Ответ на вопрос №964569: Какие сведения указываются в рецептуре при составлении нормы закладки продуктов? a. Масса каждого ингредиента по брутто и нетто b. Розничная цена ингредиентов c. Масса полуфабриката до тепловой обработки d. Выход готового блюда Какие сведения указываются в рецептуре при составлении нормы - Ответ на вопрос №964569Какие сведения указываются в рецептуре при составлении нормы - Ответ на вопрос №964569
2025-09-052025-09-05СтудИзба
Какие сведения указываются в рецептуре при составлении нормы - Ответ на вопрос №964569
Новинка
Вопрос
Какие сведения указываются в рецептуре при составлении нормы закладки продуктов?- a. Масса каждого ингредиента по брутто и нетто
- b. Розничная цена ингредиентов
- c. Масса полуфабриката до тепловой обработки
- d. Выход готового блюда
Ответ
Этот вопрос в коллекциях
Новинка
-14%
Ответы на все тесты ВГАПС, НИИДПО, НСПК, помощь с закрытием сессий, а также другие работы и услуги - у меня в профиле, переходите :)
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
