a. У директора по маркетингу, разрабатывающего рекламные стратегии
b. У кассира, ответственного за расчёты с клиентами
c. У главного бухгалтера, контролирующего финансовые потоки
d. У заведующего производством, который отвечает за его сохранность и рациональное использование
e. У официанта, обслуживающего клиентов в зале

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964629

Вопрос есть в коллекциях

Учёт кассовых операций представляет собой:

a. Планирование закупок сырья
b. Систему регистрации денежных операций
c. Методику распределения заработной платы
d. Отражение всех денежных операций
e. Систему управления персоналом

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964627

Вопрос есть в коллекциях

Справка-отчёт кассира-операциониста (форма № КМ-6) представляет документ, в котором фиксируются:

a. Выручка за рабочий день
b. Показания счётчиков контрольно-кассовой техники
c. Отчёты по техническому обслуживанию оборудования
d. График работы сотрудников
e. Отчёты по закупкам сырья

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964626

Вопрос есть в коллекциях

Кассовая книга оформляется и ведется:

a. Непрерывно с первого до последнего дня отчетного периода
b. На каждый календарный год
c. В произвольной форме по решению кассира
d. Только в случае наличия выручки
e. По требованию налоговой инспекции

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964624

Вопрос есть в коллекциях

Кассовый чек обязателен:

a. При оплате только наличными
b. При оплате только безналичными средствами
c. При оплате через интернет
d. При всех формах оплаты, как наличной, так и безналичной
e. При безналичной оплате по предварительному договору

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964623

Вопрос есть в коллекциях

Организация учета на производстве представляет комплекс мероприятий и процессов, направленных:

a. На организацию работы официантов и обслуживание клиентов
b. На продвижение продукции через рекламные кампании
c. На контроль, документирование и анализ движения материальных ресурсов (сырья, полуфабрикатов и готовой продукции) в технологическом процессе приготовления блюд
d. На обучение персонала технике безопасности
e. На разработку новых рецептов и меню для заведения

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964622

Вопрос есть в коллекциях

Правила торговли представляют:

a. План маркетинговых акций, направленных на увеличение объема выручки
b. Инструкции по обучению персонала общепита
c. Внутренние распоряжения предприятий общественного питания
d. Совокупность нормативных актов, регулирующих процесс купли-продажи товаров и услуг между продавцом и покупателем
e. Рекомендации по оформлению витрин торговых организаций

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964621

Вопрос есть в коллекциях

Потребитель имеет право выбора оплаты товаров (работ, услуг):

a. При условии подписания договора
b. Только по предварительной записи
c. Безналичным способом
d. Наличным способом
e. Исключительно через мобильное приложение продавца

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964620

Вопрос есть в коллекциях

Продукты из кладовой выдаются в объёме суточной потребности для обеспечения:

a. Административного аппарата
b. Личных нужд сотрудников
c. Бытовых нужд персонала
d. Производственных цехов
e. Подразделений предприятия

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964619

Вопрос есть в коллекциях

Порядок ведения кассовых операций юридическими лицами регламентируется:

a. Федеральной налоговой службой РФ
b. Министерством труда и социальной защиты РФ
c. Государственной думой РФ
d. Роскомнадзором
e. Центральным банком Российской Федерации

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964618

Вопрос есть в коллекциях

Кассовые операции по приему и выдаче наличных денег из кассы организации оформляются:

a. Бухгалтерскими отчетами
b. Договорами с поставщиками
c. Журналами учета рабочего времени
d. Приказами директора
e. Кассовыми документами

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964617

Вопрос есть в коллекциях

Основными источниками поступления продуктов на предприятие общественного питания являются:

a. Сельскохозяйственные предприятия
b. Оптовые базы
c. Поставщики
d. Торговые точки конечного потребителя
e. Промышленные предприятия

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964616

Вопрос есть в коллекциях

Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне оформляется по форме:

a. ПКО-1
b. ОП-18
c. Т-12
d. КМ-3
e. ОП-14

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964615

Вопрос есть в коллекциях

Наряд-заказ (форма № ОП-25) представляет документ, который используется:

a. Для регистрации приходных накладных от поставщиков
b. Для учёта движения сырья на складе
c. Для составления отчётов по реализации продукции
d. Для оформления отпусков для сотрудников
e. Для расчёта производственного задания по изготовлению кулинарных или кондитерских изделий

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964614

Вопрос есть в коллекциях

Правила поведения работников, участвующих в расчетах с потребителями, регламентированы:

a. Пожеланиями клиентов
b. Традициями предприятия
c. Внутренними нормативными документами организации
d. Законодательством
e. Личными предпочтениями работников

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964613

Вопрос есть в коллекциях

Кондитерский цех в организациях общественного питания может функционировать как:

a. Вспомогательное производство
b. Самостоятельное структурное подразделение
c. Технологический отдел
d. Часть основного кухонного производства
e. Отдел маркетинга и продаж

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964612

Вопрос есть в коллекциях

Продукты, не проданные в течение дня, возвращаются на производство, о чем делается запись:

a. В отчёте о выручке
b. В соответствующей графе заборного листа
c. В накладной на отпуск продукции
d. В плане производственного задания
e. В акте списания сырья

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964610

Вопрос есть в коллекциях

Порядок использования контрольно-кассовой техники регламентирован:

a. Федеральным законом № 54-ФЗ
b. Внутренними инструкциями предприятия
c. Постановлениями правительства РФ
d. Указами президента РФ
e. Распоряжениями Министерства финансов РФ

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964609

Вопрос есть в коллекциях

При разовом отпуске продукции в торговую точку допускается оформление:

a. Кассового чека
b. Акта о списании
c. Накладной
d. Договора поставки
e. Отчёта о продажах

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964608

Вопрос есть в коллекциях

Товарооборот представляет:

a. Общую сумму затрат на производство товаров
b. Количество товаров, находящихся на складе в данный момент
c. Чистую прибыль предприятия за отчетный период
d. Количество клиентов, обслуженных за день
e. Суммарную стоимость всех товаров, реализованных за конкретный временной период

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964604

Вопрос есть в коллекциях

Структура товарооборота включает следующие его виды:

a. Оптовый
b. Розничный
c. Внутренний
d. Валовый
e. Производственный

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964603

Вопрос есть в коллекциях

Продукция собственного производства, передаваемая в буфеты, магазины кулинарии или другие объекты мелкорозничной торговли, оформляется:

a. Накладными
b. Отчётами о продажах
c. Дневными заборными листами
d. Счетами-фактурами
e. Актами инвентаризации

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964602

Вопрос есть в коллекциях

Внутреннее перемещение сырья должно сопровождаться оформлением соответствующих:

Договоров с поставщиками сырья
b. Первичных документов, обеспечивающих контроль и учёт движения материальных ресурсов
c. Отчетов по обслуживанию клиентов
d. Отчётов о выполнении плана продаж
e. Приказов о проведении инвентаризации

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964601

Вопрос есть в коллекциях

Товарная накладная (форма ТОРГ-12) используется:

a. При регистрации поступления денежных средств
b. При оформлении возврата товара
c. При отпуске товара со склада и его приёмке на стороне покупателя
d. При учете списания продуктов
e. При составлении отчёта по продажам

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964600

Вопрос есть в коллекциях

Отчётность материально ответственных лиц представляет собой:

a. Метод оценки эффективности работы отдела кадров
b. Отчет о выполнении планов продаж
c. Процесс начисления заработной платы сотрудникам
d. Систему фиксации и обобщения сведений
e. Форму отчёта по налоговым платежам

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964599

Вопрос есть в коллекциях

Доверенность на получение материальных ценностей:

a. Даёт право представителю юридического лица получать товарно-материальные ценности
b. Заверяется подписью руководителя организации
c. Подтверждает право собственности на материальные ценности
d. Используется для оформления отпуска сотрудника
e. Заверяется печатью организации при её наличии

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964598

Вопрос есть в коллекциях

Основные способы поставки товаров:

a. Самовывоз или доставка силами предприятия
b. Прямая доставка до склада предприятия
c. Использование услуг почтовой связи
d. Распределение товара по торговым точкам
e. Передача товаров по бартеру

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964597

Вопрос есть в коллекциях

Продолжите фразу: Товарная книга представляет учетный регистр, в котором…

a. Заносятся данные о расчётах с поставщиками
b. Записываются только сведения о готовой продукции
c. Кладовщик ежедневно вносит все приходно-расходные операции по каждому наименованию продуктов в натуральных единицах измерения
d. Отражаются только остатки товаров на конец месяца

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964596

Вопрос есть в коллекциях

Естественная убыль товарно-материальных ценностей списывается:

a. На основании устного распоряжения руководителя
b. По согласованию с бухгалтерией без подтверждающих документов
c. По решению работника склада
d. В пределах норм, установленных нормативными правовыми актами
e. В произвольных объёмах при каждой инвентаризации

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964594

Вопрос есть в коллекциях

Для привлечения к материальной ответственности необходимо наличие следующих условий:

a. Наличие письменного предупреждения работодателя
b. Согласие работника на возмещение ущерба
c. Ущерб причинён в результате противоправного поведения работника
d. Установлена вина работника
e. Причинён прямой действительный ущерб

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964593

Вопрос есть в коллекциях

Ненормируемые потери представляют убытки, не предусмотренные действующими нормативами и возникающие вследствие:

a. Нарушений технологических процессов
b. Правил хранения и транспортировки, хищений, халатности персонала
c. Форс-мажорных обстоятельств
d. Убытков при регулярной уценке товаров
e. Плановых списаний в пределах установленных норм

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964592

Вопрос есть в коллекциях

Товарные потери представляют:

a. Прибыль от реализации товаров
b. Остатки товаров на складе
c. Возврат продукции от покупателей
d. Убытки, возникающие на различных стадиях движения товаров от производителя до потребителя
e. Расходы на рекламу продукции

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964591

Вопрос есть в коллекциях

Продолжите фразу: Счёт-фактура представляет официальный документ, который…

a. Подтверждает получение товара на склад
b. Подтверждает факт отгрузки товаров или оказания услуг и их стоимость
c. Фиксирует количество списанных материалов
d. Используется для расчёта заработной платы
e. Служит договором между поставщиком и покупателем

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964590

Вопрос есть в коллекциях

По завершении оформления необходимых документов инвентаризационная комиссия составляет:

a. Акт о выявленных недостачах
b. Рекомендации по устранению выявленных нарушений
c. Отчёт о финансовых результатах
d. Протокол, в котором фиксируются выводы, решения и предложения
e. План закупок на следующий период

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964589

Вопрос есть в коллекциях

Ущерб может возникнуть в результате:

a. Утраты имущества
b. Недостачи имущества
c. Порчи имущества
d. Несвоевременного выполнения работы

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964587

Вопрос есть в коллекциях

Инвентаризация представляет процесс:

a. Планирования бюджета на следующий год
b. Распределения обязанностей между сотрудниками
c. Составления годового финансового отчёта
d. Проведения маркетингового анализа
e. Проверки фактического наличия и состояния имущества и обязательств организации

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964586

Вопрос есть в коллекциях

Договоры о полной материальной ответственности заключаются только с работниками:

a. Имеющими высшее образование
b. Достигшими 18 лет и занимающими должности или выполняющими работы
c. Работающими неполный рабочий день
d. Прошедшими курсы повышения квалификации
e. Проходящими испытательный срок

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964585

Вопрос есть в коллекциях

Документальное оформление инвентаризации осуществляется:

a. При проведении ежегодного собрания коллектива
b. После окончания финансового года
c. По усмотрению материально ответственных лиц
d. Только по запросу налоговых органов
e. В соответствии с учетной политикой организации и на основании нормативных актов

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964584

Вопрос есть в коллекциях

Виды сопроводительных документов:

a. Транспортные, оформляющие доставку товара
b. Количественные, указывающие объём, массу или количество единиц поставленного товара
c. Качественные, подтверждающие соответствие товара стандартам, наличие
сертификатов и сроков годности
d. Финансовые, подтверждающие оплату товара
e. Маркетинговые, описывающие рекламные акции

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964583

Вопрос есть в коллекциях

Полная инвентаризация предполагает проверку:

a. Только финансовых документов
b. Всего имущества организации, включая товары, запасы, оборудование, основные средства, нематериальные активы и обязательства
c. Только нематериальных активов
d. Только кассовых операций
e. Только товаров и запасов

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964582

Вопрос есть в коллекциях

Материальная ответственность представляет:

a. Обязанность работника возмещать ущерб, причиненный работодателю вследствие нарушения возложенных на него трудовых обязанностей
b. Способ начисления заработной платы с учетом налогов
c. Обязательство работодателя платить премии за выполненную работу
d. Право работника на получение компенсации за переработку
e. Метод поощрения сотрудников за добросовестную работу

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964580

Вопрос есть в коллекциях

Товарный отчёт представляет документ, предназначенный для контроля:

a. За расходом сырья, продуктов и товаров
b. За приходом сырья, продуктов и товаров
c. За финансовыми показателями предприятия
d. За сохранностью сырья, продуктов и товаров
e. За движением сырья, продуктов и товаров

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964578

Вопрос есть в коллекциях

Форма ИНВ-22 представляет собой:

a. Унифицированный бланк приказа о проведении инвентаризации
b. Бланк отчёта о прибылях и убытках
c. Унифицированный бланк приказа о приёме на работу
d. Акт списания имущества
e. Акт о приеме-передаче основных средств

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964577

Вопрос есть в коллекциях

Для чего нужно Требование в кладовую?

a. Используется для передачи продуктов из кладовой в производственные цеха
b. Служит основанием для закупки новых товаров
c. Применяется для списания денежных средств
d. Подтверждает факт реализации готовой продукции
e. Служит основанием для отпуска продуктов, товаров, сырья и полуфабрикатов из кладовой

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964576

Вопрос есть в коллекциях

Контроль за товарными запасами представляет процесс, направленный:

a. На увеличение плана по продажам
b. На увеличение отпускных цен
c. На постоянное отслеживание наличия товаров
d. На своевременное пополнение запасов
e. На планирование поставок

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964575

Вопрос есть в коллекциях

Перед началом сотрудничества с поставщиком предприятие общественного питания обязательно заключает:

a. Устное соглашение
b. Договор
c. Внутренний приказ
d. Письменное уведомление о намерениях
e. Предварительный заказ

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964574

Вопрос есть в коллекциях

Недостаток запасов в кладовых приводит:

К перебоям в работе кухни
К утрате доверия со стороны посетителей
К снижению качества готовых блюд
К увеличению расходов
К сокращению времени обслуживания клиентов

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964572

Вопрос есть в коллекциях

Виды товарооборота в общественном питании:

a. Валовой
b. Отпускной
c. Розничный
d. Оптовый

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964571

Вопрос есть в коллекциях

Назначение на должность главного бухгалтера предприятия общественного питания, а также освобождение от неё осуществляется приказом:

a. Бухгалтерской службы организации
b. Руководителя организации
c. Налоговой инспекции
d. Контролирующего органа
e. Отдела кадров

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964570

Вопрос есть в коллекциях

Денежные и расчётные документы в обязательном порядке должны иметь подписи:

a. Повара и заведующего производством
b. Работника зала и администратора
c. Руководителя
d. Кассира и кладовщика
e. Главного бухгалтера

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964569

Вопрос есть в коллекциях

Какие сведения указываются в рецептуре при составлении нормы закладки продуктов?

a. Масса каждого ингредиента по брутто и нетто
b. Розничная цена ингредиентов
c. Масса полуфабриката до тепловой обработки
d. Выход готового блюда

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964568

Вопрос есть в коллекциях

Основные методы ценообразования в общественном питании:

a. Рекламно-прогнозный
b. Конкурентный
c. Ориентированный на спрос
d. Затратный

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964567

Вопрос есть в коллекциях

На основании плана-меню и имеющихся остатков продуктов на производстве определяется:

a. Ассортимент покупных товаров
b. Фактический объём продаж
c. Уровень рентабельности предприятия
d. Суточная потребность в недостающем сырье
e. График работы персонала

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964566

Вопрос есть в коллекциях

Каждая хозяйственная операция подлежит обязательному отражению:

a. В кассовом отчёте
b. В бухгалтерском учёте
c. В акте выполненных работ
d. В плане-меню
e. В производственном журнале

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964565

Вопрос есть в коллекциях

Нормативная калькуляция применяется:

a. Для оценки прибыли от продаж готовой продукции
b. Для расчёта количества блюд, необходимых в праздничные дни
c. Для формирования закупочной документации для новых поставщиков
d. При составлении банкетного меню по индивидуальному заказу
e. При нормативном методе планирования и учёта затрат на основе действующих текущих норм

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964564

Вопрос есть в коллекциях

Под документооборотом в бухгалтерском учете понимается:

a. Распечатывание первичных документов и хранение их в архиве
b. Обмен данными между отделами по электронной почте
c. Перемещение отчётных форм между организациями
d. Движение документов бухгалтерского учёта с момента их составления до завершения исполнения
e. Процесс оформления накладных при приёмке товара

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964563

Вопрос есть в коллекциях

Метод бухгалтерского учёта включает совокупность:

a. Функций работников бухгалтерии и плана счетов
b. Специальных приёмов и способов фиксации, группировки и обобщения хозяйственных операций
c. Форм первичных документов и периодов отчётности
d. Нормативных актов и положений налогового учёта
e. Показателей выручки, затрат и прибыли предприятия

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964562

Вопрос есть в коллекциях

Уровень цен на продукцию общественного питания определяется:

a. Площадью торгового зала и режимом работы
b. Внешними факторами
c. Ассортиментом напитков и количеством посадочных мест
d. Размером арендной платы и количеством сотрудников
e. Внутренними факторами

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964561

Вопрос есть в коллекциях

Какой вид товарооборота отражает совокупность розничного и оптового оборота, включающий все виды продаж?

a. Торговый
b. Розничный
c. Валовой
d. Смешанный
e. Специализированный

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964560

Вопрос есть в коллекциях

Сборники рецептур состоят:

a. Из таблиц учёта рабочего времени поваров
b. Из таблиц потерь и норм выхода после обработки
c. Из приложений с нормативными материалами, определяющими расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд
d. Из списков кухонного оборудования для приготовления блюд
e. Из отдельных разделов с рецептурами и технологией приготовления блюд

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964559

Вопрос есть в коллекциях

Калькуляционная карточка представляет:

a. Список блюд, рекомендованных к включению в меню
b. Инструкцию по технике безопасности на производстве
c. Документ, фиксирующий затраты на сырьё для приготовления конкретного блюда и расчёт его розничной цены
d. График работы поваров по сменам
e. Документ для оформления договоров с поставщиками

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964558

Вопрос есть в коллекциях

Бухгалтерский учёт предоставляет необходимую информацию:

a. Для планирования и анализа деятельности организации
b. Для распределения обязанностей между подразделениями бухгалтерии
c. Для оформления заявок на командировки
d. Для формирования структуры штатного расписания
e. Для составления графика отпусков работников бухгалтерии

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964557

Вопрос есть в коллекциях

Себестоимость продукции включает:

a. Торговую наценку и прибыль
b. Налоги, скидки и надбавки
c. Затраты на сырьё, оплату труда, коммунальные и прочие издержки
d. Только цену закупки и упаковки
e. Стоимость аренды зала и рекламы

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964556

Вопрос есть в коллекциях

Плановая калькуляция составляется на определённый период и основывается:

a. На фактических ценах и реальных затратах
b. На средних показателях рентабельности
c. На планируемых нормах расхода и ценах
d. На данных статистического учёта за прошлый месяц
e. На фактическом объёме продаж

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964555

Вопрос есть в коллекциях

Что учитывается при расчёте норм выхода полуфабрикатов и готовых блюд?

a. Потери при зачистке мяса и птицы
b. Убыль массы при тепловой обработке
c. Удельный вес используемой посуды
d. Отходы при порционировании

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964554

Вопрос есть в коллекциях

Калькуляция представляет:

a. Метод расчёта плановой или фактической себестоимости блюда, полуфабриката или готового изделия
b. Способ организации графика выхода поваров на смену
c. Процедуру подготовки документов для приобретения инвентаря и техники
d. Метод составления меню с учётом вкусовых предпочтений клиентов
e. Систему оценки внешнего вида готовой продукции

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964553

Вопрос есть в коллекциях

Что относится к покупным товарам в организациях общественного питания?

a. Чипсы, реализуемые без переработки
b. Напитки в бутылках без разлива
c. Шоколад в заводской упаковке
d. Салаты, приготовленные на предприятии

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964552

Вопрос есть в коллекциях

Ценообразование в общепите представляет:

a. Комплексный процесс, включающий элементы производства, торговли и услуг
b. Процесс распределения прибыли между подразделениями предприятия
c. Метод расчёта налогооблагаемой базы предприятия
d. Механизм формирования меню в зависимости от спроса
e. Система подбора персонала на основе рентабельности блюд

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964551

Вопрос есть в коллекциях

Главный бухгалтер несёт ответственность:

a. За ведение санитарных журналов и инструктажей
b. За организацию поставок продуктов на предприятие
c. За соблюдение графика выхода поваров на смену
d. За организацию и ведение бухгалтерского учёта в организации
e. За разработку ассортимента блюд и меню

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964550

Вопрос есть в коллекциях

Нормы закладки продуктов в зависимости от типа блюда могут быть указаны:

a. На 1000 г готового выхода
b. На одну порцию
c. На упаковку для транспортировки блюд
d. На стоимость блюда

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964549

Вопрос есть в коллекциях

На изучение массовых экономических явлений и процессов в хозяйственной сфере направлен:

a. Бухгалтерский учёт
b. Производственный учёт
c. Оперативный учёт
d. Статистический учёт
e. Налоговый учёт

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Вопрос №964548

Вопрос есть в коллекциях

Цена представляет:

Сумму налогов и сборов, уплаченных за продукцию
Денежное выражение стоимости товара или услуги, которое определяется затратами на производство, доставку, реализацию и прибылью предприятия
Уровень прибыли, полученной от реализации
Количество проданного товара за определённый период
Себестоимость продукции, рассчитанная по калькуляционной карте

Ответ за 20 руб. Подробнее

Ответ верный?

Да Нет

Основы калькуляции и учета

Сбросить фильтрОшибка?

Показать быстрые кнопки

Сбросить настройки

Отметить/снять все

Не нашли ответа на свой вопрос?

Добавить ответ

Ведь так и так найдёте ответ для своей учёбы 😉

Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.

Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.

Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.

Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.

Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.

Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.

Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.

Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.

Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.

Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.

Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.

Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.