Автореферат (1151294)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

На правах рукописиИСАЕВА АЛЬБИНА ГЕННАДЬЕВНАРАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ СНИЖЕНИЯ НЕГАТИВНОГО ДЕЙСТВИЯАНТРОПОГЕННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ НА СОСТОЯНИЕ ЗДОРОВЬЯСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЗОПАСНЫХПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА06.02.05 – ветеринарная санитария, экология, зоогигиенаи ветеринарно-санитарная экспертизаАВТОРЕФЕРАТдиссертации на соискание ученой степенидоктора биологических наукМосква – 20171. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫАктуальность темы исследования. Одной из наиболее важных проблем, стоящихперед сельскохозяйственной отраслью страны и региона, является увеличениепроизводства мяса на основе отечественного генофонда с ценными свойствами ихарактеристиками. Животноводство - одна из важнейших отраслей, способнаяудовлетворить потребности в мясе и мясных продуктах.

Основным резервомпроизводства являются интенсификация животноводства, повышение мяснойпродуктивности, а также совершенствование биотехнологических свойств мясногосырья. Важная роль в решении этой проблемы отводится выращиванию свиней,крупного рогатого скота, мясо которых обладает хорошими органолептическимипоказателями, более желательным соотношением мышечной, жировой и соединительнойтканей (В.Д. Кабанов, 2011; А.С.

Невзорова с соавтор., 2012; В.И. Фисинин с соавтор.,2013; Б.А. Воронин, 2016; И.М. Донник, 2016; И.Ф. Горлов с соавтор., 2017).Тем не менее, в настоящее время существует проблема снижения качества мясногосырья обусловленная, как недостаточным количеством полноценных белков, так и егоконтаминацией продуктами загрязнения различного происхождения. Как правило,сельскохозяйственноепроизводство,включаяживотноводческиекомплексы,сконцентрировано в непосредственной близости от градостроительных предприятийцветной и чёрной металлургии, энергетики, машиностроения и металлообработки,химической, нефтехимической промышленности. Практически в каждом регионе можнообнаружить крупные промышленные холдинги, являющиеся источниками эмиссийпромышленных выбросов. Например: Череповецкий металлургический комбинат (г.Череповец), Горьковский металлургический завод (г.

Нижний Новгород), «Ижсталь»(г. Ижевск, Удмуртская Республика), «Газпром нефтехим Салават» (г. Салават,Республика Башкортостан), «Каменск-Уральский металлургический завод» (г. КаменскУральский, Свердловская область) и др. (И.М. Донник, П.Н. Смирнов, 2001; С.Н.Кошелев, 2007; Г.Д. Гогмачадзе, 2010; А.С. Кривоногова, 2012; Ф.К. Ахметзянова ссоавтор., 2013; В.И. Дорожкин с соавтор., 2013; О.Г. Лоретц, 2014; И.А. Шкуратова ссоавтор., 2015; А.М.

Ежкова, 2016; В.Н. Большаков, 2016; Е.Л. Воробейчик, 2016;А.Р. Таирова, 2016).В связи с этим свиньи и крупный рогатый скот в этих регионах постоянноподвергаются воздействию различных антропогенных загрязнителей, что сказывается наих здоровье, продуктивности и, что наиболее важно, качестве сырья.Поэтому проблема загрязнения окружающей среды и снижения действияантропогенных выбросов является особенно актуальной и требует разработкимероприятий, позволяющих существенно улучшить качество здоровья и ценностьпродукции (И.М.

Донник с соавтор., 2004; А.М. Смирнов, 2006; Е.П. Дементьев ссоавтор., 2012; В.Г. Семенов с соавтор., 2015; В.Г. Тюрин с соавтор., 2015; И.И. Кочиш ссоавтор., 2016).Степень разработанности темы. Ряд ученых отмечает, что в зонахантропогенного загрязнения в кормах и организме животных накапливаютсяконтаминанты, влияющие на состояние здоровья и продуктивность. В связи с этим, уживотных снижается иммунная реактивность, что делает их более восприимчивыми кразличным заболеваниям, в том числе инфекционной и инвазионной природы (А.М.Гертман, 2004; Е.Н.

Шилова, 2011; М.И. Рабинович, 2012; М.И. Барашкин, 2014; К.Х.Папуниди, 2014; Ф.И. Василевич с соавтор., 2015).3Для повышения качества здоровья животных, кроме создания оптимальныхусловий ухода, кормления и содержания, в животноводстве широко применяютразличные препараты, обладающие стимулирующим действием на клеточные игуморальные факторы иммунной системы, нормализующие обмен веществ, улучшающиепоказатели клинического состояния (Л.А. Никанова с соавтор., 2011; Н.

В. Данилевская,В.В. Субботин, 2015; Н.П. Лысенко, 2015; Г.М. Топурия, 2015; М.Г. Зухрабов, 2016; А.Г.Кощаев с соавтор., 2016).В научной литературе известны работы такой направленности, однако всвиноводстве работ с подробным анализом накопления тяжелых металлов и снижения ихнегативного действия относительно немного. Представляется необходимым в отраслисвиноводства расширение спектра таких исследований, особенно с применениембиологически активных добавок и кормовых препаратов. В связи с расширением зонымясного скотоводства и развитием этой отрасли в крупных промышленных регионахтакже представляется актуальным изучение особенностей ведения ее на такихтерриториях. В связи с этим и проведено данное исследование.Цель исследований. Дать современный анализ влияния антропогенныхзагрязнителей на состояние здоровья сельскохозяйственных животных и разработатьсистему получения безопасных продуктов животноводства.Задачи исследований.1.Дать анализ современного состояния антропогенного загрязнения животныхв сельскохозяйственных предприятиях.2.Оценить на основании изучения клинико-физиологического состояния,метаболического и эндокринного профиля влияние контаминантов на организм свиней вразные периоды технологического цикла и молодняка крупного рогатого скота.3.Оценить биологическую полноценность состава мясного сырья свиней вусловиях антропогенного загрязнения территорий на основании биохимических,морфологических исследований органов и тканей.4.Изучить возможность снижения негативного действия контаминантов иповышения продуктивности свиней и молодняка крупного рогатого скота сиспользованием энтеросорбентов и витаминно-минеральных препаратов.5.Разработать систему снижения негативного действия контаминантов иобеспечения здоровья сельскохозяйственных животных, повышения качества продукциив условиях антропогенного загрязнения и изучить ее эффективность.Научная новизна.

Впервые в условиях крупного промышленного регионапроведен мониторинг загрязнения свиноводческих предприятий промышленнымивыбросами. Дана оценка накопления техногенных продуктов в кормах, заготавливаемыхв зонах эмиссий промышленных предприятий, а также в органах и тканях свиней изразных технологических групп.Обнаружено превышение предельно допустимой концентрации контаминантов умолодняка свиней - свинца, кадмия, цинка, у свиноматок - меди и цинка, кадмия.Изучено накопление техногенных контаминантов у откормочного молоднякакрупного рогатого скота.

У бычков установлено превышение предельно допустимойконцентрации свинца, цинка.Дана оценка качества мясного сырья свиней в промышленных территорияхопределен его аминокислотный и жирнокислотный cостав. Установлен низкий уровеньполиненасыщенных жирных кислот и высокое содержание малонового диальдегида вмышцах на фоне значительного количества в них контаминантов. Мясное сырье свиней4из антропогенно загрязненных территорий характеризовалось замедленным(незаконченным) морфогенезом мышечной ткани в мышцах свиней, что проявлялосьпоявлением групп «молодых» недифференцированных волокон.Установлена возможность улучшения качества здоровья и продуктивности свинейпри использовании Алексаната Зоо с аквитином, альгината кальция, гермивита. Прииспользовании сорбимикса А снижалось содержание тяжелых металлов в органах итканях.

Показатели качества здоровья улучшались, что проявлялось повышениемэритропоэза, нормализацией ферментативной функции печени.Предложены методы снижения накопления тяжелых металлов и ускоренноговыведения их из организма животных с использованием сорбирующих препаратов вкомплексе с биологически активными субстанциями минерально-растительногопроисхождения.Научная новизна подтверждена 4 патентами и 1 свидетельством на программу дляЭВМ.Теоретическая и практическая значимость работы. В результате исследованийбыли установлены вид и концентрации контаминантов в кормах, организме свиней икрупного рогатого скота, а также животноводческой продукции из районов техногенногозагрязнения, что позволило разработать методологию снижения их у животных и, темсамым, повысить качество продукции.

Применение энтеросорбентов и витаминноминеральных препаратов свиньям и бычкам на откорме способствовало выведениюконтаминантов из организма, восстанавливало метаболические процессы и увеличивалоприросты живой массы. Внедрение предложенной системы в сельскохозяйственныхпредприятиях антропогенных районов позволило получить экономический эффект засчет дополнительной животноводческой продукции нормативного качества.Результаты исследований внедрены в ветеринарную практику, а такжеиспользуются при проведении учебных занятий со студентами, аспирантами испециалистами по программам «Ветеринария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза».Результаты мониторинга загрязнения сельскохозяйственных предприятий природнымифакторами и промышленными выбросами внедрены и используются при организацииведения животноводства в промышленных регионах Урала.

Характеристики

Тип файла PDF

PDF-формат наиболее широко используется для просмотра любого типа файлов на любом устройстве. В него можно сохранить документ, таблицы, презентацию, текст, чертежи, вычисления, графики и всё остальное, что можно показать на экране любого устройства. Именно его лучше всего использовать для печати.

Например, если Вам нужно распечатать чертёж из автокада, Вы сохраните чертёж на флешку, но будет ли автокад в пункте печати? А если будет, то нужная версия с нужными библиотеками? Именно для этого и нужен формат PDF - в нём точно будет показано верно вне зависимости от того, в какой программе создали PDF-файл и есть ли нужная программа для его просмотра.

Список файлов диссертации