Диссертация (1144894), страница 36
Текст из файла (страница 36)
Оп. 1. Д. 8. Л. 65).366См. подробней: Зотова А. В. Продовольственное снабжение Ленинграда перед началомвражеской блокады // Пятнадцатые Петровские чтения (история, политология, социология,философия, экономика, культура, образование и право). 20-21 ноября 2013 г. СПб.: Севернаязвезда, 2014. С. 17-25.367ЦГАИПД СПб.
Ф. 4000. Оп. 20. Д. 6 Р. Л. 12.364163вражеской блокады. Город продолжал жить хотя и военной, но все же неблокадной жизнью. До 1 сентября 1941 г. в Ленинград было завезено 3882 тоннымяса. То был последний относительно беспрепятственный завоз мяса в воюющийгород368.Представляет интерес анализ состояния торговли продовольственнымитоварами и продовольственным снабжением Ленинграда в первые дни ВеликойОтечественной войны, проведенный продовольственной комиссией при Военномсовете Ленинградского фронта. В отчете о торговле и общественном питании вЛенинграде говорилось о том, что первые дни войны были отмеченыповышенным спросом на основные виды продуктов питания.
Был установленстрожайший контроль за выполнением норм отпуска товаров. 18 июля 1941 г. вЛенинграде была введена карточная система на основные продовольственныетовары, что позволило упорядочить покупательский спрос.ПродовольственныересурсыЛенинградакначалувойныбылинебольшими, а подвоз продовольствия в военной обстановке был затруднен.Запасы продовольствия в Ленинграде на 21 июня 1941 г. составляли: муки — на52 дня, крупы — на 89 дней, мяса — на 38 дней, масла животного — на 47 дней,масла растительного — на 29 дней. Пополнение продовольственных ресурсовгорода было осуществлено за счет эвакуации продовольственных грузов изЭстонии и Латвии (21,9 тыс.
т зерна и 1,4 тыс. т муки), а также за счет привозахлебпродуктов из Ярославской и Калининской областей до начала блокады (45тыс. т зерна, 14 тыс. т муки и 3 тыс. т крупы), за счет производства мяса от убояскота, эвакуированного в Ленинград из Ленинградской области, подсобныххозяйств торговых организаций и пригородных совхозов и от забоя лошадей(поступило мяса от забоя эвакуированного области скота 8146 т, от забоя скота368Там же.164подсобных хозяйств торговых организаций и пригородных совхозов 2174 т, отзабоя лошадей 1782 т)369.Экономическая ситуация в Ленинграде и прилегавших к нему районахскладывалась таким образом, что приказом отдела торговли исполкомаЛенгорсовета от 16 июля 1941 г. № 58 с 18 июля в городе продажа некоторыхпродовольственныхипромышленныхтоваровсталаосуществлятьсяпокарточкам.
Карточки были введены не только в Ленинграде, но и в Кронштадте,Колпине, Пушкине и Петергофе. Под словом «некоторые» понимались хлеб,хлебобулочные изделия, мука, крупа, макароны, сахар, кондитерские изделия,масло животное, масло растительное, маргарин, мясо, мясопродукты, рыба ирыбопродукты. Из числа промышленных товаров к «некоторым» были отнесеныхлопчатобумажные ткани, швейные товары, трикотаж, чулочно-носочные товары,кожаная и резиновая обувь, хозяйственное и туалетное мыло 370.
Но 26 июля 1941г. предпринятые меры пришлось ужесточить еще больше. С августа в городе непросто вводились карточки371. Решение сопровождалось приложением № 1, вкотором оговаривались правила выдачи населению не только продовольственных,но и промтоварных карточек.
Правила распространялись на жителей Ленинграда,Колпина, Кронштадта, Петергофа и Пушкина. В частности, в правилахотмечалось,чтоосуществляетсявоинскимивыдачапродовольственныхпредприятиями,частямиииучреждениями,воинскимипромтоварныхучебнымиучреждениями,акарточекзаведениями,такжедомовымихозяйствами372. К документу было сделано и приложение № 2, в котором369Цит по: Зотова А. В. Об отчете продовольственной комиссии при Военном советеЛенинградского фронта о торговле и общественном питании в Ленинграде за период с 22 июня1941 г.
по 1 апреля 1943 г. // Клио. — 2013. — № 3. — С. 14.370О введении продажи по карточкам некоторых продовольственных и промышленныхтоваров. Приказ отдела торговли исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся от 16 июля1941 г. № 58 // Бюллетень отдела торговли исполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся. —1941. — № 83. — 17 июля. С. 1-4.371О выдаче продовольственных карточек на август месяц 1941 г.
(Решение исполкомаЛенгорсовета депутатов трудящихся от 26 июля 1941 г. № 48, п. 26). // БюллетеньЛенинградского городского Совета депутатов трудящихся. — 1941. — 29 июля. — № 28-29. —С. 11-18.372Там же. С. 12.165излагался порядок выдачи продовольственных и промышленных карточек. Былатам и инструкция «О разбивке контингентов населения по группам в зависимостиот установленных норм снабжения».
То был первый опыт социальнойдифференциации горожан. Согласно инструкции ленинградцы делились надиректоров,рабочих,главныхинженеров,экономистов,техническихконтролеров, поваров, поломоек и прочих сотрудников 373. Как известно,дальнейшая практика заставила отказаться от столь сложного деления горожан,разделив их на рабочих и инженерно-технических работников, служащих,иждивенцев и детей до 12 лет. Но, если верить архивным документам, последнеенаименование «групп снабжения» действовало с самого начала снабженияпродовольственными товарами по карточкам.
Об этом свидетельствует табл. 4374,содержащаяся в отмечавшемся выше отчете.Т а б л и ц а 4. Нормы продажи продовольственных товаров по карточкампо нормам, утвержденным в Ленинграде решением Правительства от 18 июля1941 г.НаименованиеХлегрупп бКрупа и Мясов макаронснабжения (в день ыграммах)Рабочиеи Рыбамясопродукт рыбопродукт ыв ы в месяцы в месяцмесяци 800и ЖирСахарив кондитерскмесяие изделия вцмесяц2000220010008001500ИТРСлужащие6001500012008004001200Иждивенцы40010006005002001000Дети до 12 40012006005004001200лет373Там же. С. 14.Зотова А. В. Об отчете продовольственной комиссии при Военном совете Ленинградскогофронта о торговле и общественном питании в Ленинграде за период с 22 июня 1941 г.
по 1апреля 1943 г. // Клио. — 2013. — № 3. — С. 15.374166В тот же период в Ленинграде была организована продажа товаров поповышенным ценам в специализированных розничных магазинах и напредприятиях общественного питания. Однако реализация этих товаров врезультате принятых мер снизилась по сравнению с периодом 1-18 июля намясные продукты на 15%, на жиры — на 22%, на сахар и кондитерские изделия —на 60%. Несмотря на значительное повышение цен на мучные продукты, спрос наних увеличился: на хлеб — на 19%, на крупу и макароны — на 16%.Т а б л и ц а 5. Снабжение ленинградцев товарами через различные сети(в процентах к общей продаже)375Через розничную Черезсеть Черезмагазиныторговую сеть по предприятийреализующиекарточкамтоварыобщественногопитаниязакрытыепои повышеннымценамучрежденияМясои 662410Жиры682012Сахар,68248и 66277мясопродуктыкондитерскиеизделияКрупамакароныС первых дней войны на военный лад перестраивалась и такая сфераэкономики, как общественное питание Ленинграда.
На всех призывных пунктахбыло налажено обслуживание питанием личного состава, мобилизованного в375Там же.167ряды Красной армии и флота: создавались буфеты с горячими, холоднымизакусками и обедами. Всего в Ленинграде в первые дни войны было организованодля мобилизованных в ряды вооруженных сил 120 пунктов питания. В процессесоздания в Ленинграде частей народного ополчения силами предприятийобщественного питания было организовано рационное питание для бойцов икомандиров из расчета на 200 тыс. человек. С этой целью в разных районахгорода были открыты новые столовые, но в то же время активно использовалисьшкольные столовые, закрытые на время летних каникул. Важную роль вснабжении народного ополчения питанием сыграл «Ленглавресторан». Он оказалпомощь армии выделением квалифицированных поваров, а также переданным ввоинские части производственным оборудованием, инвентарем и посудой.
Спервых же дней войны в соответствии с мобилизационным планом были заранееподготовлены столовые города, в которых было организовано питание личногосостава воинских частей, дислоцировавшихся на территории Ленинграда ипригородов376.Важную роль в экономической жизни Ленинграда сыграло решениеисполкома Ленгорсовета депутатов трудящихся от 11 августа 1941 г. № 49 «Оперераспределении рабочей силы между предприятиями и хозяйствами гор.Ленинграда». В нем отмечалось, что «все рабочие и служащие, освобождающиесяв связи с сокращением штатов, консервацией строительства, ликвидациейпредприятий, учреждений и организаций и т.
п., могут быть в обязательномпорядке переведены на работу в другие учреждения, предприятия, строительстваи т.п. независимо от их ведомственной принадлежности и территориальногорасположения»376377. Отказ от перехода на другую работу мог повлечь за собойЦГАИПД СПб. Ф. 4000. Оп.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
