекисному числу- количество колониеобразующих единиц- критический показатель качества- нормативная документация- перекисное число- совокупный показатель качества- спектрофотометрия в ультрафиолетовой области- Hotels, Restaurant, Café (сфера индустрии гостеприимства)24.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
