Основные породы и техника разведения крс
ЛЕКЦИЯ 20
Основные породы и техника разведения крс
1. Классификация пород. Породы молочного направления продуктивности.
2. Породы двойной продуктивности и мясные породы.
3. Техника разведения скота.
В практике животноводства распространено деление пород по хозяйственно-полезным признакам. В основу классификации положена склонность животных различных пород с наибольшим эффектом превращать кормовые средства либо в молоко, либо в мясо, или в равной мере в ту и другую продукцию. Это свойство обуславливается их наследственными, анатомическими, физиологическими особенностями, в частности обменом веществ.
Породы распределяются на следующие группы:
1. породы молочного направления;
Рекомендуемые материалы
2. молочно-мясные и мясомолочные породы;
3. породы мясного направления.
Каждая из групп размещается в определённых климатических и экономических условиях.
Породы молочного направления продуктивности.
1. Голландская порода самая древняя и наиболее обильно-молочная, создана в результате внутрипородной селекции, выведена в Голландии, разводится более 300 лет. Масть чёрно-пёстрая. Животные по экстерьеру хорошо отселекционированы. Среднегодовой удой составляет 4500-5000 кг. Животные этой породы служат для улучшения и создания новых пород. В Сибири основной хозяйство, где разводили эту породу – племзавод Ленинск-Кузнецкий Кемеровской области. В России в настоящее время порода в чистоте не разводится, т.к. заменена другими породами, созданными на её основе.
2. Голштинская порода получена на основе голландского скота. Название получила по месту своего выведения (Голштиния в Германии). Затем была завезена в США, где получила большое распространение и подверглась интенсивной селекции.
Животные очень крупные. Взрослые коровы весят 700-800 кг, а быки до 1200 кг. Порода сугубо специализирована в молочном направлении. В США большое количество коров имеют пожизненный удой 90-150 тонн. Современная порода наиболее обильномолочна во всём мире. Она широко используется для улучшения молочной продуктивности КРС в России, в том числе и Западной Сибири.
3. Чёрно-пёстрая порода в России получена в результате скрещивания местного скота разных зон страны с животными голландской породы. С 1980 года производится интенсивное вводное или поглотительное скрещивание с голштинской породой. В связи с разнообразием условий различают чёрно-пёстрый скот по месту его обитания: уральский, центральной зоны, сибирский, дальневосточный и т.д.
Животные отличаются гармоничным телосложением. Для сибирского скота этой породы характерна высокая крепость конституции, что выражается в наличии толстых конечностей, глубоко туловища и широкого, среднего размера вымени. Животные в благоприятных условиях кормления и содержания имеют годовой удой 4500-5000 кг молока. Животные этой породы также имеют хорошие мясные качества.
4. Холмогорская порода разводится в центральной зоне, имеет хорошие показатели молочной продуктивности. Основой послужили местные животные и голландский скот.
5. Ярославская порода разводится в центральной зоне. Отличительной особенностью служит высокая жирномолочность. Масть чёрно-пёстрая, наличествуют чёрные очки вокруг глаз.
6. Красная степная порода получена в результате сложного скрещивания в Германии с последующим завозом в Украину, откуда она была распространена по России. Разводится на Алтае. В НСО в Кулундинской зоне. Порода имеет средние показатели продуктивности: 3000-3500 кг, жирность около 4 %.
7. Джерсейская порода выведена на острове Джерси в проливе Ла-Манш. Животные средние по развитию (мелкие), однако отличаются уникальной жирномолочностью, достигающей 5-6 %. Очень требовательны к условиям кормления и содержания, поэтому данная порода в Сибири не прижилась, хотя и были многочисленные попытки её акклиматизации.
8. Айрширская порода выведена в Шотландии, имеет средние показатели продуктивности. 3500-4000 кг молока, жирность которого около 4 %. Многочисленна эта порода на Алтае. Масть белая с мелкими чёрными пятнами по всему телу.
Породы двойной продуктивности и мясные породы
Породы двойной продуктивности
Характеризуются одинаковым развитием мясной и молочной продуктивности с некоторым преобладанием той или другой.
Основная порода симментальская получена и выведена в Швейцарии, затем распространилась по европейским странам и была завезена в Украину, откуда распространилась по южным степным зонам и в Сибири.
Характерной особенностью является мышастая масть. Имеет хороший экстерьер, выраженный в мясных формах, имеет хорошо развитый костяк, который составляет 15-20 % живой массы. Взрослые коровы весят до 700 кг, быки – 1100 кг. Молочная продуктивность средняя 3000-3500 кг, жирность 3,5-4 %. В НСО разводят в южной Кулундинской зоне племенной скот в Кочковском районе хозяйство “Решетовское”. Эта порода разводится также в Баганском районе, где на её основе выведена новая мясная порода с прилитием крови и на основе внутрипородной селекции.
Швицкая порода имеет удой 4000 кг, 3,8 % жира, разводят в центральной зоне. Эта порода использовалась для улучшения многих отечественных пород мясомолочного или молочно-мясного направления продуктивности (например, костромской).
Мясные породы.
Калмыцкая порода ведёт начало от азиатского скота. В России получила распространение в районах, прилегающих к Каспийскому морю. Порода создавалась в суровых условиях при содержании в течение года на подножном корме под открытым небом. Животные используются как вьючный скот, а также как поставщик мяса. Животные не крупные: самки – 400-500 кг, самцы 700-800 кг. Акклиматизация в Сибири успехом не увенчалась.
Герефордская порода Легко акклиматизируется в различных зонах, в том числе в степных южных районах России, а также в южных районах Западной Сибири. Конституция и телосложение типичны для мясного скота. Масть тёмно-красная, характерны также белая голова, конечности, кончик хвоста. Животные имеют живую массу: коровы – 500-600 кг, быки 700-800 кг. Хорошо выражена мраморность мяса. Животные хорошо откармливаются и дают высокий выход продукции. В НСО разводят в Тогучинском, Краснозёрском, Баганском районах, где имеются ведущие хозяйства по её выведению.
Казахская белоголовая порода выведена путём скрещивания местного казахского и частично калмыцкого скота с герефордской породой. Типичная мясная порода, пригодна для разведения в Казахстане, на Алтае, в южных районах Сибири.
Шароле. Животные крупные, быки более 1000 кг. Масть светло-мышастая, рыхлая конституция, очень выражены мясные формы. Попытки акклиматизации в Западной Сибири не увенчаны успехом.
Техника выведения животных
Возраст начала использования животных для воспроизводства. Тёлок начинают использовать в возрасте 16-20 месяцев при живой массе 300-350 кг на не племенных фермах, и 350-400 кг в племенных (для животных молочных пород). Животных мясных пород используют в более раннем возрасте.
Яловость коров и методы борьбы с ней. Не отелившаяся в течение года корова считается яловой. В ряде случаев к яловым относят коров неоплодотворённых в течение 3-6 месяцев. Основные причины: несбалансированное кормление (недостаток протеина, минеральных веществ, витаминов, особенно А и Е) перекармливание до ожирения, неквалифицированное проведение искусственного осеменения (погрешности в выявлении охоты, осеменение в коровнике, нарушение обработки инструментов, грубое отношение к животному). Яловость самцов зависит от отсутствия нормированного кормления.
Из этих причин вытекает принятие мер по устранению яловости. Необходимо обеспечивать животных полноценным пастбищем, а зимой – активным моционом.
В лекции "Маркетинговая среда" также много полезной информации.
Способы случки:
1. Вольная
2. Ручная
3. Искусственное осеменение.
Продолжительность стельности
Этот параметр не подлежит воздействию человека, но является важным элементом в контроле воспроизводственной функции животного и при проведении различных вычислений. Средняя продолжительность стельности 285 суток.
