Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина - Биологическая химия (1128707)
Текст из файла
ОГЛЛ)зЛЕНИЕ УДК 557.1 ББК 2().072 К 53 8 8 Предисловие Введение . Р е ц е н з си т: д-р биол. наук Б.Ф, Поглазов (ин-т биохимии им. А.Н. Баха РАН) Г л а а в 1. Уровни организации живай материи 13 13 е живой природе . 2.8. Элел~емгмьщ сосшв гниэай материи . 1БВ1) 5-06-003720-7 88 75 9! !00 !02 !О! 1!О 1Ы УДК 557.1 ББК 28.072 1!7 125 128 1БВМ 5-06-003720-7 © ГУП издательство "Высшая школа", 2000 129 !35 3 4.1, Омсндапедунтазы . 4.2 Трамсферазы . Кнорре Д.Г., Мызина С,Д. К 53 Биологическая химия: Учеб.
для хнм., биол. и мед. спец. вузов.— 3-е изд., испр. — М.: Высш. шк., 2000. — 479 с.: ил. В третьем издании учебника (2-е — !998) сохранены основные акценты, направленньге на изложение структуры и свойств вазкиейших биополимсров, роли их пространственной организации в обеспечении специфичности биохимических процессов, роли ферментов в химических превращениях в живой природе, роли матричного биосинтеза как пути обеспечения многообразия структур с помощью универсальных катализаторов.
Дополнительно включены вопросы, получившие развитие в послслние годы, такие как рибозимы — ферменты на основе РНК, методы мовекулярнай селекции нуклеиновых кислот, динамюгеские аспекты биологического катализа и компьютерные подходы к изучению структуры и функции биополимеров. При рассмотрении экспериментальных методов биохимии усилено внимание к методам, порожденным самой биохимией, в особенности использованию матричных ферментов в фундаментальных и прикладных исследованиях.
Двя сжудентав химических, биологических и медицинских снецвиьностей вузов. Оригинал-макет данного издания является собственностью издательства "Высшая школа" и его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия издательства запрещено 1.1. Молекулярный уровень организаций живой материи.................. 1.2. Клетка - основной структурный элемент живай материи. Клеточный уровень организации асмами 1.3. Основные черты организации эукариатнческих клеток 1эб Мнагоклетачные организмы .
Г л в а в 2. Главные химичакчгие момнаиапы живых организмов . 2.1. Белки и их главные биологические функции . 2.2. Углеводы. Монасахарнды и полнсахариды. Запасные палисахэриды. Клеточная стенка . 2.3. Нумлеинаэые кислоты - носители наследственной информации,. 2А. Клеточные мембраны. Липиды . 2.5. Основные группы ммзкамалемулнрных органических соедннемий Г л а в а 3.
Прострапсп~ешыл сгруктура бионалимсраи и се раль в обссполомин смсцмфичнасти биахимическик нрацахюн. Неновчлсчгпаве взаимодействия е биологических 3.1. Основные типы мемоеалемтных взаимодействий в хгмеой природе .. 3.2. Молекулярное узнавание е биохимических системах........... 3.3. Пространсгэенмал структура белнов згк Прастранствеюая сгрунтура нуклеиновых кислот .............
3.5. Самоорганизация пространственной структуры бнаполнмероа .... 3.8. Комплексы оиомолммераэ. Ммагасубаединичные белки ......... 3.7. Дауспмральные мумлемноэые кислоты . 3.8. Нуклеамратепды . 3.9. Направленные канформынламмые перекопы в биаполимеркч...... 3.10. Каличестаемнлы замамомермости спецнфичесмих взапмодейсзэио бггопалил~ер -лиганд Задачи . Гл в а а 4.
Ферменты . Г л а в а 8. Основы биоэнергетики 339 8.1. Общие принципы биоэнергетики К2. Гликолнз Г л а в а 9. Бнохимическме цепи н циклы. 367 367 376 381 385 390 409 199 ЮО 208 215 412 418 219 222 228 230 421 424 428 431 435 , 7.3. Методы детекции биополнмеров 7ид Иммуновналиэ . Ответы к зада им Приложение . Рекомендуемая литература Предметный указатель 438 448 466 468 293 299 306 309 318 323 329 335 4.3.
Гидролазы 4.4. Лиаты . 4.5. Изомеразы 4.6. Лигазы (синтетазы) . 1.7. Кофакторы, коферменты и витамины .. 4.8 Применение ферментов в медицине и биотехнологии Зтдачи .. Г л а а а 5. Матричный биосюпез биаюлимеров . 5.1. ДНК - основной носитель наследственной информации... 5.2. Генетический кад..... 6.3.
Общие принципы матричного биосинтеза . бид Биосинтез ДНК (репликация) .. 5.6. Биосинтез РНК (транскрипция) 6.6. Биосинтез белков (трансляция) . 6.7. Особые случаи репликации и транскрипции у вирусов... Задачи Г л а в а 6. Фермшпы. Механизмы действия. 6.1, Активные центры ферментов 6.2. Основные принципы кинетики ферментативных реакций 6.3. Ингнбнрование и активация ферментов . 6.4. Рибозимы . 6,5. Динамичесние вспакты молекулярной знзимологни . Зздачн . Г л а а а 7. Мепщы исследования бишкшимеров 7.1. Традиционные методы выделения и очистни биополимеров, используемые в физической н аналитической химии ..
7.2. Аффинные методы выделения и очистки биополимеров..........,... 7.5. Молекулярная гибридизация и амплнфикация нуклеиновых кислот .. 7.6. Определение молекулярной массы биополнмера 7.7. Определение первичной структуры белков . 7.8. Определение первичной структуры нуклеиновых кислот........... 7.9. Химический синтез полипептидов и белков .. 7.10. Химический синтез влито- и полинуклеотнлов .........., ..........
7.11. Генетическая инженерия . 7.12. Молекулярная селекция нуклеиновых кислот .............., ..., .. 7.13. Рентгеноструктурный анализ бнополимеров ....................... 7.14. Двумерная ЯМР-спектроскапия бнополимсров .....,, .............. 7.15. Пространственная структура биополнмеров по данным молекулярной механики и молекулярной динамики . 7.16. Химические методы изучения пространственной струйтуры биополимерав .
7.17. Аффинная модификация бнополимеров Задачи . 141 145 147 М9 МЗ 158 161 162 172 174 177 183 188 193 !97 233 246 248 256 260 265 169 ' 275 283 8.3. Окисление жирных кислот 8.4. Цикл трнкарбоновых кислот . 8.5. Цепь переноса электронов и окислительное фосфорилированне ........
8.6, Биоэнергетическая эффективность окисления углеводов и жирных кислот 8.7. Световые стадии фотосинтеза. Фотосинтетическое фосфорилированне ... Задачи 9.1. Биосинтез моно- и полисахаридов 9.2 Биосинтез жирных кислот и фосфолипидов . 9.3, Биосинтез липндов, построенных иэ изопентнльных фрагментов. Биосинтез стероидов 9.4. Метаболизм азота . 9.5.
Биосинтез и биохимические превращения аминокислот 9.6. Биосинтез нуклеотндов 9.7. Биохимические пепи и циклы как общий принцип организации систем биохимических превращений в живой природе........,......... Задачи Г л а в а 10. Регуляция смше» биохимических процессов и иространственпан озяю~иэация биохюзическюг прштжхтж в кяегке 10.1. Стехиометрическая и вллостерическая регуляция систем биохиыических процессов 10.2. Химическая модификация как путь регуляции функциональной активности белков 10.3. Регуляция транскрипции, 10л2 Компартментвлизацня биохимических процессов .
10.5. Биохимические аспекты мышечном сокрашения . 341 345 351 354 357 361 362 366 ПРЕДИСЛОВИЕ Второе издание учебника по биологической химии, как и первое, написано по материалаи лекций, которые авторы на протяжении ряда лет читают на биологическом и химическом отделениях факультета естественных наук Новосибирского государственного университета. Хотя с момента выхода первого издания прошло не очень много времени, учебник потребовал некоторой доработки в связи с бурным развитием ряда областей биохимии и смежных дисциплин. Достаточно упомянуть такие понятия, как рибозимы — ферменты, построенные из молекул РНК и не содержащие белка, как селекция нуклеиновых кислот <п е< !го, превратившаяся в могучий инструмент исследования взаимодействий нуклеиновых кислот между собой и с другими лигандами, как интенсивное развитие анти- смысловой технологии в качестве наиболее направленного подхода к борьбе с вирусными и онкологическими заболеваниями, понятие об апаптбзе — запрограммированной клеточной смерти, по-видимому, являющейся важным путем регуляции клеточных делений и, в частности, предотвращения малигнпзацип клеток.
Ьез представления этих понятий и ознакомления с новыми революционизирующими исследования методами невозможно полноценное биохимическое образованиее. Кроме того, накопленный авторами опыт преподавания биохимии привел авторов к мысли о необходимости определенной перекомпоновки материала. Например, в связи с резко возрастающим значением экспериментальных методов, основанных на использовании ферментов биосинтеза нуклеиновых кислот, авторы пришли к выводу, что целесообразно все методы исследования объединить в главе "Методы исследования биополимерово после пало~кения всех вопросов ферментативного катализа. Авторы также пришли к выводу, что нецелесообразно выделить в виде отдельной главы вопросы, связанные с пространственной органи:шцией биохимических процессов, сохранив в виде параграфа лишь вопрос о роли пространственного разобщения биохимических процессов как одного из регуляторных механизмов.
Из огромной проблемы пространственной организац<ш биохимических процессов в качестве иллюстрации сложности надмолекулярных структур, необходимых для реализации биологических процессов на уровне организма, сохранен параграф, посвященный биохимическим аспектам мышечного сокращения, тем более что это дает возможность осветить один из важнейших механизмов преобразования энергии (в данном случае химической энергии в механическую) и одновременно ознакомить читателя с такой биохимической классикой, как функции актина, миозина и актомиозинового комплекса. На этом примере отчетливо видно, что назрел вопрос о создании второй части этого учебника, посвященной физиологическим приложениям биохимии. Это в будущем можно было бы сделать, опираясь на курс лекций по физиологической химии, который был создан и на протяжении ряда лет читался в НГУ академиком Р.И.Салгаником, а в настоящее время читается и перерабатывается одним из авторов этого учебника.
В то же время авторы сочли це ообразным усил ть из ожен е ряда б ло еских понятий, выделив этот материал в отдельную главу «Уровни организации живой материи>. В результате учебник построен, как и первое издание, из десяти глав. После гл 1, представляющей собой биологическое введение к курсу, в гл. 2 излагаются данные об основных химических компонентах живой материи. Эта глава, как гл, 3, посвященная пространственной структуре биополимеров и роли ее в биологических функциях белков и нуклеиновых кислот, подверглись лишь незначительному редактированию Изложение вопроса о ферментах в гл.
Характеристики
Тип файла DJVU
Этот формат был создан для хранения отсканированных страниц книг в большом количестве. DJVU отлично справился с поставленной задачей, но увеличение места на всех устройствах позволили использовать вместо этого формата всё тот же PDF, хоть PDF занимает заметно больше места.
Даже здесь на студизбе мы конвертируем все файлы DJVU в PDF, чтобы Вам не пришлось думать о том, какой программой открыть ту или иную книгу.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
