Калькуляция представляет: a. Метод расчёта плановой или - Ответ на вопрос по ОКиУ №964554
Вопрос
Калькуляция представляет:- a. Метод расчёта плановой или фактической себестоимости блюда, полуфабриката или готового изделия
- b. Способ организации графика выхода поваров на смену
- c. Процедуру подготовки документов для приобретения инвентаря и техники
- d. Метод составления меню с учётом вкусовых предпочтений клиентов
- e. Систему оценки внешнего вида готовой продукции
Ответ
Этот вопрос в коллекциях
-14%
📚Помощь в сдаче любых видов работ✒️Более 6000 готовых студенческих работ и тестов для НСПК, ОСЭК, НИИДПО, НАДПО и других ВУЗов👨🏫Гарантирую результат или полностью верну деньги!✅💰
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
